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小鹅的碎碎念1年前
烘焙课堂 第75节 为什么带馅儿的面包切开后中央有空洞？ #烘焙 #烘焙培训 #面包 #面包培训
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温度面包培训教室（烘焙培训）6月前
面团状态要怎么看！！一分钟教会你！！ #烘焙 #烘焙人的日常 #烘焙培训 #面包 #面包店
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壹乐1年前
想要做出水光肌馒头 我个人认为还是要揉面 多揉揉面 把开好的面团里气孔揉排完 馒头胚子表面揉光滑 蒸出来的馒头就会又光又亮#手工馒头 #面食分享 #我的厨房日记 #抖音美食推荐官 @DOU+小助手 @抖音小助手
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麦子熟了烘焙学院（招学员）11月前
全是干货‼️可颂抽芯你遇到过吗 #面包 #烘焙培训 #可颂 #手把手教学
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River side窑炉披萨8月前
普及一下披萨面团小知识 #现烤现卖 #拿坡里披萨 #美食推荐 #手工披萨 #呼和浩特美食
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珠仔美食课堂4年前
吐司切面为什么有大气泡？充分排气后就能解决这个问题。#烘焙店
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大头小园8月前
为什么面醒发好了，还要揉回原来大小？？？#面食 #没事霍霍面 #蒸蒸日上 #面食分享
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杭州披萨二哥9月前
看完这个视频你是不是发现你的面团也这样？ #每天分享制作过程 #制作过程 #披萨 #餐饮创业 #摆摊创业
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松子的宋5月前
刀切馒头#在家做美食 #手工馒头 #美食制作分享 #自制馒头
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中华包点尹鸿飞6月前
馒头揉得越久越蓬松？错了！揉断了面筋，馒头就别想暄软可口了！#馒头 #揉馒头手法 #蒸馒头
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宝妈日记3年前
发面怎么揉才光滑？1分钟教你揉面技巧，方法简单超实用
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航妈烘焙时间6月前
这个拉花古早蛋糕太简单了，新手都能一次成功，快去试试吧#古早蛋糕#烘焙#烘焙新手 #烘焙 #拉花古早蛋糕 #古早蛋糕
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桃子5月前
判断老面是否发酵完成，可从三方面观察。一看体积，发酵好的老面比初始面团明显膨大；二看表面，布满细密气孔是重要标志；三用手轻提面团，内部呈丰富蜂窝状，质地蓬松且拉丝明显，此时老面便已发酵到位。 #学 会观察老面#好原料才能做出好味道
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米修烘焙8月前
面包气孔不均匀内部组织干燥粗糙 四个细节要注意#面包 #烘焙 #烘焙小白 #好吃的面包 #干货分享
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Dr.Pizza西餐培训学习-小萨8月前
👏 快来看看这满满的气孔，完美蜂窝状。轻轻一按，披萨面团立马回弹，QQ弹弹，像个胖娃娃。想知道它的秘诀吗？快来学习吧！#日常vlog #披萨 #发面 #技能培训 #面团
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旋风小酒窝💫4月前
白面馒头更适合中国宝宝的胃 #馒头的做法 #如何制作水光肌馒头#馒头#跟着抖音做美食
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眼眼咪4月前
为什么做不出大气孔恰巴塔？没人说的背后秘密#恰巴塔 #经验分享 #胶质感满满 #中山面包店 #高含水量面包
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米修烘焙5月前
面包组织粗糙干燥的原因 看这篇就够了，赶紧对号入座吧#面包 #烘焙 #烘焙新手 #吐司 #干货分享
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眼眼咪4月前
胶质感大气孔只是表象！背后这些误区你中招了吗？#恰巴塔 #洛代夫 #中山面包店 #经验分享 #高含水量面包
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糖派烘焙9月前
如何揉出光滑面团 #我的厨房日记 #美食教程 #学会快去试试吧🔥 #馒头 #我要上热门🔥 @DOU+上热门
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美好食光7月前
像捏捏乐一样的大馒头，香浓椰奶味的！ 新手0失败经验～#美食教程 #厨房小白 #我的厨房日记 #跟抖音学做菜 #馒头
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眼眼咪5月前
到底哪里出错了？让面团气孔消失！夏天发酵面团必看！#中山面包店 #我的烘焙日常 #面团发酵 #经验分享 #翻车现场
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可乐的随心记3月前
我们顿顿都少不了的馒头#自制馒头 #面食 #简单又营养 #美食制作教程
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常馨小厨7月前
老面馒头看碱并不难 最直观的两种方法 测碱仪看颜色 横切面看气孔 #老面馒头如何看碱 #老面馒头对碱
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辉哥老面包子技术7月前
分享老面馒头不光滑回缩原因！也是新手朋友常见的问题！老面馒头不光滑！最大的问题就是揉面时间不够！1️⃣面团里面的气孔没有排出来！就导致里面有很多气泡！蒸出来的馒头就不光滑！2️⃣馒头蒸好开盖回缩！这个最常见的问题就是！蒸好就大开锅盖，外界温差大！瞬间降温导致回缩！我们应该蒸好后，稍微等2分钟在打开锅盖#老面小笼包 #包子培训 #包子 #面食 #老面馒头
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爱吃酸楂的小花4月前
如何避免天然酵母面包常见悲剧👉愚人组织 🧐别怕，可避免😏 #烘焙 #美食vlog #烘焙干货 #欧包 #我的厨房日记
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上海醒卡咖啡烘焙研学社1年前
你知道面包为什么有气孔吗？每个气孔都是酵母和面筋合作的结果哦！#烘焙 #烘焙人的日常 #面包 #爱烘培爱生活 #吐司面包
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联信铸砂4月前
气孔与砂眼的区分方法 #气孔砂眼 #气孔与砂眼区分 #覆膜砂 #联信铸砂
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莹莹妈做烘焙3月前
懒人福音‼️0技巧6寸戚风蛋糕🍰不乳化不筛粉随便搅都成功 切开后组织蓬松有气孔，捏起来软fufu会回弹，咬一口湿润不噎人，大家都也可以烤出不回缩、不塌陷的戚风！新手第一次做也能成就感拉满～ 再也不用被“戚风玄学”PUA了！懒人做蛋糕就该这么简单，姐妹们快点学起来#家庭版蛋糕 #家庭烘焙 #戚风蛋糕 #家庭自制蛋糕 #新鲜出炉
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面包朋福东3月前
法式面包怎么做才有大气孔 法式面包怎么做才有大气孔 #面包#朋福东#朋焙烘焙技术研发中心 #面包🍞 #面包培训
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蛋糕不甜5月前
第一次做高水量吐司就成功啦。我不是专家，就喜欢自己研究，属于细节控，我会看海量的教程并抠细节总结方法，第一次尝试的东西一般成功率都比较高，偶尔差一点点的我也会总结出来给大家避坑！配方在视频里哦 #蛋糕不甜 #手工吐司 #吐司的N种做法 #无油无糖面包 #高水量面团
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步步糕升（May)6月前
恰巴塔大气孔研究中，这次还算成功，面团打得还可以，但是没怎么膨胀，可能原因是酵母少了？也可能预热烤箱温度太高了？这批打了几次蒸气，皮有多干硬。下次当天制作看看效果如何，大师说不能冷藏隔夜发酵😭 #恰巴塔 #烘焙人的日常 #美食 #nextlevel #面包
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小番茄wen3月前
免揉面！超大气孔薄底意式披萨！隔夜发酵！ 家用烤箱也能做的酥脆薄底意式披萨！做法超简单！不用揉面！简单叠一叠就能做！可以直接发酵 也可以隔夜发酵！到第二天取出烤来当早餐吃真的太香了！#面包 #免揉面包 #披萨 #美食 #烘焙
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小满宝日记.3月前
不加水的南瓜小馒头~各各蓬松暄软水光肌~夏天做这种方块的小馒头太适合了~每次做我家娃都能吃上好几个~#宝宝辅食 #辅食教程 #手指食物 #南瓜馒头 #花样馒头
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焙制生活的糖4月前
抹茶奶酥面包 面包的气孔吸饱了烤香，切开时抹茶奶酥泛着莹润的绿。第一口是面包的松软，第二口是奶酥的醇厚，第三口是抹茶的清冽，层层递进的滋味，像在舌尖铺了片会呼吸的茶园。#好好吃饭大赛#抹茶控 #谁懂这一口的好吃程度 #爱烘焙 #面包诱惑
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🌙月亮4月前
大气孔免揉佛卡夏🍅新手巨友好系列配方来啦✅ 我之前都不相信不揉面就能有大气孔组织！ 这次真的被这款面包“折服”了！原来不揉面真的能形成大气孔 这款面包也很新手友好，真的能做到0️⃣失败，不需要任何技巧，只需要你会搅一搅✌️ 减脂期也很友好、快速又简单✅能一早吃到刚出炉的面包 别错过哦～很好吃，辅料可以随意搭配 🍅面团部分： 高筋面粉270g｜冰水240g｜干酵母3g 盐3g｜波兰种60g｜橄榄油10g 材料简单健康！有问题评论区留言 #免揉佛卡夏 #佛卡夏 #新手烘焙 #美食 #无糖低油
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老王厨房5月前
老年人要多吃碱性食物15道家常面食最后一道价值千万#面食做法 #家常面食做法#面食早餐#美食教程 #抖音美食推荐官
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文青1年前
#老面馒头 好吃又好做的面瓜曲甜馒头来喽#发面 #面瓜曲
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晓莹美食4月前
牛奶液种吐司，超级松软，久放不干硬，内部气孔均匀，柔软拉丝有弹性，用来做三明治如何搭配都可以，当做早餐超棒。
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中华包点尹鸿飞2年前
面团发不起来？你还没有真的明白什么是发面。掌握这两个方面，你的包子馒头会越来越好吃！#巨好吃计划 #面食 #万能发面 #抖音美食推荐官
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一块纱布6月前
今天做的是小狼的新年寿桃^^！ #复刻美食 #魔卡少女樱 #寿桃
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又又🍊美食日记4月前
不翻车版的包子发面教程来啦，周末把包子蒸好，工作日想吃的时候，从冰箱里拿出来解冻，热一下就好啦😋#美食 #包子 #早餐吃什么 #vlog日常 #美食教程
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咸与甜面包店1年前
咸与甜法棍是怎么做的？ 无糖无油的面团没有经过过多的添加，仅仅是最简单的搭配，呈现出面粉原始的麦香，表皮薄而脆，内部组织湿润，且有大小不一的气孔，口感微酸，嚼到后面会有一点点回甜，可直接食用或者搭配酱料，也推荐做开放式三明治哦。 #成都面包店 #法棍 #烘焙店 #咸与甜
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清晨曳雨4月前
你的透油小笼包，为什么变成面疙瘩？ #抖音美食推荐官 #包子 #面点
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卷卷麻麻（爱馒头🧁）4月前
巨巨巨好吃的奶黄包，奶香浓郁，柔软香甜，大人小孩都爱吃😋做法超级简单，一次就成功。#我的美食日记 #创作者中心 #创作灵感 #蒸馒头 #奶黄包
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米修烘焙7月前
吐司底部沉积原因大揭秘 干货满满，赶快收藏#面包 #烘焙 #烘焙新手 #吐司 #面包制作
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厨娘坤妈8月前
被催更包子视频来啦，一次醒发详细做法教程，看完记得收藏起来哦，做包子我不是专业的，就完全属于我个人擅长的做法分享给大家#跟着抖音做美食#面食#包子#面食分享
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糖豆做美食7月前
好多朋友说馒头做的不光滑，其实没有什么绝招，就是面发好了使劲揉面排气，表面光滑细腻，切开没有气孔，就可以了！今天分享#菠菜馒头 准备一把菠菜，榨汁，260克菠菜汁加入两克小苏打(固色，熟了不变色)3克酵母，500克面粉发面
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小鹅的烘焙课堂3周前
烘焙课堂 第75节 为什么带馅儿的面包切开后中央有空洞？ #贝果 #面包 #烘焙 #贝果培训 #烘焙培训
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Feng的烘焙日记🥯1周前
接受网友的建议|我的恰巴塔终于成功啦，超绝大气孔#恰巴塔 #家庭烘焙 #省饭课代表 #好好吃饭大赛
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临府记®大王4月前
手工空心面不“空心”？ #手工挂面 #空心面 #河北省非物质文化遗产 #零添加 #小时候的味道
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宿管阿姨1月前
是谁大半夜不睡觉做馒头呀#蒸馒头 #在家做美食 #做法简单又营养
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蒋一依一5天前
老面馒头蒸出水光肌！表皮滑得能反光，掰开全是软乎的细密气孔，捏着紧实不塌架，绵密又没大孔洞，细腻得像云朵，嚼着带股自然甜，软绵中又带点嚼劲，配上油泼辣子家常味就该是这一口～#蒸馒头 #老面馒头
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转身的微笑4天前
又是开始霍霍面的一天
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丝麦耘官方旗舰店8月前
馒头 蓬松暄软家常大馒头，新手详细教程#馒头#在家做面食 #抖音爆款美食
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我叫张百万2月前
馒头坑坑洼洼，到底是怎么回事？怎么避免这种情况？今天这个视频有点意思，最后路灯帮我加了一个特效。哈哈😄
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宸宸麻麻1周前
蓬松到一捏回弹，掰开全是细密气孔，紫薯的清甜裹着面粉香，回甘十足，宝宝越嚼越上瘾～ 关键发酵面食好消化不胀气，还能养脾胃～赶紧给娃安排上，让宝宝吃得香长得壮！#宝宝辅食 #紫薯双色馒头 #宝宝发酵面食 #辅食分享 #辅食教程
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眼眼咪3周前
整形方法不一样，直接影响面包质感？#中山面包店 #酸种面包 #胶质感满满 #大气孔面包 #我的烘焙日常
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ROCKSHEAT1周前
欧包开放气孔的基础 | 水合技巧 很多朋友做手揉时，面筋没有拓展到位导致捏种烂面，无法爆开耳朵，往往是因为水合这一步没有做到位今天来分享水合干货技巧，让大家清楚了解欧包水合的目的是什么？水量需要多少？什么温度？水合多久？水合到什么程度合适？#我的烘焙日常 #水合法 #硬欧 #手作欧包 #新手烘焙
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宝藏做饭人6天前
不用厨师机，一样可以做出，完美气孔的恰巴塔！想气孔很好，就是需要面团完全摊开后，再折叠，最后一次要抱叠，不要看三次呀，半个小时呀，要看面团状态，看筋膜，要等面团完全摊开再操作！想恰巴塔里面有胶质感，要冰箱冷藏发酵8个小时左右！也要看具体发酵好不好的状态！冰箱拿出后，需要回温！我不是专业的，纯纯只是自己做的经验分享！希望大家都能做出完美恰巴塔！#强烈推荐 #恰巴塔 #抖音种草 #面包 #上热搜
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贝克夫妇（鲁邦种）1周前
24小时低温发酵的面包气孔更加绵密 #贝克夫妇 #鲁邦种欧包 #抖音美食创作人 #烘培 #欧包
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