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贝贝3月前
🍪 一次就成功!不飞顶不回缩!奥利奥纸杯蛋糕✨ 松软香甜的蛋糕体搭配奥利奥奶油蛋糕,奶香浓郁真的一口也停不下来的那种 “黑魔法”蛋糕诞生! 奥利奥碎+奶油芝士=无敌组合🤯 咖啡店同款✨在家复刻! 顶层饼干+夹心奶油+湿润蛋糕胚🍰 三重口感直接封神‼️ 小朋友派对必杀技🎉 24杯小可爱集体出道! 被夸一整天“妈妈是超人”🤣 (附教程↓) 此文章为24个纸杯蛋糕的量 🧁蛋糕食材:牛奶120克|玉米油105克|低筋粉135克|鸡蛋12个|砂糖105克| 🧁奶油食材: 奶酪250克|淡奶油800g|奥利奥粉70g|白砂糖72克 打发到纹路清晰!记住这个比例! 详细步骤: 1⃣️玉米油和牛奶搅拌至充分乳化,筛入低筋粉翻拌均匀。 2⃣️分离蛋清蛋黄,蛋黄放入面糊中搅拌至顺滑无颗粒。 3⃣️打发蛋清,蛋清打发至鱼泡状加入砂糖打发至弯钩状即可。 4⃣️取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀,再倒入剩余的蛋白霜翻拌均匀 5⃣️蛋糕糊装入挤好的裱花袋中挤在纸杯中8分满。 6⃣️送入预热好的烤箱110度烘烤30分钟,再转135度烘烤15分钟最后150度8到10分钟烤好晾凉备用。 7⃣️奶酪➕砂糖打发顺滑➕淡奶油打发至浓稠加入奥利奥碎打发均匀,装入裱花袋。 8️⃣最后奥利奥饼干,清香木装饰 #手工美食 #强烈推荐 #家庭烘焙 #在家做美食 #抖音记录美好生活
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