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在家做烤鱼,炸鱼的技巧
七号面包技师
2年前
烘焙知识~【什么是塔塔粉以及用途介绍】 #烘焙教程 #私房烘培 #跟着抖音学做面包 #日式面包 #烘焙知识
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超超的小日常呀
8月前
超简单!在家就能做的治愈系彩泥DIY✨ 一揉一捏解压到上头! 零失败配方,厨房材料就能搞定 宝妈/手残党也能轻松get✅ 材料准备: 面粉300g 塔塔粉30g 食用盐100g 食用油35g(用味道比较淡的玉米油,或者家里闲置的抚触油也可以) 开水250ml 可食用色素 小号打包盒(没有打包盒可以直接保鲜膜包) 小贴士💡: 可以戴比较贴的手套 不然色素沾在手上不是很好洗 密封包好可冷藏保存 #彩泥 #彩泥教程 #自制彩泥#粘土教程亲子手工#安全彩泥
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华润万家明光路
3年前
#面包制作水300克,色拉油320克煮开,加入低粉360克,玉米淀粉80克搅拌均匀,搅拌几圈散开热气加入蛋黄24个,搅拌均匀 蛋清24个加入盐8克,塔塔粉12克打至发白后慢慢加入360克糖打至干性发泡。 分两次混合均匀,装入烤盘商用烤盘放1000克水家用看着放,两个烤盘同等大小是可以隔水烘烤的。家庭上火140下火170商用上火160下火190烤50分钟 #戚风 #烫面戚风
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点心思發糕总部
3年前
#创作灵感 #叉烧包做法 第一步2斤面粉9两水2钱酵母发2小时成种,第二步后加6两白糖搅拌一会,再加6两面粉,6钱泡打粉,2钱酵母,1钱塔塔粉,1钱蛋糕油,1两澄面,1两猪油,1只蛋白,发酵1小时左右。大火蒸10分钟。
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Sz的烘焙日常
3月前
广式叉烧包,灵魂软嫩包子皮。调整了5次,蒸坏了50个包子 终于! 分享一款适合家庭做法的软嫩包子皮, 不加蛋糕油,不加塔塔粉。 保姆级教程,从包子皮到叉烧馅的每一步都很详细 码住慢慢看~ #叉烧包 #青年创作者成长计划 #蒸包子 #在家做面食 #美食教程
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你的晓锅锅
2周前
标隆5+1糕点粉(自然爆叉烧包操作方法) 第一,5加1粉5斤,泡打粉1两,依士8钱,订面5两,塔塔粉5钱。 第二,白糖1.3斤,清水1斤。 第三,蛋清5个。 第四,纯牛奶1斤。 第五,蛋糕油1.5两。 操作方法,把第一全部放入搅拌机,在把第二慢慢加入,在把第三加入,第四同样是慢慢加入,最后加入第五打均匀即可。 注意,第二和第四一定要慢慢加入。
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周同学的做饭日记
4天前
第一次做恰巴塔,无糖低脂的面包,虽然不完美但是还不错,外面硬里面软,好吃#厨房美食制作 #恰巴塔教程 #健康低脂面包 #烤箱美食 #自制面包
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赵先生【烘焙笔记】
1月前
蛋清部分……………奶油部分:淡奶油420 蛋白465-----------………………卡仕达200 细砂糖135----------………………白兰地2 塔塔粉4 面糊部分: 牛奶500 低粉125 黄油145 蛋黄235细砂糖75 1:把牛奶,低筋粉隔水加热搅拌,加黄油搅拌均匀 2:蛋黄细砂糖打发白 3:打好的蛋黄糊2倒入1中搅拌均匀 4:蛋清部分打单七分发 5:打好蛋清糊和前面的搅拌均匀。不要消泡了 温度:190/160#烘焙教程 #烘焙人的日常 #女王卷
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甜品阿汤叔
8月前
塔塔粉的作用和家用替代的品类#西点培训 #西点培训学校 #布欧诺西点烘焙学校 #烘焙#沈阳西点烘焙学校@抖音小助手
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摩尔烘焙
8月前
懒人面包 不揉面不搓面 超简单 想吃什么味自己DIY!超赞的!#在家做面包 #烘焙教程 #低糖低脂面包 #面包 #恰巴塔
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点心升哥
5月前
配方公开交流,广式无种叉烧包 面粉500克。糖100克,泡打12克,酵母5克,塔塔粉6克,水4两,猪油5克,蛋糕油10克,蛋清1只#民间传统美食 #广式叉烧包#三水美食 #广东早茶
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广东早点
4月前
广式叉烧包 #广东点心 #广式叉烧包 1斤面粉,酵母5克,牛奶4两,醒3小时 糖3两,泡打10克,面粉3两塔塔粉10克,蛋糕油10克,猪油5克
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Nana的异域美食之旅(新号❤)
5月前
塔塔姑娘教你做异域糕点【奶酥面包】早餐、下午茶好搭档 #nana的异域美食之旅 #烘焙 #抖音美食推荐官 #面包 #下午茶
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零五面食
2周前
A鸡蛋清20个 白糖270克 塔塔粉8克 B水170克,色拉油170克,糖100克 面270克 下火140,上火180烤25分钟
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一点通烘焙
4月前
肉松小贝 蛋清1100克 砂糖480克 塔塔粉10克盐5克 牛奶220色拉油220克鸡蛋6个蛋糕粉320克淀粉200克泡打粉10克蛋黄250克 配方真事有效#烘焙教程
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April小姨
1周前
🍪 肉桂卷 Snickerdoodle 曲奇 外层轻脆、内里柔软松软,带着肉桂卷特有的甜香和微微焦糖感,一口就是浓郁的肉桂风味。 ⸻ 曲奇部分: •中筋面粉 380g •塔塔粉 5g •小苏打 6g •盐 3g •无盐黄油 170g(软化) •白砂糖 200g •鸡蛋 2 个 •香草精 4g •淡奶油 15g 做法: 1.将黄油和糖混合搅匀。加入鸡蛋、香草精和淡奶油。 2.另一碗混合面粉、塔塔粉、小苏打和盐。 3.将湿料加入干料,混合至刚刚结合,不要过度搅拌。 4.面团压成长方形,冷藏 10 分钟。 ⸻ 肉桂馅: •软化黄油 20g •红糖 40g •肉桂粉 3g •玉米淀粉 2g 做法: 1.将材料混合均匀。 2.将馅料涂在半冷藏的面团上,顶部留一点空白。 3.卷起、收紧,再冷藏 20 分钟。 4.切成小段,轻轻压扁成曲奇形状。 5.裹上肉桂糖。 6.350°F(175°C)烤 11–15 分钟,按大小调整。 ⸻ 糖霜: •糖粉 60g •水 1–2 汤匙 •香草精 少许 •一撮盐 #肉桂卷曲奇 #肉桂控 #自制曲奇 #烘焙分享 #甜点
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烘焙老炮(烘焙日记)
7月前
蛋清2000 糖800 塔塔粉25 纯牛奶600 液态酥油600 泡打粉15 玉米粉150 低粉700 蛋黄900 底火170 面火200 20分钟(18+2) 小贝 风炉 175 17分钟#同城好店推荐 #蛋糕 #面包制作 #烘焙
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德派-面包柜烘焙展柜
3年前
【烘焙知识】什么是塔塔粉及它的用量#塔塔粉#烘焙知识#蛋糕知识#面包知识#糕点知识#烘焙#蛋糕#面包
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零五面食
2周前
A蛋清1100克白糖480克塔塔粉12克 B 鸡蛋6个,牛奶220克,色拉油220克 面粉320克淀粉200克蛋黄250克,泡打粉10克 上火230度下火170度烤15分钟
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@烘焙少帅
3月前
《披风蛋糕胚》配方:第一部分:牛奶240,大豆油360,低筋粉330,淀粉65,蛋黄625。 第二步:蛋清900,糖350,塔塔粉10,盐5。 甜品美食教程第53款,感谢支持。#跟我学烘焙 #甜品美食 #美食教程 #美食教程持续更新
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香香美食
1周前
朋友圈卖爆的牛奶蛋糕配方大公开, 蛋清600克 糖250克 玉米淀粉50克 塔塔粉5克 盐2.5克 蛋黄部分 全蛋2个 油90克 牛奶100克 低粉250克 泡打粉5克 蛋黄280克 6个牛奶蛋糕的配方#烘焙教程#上热门抖音小助手 #记录真实生活 #记录摆摊生活
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烘焙黑客Mr丁
1月前
蛋清320 盐1 塔塔粉5 糖114 乳酪酱74 牛奶80 液态油38 黄油35 低粉104 淀粉17 蛋黄124 全蛋92#美食制作分享 #dou+上热门🔥 #烘培 #抖音美食推荐官 #岩烧乳酪
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Nana的异域美食之旅(新号❤)
3月前
塔塔尔传统美食【zurbalix】面包里的土豆牛肉 #Nana的异域美食之旅 #美食教程 #烘焙 #塔塔尔族 #面包
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食物集
1月前
小苏打 碱粉 塔塔粉 双效泡打粉 烘焙碱 你知道怎么使用吗?#知识分享 #上热搜 #烘焙#美食 #面包
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多多麦烘焙
7月前
A蛋白30个 砂糖500g塔塔粉20g盐10g柠檬汁少许 (打至蛋白弯钩状) B蛋黄30个 水360g 液态240g蛋糕粉500g 玉米淀粉100g 泡打10g (蛋黄部分可根据干湿度 加1到2个全蛋) #烘焙
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烘焙黑客Mr丁
7月前
蛋清部分 蛋清 425 糖 137 塔塔粉5 面糊部分 椰浆 175(可加热可不加热) 色拉油100 低粉 167 奶粉 25 蛋清 150 夹心奶油 淡奶油 550 椰浆粉 55 糖 35 君度 5#美食vlog #创业vlog #抖音美食推荐官 #同城美食 #戚风蛋糕
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面包邓先生
10月前
#蛋糕 #甜品 #蛋糕教程 #戚风蛋糕胚 水、牛奶,大豆油、黄油各300 克 玉米淀粉100克,低筋面粉700克 蛋黄900克 蛋清2100克、塔塔粉20克、盐15克 细砂糖700克
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原麦烘焙技术
1周前
蛋皮蛋糕卷 蛋皮蛋糕卷:一1色拉油105g砂糖80g水210g2低粉175g泡打粉2g玉米淀粉30g3蛋黄190g二:蛋清400g砂糖150g塔塔粉5g盐3g #创作者伙伴计划 #蛋皮蛋糕卷 #美食教程
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赵姐超爱吃
4月前
🌟【抹茶草莓蛋糕卷】甜品控必学!🌟 🍰 第一步:蛋白打发 1. 4个蛋白中加入1/4茶匙塔塔粉,打发至起泡。 2. 加入55g白砂糖,继续打发至硬性发泡。 🌿 第二步:制作抹茶面糊 1.在碗中加入玉米油36g和7g抹茶粉,搅拌均匀。 2.加入50g鲜牛奶和45g过筛的蛋糕粉,再次搅拌均匀。 3.加入4个鸡蛋黄搅拌,加入奶油,搅拌均匀 🧂 第三步:烤制蛋糕胚 1. 将面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中,用刮刀抹平表面。 2. 预热烤箱至150度,烤30分钟。 🧁 第四步:奶油打发 1. 在大碗中加入250g鲜奶油,4g抹茶粉和30g白砂糖,打发至硬性发泡。 🎂 第五步:组装蛋糕卷 1. 将烤好的蛋糕胚放凉,均匀涂抹上打发的奶油。 2. 用烘焙纸卷起,冷藏定型,撒上新鲜草莓和巧克力装饰。 ✨ 最后一步:切片享用 1. 将定型好的蛋糕卷切成小块,摆盘装饰,即可享用啦! 快来试试这款颜值与美味并存的抹茶草莓蛋糕卷吧!😍 #甜品教程 #抹茶控话题 #草莓季话题 #美食分享话题
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面包雷先生
8月前
肉松小贝 肉松小贝 蛋清1000克,细砂糖500克,塔塔粉8克,盐6克 纯牛奶200克,大豆油250克,鸡蛋50克,低筋粉500克,蛋黄450克#肉松小贝 #肉松小贝做法 #烘焙 #蛋糕 #甜品烘焙 @抖音小助手
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匠心烘焙收学员
1年前
蛋糕卷瑞士卷:蛋清3000 白糖1200 塔塔粉36 盐18水1200 大豆油720 低筋粉1200 淀粉300 蛋黄1200 内馅:打发的乳脂鲜奶油 #面包 #美食 #烘焙
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39℃"面包师"
6天前
肉松小贝 蛋白500 塔塔粉5 糖250 盐10 牛奶80 油90 泡打粉5 低粉250 玉米淀粉50 蛋黄250 全蛋3个 温度230/160 10分钟左右 #上热门#原创视频#烘焙人的日常 #日常vlog
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面包邓先生
9月前
#蛋糕卷 #蛋糕教程 #蛋糕 #烘焙 #提子蛋糕卷 蛋卷配方 水150 牛奶150 大豆油150 液态酥油150 低筋面粉400 玉米淀粉50克 蛋黄450 蛋清1050克 细糖400克 塔塔粉10 盐8克 蛋白打至八分。上火180下火150 烤25分钟
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陈桔
4月前
暑假在家做的黄油杯子蛋糕(塔塔粉可用泡打粉替代也是3克)#暑假在家做甜点
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顺然烘焙
4月前
🐻4个鸡蛋,15分钟做了一盘可爱小熊蛋糕 🌟小熊蛋糕 🌟原味戚风蛋糕胚:鸡蛋4个(带壳每个60g-65g)/ 玉米油42g / 牛奶55g / 低筋面粉60g / 细砂糖45g / 塔塔粉1g / 盐1g 🌟夹心香缇奶油:淡奶油150g / 细砂糖12g 🌟表面装饰:巧克力 适量 / 翻糖 适量 #我的烘焙日常 #顺然打蛋器 #在家做美食 #吃了甜食会开心 #顺然
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敏敏烘焙房
8月前
肉松小贝不放塔塔粉,也可以轻松做成功,记得蛋白一定要打硬一点,摸上沙拉酱家里的小孩子爱吃极了#好吃到停不下来 #肉松小贝 #抖音美食推荐官
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经典烘焙
3月前
#烘焙 #烘焙人的日常 入口即化 蛋白345 砂糖170 塔塔粉3 盐2 淡奶油300 乳酪酱50 砂糖42 糕点粉51 淀粉10 蛋黄425 (一盘量)
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人间烟火
5月前
食堂面包的制作#用甜蜜治愈时光,每一口都是温柔的馈赠
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忧伤的塔塔
1周前
#美食教程 #美食 #美食趣胃计划
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烘焙老炮(烘焙日记)
6月前
蛋清2000 糖800 塔塔粉25 纯牛奶600 液态酥油600 泡打粉15 玉米粉150 低粉700 蛋黄900 170/160 35分钟左右 #同城好店推荐 #蛋糕 #烘焙 #烘焙人的日常
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杨师傅·新中式糕点
4月前
香葱肉松卷:第一部分,的,蛋清675克,白糖280克,塔塔粉10克 第二部分:大豆油130克,牛奶130克,鸡蛋3个,低筋粉170克,玉米淀粉100克,泡打粉5克,蛋黄125克#烘焙人的日常
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面包雷先生
3月前
铜锣烧 铜锣烧 蛋清220g 盐2.5g 塔塔粉2.5g 幼砂糖35g 全蛋150g 蜂蜜10g 幼砂糖85g 玉米淀粉50g 低筋粉80g 分享一款好吃的铜锣烧#铜锣烧 #铜锣烧做法 #铜锣烧蛋糕 #蛋糕 #烘焙 @抖音创作小助手 @抖音小助手
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顺然烘焙
5月前
被艾特的人👀要请你吃轻松熊蛋糕!🐻 🍰轻松熊蛋糕卷 🌟可可戚风蛋糕胚:鸡蛋4个(带壳58-64g/个) / 玉米油40g /牛奶63g / 细砂糖48g / 低筋面粉55g / 可可粉8g /塔塔粉2g ⭐️巧克力奶油:淡奶油250g / 可可粉10g /细砂糖20g #顺然打蛋器 #轻松熊 #我的烘焙日常 #卡通蛋糕 #在家做美食
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做面包的野弟
5天前
产品配方[色]记得关注定期跟新哦 #烘焙人的日常 蓝莓乳酪卷 牛奶140 色拉油140 蓝莓果馅200 低粉200 玉米淀粉30 全蛋170 蛋白500 砂糖200 塔塔粉6 盐2 夹心奶油:奶酪卡丝达100、酸奶50、果馅150、淡奶油300
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@烘焙少帅
3月前
《戚风小贝蛋糕》配方:步骤一、蛋清550,塔塔粉6(或者柠檬汁),糖240。步骤二、牛奶110,大豆油110,全蛋150。第三步骤、低筋粉160,淀粉100,泡打粉5,蛋黄125。 甜品美食教程第51款。#跟我学烘焙 #戚风蛋糕 #好吃到爆 #蛋糕 #烘焙人的日常
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华润万家明光路
4年前
#烘焙面包#芋泥小贝
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面包雷先生
4月前
古早蛋糕 古早蛋糕 蛋清2000克,细砂糖1250克,塔塔粉20克,盐15克,纯牛奶750克,大豆油855克,低筋粉900克,玉米淀粉100克,吉士粉40克,泡打粉10克,蛋黄900克#古早蛋糕 #古早蛋糕做法 #烘焙 #蛋糕 #跟我学烘焙 @抖音小助手 @抖音创作小助手
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袁小姐烤箱厨师机
2周前
戚风蛋糕百分百成功的秘诀,塔塔粉说真话#塔塔粉 #蛋糕添加剂 #戚风的救星塔塔粉 #戚风蛋糕
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小馒头
2月前
古早蛋糕 【配方】28×28方形烤盘 大码鸡蛋12个,玉米油130克,低筋面粉180克,牛奶140克,幼砂糖/细砂糖140克,盐2克,塔塔粉(柠檬汁/白醋少许)2克 烤箱:上下火150°70分钟 #烘焙新手 #在家做美食 #蛋糕 #甜品 #美食制作分享
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烘焙老炮(烘焙日记)
7月前
蛋白840,糖400,10克塔塔粉 200色拉油, 240牛奶, 400椰子斑斓,搅匀 400低粉 60淀粉 8个蛋 称1500一个板,温度190/15015分钟,调头5分钟 #新鲜出炉 #烘焙 #蛋糕 #烘焙人的日常 #同城好店推荐
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面包雷先生
8月前
蛋糕胚 配方: A部分: 蛋清1100克,细砂糖480克,塔塔粉10克 B部分: 牛奶150克,水200克,大豆油200克,蛋糕粉460克,玉米淀粉40克,泡打粉5克,盐4克,蛋黄500克#蛋糕胚 #生日蛋糕胚 #戚风蛋糕 #蛋糕制作 #烘焙 @抖音小助手
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香香美食
4天前
学校附近摆摊超好卖的草莓盒子蛋糕来啰,先烤一盘40X60的戚风蛋糕胚,配方给大家 蛋白部分 冷藏过的蛋清450克 糖225克 塔塔粉5克 盐2.5克 蛋黄部分 冰水163克 油113克 糖13克 搅拌均匀 加入低粉225克 玉米淀粉5克 泡打粉7克 搅拌均匀 蛋黄163克 搅拌至顺滑状态 烤出来放凉后, 切成24份 一盘可以做24盒小蛋糕 #上热门抖音小助手 #戚风蛋糕 #抖音美食创作人 #摆摊小吃
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匠心$烘焙收学员
6天前
蛋皮蛋糕卷 蛋皮蛋糕卷:一1色拉油105g砂糖80g水210g2低粉175g泡打粉2g玉米淀粉30g3蛋黄190g二:蛋清400g砂糖150g塔塔粉5g盐3g #蛋皮蛋糕卷 #蛋糕卷
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山见岁和烘焙
5月前
爆好吃肉松小贝,店铺销冠~配方大公开#肉松小贝 #我的烘焙日常 #烘焙
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原麦烘焙技术
4天前
梦龙雪糕卷 梦龙蛋糕卷:一1色拉油105g砂糖80g水210g2低粉175g泡打粉2g玉米淀粉30g3蛋黄190g二:蛋清400g砂糖150g塔塔粉5g盐3g #梦龙蛋糕卷 #创作者伙伴计划 #烘焙配方
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甜品小哥/蛋糕西点师
3月前
做烘焙就像画画,大体轮廓的勾勒中把握细节才能使“作品”完美呈现#强烈推荐 #抖音美食推荐官 #烘焙
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如非娜爱美食
10月前
#抖音美食推荐官 #蛋糕🍰 #抖音美食 #面包🍞 #抖音美食分享 @DOU+小助手
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千禾酥点心行(品牌合作)
5月前
爆火的云朵舒芙蕾保姆级教学来了,一口软fufu,配方在视频最后面#舒芙蕾 #云朵舒芙蕾 #糕点教学 #烘焙教学 #千禾酥点心行
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塔塔粉做面包教程
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最新发布时间:2025-12-15 07:10
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