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岭南冬至进补指南:温补不燥,祛湿益气正当时 “冬至大过年”,广东人对冬至进补格外重视,但岭南体质多兼具“湿”与“热”,绝不能照搬北方的温燥进补法,需遵循 “温补为主,佐以甘润” 的原则,优选平补、润补之品。 一、 食材优选清单 1. 温补类:鸡肉、鲫鱼、羊肉(搭配马蹄或萝卜同炖可减燥)、核桃、桂圆 2. 甘润类:白萝卜、芥菜、莲藕、马蹄、雪梨、百合 3. 药膳常用:沙参、玉竹、枸杞、山药、莲子、五指毛桃 二、 广府靓汤,冬至必喝 汤水是广府饮食的精髓,冬至时节宜多煲健脾温中、祛湿益气的汤品,推荐三款经典靓汤: - 山药枸杞炖鸡 - 莲藕花生煲鲫鱼 - 沙参玉竹老鸭汤 煲汤需避免过于油腻辛辣,防止助湿生热。日常也可冲泡陈皮生姜红枣茶,温中而不燥,特别契合岭南湿冷的冬令气候。 三、 冬至“治未病”五法,贴合岭南体质 1. 穴位保健:每日揉按足三里、涌泉穴各3-5分钟;或每周艾灸关元、气海穴1-2次,助力阳气生发。 2. 轻运动导引:晨起练习八段锦、太极拳,或进行温和散步,畅通气血,适应昼夜温差。 3. 情志调摄:多参与家庭聚会、朋友饮茶,保持心情愉悦,避免冬季情绪“郁闭”。 4. 体质辨识调理:若有手足不温、易感冒、疲劳倦怠等情况,可到中医科做体质辨识,按需用膏方或食疗方调理,实现“因人养防”。 5. 居家防病小贴士:用艾条偶尔熏房间角落,祛湿驱寒;常备藿香正气液(丸),应对胃肠受寒不适。
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