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懒人食谱,暖胃又暖心的山药炖鸡,营养又美味! 贴秋膘的日子到了啊!贴秋膘最经典的菜是啥?当然是炖鸡汤!自己炖不复杂,别去外面吃预制菜了,跟着秋哥做起来吧! 1、一只整鸡,最好用鲜鸡,鸡越新鲜,炖出的鸡汤越好喝。切块后清洗干净备用。 2、辅料:香菇去蒂,冲洗干净(如果是干香菇,提前半到一个小时用温水泡发);红枣洗净,切开一个小口,去掉枣核;山药去皮切块(注意山药去皮时要戴上手套,以防皮肤过敏);再准备一把枸杞,几片姜片; 3、鸡肉冷水下锅焯水。放入几片姜片,一调羹料酒,水开后撇去浮沫,捞出鸡肉,用温水冲洗干净,去除血水和杂质。 4、鸡肉放入高压锅内,加入开水没过鸡肉,上气后压15分钟,自然冷却排气后,倒入砂锅或者玻璃锅,放入红枣、香菇和山药,大火烧开后转小火煲半个小时,加入枸杞再煮10分钟,最后根据自己口味加盐就可以开吃啦! 5、小贴士: (1) 不用高压锅的话,除了枸杞外,其他一起炖煮1个小时以上; (2) 盐可以在吃的时候再放,以免过咸; (3) 喜欢小葱的,放自己碗内不要放到汤锅内; (4) 鲜鸡可以不用焯水; 6、配料清单: 红枣、山药、枸杞、姜片、料酒、食盐。 这道山药炖鸡汤是一道非常适合秋冬季节的滋补汤品,汤浓味美,营养丰富,暖身暖胃,赶紧去试一试吧!一个人吃饭也要有家的味道!喜欢就点赞关注一个吧。#山药炖鸡汤 #美食 #家常菜 #美食教程 #轻松做美食
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