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知鱼同学4天前
为什么竹筒饭的竹子烧不坏？#美食 #竹筒饭#做饭
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糊涂4年前
乡村竹筒饭，有点儿香#竹筒饭 #乡村味道 #我的农村生活 #民间传统美食
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国宝的宝4天前
竹筒饭的科学原理与文化价值 99%的人不知道，竹筒饭背后的科学原理。竹筒饭这道南方少数民族与东南亚地区流传千年的美食，将米与水封入竹节，置于火上烧烤，竹香便沁入米饭，成就一道自然与智慧交融的美味。然而，有人曾以竹子可做竹筒饭来论证竹子不易燃，这背后其实藏着深刻的科学逻辑。 制作竹筒饭，选竹是关键。刚砍伐不久的新鲜竹子，水分含量高，是制作竹筒饭的上佳材料。像江南地区的毛竹，水分足、节长适中；云南特有的香糯竹，含天然香味，竹膜还能包裹米饭，兼具营养与风味。这些竹种砍下后，短时间内使用，水分含量通常超50%，这是它们不易燃的关键。新鲜竹子高水分含量，让它在火中不易燃烧，水分受热先蒸发，吸收大量热量，延缓温度上升，只有水分基本蒸发完，竹纤维才会达到燃点（约230-280摄氏度）才开始燃烧。而竹筒饭烹饪时间通常20-30分钟，这段时间水分还没完全蒸发，竹筒自然不会燃烧，这和纸锅烧水原理一样，水存在让材料温度难达燃点，古人正是巧妙利用了这一物理现象。 不过，若竹子晒干或长期存放，水分含量降至15%以下，燃点显著降低，干燥竹片就极易点燃，常被用作燃料。比如浙江安吉竹博园，游客能品尝新鲜竹筒制作的竹筒饭，园区干燥竹材却用作篝火晚会燃料，二者用途截然不同，印证了水分对燃烧性的决定性影响。 竹筒饭不仅美味，更蕴含科学智慧与文化价值。科学上，它通过控制材料含水量实现“以水防火”的烹饪技术，与现代热工学原理不谋而合；文化上，作为黎族三月三节庆重要符号，它从便携野炊食品演变为宴席佳肴，体现了饮食文化的传承与创新；生态上，竹子生长迅速可再生，符合当代绿色饮食理念。如今竹筒饭已走出深山，成为餐饮业与文旅融合的典范，云南西双版纳竹筒饭体验馆年接待游客超50万人次，带动周边竹产业发展。现代技术也优化了传统工艺，电烤设备替代明火，既保留竹香，又提升效率与安全性。 竹筒饭所用竹子并非不易燃，而是高水分含量在短时间内延缓了燃烧，这揭示了一个基本科学原理：物质燃烧特性与其物理状态密切相关。理解这一点，既能避免对材料特性误判，也能更好地传承与创新传统技艺，…… #竹筒饭 #竹筒#竹架 #竹棚#竹脚手架
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横琴注册公司产业园2天前
#竹子 香港为什么用竹子脚手架！
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护花老者3天前
#香港大火#中国香港
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小窝头3年前
今天做个竹筒饭#自制竹筒饭 #乡村味道 #儿时记忆
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贰哥谝闲传4天前
见不少香港网友以竹筒饭论证竹棚、竹脚手架不易燃，我好奇去搜制作流程。结果大出所料，制作竹筒饭时用来生火燃烧的柴火，竟就是竹子本身！原来，人们吃完竹筒饭，剩下的竹筒不会弃之不顾，而是巧妙地留作下一餐烹饪的燃料。从生火到盛饭再到成为燃料，竹子在竹筒饭的制作过程中实现了循环利用。这般就地取材、物尽其用的操作，将竹子的特性发挥得恰到好处，实在令人叫绝。#竹筒饭
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DBNYPE3天前
郑哥与竹筒饭#往事如此美好
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蘇老表1天前
冬天的第一顿竹筒饭#vlog日常 #农村美食记录生活 #竹筒饭 #乡村美食 #德阳同城
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有趣的冷知识2天前
竹子易不易燃这事，还需要讨论？ #竹架 #香港 #香港火灾
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乡野拾光3天前
儿时的味道之竹筒饭续写 由于上一次未能完整的记录制作竹筒饭的全部过程，这一次我们一定会完成它。#烧烤 #乡村美食 #乡村味道 #童年味道
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竹艺家3年前
冒雨上山挖了几个竹根做蒸筒，这样的蒸器蒸出来的米饭香飘十里#手工
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山炊記3天前
从砍竹到成品！非遗竹筒饭爆香，一口吞山野味🔥 谁懂手工竹筒饭的仪式感！从和爷爷一起选竹到砍竹，制作竹筒。当竹筒饭打开的那一刻，闻到竹香喷涌 米粒裹着清香 什么都值了！#三农 #新农人计划2028 #助农 #竹筒饭 #乡村味道
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橘泡泡2天前
橘泡泡做竹筒饭#创作者中心 #创作灵感 #萌宠出道计划 #做饭 #ai @DOU+小助手
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客家美食记3年前
做个简易竹筒饭，不我用菜能吃一桶#抖音美食创作者 #生活的烟火气息 #竹筒饭
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佛山市南海区匠星木语木制品厂2天前
竹子也帮你压弯它#弯曲木 #弯曲板#竹板压弯#实木弯曲#实木压弯
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老何的乡村共享小院（收徒）2天前
你会做竹简饭吗？#我的农村生活#共享小院#柴火饭#竹简饭#返乡创业新农人
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顺遂2天前
#倪海厦徒弟 倪师说拔火罐@DOU+小助手
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一星-剪辑小蒙1天前
#念念春潮#因为一个片段看了整部 #热播短剧 #百亿剧好看计划#短剧
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红妹1年前
饭有竹香，汤有竹香#抖音热点宝 #广州吃喝玩乐 #一家竹筒饭 #粤圈太子爷的菜谱 #从化太平美食
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简介:

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