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鹿小文1月前
让面包柔软的秘密～牛奶液种法，详细解析！ #烘焙 #牛奶液种 #面包 #在家做面包 #烘焙教程
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厨房里的钱宝宝6月前
只需要一次发酵！做法超级简单的万能汉堡胚，奶香十足，巨柔软 #烘焙日常 #面包 #汉堡胚 #汉堡 #家庭烤面包
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哈哈米Harumi4月前
挑战用空气炸锅做100种美食之牛角包加速发酵版 奶香浓郁，脆皮金黄，松松软软好好吃！今晚终于还是对面包下手了，没想到做法那么简单，试用了加速发酵的手法，大大减少等待的时间，新手也能一次成功！快来给自己做营养早餐吧~ #空气炸锅美食 #抖音美食推荐官 #动手自己做美食 #面包 #烘焙
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果儿食记7月前
面包放三天不变硬 ❗️不老化❗️面种才是关键。分享用过的4种面种做法和面包制作配比 以及存储时间。 面包加入面种放三天都很柔软，不老化～ ～ #烘培种面 #波兰种#老面 #烫种#汤种#液种法
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宝妈要奋斗10月前
经典老面包 终于鼓起勇气做这款老面包，本来以为会很难，没想到第一次做就成功了，加入了烫种，柔软拉丝，奶香奶香的，满满的回忆，只用一次发酵，快跟我做起来#烘焙 #烘焙人的日常 #面包 #老面包 #小时候味道
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卿卿1月前
只需一次发酵 新手友好的手撕吐司教程来啦 高筋面粉500g 细砂糖60g 酵母6g 冰牛奶300g 奶粉40g 黄油40g 盐4g 35度发酵至八分满 下160上180烤28分钟 #吐司 #手撕吐司 #好好吃饭大赛 #省饭课代表 #烘焙新手
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包大仁4月前
不用厨师机就能做的超软超软的牛奶液种小面包#家庭烘焙 #牛奶液种 #在家做面包 #烘焙新手 #自制面包
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颜小安的烘培日记4月前
波兰种万能面团，一次解锁4种面包，新手友好，成功率高👍 姐妹们，加了波兰种的面包真的又软又香，成功率超高的，一起试试吧～ 万能面团🍞 波兰种： 高筋面粉100g 水100g 耐高糖酵母1g 室温发酵2倍大，再放冰箱冷藏一晚 面团： 波兰种100g 高筋粉200g 白糖30g 冷藏鸡蛋1个 冰牛奶80g 奶粉10g （厨师机3档2分钟，5档6分钟） 然后加20g黄油，盐3g，耐高糖酵母2.5g （再用厨师机3档2分钟，5档5分钟） 烤箱上下火170度烤18分钟 （根据自己烤箱来） #抖音美食创作者 #烘焙人的日常 #万能面团 #波兰种#高比克007
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cathy🌸1月前
波兰种一次发酵做吐司太方便啦 高筋面粉100g 水100g 酵母1g 混匀发酵至1.5倍大 放冰箱冷藏发酵一夜 - 主面团： 高筋面粉175g 奶油奶酪50g 全蛋液50g 耐高糖酵母2克 盐3g 细砂糖30g 黄油20g#美食制作分享 #在家做美食 #烘焙教程 #美食 #家庭烘焙
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一只小泽泽7月前
不去面包店，在家就可以做的牛奶小餐包，制作简单，一学就会！ 准备： 280克牛奶 1个鸡蛋 5克酵母 400克高筋面粉 25克黄油 50克白糖 揉面发酵至两倍大，切割成70克左右的剂子，烤箱发酵，刷一层蛋液，180度烤15分钟即可！ #辅食教程 #面包 #牛奶小餐包 #吃货日常
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熊师傅老面小笼包(收徒)2月前
老面引子制作 制作流程:甜酒水100克，水100克，高筋面粉100克 1.先把甜酒水和温水倒进容器里搅拌均匀，然后再把面粉倒进去一起搅拌均匀，成酸奶稠状态，发酵8-12个小时 3.发酵好了以后拿出来，加50克水搅拌均匀后，再加150克面粉，搅拌均匀继续密封醒发 9-24个小时左右。以此类推。#知识分享 #美食制作分享 #老面小笼包 #老面引子制作 @柳州世鑫老面小笼包 @抖音小助手 @DOU+小助手
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熊师傅老面小笼包(收徒)2月前
老面发面配方如下: 老面引子30克 水315克 白糖5-10促进发酵 五得利高筋面粉500克 一起搅拌均匀揉成光滑面团 开始发酵8-12个小时 2倍高或者2.5倍大即可完成发酵 每斤面团准备3.8克碱面加入刚刚发酵好的 老面团里面揉至光滑即可 然后就可以现包现蒸了下13克面剂子，包8-10克肉馅，包好直接开水上锅蒸 大🔥水开上汽蒸至6分钟即可出锅。 #老面小笼包 #抖音美食创作人 #抖音二创激励计划 @柳州世鑫老面小笼包 @抖音小助手 @DOU+小助手
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包不二炒馅小笼包（速冻生胚）1年前
做老面小笼包都是大同小异，我们尽量做到简单。高筋面粉500克，水300克，老面头30克，混合搅拌至没有干粉。在26度温度下发酵10个小时，或者看到顶端回落即可，随自己口感决定发酵程度。放入冰箱是为了面更好操作，而且面更白更暄软。平常都是搭4.1克小苏打，一年四季都是如此，可以放冰箱用两三天不会跑碱，随用随取，真正做到了简便快捷。包好包子可以立马上锅蒸，6分钟即可。#摆摊创业 #老面小笼包 #包不二炒馅小笼包 #技术配方教学 #和面的方法和技巧
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老方啦1月前
一定要学会❗牛奶液种会让你的面包软到不忍心吃它🥰放几天都不老化#我的美食日记 #创作者中心 #创作灵感 #牛奶液种 #酵种
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真味饮食4月前
不管吐司还是小面包不翻车的万能面团来了 高筋面粉120克 牛奶55克 鸡蛋1个 鲜酵母9克 室温发酵1小时后转冰箱冷藏第二天使用 或直接使用 发酵后 冰牛奶90克 白砂糖25克 盐2.5克 酵种 半软化无盐黄油 高筋面粉160克 放冰箱冷冻25分钟 25分钟后 揉搓4-5分钟 再次冷冻20分钟 20分钟后 折叠后摔打收圆 松弛5分钟 松弛10分钟 10分钟后 发酵40分钟左右 刷一层牛奶 上火160下火165度烤33分钟
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真味饮食8月前
酵种：高筋面粉60克，耐高糖酵母3克 牛奶110克 室温发酵1小时 发酵后 高筋面粉200克 盐3克 白砂糖28克 冰牛奶35克 鸡蛋1个（小） 放冰箱水合1小时 水合后 已经形成薄膜 无盐黄油28克 抓揉至完全吸收，中途放冰箱冷冻几分钟再揉 最后摔打收圆 松弛6分钟 松弛后 松弛15分钟 松弛后 30度发酵1小时以上 上火160度下火165度烤25分钟
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熊师傅老面小笼包(收徒)7月前
老面小笼包配方如下: 老面发面配方如下: 老面引子30克 水315克 盐1-2克提高筋度和韧性 白糖5-10促进发酵 五得利高筋面粉500克 一起搅拌均匀揉成光滑面团 开始发酵8个小时 2倍高或者2倍大即可完成发酵 每斤面团准备3.6克碱面加入刚刚发酵好的 老面团里面揉至光滑即可 然后就可以现包现蒸了下13克面剂子，包8-10克肉馅，包好直接开水上锅蒸 大🔥水开上汽蒸至6分钟即可出锅。 #老面小笼包 #小笼包 #包子 #包子铺 #小笼包 @抖音小助手 @DOU+小助手
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大湾区黄小厨1月前
高效打面技巧分享！一定要码住！一次打出多种口味的面团！零失败 #厨师机揉面教程 #厨师机手套膜 #厨师机打面 #手套膜大湾区黄小厨 #手套膜
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熊师傅老面小笼包(收徒)2月前
老面发面配方如下: 老面引子30克 水315克 白糖5-10促进发酵 五得利高筋面粉500克 一起搅拌均匀揉成光滑面团 开始发酵8-12个小时 2倍高或者2.5倍大即可完成发酵 每斤面团准备3克碱面加入刚刚发酵好的 老面团里面揉至光滑即可 然后就可以现包现蒸了下13克面剂子，包8-10克肉馅，包好直接开水上锅蒸 大🔥水开上汽蒸至6分钟即可出锅。 #强烈推荐 #美食制作分享 #老面小笼包 #手工美食 #早餐 @柳州世鑫老面小笼包 @抖音小助手 @DOU+小助手
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明姐小笼包摆摊4月前
老面包子怎么做？6个重点记住了#小笼包 #早餐 #生活不会辜负每一个努力的人
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严记锅盔 手艺人2月前
荆州严记锅盔 发面教程全过程 经验分享#抖音手艺人 #想学找我 #美食制作分享 #学手艺 #锅盔
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美食徐哥5月前
发面鲜肉饼教程来喽！500克中筋或者高筋小麦面粉！1包发面旺、5克香脆油条粉、10克棉白糖、30至35度的温水380克！！万能发面比例！能做网红葱油饼、鲜肉饼、公婆饼、肉火烧、肉盒子、素馅饼、太阳饼、原味发面饼！无油发面大饼#在家做美食 #发面旺#发面馅饼
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嘟嘟妈的烘焙日常5月前
能让面包长时间保持柔软的㊙️诀牛奶液种你一定要学会，赶紧收藏起来吧#牛奶液种#面种#液种#液种法#家庭烘焙
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六6六4月前
牛角面包🥐的诞生！ #美食家 #自制减脂甜品做法 #vlog #蒜香鸭
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美食分享日5月前
夏天做吐司真的太快了❗️直接法，一次发酵 🌈材料 高筋面粉250克 白糖15克 牛奶180克（提前冻一两个小时） 全蛋液15克 炼乳20克 盐3克 耐高糖酵母3克、黄油25克 🌟做法 上面图文有详细做法，供姐妹们参考 🌟夏天做吐司发酵真的太快了，差不多比冬天快一倍。但是面温很难控制，所以我都用后酵母法，在打出粗膜（放酵母之前）都会测一下温度，如果面温高了就放冰箱冷冻半小时再放酵母黄油然后继续打出手套膜。 🌟直接法没有加面种做的吐司软，如果如果时间充足建议提前做面种再做吐司🍞 #吐司 #烘焙新手 #自制吐司 #喜欢的点个赞谢谢 #喜欢就点个赞和关注
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真味饮食7月前
最适合家庭做的吐司食材超干净健康口感q弹 中种面团 高筋面粉175克干酵母2克 水105克 搅拌到无干粉 室温发酵后放冰箱发酵一晚 发酵后 主面团:冰水45克 白砂糖26克 盐2克 玉米油20克 耐高糖鲜酵母5克 中种老面切成下块 主面团:高筋面粉75克 放冰箱水合30分钟以上，15分钟的时候用刮刀折叠一次 水合后 搓揉摔打6分钟左右 松弛15分钟，室温比较高放冰箱松弛 松弛后 发酵50分钟左右 上火165度下火180拷30分钟
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真味饮食6月前
只要不出错新手也能做出细腻柔软的面包 水100克 鲜酵母9克或耐高糖酵母3克 白砂糖22克9Z字幕加错0 高筋面粉120克 室温发酵35分钟左右 发酵后转冰箱冷藏第二天用或直接用 牛奶30克 鸡蛋1个 盐2.5克 高筋面粉130克 放冰箱水合30分钟以上 温度高的地区先冷冻后再冷藏 水合后 无盐黄油25克 在碗里揉至吸收后 然后摔打光滑 松弛10分钟 松弛后 松弛15分钟 松弛后 发酵45分钟左右 温度高的地区之间室温发酵 发酵后 上火155度下火165度烤35分钟左右
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晴天宝宝4月前
超好吃❗️奶油皇冠吐司🍞松软拉丝❗️超详细做法 夏天太适合做吐司啦！控制好面温，发酵速度杠杠滴！奶油皇冠吐司 牛奶液种制作🌱🌱 高筋面粉100克，耐高糖酵母5克，牛奶200克，鸡蛋液50克（大概一个鸡蛋） 主面团🌸🌸 高筋面粉400克，奶粉20克，水100克（水不要一次性加完，预留20克，看面团干湿程度再加减），糖60克（喜甜可再加） 盐6克，黄油50克（盐，黄油后加） 表面黄油适量#吐司 #在家做面包 #吐司的神仙吃法 #治愈系美食
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航妈烘焙时间5月前
很多姐妹私信的波兰种做法来啦，能让面包吐司柔软，放三天都不硬的秘诀就是它，做法简单，一克酵母+100克水+100克高筋面粉，发酵到两倍大后放冰箱冷藏过夜就可以用啦，急用可以直接发酵三倍大#波兰种#做面包#烘焙#面包 #波兰种做法
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daodao分享-小静8月前
找到这个一次发酵的配方，下班以后不用做到晚上11点，就可以吃到出炉的吐司了！#烘焙人的日常 #热爱工作热爱生活 #新技能get #跟我学烘焙
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真味饮食4月前
家庭成功率最高的面包做法 冷藏鸡蛋1个 冰牛奶210克 白砂糖30克 盐3克 鲜酵母12克或耐高糖干酵母4克 无盐黄油30克 黑芝麻10克 高筋面粉400克 奶粉12克 蔓越莓干55克 放冰箱冷冻25分钟 冷冻后 表面简单揉光 再放冰箱冷冻20分钟 20分钟后 揉搓后摔打收圆 松弛15分钟 15分钟后 发酵40分钟左右 刷一层牛奶 上火175度下火180度烤20分钟 表面刷一层黄油
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麓露1周前
🍞 徒手揉出牛奶面包！没有厨师机也能行｜治愈系手作 📝 万能配方： 高筋面粉 400g 冰牛奶 280g 鸡蛋 1个 白糖 50g 耐高糖酵母 5g 黄油 20g 盐 5g 👐 关键手法： 1️⃣一次发酵至2倍大（夏天室温就行） 2️⃣分割整形，二次发酵至1.5倍大（烤箱35℃45分钟） 3️⃣刷蛋液，170℃烤18分钟 #烘焙教程 #牛奶面包 #家庭烘焙 #解压日常 #美食vlog日常
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风鑫紫windy1月前
私房面包的秘密㊙️，波兰种的详细配方 #好好吃饭大赛 #向往的生活游戏 #烘焙
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真味饮食6月前
分享个新手放心大胆去做的面包 鸡蛋1个 冰牛奶80克 鲜酵母8克 盐2克 白砂糖15克 高筋面粉200克 放冰箱松弛30分钟 松弛后 无盐黄油15克 切割揉搓至完全吸收 最后摔打收圆 松弛15分钟 松弛后 发酵40分钟左右 大蒜2瓣小葱2棵黄油10克蛋黄1个蜂蜜1勺盐 芝士条 190度烤12分钟
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柳州世鑫老面小笼包7月前
纯老面小笼包 老面发面配方如下: 老面引子30克 水315克 盐1-2克提高筋度和韧性 白糖5-10促进发酵 高筋面粉500克 一起搅拌均匀揉成光滑面团 开始发酵8个小时 2倍高或者2倍大即可完成发酵 每斤面团准备3.6克碱面加入刚刚发酵好的 老面团里面揉至光滑即可 然后就可以现包现蒸了下13克面剂子，包8-10克肉馅，包好直接开水上锅蒸 大🔥水开上汽蒸至6分钟即可出锅。#小笼包
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蓬蓬爱美食1月前
在家做包子面发不好？肉馅发干不好吃？不存在的，只需搅一搅面粉，炒一炒肉馅，做出面皮松软，肉馅多汁小笼包#包子#没事霍霍面 #生活的烟火气息 #抖音生活观察计划 #强烈推荐
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熊师傅老面小笼包(收徒)11月前
老面小笼包配方如下:老面引子30克 水320克 盐1-2克提高筋度和韧性 白糖5-10促进发酵 五得利五星高筋面粉500克 一起搅拌均匀揉成光滑面团 开始发酵8个小时 2倍高或者2倍大即可完成发酵 每斤面团准备3.4克碱面加入刚刚发酵好的 老面团里面揉至光滑即可 然后就可以现包现蒸了下13克面剂子，包8-10克肉馅，包好直接开水上锅蒸 大🔥水开上汽蒸至6分钟即可出锅。#老面小笼包 #抖音美食推荐官 #早餐 #小笼包 #面食 @柳州世鑫老面小笼包 @抖音小助手 @DOU+小助手
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九妈烘焙时间4月前
想要吐司放几天依旧很柔软的秘密！液种法！做法简单，做出来的面包吐司不仅柔软还能拉丝，放三天都不硬✅#吐司 #家庭烘焙 #牛奶吐司 #液种法 #面包
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小王的烘焙日记8月前
手揉红豆面包，柔软香甜，一口下去超满足好吃到停不下来！ 大家都快去试着做！！ 【所需材料】 高筋面粉280g 糖20g 耐高糖酵母5g 盐1g 鸡蛋1个 温牛奶150g 黄油20g 蜜红豆适量 #烘焙新手 #烘焙 #新鲜出炉 #面包 #红豆面包
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逗逗美食8月前
小餐包柔软拉丝不变硬是有秘密的哟，这样做还带有独特的发酵风味#餐包 #面包 #隔夜发酵 #冷藏发酵 #纯手工零添加
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飞飞Skylar1周前
999 款不重样面包(77)｜经典罗宋面包 ·老面 高筋面粉180g 盐2g 干性耐高糖酵母2g 白砂糖23g 清水110g 软化黄油18g （提前一晚制作 26~28℃、发酵40~50分钟后 排掉多余气体 再送入冰箱冷藏一夜 体积约为2~3倍大 内部是密集有连结的蜂窝状组织） ·主面团 高筋面粉210g 低筋面粉40g 盐2.5g 干性耐高糖酵母3.2g 白砂糖27g 全蛋液30g 淡奶油42g 炼乳12g 纯牛奶108g 软化黄油28g 老面135g 辅料 软化黄油35~40g（面团发酵期间软化到位） 融化黄油30g（烘烤之前融化到位） ·tips（面团部分） ①：厨师机揉面时间和档位仅供参考 具体根据自家机器调整 视频中参考：长帝企鹅顶顶厨师机 最终出缸面温25~26℃、较稳定 （搅拌中途一定要时刻观察面温哦！！！） ②：松弛（冷藏40分钟）↓ 用擀面杖擀开面团不回缩或者微微回缩 表示松弛完成 进入下一步骤 如果擀开面团回缩严重 需要适当延长松弛时间 否则面筋太紧 不好造型 ③：整形见视频方式 尽量整形到位 每一步都认认真真谨慎操作 整形好坏关乎你的成品形状哦 ④：发酵（温度32℃、湿度75％、时间40分钟） 发酵好的面团 用手指轻轻按压表面 有缓慢向上的回弹力 并最终留下指印 如果回弹严重 并且指印消失 可适当延长发酵时间 如果不回弹 并伴有周围面团塌陷 说明发酵过度 ⑤：烘烤（烤箱提前预热 放中层 开风机 上下170℃、20~25分钟） 中途涂抹2次融化黄油 烤箱温度仅供参考 不可照搬 每家烤箱脾气不同 ⑥：老面会有剩余 可以切分成五六十克的分量 保鲜膜包裹 冰箱冷冻保存 做任何面包都可以加入一点 不影响主面团配方比哦 #烘焙 #青年创作者成长计划 #抖音生活观察计划 #治愈系美食 #面包🍞
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姐姐叫荣儿3月前
用这个方法发酵，做的面包非常松软香甜。面团发酵得非常完美
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鑫茂荣长青姐老面包子.速冻｜现包3周前
秋冬发面技术要领，长青记总结成了量化表。#老面包子 #老面小笼包 #冷发酵 #老面量化表
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勾妈妈羊肉锅盔.丸子汤1周前
能多睡三个小时的老面和面法，还可以循环使用#老面 #勾妈妈羊肉锅盔 #老面发酵 #老面锅盔
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熊师傅老面小笼包(收徒)1月前
老面发面配方如下: 老面引子30克 水330克 白糖5-10促进发酵 五得利高筋面粉500克 一起搅拌均匀揉成光滑面团 开始发酵8-12个小时 2倍高或者2.5倍大即可完成发酵 每斤面团准备3.6-3.8克碱面加入刚刚发酵好的 老面团里面揉至光滑即可 然后就可以现包现蒸了下13克面剂子，包8-10克肉馅，包好直接开水上锅蒸 大🔥水开上汽蒸至6分钟即可出锅。 #美食 #纯老面小笼包 #老面小笼包 #原创视频 #抖音美食推荐官 @柳州世鑫老面小笼包 @抖音小助手 @DOU+小助手
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安宛1周前
烤箱美食记🍰 #烤箱美食记🍰#烘焙新手 #波兰种 #万能面团 #在家做面包 分享一下自己最近用的最多的万能面团，做面包吐司都用这个，非常方便，爆发力也很好 做面包，打好面直接揉圆，整形，发酵，烘烤 做吐司，打好面发酵至两倍大，再松弛整形 可以尝试一下😁😁😁
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熊师傅老面小笼包(收徒)2月前
老面发面配方如下: 老面引子30克 水315克 盐1-2克提高筋度和韧性 白糖5-10促进发酵 五得利7A高筋面粉500克 一起搅拌均匀揉成光滑面团 开始发酵8个小时 2倍高或者2倍大即可完成发酵 每斤面团准备3.6克碱面加入刚刚发酵好的 老面团里面揉至光滑即可 然后就可以现包现蒸了下13克面剂子，包8-10克肉馅，包好直接开水上锅蒸 大🔥水开上汽蒸至6分钟即可出锅。 #民间传统美食 #美食制作分享 #早餐 #新鲜出炉 #老面小笼包 @柳州世鑫老面小笼包 @DOU+小助手 @抖音小助手
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静静流呀7月前
可爱的火腿芝士小面包｜一次发酵，早餐可以n刷的面包～ 面团： 高筋面粉250克 砂糖20克 盐3克 蛋液35克 牛奶150克 酵母3克 黄油20克 火腿肠 芝士片 海苔碎 #跟我学烘焙 #面包制作 #面包 #烘焙人的日常 #烘焙教程
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一小朵4月前
超级柔软的牛奶面包卷🔥一次发酵很方便✅ 组织软fufu的还会拉丝，一口下去超满足～ ⭐️波兰种： 高筋面粉100克 水100克 鲜酵母3克 🍞面团： 高筋面粉340克 奶粉25克 白砂糖50克 牛奶110克 淡奶油60克 鸡蛋1个 鲜酵母9克 盐3克 黄油40克 #牛奶面包卷 #在家做美食 #烘焙 #面包 #烘焙教程
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悠悠妈的日常6月前
个子高高超柔软的皇冠吐司 这个皇冠吐司真的太香了～ 直接法也都超柔软～ 放三天也不硬！快来做[机智] 皇冠吐司 高筋粉225克 奶粉9克 砂糖50克 干酵母3克 鸡蛋1个 水85克左右 黄油22.5克 食盐3克 上火160°下火180° 30分钟#早餐吃什么 #面包控 #皇冠吐司 #省饭课代表
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有猫的唐七七9月前
一次发酵丨手把手教你做柔软的🌭热狗面包 所需食材： 万能面包胚：高筋面粉300g，糖30g，酵母3g，奶粉10g，鸡蛋48g，牛奶170g，黄油30g，盐3g 其他食材：小龙虾，脆肠或烤肠，酸黄瓜，玉米粒 #面包🍞 #在家做面包 #爱烘培爱生活 #烘焙 #热狗
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CoCo小姐♕3月前
太好吃了，我们一直用秘密的发酵方法，用来做面包非常完美
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真味饮食7月前
让面包加倍柔软且满屋飘香的秘密 牛奶85克 淡奶油50克 鸡蛋1个 盐3克 白砂糖25克 耐高糖酵母2.5克 高筋面粉250克 奶粉10克 放冰箱水合1小时 水合后 无盐黄油20克 先抓揉也可以切成小块再揉 中途会比较粘手 几分钟后不粘也会变的光滑 室温比较高的地区不要再继续 先冷冻5-10分钟后再摔打 最后摔打至光滑 松弛10分钟 松弛后 牛奶液:牛奶60克.淡奶油35克,鸡蛋一个,橄榄油6-8克 完全浸泡 发酵两倍大 淋上剩下的牛奶液50毫升左右 烤箱上火165下火185烤23-25分钟
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高密，月嫂，香姐5月前
主料：高筋面粉（约500g，提供筋性）、酵母（5-7g，发酵用）、水（250-300ml，视面粉吸水性调整）。 辅料：鸡蛋（1-2个，增加香味和色泽）、细砂糖（30-50g，调节甜度）、盐（5g左右，提升风味） 坚果果干（可选）：核桃仁、葡萄干、蔓越莓干、等（共150-200g，提前用朗姆酒或水泡软，沥干后加入）。 若喜欢麦香，可加100g全麦面粉；面团发酵时需注意温度，二次发酵至1.5倍大再烘烤。#母婴 #月子餐 ，#面食 #月嫂#营养月子餐
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甜圈美食5月前
自学做面包的一天，学会了就再也不用出去买了，想吃多啥口味的做啥样的，家有烤箱的姐妹赶快做起来吧，小小面包轻松拿捏#面包#面包教程#牛角包#吐司面包 #万能面团
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是个开心的妈3月前
欧包咱就要这样简单去做！ 欧包可真比任何面包都容易，简单的直接发酵法，省时省力！新手都去做，无糖无油，不用揉面，只有面粉+水+盐+酵母！ 黑芝麻欧包： 高筋面粉200g 低粉50g 黑芝麻10g 酵母2g（耐高糖、低糖都可以） 水200g 烤箱：美的P40pro烤箱 参考温度：无需预热，烘焙模式，上下火210度，烤20分钟 这次用的烤箱搭载的是石墨烯烤管，开机0.2瞬热，真正实现无需预热！烤箱自带水雾补湿功能，一键喷出细密水雾，瞬间达到加湿效果，安全又高效~烤欧包再也不害怕翻车啦！ #家庭烘焙 #欧包 #在家做面包
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慢慢烤MANMANKAO 披萨炉8月前
慢烤日记 | 新手的披萨面团分享 看了许多笔记分享得出的要点： 一定要用高筋面粉 隔夜发酵最佳 发酵时间短加大酵母用量 水分低好揉，水分高难揉但是蓬松 视频有说的不对的欢迎大佬指正 #披萨面团 #披萨做法 #手工披萨 #新手小白 #披萨烤炉
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真味饮食6月前
像馒头一样健康的面包做法 冰牛奶50克 冰水100克 盐3克 酵母3克 白砂糖10克 玉米油10克 高筋面粉250克 放冰箱水合40分钟 水合后 已经形成面筋 不需要揉只要摔打几下后滚圆 松弛6分钟 松弛后 松弛15分钟 松弛后 发酵45分钟左右 发酵后 放到沸水里煮40秒左右
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面糊糊💗4月前
一次发酵💛咸香松软🧀巨拉丝芝士肉松条 ✅简单又美味，新手也能一次成功的芝士肉松面包🍞 一次发酵，也能超松软，赶紧试一试❗ 面团材料：（9个） 高筋面粉500克，白糖40克，高糖干酵母5克，鸡蛋一个，牛奶150克，水130克，盐4克，黄油40克 参考温度：上下火180度20分钟 #烘焙 #芝士面包 #肉松面包 #省饭课代表 #好好吃饭大赛
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真味饮食4月前
夏天这么做面包绝不失败 碗冰冻15分钟，冰牛奶105毫升 冷藏后的鸡蛋1个 白砂糖28克 盐2克 耐高糖酵母3克 高筋面粉250克提前冷冻15分钟以上 放冰箱水合30分钟以上 水合后 无盐黄油28克 抓揉至完全吸收后 再放到案板上滚圆 奶油奶酪 蔓越莓干 橙皮 放到6寸烤盘里 发酵45-1小时 上火160下火170度烤35分钟
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柳州世鑫老面小笼包1月前
老面配方分享 老面发面配方如下: 老面引子30克 水315克 白糖5-10促进发酵 五得利高筋面粉500克 一起搅拌均匀揉成光滑面团 开始发酵8-12个小时 2倍高或者2.5倍大即可完成发酵 每斤面团准备3克碱面加入刚刚发酵好的 老面团里面揉至光滑即可 然后就可以现包现蒸了下13克面剂子，包8-10克肉馅，包好直接开水上锅蒸 大🔥水开上汽蒸至6分钟即可出锅。#抖音美食创作者 #小笼包
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简介:

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