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雅雅妈2月前
天冷大家问的最多的问题：做包子的面要怎么醒发，在我们南方冬天是没有暖气的，家里非常冷，这时候做包子的发酵粉要适当增加，用温水去和面，同样也要温水去醒发，才能促进它去发酵，蒸出来的包子才会蓬松柔软#冬天怎么去醒发包子 #在家做包子#日常分享
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丹妮儿1月前
上次蒸包子播放量将近500万，好多人问我怎么发面的，今天我特意出了一期发面的教程，蒸馒头包子花卷都好用！#发面 #馒头 #发面怎么发的又软又蓬松 #面食 #健康美食自己做
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山月.6月前
上个视频有很多姐妹问我要教程，教程来了姐妹们参考下吧，我比较懒，所以做的比较随意#懒人发面饼 #恰巴塔
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阿圆饿不着9月前
婆婆20年的开店包子发面绝活 就这样被我公开了 超详细的发面教程，掌握了无论是小笼包还是肉包子，或者做馒头，都暄软好吃。面食爱好者一定要收藏。 #发面技巧 #包子发面 #舌尖上的味道 #包子发面教程来了 #做包子怎么和面发酵
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退伍的金哥夫妇8月前
发面大馒头家庭版教程 虽然没有生活在北方，但是却很爱吃大馒头，#原创 #农村生活 #退役军人
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教丈母娘做养生美食3周前
天冷发面慢❓教你三招时间直接减半 1.温水发酵 2.增加酵母量 3.加白糖 或者泡打粉 一斤面举例: 面粉500克，酵母5克，糖20克，温水240克#面食分享 #面食 #馒头 #包子
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秋雨3周前
其实做馒头很简单，面和好，醒发好，多揉一会，二次醒发好，掌握火侯就可以蒸出水光针馒头#蒸馒头技巧 #纯手工制作美食
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懒人小丹1周前
今日教大家如何醒面做花卷
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美琪的回忆6月前
这是第三次发包子和面教程 我也在摸索，咱们一块探讨#在家做美食 #美食制作分享
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🌈 宇珊妈妈加油9月前
这是一期超详细的发面教程，不论你煎包子，烙饼还是蒸包子，蒸馒头都可以用，视频中的克数可以随面粉的克数增加而增加😊！#酵母发面的方法 #发面技巧 #发面怎么发的又软又蓬松 #发面教程
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嵊~老面小笼包~州（教～学）3周前
冬天老面发酵小技巧#嵊州小笼包 #老面技术 #餐饮创业 #早餐包子
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背影（吉利）5月前
老酵母做的大馒头 #在拍一种很新的vlog #我的非标人生 老妈用她亲手做的老酵母发面蒸了大馒头。#我的乡村生活 #抖音精选 #新农人计划2025
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王小二呀6月前
晚上和好面冰箱冷藏发酵一晚上，早上几分钟就能搞定的早餐发面饼，好吃又好消化#早餐饼
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马喝水1周前
超级懒的人怎么蒸馒头？最省力气的方法分享给你。500克面粉，250克水，一小包酵母粉。面和好后，随意整形后放进锅里（提前放热水），发酵一个多小时，确认发酵变大了，开火蒸，水蒸气起来后蒸15分钟。 #馒头 #懒人快手菜 #懒人美食 #新手做饭 #厨房小白
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蘸糖的饼8月前
零基础也可以和好暄软蓬松的馅饼发面教程。 #发面的方法 #和面的方法和技巧 #发面怎么发的又软又蓬松
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她会烧饭7月前
一斤面九两水的发面饼，晚上和好面放冰箱里冷藏发酵一晚，早上直接就做了，简单又好吃，我和儿子一人吃了一个#我的厨房日记#发面饼#蛋花汤 #鸡蛋汤
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大明不会包3周前
养老面是门技术发面也是 你想学吗#老面 #老面引子 #老面发酵 #老面小笼包
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95后护士婚后日常7月前
馒头的家常做法，很简单，赶紧做起来吧#霍霍面粉系列 #发面馒头家庭做法
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邓面面2月前
#创作灵感 很多粉丝说第一天晚上和好面，第二天怎么用？今天就告诉大家，最简单省事的办法！和面时偏软一点点，再加点盐。最好用温水和面，拉抻时跟着它的韧性走。只要和好面，醒面时间越久延展性就越好。你看这个拉面跟面条一样细。浇上卤，健康好吃劲道！#美食教程 #在家做美食 #拉面 #扯面
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紫霞的霞4天前
#真实生活分享官 #早餐吃什么 #发面馅饼 头天晚上把面和好，第二天早上十几分钟就能吃到焦香的发面馅饼，不用揉面，省力又省时#自制早餐
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中华包点尹鸿飞5月前
前一天和好的面，第二天就是老面了？当然不是！老面是需要持续喂养的活酵种，与隔夜面团天差地别，可不是那么好做的~#老面 #老面小笼包 #老面包子 #老面引子
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爱吃馒头的糖大爷5月前
做馒头酵母不够怎么办#没有酵母怎么做馒头#馒头发酵
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小张在厨房6月前
准备300克中筋面粉、3克酵母、30克白糖、180毫升温水，先把酵母和白糖倒入温水中，搅拌均匀，让酵母充分溶解。接着把酵母水倒入面粉里，边倒边搅拌，搅成面絮状，再下手揉成一个光滑的面团，揉好后放一旁备用。 另取一个盆，倒入150克高粱面、1.5克酵母、15克白糖、90毫升温水，同样把酵母和白糖在温水中化开，再倒入高粱面里，搅成面絮，揉成光滑的面团。高粱面的筋性不如白面，所以揉的时候会感觉有点费劲，但多揉一会儿就好了。#馒头也能有不同的打开方式 #创作者中心 #创作灵感 #馒头 #花样面食 @DOU+上热门 @抖音小助手 @抖音创作灵感 @抖音创作小助手
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潮汕细媳妇（五个孩子妈妈）4月前
做包子的教程来了，做法简单，纯手工自做的包子#做包子怎么和面发酵 #做包子要用的小麦自发粉 #小麦自发粉
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小于老面小笼包（速冻生胚）1月前
想要包子做得好，首先得把面发好 #面食 #老面小笼包 #发面
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包工头老面-技术总监4天前
正宗的传统老面发面方法！！#老面小笼包 #老面技术 #摆摊 #创业 #老面@包工头老面-杨杨 @包工头老面（玲玲） @包工头老面-四哥 @成都市成华区包工头老面包子铺（个体工商户） @包工头老面-创始人
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嵊州小笼包老面发酵1周前
#早餐行业 #杭州老面小笼包 #老面发酵工艺 #老面发酵技术
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芬姐酒酿空气馒头（可教学）4月前
从我学会酒酿发酵馒头以后，家里再也 没有买过酵母粉了，每天吃晚饭的时候和好面 ，放冰箱发酵一晚上，第二天直接搓圆，发酵3-4小时，蒸15分钟，香喷喷的酒酿馒头就出锅了。#酒酿空气馒头 #馒头减肥 #馒头养胃#台州馒头#花样馒头
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梅丽可嘛5月前
老式酵母发面馒头成功#动手自己做美食 #老式馒头 #vlog日常
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鑫焱（重庆小面、老面小笼包）收徒1周前
米酒引子 100克米酒，140克水，300克面粉， 接面200克。 #老面引子做法 #老面引子发酵 #美食教程
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墩儿哥烧饼1周前
#墩儿哥烧饼 缸炉烧饼醒面发酵过程#手艺人 #轻资产创业项目 #烧饼技术 #老兵创业
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面点师老莫2月前
老莫｜怎么和发面成功率高？记住几个要点，怎么蒸都很好 ##发面教程 #抖音美食创作者 #面食 #美食教程
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90后村支书苏小苏5月前
和面教程 如何和好面#面食 #农村 #制作过程 #手工美食 #民间手艺
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自救的欢子3月前
#蒸包子 #抖音美食创作者 #记录生活 #跟着抖音做美食 #早餐吃什么 早餐想吃小笼包，提前晚上和好面，放冰箱发酵一晚上，第二天早上不用起太早也能吃到新鲜的小笼包啦
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美味调料小铺子3天前
发面小技巧#美食 #冬季发面 #发面宝
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徐大队老面包子官方号2年前
老面是如何获得的，今天这个视频就完整的告诉你。老面发面配方比例（夏天） 500克面粉，30 克面肥，300克水，和成面团，密封发酵。温度越高发酵越快，最佳的发酵温度是20-25 度（8-10小时好）！ 夏天温度30度左右（5-6小时就能发好）。 #真材实料才能做出好味道 #抖音美食推荐官 #无任何添加剂 #老面发面 #老面发面详细教程来了
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糖宝妈妈的美食日记1周前
发面馒头Vlog｜今天做了一锅#发面馒头 一次发酵，蒸好是白白胖胖的水光肌，蓬松暄软，麦香浓郁，空口吃都很哇塞😍#蒸馒头 #水光肌 #抖音美食创作人
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橙里小厨房1周前
半煎半烙的小肉饼，早上来不及可以前一晚和好面冰箱冷藏发酵，也挺好，很软，搭配一碗红薯小米粥，很不错哦#早餐#馅饼#小技巧#我的厨房日记
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云姐和她的包子店6月前
半老面发面教程，做出来的包子有劲道，口感细腻，面香味比较浓，1斤面粉270克冷水，10克老面引子0.5克的酵母，和好面冷藏发酵6到10小时，室内温度25一30度醒发一个小时，30到35度醒发40到50分，#半老面包子教程
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爱生活的乐妈6月前
万能的发面详细教程来了！全程手不沾面，用筷子搅一搅就能和好面，能做原味发面饼，葱花饼，牛肉饼蔬菜饼#面食分享 #馅饼#发面技巧 #发面怎么发的又软又蓬松 #发面的方法
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蘸糖的饼8月前
一斤面八两水的和面发面配比，跟着我做绝对不会失手^_^#发面怎么发的又软又蓬松 #和面的方法和技巧 #抖音美食创作人
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磊磊向前冲。6天前
可以现包现蒸的新老面工艺，不用二次搭碱也不用二次醒发发面教程 #发面 #老面包子 #包子铺
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小于老面小笼包（速冻生胚）3天前
冬天老面该如何发酵，只有老师傅才知道 #面食 #老面小笼包 #干货分享 #早餐店
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老面面食刘师傅5天前
老面发酵方法 老面冬天发酵方法，老面小笼包发面方法 #小笼包发面配方 #小笼包 #老面发酵技术#老面小笼包 #学做包子发面的方法
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木禾发酵食养记5月前
怎么用老面做馒头、老面馒头碱的用量，这中间有很大的容差。#美食新星计划 #在家做美食 #老面馒头 #蒸馒头 #vlog日常
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凌晨再心动3天前
超软的牛奶吐司 一次发酵 快速出炉 材料 烫种制作 50g开水50g高筋面粉搅拌均匀 放凉 保鲜膜贴面 冰箱冷藏一夜 着急的可以放冷冻 面团变冷就可以 主面团 高筋面粉500g牛奶425g 酵母5.5g 糖60g 奶粉25g 烫种100g 黄油40g 海盐3g（粗膜加入） 主面团材料 厨师机三档两分钟混合均匀 转五档五分钟揉出粗膜 加入黄油和海盐 包裹住 三档一分钟揉匀 转六档五分钟 揉出手套膜 出缸温度不能超过25度 夏天可以把冰桶放冷冻冻几个小时来控制面温 面团分六份 收圆 松弛20分钟 发酵箱可以开始预热啦 温度35度 湿度85 没有发酵箱的 用烤箱发酵模式 放一碗热水 擀卷 从上往下 翻面 底部打薄卷起 松弛五分钟 进行第二次擀卷 擀好送进发酵箱发酵 发到八分满 烤箱预热 上下火200度 吐司入炉前刷牛奶 烤箱转成上火150度下火200度 上色满意盖锡纸噢 出炉吐司盒要快速震出热气 也可以风炉模式150度28分钟 上色也很不错的 这些是三能低糖黑盒温度 普通的吐司盒时间要➕5-10分钟噢#烘培#吐司
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面粉粮油烘焙馅料批发5月前
轻松搞定蓬松软绵馒头！零失败家常做法，新手也能轻松上手 #馒头教程 #面食制作 #居家美食
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思丰面粉4天前
冬天做老面发酵温度很重要，冬天如何做到稳定发老面，今天我们就 我们的思丰系列老面专用粉811-812-813系列为例，想要做老面，老面小笼包。老面包子。老面馒头的看过来啦#思丰面粉 #老面 #老面小笼包 #老面包子 #早餐
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我是录5月前
简单好做的白面馒头#馒头发面技巧 #在家做美食
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南川张记包子豪哥1年前
几种发酵方法，你们更喜欢哪一种，第一种常温发酵：晚上发面第二天用。第二种冷藏发酵：和好面给冷藏设置温度控制在15-25度之间发酵22-24小时左右。 第三种：根据自己时间安排发面，发好面直接放冰箱，随用随取。 第四种：发好面搭好碱直接放入冷冻保存，用时提前拿出到冷藏解冻，随用随取。#老面小笼包 #红糖馒头 #早餐 #教学 #面点分享
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梅梅吖6月前
#老面引子 #做包子 你们问的老面引子比例打在文案里了哦，35克米酒，35克自来水，80克面粉，搅拌均匀密封常温自然发酵大概一夜，目测有一些小气孔了就可以开始第一次喂养，冒密集气孔后继续第二次三次喂养。引子需要的食材不用太多，这个量发好都能做好几斤老面了。喂养的时候发酵速度很快，天气温度高环境不一样没有固定发酵时间，注意看状态。
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毛豆崽8月前
话不多说直接上干货： 1️⃣视频里的比例仅供参考，面粉和水量灵活调整，确保和好的面团是偏硬一些的，这样蒸的时候才不容易塌 2️⃣我常用的是锅里温水发酵法，半小时就差不多了，你们要随时观察，发到两倍大摸起来轻飘飘的，里面都是气孔就可以了，也不要发过头 3️⃣重点是手法‼️要用手揪剂子，两个手往相反方向快速揪下来，简单团圆，切口朝上不用碰，水一定烧开再大火蒸12分钟焖3分钟，大火~大火~大火！ #宝宝辅食 #开花馒头 #辅食馒头 #一岁宝宝辅食 #长帝企鹅顶顶厨师机
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健健美食5天前
面要三揉三醒，面和好后醒15分钟揉一次再过15分钟揉一次，养面2小时，开始拉面，面条劲道爽滑，口感细腻，想学的跟着做起来#手工和面 #
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御香源豆腐脑官方号5天前
油条制作 老面发酵：500克面粉400克温水10克老面 5克油条料 春夏秋冬水温交替使用#小时候味道 #美食制作过程 #油条
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逾期不候1周前
今天用热气腾腾的包子开启新的一天#美食 #农村日常生活
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面案上的同姐姐（秦姑娘老面小笼包）1月前
酵头制作 老面想要好，酵头少不了，今天带你制作酵头！#酵头 #老面 #发酵 #面食 #酵头怎么做
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家有两千金5月前
#南瓜馒头 #在家做美食 #纯手工零添加 #纯手工自制美食 #南瓜馒头做法 给孩子做南瓜核桃蔓越莓干馒头，自己手工做的怎么吃都好吃
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招远市甄谷乐老式面食店3天前
干制老面头让老面活性更稳定 干制老面头发酵老面的方法，传统老面发酵方法，不仅可以标准化兑碱，还可以反复留种使用#老面头#老面酵头#老面包子专用老面菌#老面标准化兑碱#如何提高老面的稳定性
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比克刘炳鑫2月前
记得小时候家里有一台手动压面机。南方的宝子们看一下面条是怎么制作的。#强烈推荐 #餐饮创业 #抖音美食创作者
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二两包（老面包子小师傅）3天前
1斤面粉320克的水，冬天35度的水温，夏天常温，30克的老面引子26度恒温发酵十个小时，老面发到回落，发品表面略微的穿孔，，放零下5度的冰箱保存用的时候打3.5克小苏打，打好后可以把它放到冰箱零下5度保存，#老面包子#分享家乡美食 #美食 #老面小笼包 #抖音美食创作者
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伍師傅·老面包子铺1周前
你们好奇的老面是怎么发面的，家里就能做！#黄山美食 #伍师傅老面包子
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