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镜像小鹿 (上班带俩娃版)6月前
酵母不是50g，是5g，视频里写错啦！！！在南方的北方人蒸馒头#日常做饭 #创作者中心 #创作灵感 #上热门🔥 #馒头
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秋雨7月前
发个库存哈😁 蒸馒头时的二次醒发，是确保馒头蓬松柔软的关键步骤。以下是具体的方法和技巧 一.首次发酵后操作 面团首次发酵至2倍大（手指戳洞不回缩或用扒开都是蜂网状），揉搓排气后分割成剂子，整形成馒头生坯 判断醒发完成的标准 馒头生坯体积增大1.5倍左右，手感轻盈，轻按缓慢回弹，表面有光泽 二、关键技巧与注意事项 冬季可用蒸锅烧温水（约40℃关火），放入馒头生坯加盖醒发。 避免直接高温（如超过45℃会杀死酵母）。 防止过度醒发 醒发过度的馒头会塌陷、发酸，组织粗糙。若来不及蒸，可冷藏延缓发酵 三. 整形后静置 揉好的馒头生坯需盖湿布或保鲜膜防干皮，静置至蓬松状态再蒸。 四.冷水上锅的技巧 二次醒发不足时，可冷水上锅，小火加热5分钟帮助继续发酵，再转大火蒸。 蒸制与关火后处理 水开后中火蒸12-15分钟（大馒头适当延长时间）。 关火后焖3-5分钟再开盖，避免温差导致塌陷 三、常见问题解决 馒头不蓬松：可能二次醒发不足或排气不彻底。 表面坑洼：醒发环境湿度过高，或蒸制时滴水（需用棉布包锅盖）。 死面硬心：醒发时间过长或酵母失效。 掌握好二次醒发的状态（轻、胖、弹）比严格计时更重要，多练习观察就能熟能生巧
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张小明玩面食5月前
馒头不会看醒发？来试试简单好用的瓶盖法！ 这个方法比较适合一次醒发的面食#面食 #瓶盖醒发法 #醒发
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吃货的天堂2天前
不放泡打粉，一次醒发馒头教程分享#蒸馒头 #抖音生活观察计划 #来自热心市民溜达建议 #美食教程 #自己做美食
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雅文食光3月前
只要一次醒发，教你做白胖白胖的千层馒头，可以一层一层撕着吃的大馒头#戗面馒头 #千层馒头 #蒸馒头 ##馒头 #面食
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阿信和我5月前
第一次做馒头的话这样比例：250克面粉，130毫升温水，2.5克酵母粉，2.5克盐正常可以做4个馒头，小馒头的话也可以有8个啦，这样试试感觉咋这么容易成功 再做下面500克面粉的😄 哈哈 500克面粉的话，260毫升30几度的温水和5克酵母粉 5克盐一起搅拌后倒入面粉中，和好面 醒发15分钟后做馒头（不能在空调间里 ），再放入温水蒸锅中醒发10分钟，冷水开火（20分钟后关火焖2-3分钟就可以起锅吃啦 #创作者中心 #创作灵感 #馒头 #美食 #蒸馒头
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叶子的小厨房2月前
其实做馒头很简单，活好面，醒发好，多揉一会儿，二次醒发看好状态，开火蒸就可以了！#在家做美食 #自制馒头 #怎么发面 #蒸馒头 #学会快去试试吧🔥
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向日小葵06297月前
简单省事的馒头做法～ 最简单省事的一次性醒发做馒头的教程安利给姐妹们～ 馒头是纯阳之物 原料小麦于冬春旱地生长 吸足阳气 性温热 手脚冰凉 脾胃差 消化不好的人适合吃馒头 馒头不仅是纯阳食物的代表 更是补充元气的好东西～#一次醒发的馒头 #自磨面粉无添加剂 #养脾胃的好方法
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龙小丫1周前
第一次蒸馒头#蒸馒头 #厨房好物 #美食制作过程 #发面
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臻品工厂源头7月前
新手小白第一次蒸馒头，一次就成功的技巧 不用二次发酵的酵母真的很对新手友好，15分钟吃以上自己做的暄软馒头#没事霍霍面 #手工馒头 #蒸馒头 #发面技巧 #蒸蒸日上
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秋雨2周前
其实做馒头很简单，面和好，醒发好，多揉一会，二次醒发好，掌握火侯就可以蒸出水光针馒头#蒸馒头技巧 #纯手工制作美食
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杜小盼盼2周前
蒸出好吃的馒头记住这两步 第一醒发好面团 第二多揉面团 #馒头 #自制馒头 #新鲜出炉 #自己做美食 #水光肌馒头
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燕子的生活1月前
只需要一次醒发的呛面大馒头#蒸馒头 #面食分享#生活的烟火气息
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宇妈廖爸😘8月前
一次醒发的奶香馒头，哪怕第一次做也能够成功，很蓬松宣软，还有一层包子皮可以撕着吃，跟小时候吃的馒头一样好吃😋#学会快去试试吧🔥 #手工馒头 #面食分享 #馒头 #花式面点
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蒋一依一3周前
充分的二次发酵能让馒头保持松软，即使放凉后也不会变硬。更重要的是，二次发酵能让面筋网络更加稳固，蒸制过程中不易回缩塌陷。 关于发酵时间，第一次发酵可以适当延长，这样能充分分解酵母，减少成品中的酵母味。 最最最重要的是把面团揉到光滑细腻的状态真的是要人命，二发二次揉面直接把我打趴下，揉到细腻光滑真的是天知道我揉了多少遍。想想心都要发颤，怎么可以这么难揉。#蒸馒头 #二发馒头
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秋雨5月前
蒸馒头详细教程来了，白面馒头步骤是和面，发酵，揉面，擀面成形，二次醒发和蒸，只要掌握好就可以做白白胖胖的馒头了#蒸蒸日上 #霍霍面粉 #动手自己做美食
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蘇荷屿界3周前
馒头 馒头的制作过程，老家喊“”mama“”或“”gan nia“”#手工馒头 #面食
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是芙蝶吖～3天前
体验第一次做馒头#自制馒头 #汤圆馒头 #种草激励计划 #馒头
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团团妈咪月子餐4月前
金牌月嫂教我的七道月子馒头做法！蓬松暄软#在家做美食 #美食教程 #馒头 #月子餐 #月子餐食谱
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一只鱼4天前
一次醒发的馒头更有嚼劲好吃😋#蒸馒头
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初禾养生膳食手作1月前
一次发酵就成功的面包馒头，你一定要收藏这个配方，做给家人吃！#美食 #美食制作分享 #面包 #馒头 #花样馒头
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月月爱美食4月前
松软好吃的大馒头，特别详细的发面过程，再也不怕馒头硬得能砸核桃了。快来试试吧！馒头，馒头的家常做法，馒头怎么做不发硬，馒头怎么做不塌陷，南方馒头，北方馒头，松软大馒头。#在家做美食 #美食 #馒头 #馒头做法 #馒头怎么做才松软好吃
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体验者刘寻3天前
补档07《第一次做馒头》心血来潮，自己动手做馒头。记得镇江武将新居那个房子的厨房特别大，还摆了一台麻将机。#生活vlog #定居生活 #体验者刘寻 #抖音生活观察计划 #美食记录
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我叫张百万1月前
大批量做馒头怎么让所有馒头醒发一致 大批量做馒头第一个和最后一个，醒发一致是关键！#馒头 #做馒头 #馒头店 #醒发
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西贝晴XiXi2天前
#蒸馒头 #美食教程 #抖音美食推荐官 #新鲜出炉
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张鱼丸子1天前
经典的开花馒头，后酵母法一次醒发，做法简单，新手小白也能一次成功#开花馒头 #馒头#馒头的做法 #面食 #中式面点
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Alice向阳4月前
今天第一次尝试很成功👏👏👏 #馒头 面粉一小饭盒（500g）、酵母5g、白糖一勺（5g)、温水一满碗(200g)，面和好后常温醒发两个小时～各种揉揉揉～分成面团再次醒发15分钟～开水上锅蒸了20分钟～关火闷5分钟～#美食 #河南馒头
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莱阳新兴面食店6月前
#干货分享#面食经验 醒发过头得面团三招帮你解决！@DOU+小助手
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依依（越努力越幸运）4天前
超简单三步#蒸馒头 ，第一步，温水拌面粉，一边拌一边加面粉到不沾手，第二步，静止发酵20分钟左右，第三步捏成团，静止39分钟左右，最后冷水上锅蒸10分左右、胖嘟嘟的馒头就可以出锅啦，是不是超简单，我用的元宝牌面粉，没有踩坑 成功get 小白馒头#vlog亿万流量扶持计划 #美食教程 #跟着抖音做美食 #抖音美食创作者
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杨咩咩的小厨房3月前
#馒头#麦片 金味麦片馒头，麦香味浓郁，做法简单，适合做早餐和点心 #动手自己做美食 #在家做美食
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莱阳新兴面食店5月前
#面食经验#干货分享#发面 夏天醒发多久可以制作馒头呢？咱们一定记住这几个点……
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平原县香嫂馒头房6天前
冬天怎么控制馒头的醒发？醒发好的状态是什么样？#馒头醒发 #老面馒头 #老面千层馒头 #实体店教学所有技术包教包会
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小于一家（记录日常生活）1天前
提前一天醒发的面特别好，做的肉夹馍也不费时间，半个小时做好早餐，吃完送他去学校正好#做饭 #家常美食 #早餐 #小学生日常 #手工馒头
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丸子女士3周前
红糖开花馒头教程，一次醒发就行，做起来 切记用耐高糖酵母 耐高糖酵母 #每日分享 #上热搜 #红糖馒头 #生活真实分享计划 #Dou @DOU+小助手 @抖音小助手 @抖音创作小助手
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莱阳新兴面食店6月前
#干货分享 #避免面团醒发过头 夏天做馒头包子速度慢，怎样避免面团醒发过头，醒发过头该怎么办？@DOU+小助手
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我只要开心1周前
#在家做美食 #自制馒头 #抖音美食创作者 #跟着抖音做美食 第一次蒸馒头，没想到……
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张小明玩面食3月前
怎么判断老面第一次醒发的最佳状态？ #面食 #老面醒发
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澄仔麻麻1天前
有没有喜欢吃同款馒头的朋友#美食 #美食分享 #玉米面馒头
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姐妹馒头培训6天前
怎样让咱早上第一锅馒头醒的快一点，今天小张和大家分享一下#老面馒头 #餐饮 #专业的事情交给专业人去做 #馒头房 #老板娘日常
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昆明老板电器陆姐1月前
蒸馒头 谁说新手做不好馒头？3步搞定蓬松暄软！①温水化酵母醒10分钟 ②面团发至两倍大排气 ③包好二次醒发20分钟。跟着做，你也能蒸出会“呼吸”的馒头！#包子教程 #新手美食挑战
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涵妈小厨房4天前
奶香黑芝麻开花馒头！ 一次发酵，各个开花，暄软香甜像面包一样好吃。#开花馒头#奶香开花馒头#黑芝麻馒头#面食
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Dacey2天前
#馒头 #美食 周末厨房
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凌凌七4天前
第一次做红糖馒头，第一锅按教程上锅醒发10分钟，结果都塌了，第二锅算成功吧，但是糖放少了，不是太甜，下次就更有经验了。 #家常美食 #日常vlog #真香 #做美食 #美食制作
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咿咿呀4天前
宝宝想长肉，要多吃发酵面食，妈妈人生第一次做馒头，圆满成功啦👏#宝宝辅食 #馒头
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柚柚成长记2天前
天天都在收藏，今天终于行动了，第一次做牛奶馒头，还算成功哈哈哈#学做面食 #带娃日常 #婴儿辅食 #根本停不下来
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蒸蒸日上1天前
不用加水也能做出暄软的南瓜馒头，一发做起来也太方便了，一看就会，视频最后有比例哦#南瓜馒头 #在家做美食 #面粉 #馒头
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零食臻选1天前
馒头的蓬松不塌陷，喜欢就点赞收藏吧
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阿正的膳食馒头6天前
黄姜红糖馒头做法 按照我的方法，小白在家也能做出喧软无比的开花红糖馒头。 总结要领：（1） 务必在一发时候面粉发酵到有拉丝状（2） 一发结束后加入食用碱水化开揉进面团（3）二次醒发时不要超过15分钟甚至十分钟就可以，提前把水烧热，不然耽误时间（4）务必水开上锅，不得蒸低于15分钟
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东平阿甘功夫馒头店1月前
馒头做好以后 怎样去看一个正确的醒发大小 时间温度都有关系 用碱量也正好#馒头教学 #老面馒头
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旭日2天前
今天中午第一次学蒸馒头成功了，一次性醒发蒸出来的，老妈吃的挺好。#记录生活 #旭日照顾老妈 #旭日照顾老人 @DOU+小助手
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邓妹自制美食23783天前
冬天馒头的做法教程！蓬松宣软巨好吃#爱美食爱生活 #创作者中心 #创作灵感 #包子馒头 #白面馒头
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甜心妈低卡养生1周前
一次醒发的馒头太成功了，第二次做这么好的馒头，以后会越来越好 #馒头#酵母粉#安琪酵母粉
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高姐爱生活1天前
学会了，馒头不塌又蓬松 #蒸馒头 #美食 #一起学做菜 #做菜小技巧#美食教程
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镇江王莉声卡音响麦克风3天前
#红糖馒头 第一次做红糖馒头，到底能不能成功#嚯嚯面粉 #自己做美食
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承承妈妈爱美食4天前
#蒸馒头 #山西面食#自制馒头美食 #美食 #手工馒头 来喽
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（飞飞爱分享）飞烨日用百货经2周前
发酵好的包子，馒头放到蒸包炉上，不要盖盖子，直接放两个空笼就可以，等最上面一笼包子或者馒头定型了，立马倒笼。倒完笼然后盖上盖子，这样包子馒头蒸出来就非常的漂亮。#包子馒头总是缩，怎么办？#餐饮人加油💪 #思乡叶子发粑
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一只大鹅2天前
抖音就是要记录美好生活#抖音记录美好生活 #健康饮食 #简单花馒头怎么做 #紫薯馒头 #美食教程 @DOU+上热门 @抖音小助手
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强弟测评2天前
没想到新手小白用它也能蒸出馒头，第一次蒸馒头居然成功了，开心 #新手小白 #蒸馒头 #蒸馒头技巧 #第一次蒸馒头
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玥玥美食3天前
牛奶馒头 你要是学会了自己在家做奶香馒头,以后再也不会出去买馒头吃了#馒头 #牛奶馒头 #奶香馒头 #面食 #美食教程 @DOU+小助手
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小美妈妈1月前
坚持发抖音第六天，今天做的南瓜馒头，第一次做的还挺成功的#蒸馒头 #美食 #上热门🔥 #抖音美食创作人 #抖音小助手dou上热门
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味来可期1月前
#美食教程 做馒头
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大眼睛5天前
#蒸馒头 #自制馒头 #制作过程 #记录生活 #面食分享 第一次蒸馍还是初中时 时隔多年 又一次蒸馍 也第一次成功团了馒头
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食乌3天前
#动手自己做美食 #创作者中心 #创作灵感 #蒸馒头 #南瓜馒头
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慧敏（青青弟妹）3天前
第一次蒸馒头就成功了#在家做美食
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小杰吃喝玩乐2天前
#在家做美食 #跟着抖音做美食 #玉米面馒头 #馒头 #教你做美食 第一次尝试玉米面🌽馒头香甜松软好吃😋多吃粗粮身体好🥰
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