00:00 / 02:28
连播
清屏
智能
倍速
点赞182
00:00 / 00:21
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
00:00 / 01:05
连播
清屏
智能
倍速
点赞17
00:00 / 04:25
连播
清屏
智能
倍速
点赞66
配方&做法在评论区 芋饺你们喜欢吃咸的还是甜的呢? 【配方】 1.芋饺皮(约100个量): 小毛芋 1000克(约2斤) 地瓜粉 800克(分次使用) 2.咸味馅料(约50个) 猪肉末 500克 笋干 250克 干香菇 25克 韭菜 80克 食用油 30毫升 生抽 2勺(约30ml) 老抽 1勺(约15ml) 蚝油 1勺(约35ml) 白糖 半小勺(2-3克) 白胡椒粉 半小勺(2-3克) 盐 适量(最后调味) 3.甜味馅料(约50个) 熟花生仁 80克(烤熟去皮) 熟黑芝麻 50克 白糖 15克 【做法】 一、准备芋头 1. 小毛芋戴手套清洗干净 2. 放入高压锅,加清水没过芋头 3. 上汽后压10分钟至熟软 4. 取出稍放凉,趁温热剥去外皮 5. 制作芋泥:芋头放入厨师机搅打成泥(或用擀面杖捣碎) 二、和面 1. 芋泥中加入600克地瓜粉,揉成初步面团 2. 取两块面团(鸡蛋大小),压成面饼 3. 开水下锅煮3-4分钟至完全浮起 4. 捞出煮熟的“熟芡”趁热放回主面团 5. 揉匀后根据黏度加入剩余地瓜粉(约200克)并揉至有延展性。 三、制作馅料 咸馅: 1. 热锅热油,下猪肉末炒至变色出油 2. 加入切碎的香菇丁、笋干丁翻炒 3. 加入所有调味料(生抽、老抽、蚝油、糖、胡椒粉) 4. 炒香后关火,拌入韭菜碎,放凉备用 甜馅: 1. 花生、芝麻、白糖放入料理机 2. 打成粗颗粒状(保留口感) 四、包制与煮制 1. 取一块面团,包入馅料,收口要捏紧,确保无缝隙(可包成饺子形,或三角形) 2.锅中烧足量开水,水开下芋饺,转小火煮5分钟左右,至全部浮起 3. 连汤盛出,可按喜好加入: 甜口:桂花蜜 咸口:醋、辣椒油、紫菜 #许小美 #会做饭的男人最帅 #美食 #芋饺 #今天吃什么
00:00 / 03:18
连播
清屏
智能
倍速
点赞51
00:00 / 01:29
连播
清屏
智能
倍速
点赞63
00:00 / 00:35
连播
清屏
智能
倍速
点赞33
00:00 / 03:55
连播
清屏
智能
倍速
点赞10
00:00 / 01:18
连播
清屏
智能
倍速
点赞224
00:00 / 01:18
连播
清屏
智能
倍速
点赞17
00:00 / 01:20
连播
清屏
智能
倍速
点赞1