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湖北姑娘在新疆4月前
蒸馒头常见问题解决 1．冷水上锅：馒头胚放蒸屉后，从冷水开始蒸，火力均匀不易死面。 2．火候控制：水开后转中火，蒸15~20分钟（大馒头适当延长时间）;切忌大火猛蒸！蒸汽过猛会导致馒头表面凹凸。 3．防塌关键：关火后焖3~5分钟再开盖，避免温差骤变回缩。 4．馒头缩硬：发酵不足或蒸制时间不够； 5．表皮起泡：面团过软或揉面不匀；6．发黄有碱味：老面发酵时碱未揉匀（可加少许白醋中和）。#在家做美食 #美食教程 #在家做美食 #面食分享 #自己动手做美食好吃又营养
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安掌厨来了2月前
#美食制作分享 #抖音美食教程 #蒸馒头 #跟我学做菜 #美食教学 馒头这样蒸，变得又白又蓬松
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爱吃馒头的糖大爷3月前
蒸完馒头可以马上开锅吗？#蒸馒头 #蒸馒头技巧
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王师傅4周前
蒸馒头小技巧 #美食教程 #早餐 #蒸馒头 #蒸蛋糕 #热点
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莹宝小厨（邪修版）1月前
蒸馒头小妙招 #馒头 #面食 #在家做美食
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罗妈创业日记1月前
小知识 蒸馒头为什么不能直接开盖子？今天来跟大家聊一聊其中的小奥秘#罗妈花样馒头 #私房早餐 #花样馒头 #蒸面包
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湖北姑娘在新疆6月前
包子馒头冷水上锅蒸，大火蒸二十分钟转小火五分钟关火，闷三到五分钟，揭锅盖，零失败#美食分享 #学做饭我是认真的 #纯手工制作美食 #白面馒头 #家的味道妈妈的手艺
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王掌厨说做菜1月前
蒸馒头该注意什么 #美食制作分享 #生活小常识分享 #蒸馒头 #花样面食 #面点分享
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大妮Li1月前
为什么蒸馒头，千万别直接开盖？#蒸馒头 #每天跟我涨知识 #每天进步一点
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自左至右3天前
蒸馒头 #蒸馒头 #自制馒头 #健康饮食
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湘湘小厨1月前
蒸馒头的6个小常识，一定要收藏
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大川爱美食2月前
馒头为什么不能直接开盖#美食技巧#蒸馒头技巧#原创视频
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100种发面美食2周前
冬天如何醒发馒头，开火烧温热，关火放馒头醒发20-30分钟#馒头 #简单易学 #冬天发面 #蒸馒头
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潼爸爱美食10月前
#蒸馒头 #蒸馒头技巧 #美食
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浅浅女装（营业时间：早9点半-晚8点）2月前
附上教程，单层锅的话，冷水上锅，上汽后蒸10分钟关火，闷5分钟开盖，开盖时注意锅盖上的水不要滴在馒头上！#蒸馒头 #花样馒头 #纯手工零添加
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李掌厨有话说3周前
11月27日(3) 蒸馒头为什么千万不要直接开盖？#蒸馒头 #馒头做法 #花样馒头做法 #面食 #奶香小馒头
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王师傅1天前
蒸馒头包子六个小技巧 #蒸馒头 #蒸馒头技巧 #蒸包子 #美食 #美食小技巧
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蕾姐花样馒头3周前
做了十年馒头，从来没因为关火就开盖馒头回缩过#小学生早餐#宝妈创业#手工包子#家庭主食
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骏哥的购物指南1周前
厨房家庭做面食的小技巧，一定能帮到你！#生活小技巧 #生活小妙招 #面食分享 #涨知识了
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苹果不吃辣4月前
蒸馒头后续来了！热水上锅，蒸了12分钟，关火后焖了10分钟，开盖后太惊喜了，蓬松暄软麦香味儿浓#蒸馒头 #记录生活 #面食分享 #没事嚯嚯面 #在家做美食
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漫友味私房～朵妈1月前
蒸馒头的小技巧#花样馒头 #抖音美食推荐官 #馒头 #手工私房#创业
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泽妈健康饮食1月前
蒸馒头包子水饺不粘底小妙招:水开把蒸屉烧热后放入醒发好的面食，蒸熟后开盖不关火再蒸15秒以上，全部活动开再关火#冷知识#蒸馒头的小妙招#记录真实生活
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罗妈花样馒头1月前
蒸馒头为什么不能直接开盖 #美食#美食教程 #美食分享制作 #罗妈花样馒头 #花样馒头
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平原县香嫂馒头房1月前
蒸馒头，怎么蒸？中火？大火还是小火？#蒸馒头技巧 #老面馒头 #老面千层馒头 #餐饮创业
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净如台1月前
蒸馒头不粘底不回缩不塌陷小妙招：水开把蒸屉烧热后放入醒发好的馒头，蒸熟后开盖不关火再蒸一分钟，这样蒸出来的馒头不粘底不回缩不塌陷，而且不管是馒头还是蒸屉都干干爽爽没有水汽#生活小妙招 #妙招分享 #蒸馒头的小妙招#生活的烟火气息 #抖音生活观察计划@DOU+小助手 @DOU+上热门 @抖音热点
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食来运转1月前
蒸馒头小技巧#美食 #美食制作分享 #美食推荐 #强烈推荐 #抖音美食推荐官
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北漂外婆1年前
天冷蒸馒头这方法太好用了！不用提前发面，就牢牢记住这3个技巧 天冷面发不起来？发的越来越慢？分享一个非常牛的蒸馒头方法，一个视频边做边说，容易出现的问题全部解决，开面食店20多年的经验分享，牢记了想失败都难
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俪歌手工食品1月前
蒸馒头为什么不能直接开盖？ 蒸馒头为什么不能直接开盖？#馒头 #花样馒头 #纯手工美食 #技巧分享 #蒸馒头为什么会回缩起皱
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湖北姑娘在新疆4月前
包子馒头冷水上锅，大火蒸二十分钟，转小火五分钟关火，闷三到五分钟，你们蒸几分钟？#自制馒头 #自己做美食也是一种享受 #纯手工自制美食 #自己动手丰衣足食 #舌尖上的味道
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小美满1月前
总是看到蒸馒头包子粘底儿的，给大家分享一个蒸馍不粘篦子的小妙招，不需要屉布和垫纸，馒头二次醒发后，水开下锅，关火闷两分钟再揭锅就不会粘哦#蒸馒头 #自制馒头 #手工馒头
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邹大厨有话说1月前
蒸馒头怎么才会好吃又胖乎乎的？#馒头 #强烈推荐 #美食制作分享 #面点
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亓小禾4月前
姐妹们要的蒸馒头教程来咯，一次醒发做法简单。 温馨小贴士：馒头蒸好可以关火等两分钟再打开锅盖喔（防止开锅抽抽回缩🥰）#馒头教程 #安琪高活性干酵母
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宋掌厨有话讲1月前
蒸馒头千万不要直接打开盖子#美食教程 #蒸馒头
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用户77887316022541月前
蒸馒头小技巧#美食教程 #美食 #美食小技巧
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一棵香葱吖1月前
#美食教程 #做饭小技巧 #馒头 #美食制作
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进宝「爱生活」⁹⁹2天前
#蒸馒头 #面食分享 #爱生活爱美食 #舌尖上的味道 #抖音美食推荐官
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玲姐馒头坊5天前
今日份分享#馒头蒸多久能熟 #馒头房 #蒸馒头技巧
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大乔是懒妈4月前
蒸馒头、包子如何不粘布，起锅掀开盖子后，不要着急关火，再煮个一两分钟再揭馒头或包子，这样就不容易粘布了 #在家做美食 #蒸包子 #记录生活 #小妙招 #蒸馒头如何不粘布
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郑州花样馒头·皮蛋儿1月前
这些馒头小技巧你都知道嘛？#新中式馒头#郑州#干货#dou➕小助手#DOU上热门
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乖乖妈妈1月前
给大家分享一个冷知识，就是我们在蒸面食的时候，锅里水烧开一分钟，再放包子，蒸好开盖不关火等一分钟再拿包子，包子馒头真的一点都不粘底，大家快去试试看#生活小妙招#蒸馒头的小妙招#妙招分享#冷知识
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老酵头2月前
发面王 #发面技巧 #学会了快去试试吧 #爱在一日三餐里 #怎么发面快又好 #包子出锅了超级好吃
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小厨娘1周前
蒸馒头·家常做法#美食 #美食教程 #美食分享 #美食推荐 #美食探店
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王主厨有话说2月前
蒸馒头为什么不能直接开盖？#美食教程 #美食制作分享 #美食 #蒸馒头
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刘盟中式面点2月前
蒸馒头关火到底焖几分钟？ #包子馒头 #中式面点 #深圳 #花样面点
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谨小张3周前
小厨师又上线啦 #水光肌小馒头 切好之后她就睡了，接着是放到锅里发酵到按下去会轻轻的回弹，然后冷水上锅，水开中大火蒸十分钟，关火焖三分钟。牛奶水光肌小馒头出炉啦😋
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森哥选好货3天前
做馒头小技巧，您请收藏好#蒸馒头#美食教程#面食#做饭小技巧
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乖乖妈妈2月前
给大家分享一个冷知识，就是我们在蒸面食的时候，锅里水烧开一分钟，再放包子，蒸好开盖不关火等一分钟再拿包子，包子馒头真的一点都不粘底，大家快去试试看#生活小妙招#蒸馒头的小妙招#妙招分享#冷知识
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抖音小主3周前
做饭的技巧#小妙招让生活更美好 #每日分享
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生活杂学家1天前
#抖音合集升级计划 蒸馒头不粘锅诀窍 #生活小妙招 #厨房技巧 #蒸馒头秘诀#真实生活分享计划
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自嗨小娇1天前
我妈说我再不成功，就不让我碰面粉了，浪费粮食是要挨打的！#蒸馒头挑战#蒸馒头技巧
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费小厨2周前
天冷如何有效防止自己在家做的馒头塌陷回缩？ 1. 【最关键一步】关火后不要立刻开盖！ · 关火后，让馒头在锅里继续焖5-10分钟。这样可以让锅内的温度和压力缓慢下降，让馒头有一个稳定的定型过程，使其内部结构变得坚固，能更好地抵抗外界的冷空气。天越凉，焖的时间可以适当延长一点。 2. 防止水滴冲刷： · 使用拱形的锅盖，让冷凝水沿锅壁流下。 · 如果没有，可以在锅盖下垫一块笼布（要足够大，防止边缘着火）来吸收水滴。 · 确保锅盖密封性好，可以用湿布围住锅盖边缘。 3. 确保面团揉到位： · 面团一定要充分揉透，达到“光滑如肤”的状态。切开面团，横截面没有明显的大气孔为宜。这能形成强韧的面筋网络，是馒头的“钢筋骨架”。 4. 出锅后的保温： · 馒头出锅后，不要直接放在冰冷的台面或盘子里。 · 可以放在晾网上，并盖上一条干的棉布或纱布，这样既能透气，又能防止表面风干和急速冷却。 5. 检查发酵终点： · 二次发酵（醒发）的判断：馒头生坯拿在手里感觉轻盈，体积明显变大（约1.5倍），用手指轻轻按压边缘，凹陷会缓慢回弹一部分并留下痕迹。如果按压后立刻弹回，说明没发好；如果一按就塌陷，说明发过了。 6. 蒸制火候： · 建议使用冷水上锅。让馒头随着水温升高有一个继续发酵和均匀受热的过程。 · 水开后转中火蒸制，保持锅内充分沸腾即可，避免火太大导致蒸汽过于猛烈。 #花饽饽教学 #花饽饽 #馒头
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德歌3天前
蒸馒头不粘锅的小技巧#生活小妙招#生活常识#实用生活小技巧
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茹毅麻麻是嬷嬷2月前
@茹毅麻麻是嬷嬷 给大家分享一个冷知识，就是我们在蒸 面食的时候，锅里水烧开，再蒸一分钟。包子馒头真的一点都不粘底，大家快去试试看#生活小妙招#蒸馒头的小妙招#妙招分享#冷知识#家政女皇
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养宠指南君2月前
蒸馒头为什么不能直接开盖？#美食 #美食教程 #馒头
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浚县，喜哥2天前
大伾山景区欢迎你
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硕厨吖1月前
为什么蒸馒头千万不要直接掀盖#蒸馒头技巧 #美食制作
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小妖凌薇姐1周前
发现了一个新方法，用来蒸馒头超好用 #分享生活小技巧 #在家做美食 #美食制作分享
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馒简单艳姐1月前
蒸馒头的五个技巧 #新中式面点 #手工美食
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