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茉莉的七七八八7月前
做包子馒头剩下的面团发酸了怎么处理？当作老面头，加点面粉做成老面馒头，烙饼，做出来的蓬松暄软有嚼劲，麦香味十足，特别好吃#美食vlog #我的厨房日记 #这就是生活本来的样子 #日常做饭 #老面馒头
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话梅梅的日常生活6月前
婆婆做了红糖馒头#美食 #美食教程 #vlog十亿流量扶持计划 #婆媳 #红糖馒头
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小舒同学呀～2周前
蒸馒头步骤： 一碗面粉，半碗水，冬天水一定是温水，酵母在水的表面上撒上厚厚一层即可，如果非要按照精确的比例的话，那就是，100克面粉放一克酵母100:1的比例 酵母在温水中化开，倒入面粉里，把面搅成面絮后移到小案板上揉搓，直到表面光滑，盖上面板发酵两小时，发酵好的面粉里面成蜂窝状，把面剂子分成四份，每一份按压揉搓一分钟左右，整理成小面团 小锅里倒入一半的水，用小火烧四分钟，把小面团放入蒸笼里，蒸笼一定要提前抹好油，防粘，盖上盖子醒发15分钟，然后我们开大火把水烧开，转小火蒸二十分钟，蒸好以后关火焖三分钟左右再开盖，然后你就会得到一笼香喷喷的大馒头#自己做美食 #美食教程
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🐒🐒🔥🔥1周前
按压回弹3厘米，回弹才是硬道理，给枯燥的生活加点糖🍬吧#蒸蒸日上
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早安小刘1周前
最近很火的汤圆馒头，做了！#蒸馒头 #汤圆馒头 #日常分享
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乔姐美食坊1周前
把红糖融化后倒入面粉中，这是入冬以后啊，我们必吃的暖身馒头。不管是坐月子，还是手脚冰凉的女性朋友，赶紧收藏起来，吃一次你就会爱上，跟着我做，超级简单。先把120克红糖用温水化开，这样子揉到面团里面吸收就更加的均匀。在这里的话，放2克的小黄姜。这样的馒头吃起来更暖身。搅拌至不烫手了放入5克耐高糖酵母粉，500克的普通面粉。我又放了5克的小黄姜粉，这样这个馒头吃起来会感暖哄哄的感觉，把刚才化好的红糖水倒进去。拌成面絮状，最后别忘了给20克椰子油，等会开花就更好看了。大家可以收藏这个视频，回去从头到尾慢慢的去看。 已经很多朋友做成功发给我看，做的真的非常的漂亮。接着揉面，这个时候一定要耐心，揉好的面团呢，要达到三个光，那就是手光、盆光、面光。这样我们的面才算是揉到位了。但想让它开花更好看，接下来这一步就非常的重要了。 我们先把面团盖起来，放温暖处醒发， 大概过了50分钟左右，这个面团已经发到两倍大了。大家快来看看，这个面团发到这个样子，充满了蜘蛛网，那就说明我们的第一次发酵已经结束了。在这个时候我们放入1克的小苏打，少量的几滴水把它化开，这样酸碱碰撞，面香才会激发出来，才会吃到我们老一辈那种老红糖的味道。这一步一定要充分的揉搓到这个面里面去，这样做出来的馒头不仅仅凉了不会发硬，而且还有一股难以言表的香味。 收尾的时候把面团揉成长条，看着我这个手法，你照着我这个手法做，会比较容易开花。像扭衣服一样去把它扭断，不要去碰这个断口，待会它会沿着这个断口去炸开的。最关键的地方来了。在下面贴一张纸，这样它就有抓力。待会静置醒发的时候，它就会头大脚小，有抓力。做到这些细节，你想它不开花都难。好，我们再给它顶上放点老红。红糖，待会吃起来的时候那个味道才有层次感。接下来二次醒发10分钟左右， 我们检查一下，轻轻碰触一下两边，它有一些微微的胀气。这个时候就可以，直接把馒头放到开水锅上，整个过程呢，用最大的火力去蒸它个15分钟。好，现在让我们一镜到底的去观察这个馒头，我们可以看到这个馒头自然开花，真的非常的神奇。时间一到，直接出锅，不需要焖盖。开盖了。哇，这个味道真的隔壁都闻到了。一锅松软 Q 弹又滋养的开花馒头，那就做好了。简直不要太松软了。天气转凉了，如果家里面有老婆，有女朋友的，一定要给她做这个黄姜红糖馒头，暖心又暖胃。毕竟家人开心才是最大的幸福。好了，最后点个关注#面食教程#美食教程
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面团君5月前
#生活服务热点中心 #家庭版包子做法 #馒头 用冰牛奶和面，后酵母法发面，夏天天气热也能做出水光肌馒头@DOU+上热门 @DOU+小助手
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田哥美食记1周前
馒头片怎么炸才酥脆好吃，今天跟我把小技巧学起来#点心 #外酥里嫩 #炸馒头片 #我要上热门🔥
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Abby1周前
又是一期有手就会系列哦！ #抖音生活观察计划 #辅食教程 #宝宝辅食跟我学 #养娃不易
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好想&好想你1周前
1.用温水将发酵粉搅拌化开 2，加入适当白面 3，搅拌均匀揉团， 4，放暖气边上静等发面 5，发好面揉面成型， 6，切好放置半小时 7，醒好馒头装锅开蒸40分钟 8，等待出锅， #自制馒头 #家常美食 #蒸蒸日上
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黎妈3月前
红糖加入开水融化后需要放凉，千万不要热水就放耐高糖酵母，不然就被烫嘎了#红糖馒头 #蒸馒头 #超好吃
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热妮今天吃什么2月前
首秀 #老面馒头 #在家做美食
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初禾手作馒头1周前
#真实生活分享计划 #用心做好馒头#花样馒头#补气血馒头@创作者流量扶持 @DOU+小助手 咬一口自己做的馒头 麦香在嘴里化开的感觉 比外卖软件上的任何点赞都真实!
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睡醒就揉面3月前
vlog |椰蓉馒头 🥥椰香满屋！一口软fufu～奶香椰蓉在嘴里化开 ✨ 自制健康美味 拒绝添加剂✅ #在家做面食#椰蓉馒头 #美食教程#跟着抖音做美食
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小夏的早餐日记1周前
适合寒冷的冬天吃的红糖肉桂花卷，融化了的红糖配上肉桂粉，热呼呼的，松软香甜，解馋又养人！#馒头#红糖馒头 #红糖肉桂馒头 #红糖肉桂卷 #面食
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꧁꫞吴家二丫头꫞꧂2周前
馒头开花了 开花馒头教程来了 500克面粉 10克猪油 120克红糖倒入240克开水化开 温热后放入5克耐高糖酵母粉充分溶解，倒入500克面粉开始和面
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Clara是啦哈呀_5月前
✨开花馒头已入门 这次做红糖开花馒头 手感更软和、但吃起来更有韧劲、还甜丝丝的 #好好吃饭好好生活 #好好吃饭大赛 #厨房日记 #在家做馒头 @抖音美食达人助手
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秋秋1周前
同事们一起做馒头，把化酵母这一步交给一个没做过馒头的小白，于是就有了以下的视频 同事王先生：来，用温水把酵母化开 同事丹：倒酵母-放热水-放冷水=酵母用温水化开#馒头 #酵母水
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孟孟啊~1周前
空气炸锅版花生酱烤馒头 剩馒头秒变早餐王牌 香到舔盘 面的馒头芯却还是软乎乎的 藏在缝隙里的花生酱全化开了 带着浓郁的坚果香 甜而不腻 嚼着还有颗粒感的惊喜 爱吃馒头和花生酱的一定要做一次 脆脆酥酥 当减脂期的零食也不错#花生酱 #烤馒头 #早餐吃什么 #馒头的神仙吃法 #空气炸锅美食
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无帆的船1周前
#抖音创作美食达人 #馒头自己蒸的 温水化开猪油后，加入酵母和面，做出来的馒头是这样的，吃不完。
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米饭生活馆1周前
面粉烫了还能发起来吗？零失败还很暄软的后酵母法烫面馒头，赶快安排起来给家人做做吧#上热门 #美食 #面食教程 #今天吃点啥 #健康又营养
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囧嫂教做菜5月前
#家常菜 #美食 这样做的馒头99%的人没吃过
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新琬妈妈1月前
酵母化开是因为发面均匀，猪油可以使面团光滑柔亮，白醋能让馒头更加松软，白糖可以发面更快，上汽几分钟再盖盖子是因为馒头需要二次醒发，口感会更好点，应该就这些了，个人做法，仅供参考哈#南瓜馒头 #种草激励计划
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小田 （美食）1月前
#美食制作分享 #原创视频 #美食 #超好吃 #抖音美食教程 馒头以后在家就像我这么做，特别的好吃，收藏起来吧
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꧁꫞吴家二丫头꫞꧂1周前
红糖馒头开花了 120克红糖，240克开水化开，放至温热，放入5克耐高糖酵母粉，准备500克面粉，放入10克猪油，红糖水倒入面粉中和面。和好面醒发至两倍大，开始揉面排气，放入提前准备好的红枣碎一起揉，大概5分钟即可，搓成长条，直接手拧成一个一个的小剂子，喜欢吃糖的上面可以撒点红糖，醒发到1.5倍就可以蒸了#厨房的快乐时光 #家庭食材 #美味食材
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然然妈2周前
会拧毛巾就能做好红糖开花馒头，揪剂子就能开花。面粉500克，红糖100克，开水240克（把红糖化开后晾凉再加入酵母），酵母5克，猪油5克（可不放）。揉成面团，面团发酵至2倍大，稍揉搓排气，搓成长条，拧毛巾那样揪剂子，不要搓到断面，放上红糖，水开上锅蒸，全程保持大火，蒸13分钟即可！#红糖开花馒头#开花馒头的做法
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小路美食记1月前
80g红糖，150g开水化开，放温后加3g耐高糖酵母，300g面粉，醒发到两倍大；发好后，加2.4g小苏打，适量清水，15g食用油，50g红枣碎，多揉一会，把小苏打揉开。#美食制作分享 #抖音美食教程 #我是美食创作者 #在家做美食 #红糖开花馒头
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好饿好饿的小白1月前
秋冬养颜主食｜红糖红枣开花馒头！暖宫养胃气色佳✨ 红糖开花枣馒头文字版做法： 中筋面粉500g、红糖130g、开水230g、耐高糖酵母5g、去核红枣碎100g； 1、用开水冲开红糖，稍凉后放入酵母，搅拌至化开； 2、红糖酵母水倒入面粉中，搅拌成絮状，开始上手揉，揉至没有干粉后，盖上保鲜膜，准备醒发； 3、蒸锅内倒入2cm清水，烧至35度左右，放入盖好保鲜膜的面盆，扣上锅盖醒发1小时； 4、面板上撒上薄面，把发好的面擀成长方形，铺上红枣碎折叠面团； 5、面团揉搓成长条，然后平均揪成剂子，揪开的开口处朝上不要动了，水开直接上锅，大火25分钟，焖5分钟即可。（最好用火蒸，电磁炉不容易开花） #动手自己做美食 #馒头的花样做法 #红枣馒头 #省饭课代表 #好好吃饭大赛
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云南姑娘在东北1周前
#霍霍面粉 #蒸蒸日上 哇，我好厉害呀，把面粉变成了馒头！👍👍👍 一方水土养育一方人，从不吃面食到自己学习做。
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默子妈1月前
#红糖馒头 #红糖红枣开花馒头 #面食分享 个人做法分享:红糖水最好先用热水化开放凉再用，容易拌匀，视频里我忘了先化糖，所以直接和面了，要用耐高糖酵母，这个糖份占比高，普通酵母发不起来。用切开摸少许油这个方法整行的面剂子开的比较均匀些，还有就是一定要开水上锅，一起来试试吧，晒上你的馒头图
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很好很好很好1月前
馒头的制作全过程😄😄😄😄#在家做美食 #美食制作分享 #新鲜出炉
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馒吉馒头-周周1周前
#真实生活分享计划 家人们谁懂啊，花五千学馒头，结果露馅啦 哪个环节出了问题？怀疑汤圆？怀疑酵母？怀疑蒸锅？避坑指南：汤圆提前解冻，面要厚，延长发酵时间#翻车#花样馒头#汤圆的神仙吃法#汤圆馒头
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阿正的膳食馒头1周前
黄姜红糖馒头做法 按照我的方法，小白在家也能做出喧软无比的开花红糖馒头。 总结要领：（1） 务必在一发时候面粉发酵到有拉丝状（2） 一发结束后加入食用碱水化开揉进面团（3）二次醒发时不要超过15分钟甚至十分钟就可以，提前把水烧热，不然耽误时间（4）务必水开上锅，不得蒸低于15分钟
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果粒多多多3月前
红糖开花馒头‖看一次就学会，必须个个开花 材料:老红糖100g、老红糖30g（揉到面里）中筋面粉500g、水240g、酵母5g、红枣碎适量 步骤 1:红糖用开水化开，温度降到40度以下导入酵母。 2:将化开的红糖水分次倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，然后上手揉搓成光滑的面团，40度醒发40分钟左右。 3:发酵两倍大，取出面团揉搓排气后擀成长方形后加入红糖喝和红枣碎。继续揉搓后擀成长条。 4:分割成3-4段，然后双手从中间拧断，不要触碰开口。 5:水开上锅蒸20分钟，再闷五分钟即可。 #红糖馒头 #馒头还可以这样做 #美食教程
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Lemon 柠檬1月前
厨子哪有不翻车的 红糖馒头##做法简单又好吃 #红糖馒头
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咿璇咿诺2周前
#红糖馒头 #红糖大枣开花馒头 今天做了红糖红枣开花馒头 先把红糖放入温水中化开 再加入高活性耐高温的酵母 我这里是两斤粉 我用了460克水+20克老抽+10克酵母 拌好粉后10分钟加入红枣碎一起揉 粉揉透做好剂子 蒸锅里我放了温水 把馒头放进去醒发到摁去会回弹了就可以直接蒸了 个个宣软蓬松 发的很好 真的很好吃#在家做美食
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🍎包味食光1月前
#老面馒头 #美食分享 #老面馒头1，100克老面酵子用300克凉水化开，2，倒入500克面粉和好，3，和好的面发酵8个小时，4，发好的500克面粉里放3.8克小苏打揉10分钟，5，揉好的面团分成150克一个小面团让它醒发20分钟，6，水开蒸15分钟，关火3分钟开盖，哇！白白胖胖老面馒头出锅了。 #老面馒头口感好蓬松柔软劲道
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🍀暖暖🍀2月前
#红糖大枣开花馒头 110克红糖加入260克热水中搅拌均匀（红糖的量可根据自己的喜好增减），待红糖水凉透放入4克酵母化开，再加入500克面粉，搅拌成絮状，下手揉成面团，放温暖处醒发两倍大 将面团揉搓排气后加入红枣碎揉均匀，分成三份，搓条叠在一起，再搓条，分成大小均匀的剂子，整理一下，放温水上醒发5～10分钟，水开上锅，大火蒸15分钟。
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童童妈1周前
今天的馒头口感真的是超级好，用了和面机真的是解放双手呀！天冷酵母一定要用温水化开，酵母量稍微多点#蒸馒头 #自制馒头 #手工馒头 #面食分享
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原来是小钱4月前
#创作灵感 作为一名皖北人，怎能不会蒸馒头，蒸馒头的详细流程来了 #美食 #在家做美食 #面食 #蒸馒头的家常做法
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袁气满满（手工私房）3周前
#红糖馒头 #红糖大枣开花馒头 社会太杂，不如静下心做自己爱的事情 面粉500克 红糖100克-130克 发酵粉5克 红糖要250克开水化开放凉
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糖小宝er4月前
像云朵儿一样软的红糖馒头，几块钱做一大锅，隔壁小孩都馋哭了 详细做法和比例： 1️⃣盆里加90克甘蔗红糖，250克温水化开➕一袋发面旺，搅拌均匀，➕一斤面粉，搅成面絮➕15克椰子油，揉成光滑面团去醒发两倍大。 2️⃣面发2倍大，加5克复合苏打，一点水化开，面团轻轻揉十分钟，为了把复合苏打揉均匀，蒸出馒头不花脸（这里有个重点，开始揉面的时候，就把蒸锅打开，水开了面也揉好了）加入红枣碎，看个人口味，加不加都行。 3️⃣揉好分成剂子，按视频捏花型，都捏好，直接开水上锅蒸，盖好锅盖必须大火蒸，直接计时18分钟，关火焖3分钟，出锅开造，非常好吃[偷笑]#真实生活分享计划 #馒头#开花馒头
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木子．1周前
下班在家做美食 今天做了红糖馒头，个个都开花了，特别有成就感#真实生活分享计划 #在家做美食 #在家自制美食 #红糖馒头
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桃儿🍑2月前
#上热门 奶香小馒头 食材：面粉500g，酵母5g，温水250g，炼乳适量，白糖10g（促进发酵） 1.用40°温水将酵母化开（天气热可直接加入面粉中） 2.将酵母水，10g白糖 ，炼乳一起倒入500g面粉中搅拌成面絮，再揉成团 3.将面团醒发10分钟后（揉起来更省力），拿出面团揉搓排气 4 .排气后搓成长条切成等分小剂子上锅醒发 5.醒发至1.5倍大，面粉按压回弹即可 6.水开上汽蒸13分钟，焖2分钟出锅（防止回缩）#在家做美食 #蒸馒头 #自制馒头 #没事嚯嚯面
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多米妈妈3月前
#dou上热门 红糖开花馒头 香甜软绵 又简单又好吃#强烈推荐 #在家做美食 #红糖开花馒头 #种草激励计划 @DOU+小助手
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哆馒馒3月前
全网最适合新手学馒头的教程，零失败，手残党必学的馒头教程！！！ 南瓜云感奶香馒头 配方： 南瓜泥125克 白糖30克 奶粉15克 面粉250克 猪油10克 酵母2克（用少量水化开） 老师是南方人，面粉用低筋，追求绵密蓬松口感的可以跟老师用的一样，喜欢嚼劲的用高筋 后酵母法与先加酵母效果是一样的，问题在于手揉会加速发酵，在夏天30°以上的天气+酵母量比较大的条件下，后酵母法就很有优势，不需要担心发酵的问题。 老师教的是省时省力，做出水光肌效果与内部绵密效果更好的方式，很多姐妹觉得麻烦，不在意做出来的效果，可以所有程序简单化。 发酵一定要找温暖处，不然会发的很慢哦，或者用温水发酵，用35°的温水，馒头放在上面发，既有湿度又有温度，发的快很多。 瓶盖法是里面的面团发酵两倍大，就等于跟瓶盖厚度一样大小即可 蒸需要猛火快蒸，水煮开放上去蒸10分钟，闷一分钟#在家做美食 #南瓜馒头 #美食制作分享 #花样馒头 #美食教程
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董董成长记1周前
家人们要的蒸馒头教程来了，三十秒教会你如何蒸香喷喷的馒头 #蒸馒头
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慕斯小蛋糕·🤔6月前
0️⃣失败的红糖馒头，1️⃣次就成功 ⚠️ 馒头发硬：可能是发酵不足或揉面不够，确保面团光滑柔软。 ⚠️ 馒头塌陷：蒸好后不要立即开盖，焖3-5分钟让内部定型。 ⚠️ 红糖结块：先用少量温水化开红糖，再倒入面粉中。#红糖馒头 #红糖馒头的家常做法 #开花馒头 #美食 #在家做美食
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轩轩妈的餐食日记3周前
红糖馒头做法分享 1: 130克红糖用240克热水化开 2: 红糖水中加5克耐高糖酵母粉，搅拌化开 3: 将500克面粉倒入红糖水中，先用筷子搅拌成面絮，再下手揉成面团，密封好发酵 4: 面团发酵至两倍大后，放到案板上揉5分钟左右，充分排气 5: 把面团搓成长条，用手揪成大约80克一个的剂子，稍作整形，注意剂子口不要动，在上面洒一点红糖 6: 整形好的面团放到温暖的地方二次醒发至1.5倍大，开水上锅蒸15分钟#红糖馒头 #开花馒头
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嗯？？？3月前
#在家做美食 #红糖馒头 趁小朋友上学时间，一起来霍霍面粉吧！前面红糖跟面粉比例忘了拍，我没有特定比例，都是随意鼓捣，稀了加面粉干了加水，加适量的红糖温水化开加一包耐高糖的酵母粉。搅拌均匀，加入面粉里，搅拌絮状，上手揉。
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翠翠爱做饭1月前
【红糖开花馒头｜一蒸就爆花！】💥 姐妹们！这才是馒头界的扛把子吧！ 不用刀切，一蒸自然笑开花～ 热气腾腾满屋香，松软香甜超治愈‼️ 📝秘诀在这： 1️⃣红糖用温水化开 2️⃣面团要稍软不粘手 3️⃣大火足汽蒸18分钟 关火后别急开盖！焖3分钟开花更好看～ ✨像不像一朵朵绽放的焦糖花？ 早餐配豆浆绝了！全家抢着吃😋 #红糖开花馒头 #早餐吃什么 #家庭美食 #治愈系美食 #抖音美食创作人
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山是山风是风1周前
黑黢黢的馒头味道好极了#美食
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安安的懒妈妈1周前
香葱肉沫馒头#在家做美食 #面食 #蒸蒸日上 #香葱肉沫花卷 #霍霍面粉
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精选好物乐园2周前
 家人们！这个开花红糖馒头配方绝了，零失败还好吃到舔盘！温牛奶化开土红糖，加面粉揉成光滑面团，二次发酵后剪十字，水开蒸15分钟焖3分钟，个个开花不塌陷🌼 掰开暄软带嚼劲，红糖香直窜鼻腔，比面包还上瘾，老人小孩都爱吃，做法简单到新手也能拿捏！#红糖馒头 #动手自己做美食 #创作者中心 #创作灵感
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诺妈小厨房1月前
烫过的面蒸出来的馒头面香味格外浓郁，放几天都不会变硬#美食#烫面馒头
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馒头日记3周前
两种口感组合的馒头，颜色像太妃糖，纹理又像大理石一般，拒绝科技与狠活儿，吃的主打一个健康舒心#新中式馒头#馒头还可以这样做 #大理石馒头
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糖糖MM2周前
烫面馒头这样做，肉眼可见的松软，吃起来面香味浓郁，越嚼越香甜#蒸馒头 #烫面馒头 #蒸蒸日上 #馒头 @DOU+小助手
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娟娟（教美食）1周前
奶香开花大馒头，像我这样做，蓬松暄软，个个花来得很灿烂#开花馒头 #在家做美食 #抖音美食创作人 #美食教程
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蓝姐1周前
#馒头 一个男人要是他想做的事情， 认真起来，就没有女人什么事了。🤭
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简介:

您在查找“馒头化开了咋做”短视频信息吗？帮您找到更多更精彩的短视频内容！最新发布时间：2025-12-21 13:21

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