00:00 / 06:40
连播
清屏
智能
倍速
点赞8
给好姐妹做的生日蛋糕🎂愿友谊像蛋糕般一直甜蜜🍰 为相识十几年的好姐妹做生日蛋糕,充满心意与期待🍰 很幸运能有这样的缘分,也把这份甜分享给大家~ ▎蛋糕胚准备 1️⃣ 分离3颗鸡蛋,蛋清暂入冷冻。 2️⃣ 35g玉米油 + 40g牛奶搅至乳化,筛入50g低筋面粉拌匀。 3️⃣ 加入蛋黄,调成细腻流动的糊状(若稠了加奶,稀了补少量面粉)。 4️⃣ 烤箱预热135°C。蛋清加2g柠檬汁,分次加入35g细砂糖与10g糖霜,高速打至直立小尖角。 5️⃣ 取部分蛋白霜与蛋黄糊切拌混合,再倒回蛋白盆中翻拌均匀。 6️⃣ 倒入6寸模具,震出气泡,划签消泡,送入烤箱:135°C烤45分钟,转145°C烤30分钟。 7️⃣ 出炉震模,倒扣晾凉,彻底凉透后脱模,分切成三片。 ▎夹心与抹面 8️⃣ 准备水果:芒果、草莓切粒,蓝莓洗净,部分草莓对半切开装饰。 9️⃣ 夹心奶油:250g淡奶油 + 25g糖霜,打至九分发(硬挺状)。 🔟 组合:胚片修边,一层奶油 + 奥利奥碎 + 芒果粒,再一层奶油 + 薄脆 + 草莓粒,盖上顶层胚片。 1️⃣1️⃣ 抹面奶油:250g淡奶油 + 25g糖霜,打至七八分发(缎带状、大弯钩),均匀抹面,简单平整即可。 ▎装饰 1️⃣2️⃣ 用裱花嘴沿顶边和底边挤上花边。 1️⃣3️⃣ 铺满草莓、蓝莓,中间放一颗完整草莓,点缀清香木与白巧克力花。 1️⃣4️⃣ 撒上防潮糖粉,如落雪般浪漫~ 🥳🥳🥳🥳🥳🥳 家里做蛋糕,水果总是放得超满足!草莓与蓝莓的酸甜正好化解奶油的浓郁,是经典又治愈的味道。 已经等不及带给好姐妹啦,祝她生日快乐,也祝我们的友谊年年如今日甜✨ #居家自制蛋糕烘焙教学 #创作者中心 #创作灵感 #草莓蛋糕 #姐妹生日快乐
00:00 / 03:32
连播
清屏
智能
倍速
点赞26