陈大勺3周前
复刻OPS🔥爆款Jump Jump🍓🫐🍒☕️🍊 烟熏感+莓果香在嘴里爆炸💥 ✨复刻材料清单✨ ▫️埃塞西达玛日晒咖啡豆18g ▫️烟熏正山小种茶叶2g ▫️蓝莓🫐50g 树莓50g 草莓🍓 50g ▫️橙子半个 ▫️白砂糖25g 📖详细步骤: 1️⃣ 冷萃茶底:正山小种2g+100ml热水闷泡2分钟,得到烟熏感茶底 2️⃣ 莓果酱:莓果+糖+半颗橙皮 放入密封罐抽真空静置12h,打碎过滤冷藏保存 3️⃣ 萃取咖啡:咖啡机低温低压2分钟做好一杯冷萃,让特调口感更圆润,没有就粉水比1:9冷泡一晚 4️⃣ 组合:奶油枪中加入 · 埃塞冷萃咖啡: 120ml · 烟熏正山小种: 90ml · 发酵莓果酱: 60ml · 新鲜橙汁: 30ml (建议现榨,以获得最鲜活的风味) 氮气(N2)气弹一颗 冰箱冷藏2h以上 5️⃣ 点睛:出品在冰块上撒一点干茶叶🍃,闻着超治愈! 味道描述: 第一口是明显的烟熏木质调☁️,接着发酵莓果的酸甜蔓延开来,像咬破一颗爆汁红莓🍓!中段的咖啡液带着茉莉花香🌼和焦糖甜感,把各种风味稳稳撑住~整体超有层次,喝完喉咙还留着淡淡蜜香! 📌Tips: ❶ 茶叶选传统烟熏小种,松木香更明显 ❷ 莓果酱加丁点海盐,酸甜感会更立体 👉点击主页看更多特调干货💗#在拍一种很新的vlog #省饭课代表 #好好吃饭大赛 #ops #沉浸式做咖啡
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