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车厘子吃多了会中毒吗?不会中毒,除非有农药或重金属残留! 车厘子吃多了会中毒吗?就在这几天,车厘子火了,不是因为多好吃,也不是因为有多贵,而是因为广东一个小姐姐对车厘子的极度热爱,竟然一口气吃了3斤,结果悲剧了,严重过敏,脸肿成了“悲伤蛙”。 就在此前不久,重庆一名王女士连着5天吃了近6斤车厘子,结果腹痛难忍,一晚上跑了20多趟厕所,排出的都是“血便”,最后晕倒入院。 甚至有不少网友认为,5 颗车厘子就会导致氢氰酸(qīng qíng suān)中毒。那么,什么是氢氰酸呢?氢氰酸就是氰化氢,属于剧毒类。急性氰化氢中毒的临床表现为患者呼出气中有明显的苦杏仁味,轻度中毒主要表现为胸闷、心悸、心率加快、头痛、恶心、呕吐、视物模糊。 那么,吃车厘子会中毒吗?首先,车厘子的果肉中不含氰化物。所以,无论吃多少车厘子,都不会导致氰化氢。但是,车厘子的核仁中,含有氰苷。氰苷本身是无毒的,只有在植物细胞结构被破坏时,氰苷才会被水解生成有毒的氢氰酸。因此,只要不食用车厘子的核仁,就不会摄入氰苷,也就不会导致氰化物中毒。 不过,氰苷在特定条件下会水解释放出氢氰酸。每克车厘子核仁中的氰苷折算为氢氰酸后大约只有几十微克。氢氰酸导致人中毒的剂量大约是每公斤体重2毫克左右。因此,要达到中毒剂量,需要摄入大量的车厘子核仁。例如,一名体重60公斤的成人需要吃下4.8斤车厘子的核仁才可能出现中毒症状。 因此,在正常情况下,食用车厘子核仁导致中毒的可能性非常小。但是,为何又会出现吃了车厘子中毒的现象呢?就要考虑是否有农药或重金属中毒了。
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