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紫菜蒸云吞,首先我们要选用猪后腿肉,这块肉不仅肉质紧实,而且口感更有韧劲,特别适合做云吞馅,嫌麻烦剁的越细口感越好,接着在肉末里加入蚝油,生抽,白糖,鸡精,白胡椒粉,搅拌均匀,这些调料不仅能提鲜,还能让肉馅更加入味,记住这一步是云吞好吃的关键,千万别偷懒哦,接下来我们要让云吞带上一点海的味道,取一些紫菜,放入锅中炒干炒香,炒过的紫菜会散发出浓郁的香气,这可是云吞的灵魂所在,炒好后把紫菜撕碎,倒入肉馅里,搅拌均匀,紫菜的鲜味和肉馅的香味完美融合,瞬间让云吞的层次感,提升了好几个档次,云吞皮的选择也很重要,我们选用的是扁豆皮,这种皮不仅薄,而且韧性十足,剥出来的云吞口感更好,如果你有机会去福州,一定更要试试当地的猪肉馄饨皮,那可是用猪肉一锤一锤敲出来的,口感更加独特,不过今天我们还是用扁豆皮,毕竟简单才是王道嘛,现在我们开始包云吞,取一张扁豆皮,放入适量的肉馅,轻轻一捏,一个云吞就完成,别担心,包云吞真的有手就行,不需要任何技巧,只要把馅包进去就行,包好的云吞放入蒸笼,上汽后蒸15分钟,这段时间你可以去刷个抖音,或者看看剧,时间很快就过去了,云吞蒸好后我们再来调个简单的料汁,碗里加入生抽,红葱油,搅拌均匀,这个料汁不仅能提味,还能让云吞看起来更加诱人,把料汁刷在蒸好的云吞上,瞬间香气四溢,让人忍不住想马上开吃,现在你的紫菜云吞已经大功告成了,从做到吃全程只要20分钟,而且海味十足,绝对让你吃的停不下来,这道云吞不仅简单而且美味,特别适合那些不想花太多时间在厨房的人,别再说自己不会做面点了,这道紫菜云吞绝对能让你重拾信心。#美食分享#紫菜蒸云吝#云吞怎么煮好吃
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