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聚美苑11月前
四川油封坛子肉（腊肉的高端做法）——转自：丽姐的家常菜
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Pier先生1年前
保姆级❗️干货细节🇫🇷油封鸭腿到底怎么做？！ #食谱 #美食分享 #低温慢煮 #聚餐 #美食教程
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枫叶的退休生活2年前
油封肉，你们都做了吗？我第一次做，不知道做的对不对？都说腊月的肉好吃，就做些油封肉留着慢慢吃#小时候的记忆妈妈的味道 #忘不掉的家乡味道
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主厨广坦3年前
名气响铛铛的法国名菜并不难！只要用时间和耐心，你也能做出油润香脆的大鸭腿 #高考后当然要大吃一顿了 #跟着抖音学做菜 #油封鸭腿
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杨光_建厨师1年前
如何做出香烂脱骨、皮酥肉嫩的“无”油封鸭腿 油封鸭腿是一道法国家常菜，也是很多bistro小酒馆的必点菜，特别适合咱们中国人的口味。传统做法需要非常多的鸭油，操作很不方便。我改良了传统方法，不需要额外添加一滴油，也不用任何特殊工具，在家里也能轻松掌握，而且口感比传统版更上一层楼。马上要巴黎奥运会了，不妨试试法国家常口味，还能一次备餐，随时快手上菜。你值得拥有！【解构家常菜】#为奥运健儿做道出征宴 #全抖音都在为奥运健儿加油 #用美食为奥运加油 #知识让奥运更有趣 #抖音精选
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跟着老白学西餐1年前
老白带你复刻法餐传统名菜【油封鸭腿】 老白教你法国最出名的一道传统名菜 油封鸭腿 这里我稍微做了一些改良 如果大家有什么疑问欢迎评论区留言，老白会为你逐一解答 #国庆吃喝玩乐节 #抖音心动餐厅榜 #西餐教学 #美食教学 #法餐
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米坦3年前
我自己煮我自己？！#油封鸭腿
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攀枝花的三哥1月前
1000多年历史，十几道工序，油封的肉就是香 这坛子肉传了上千年，光是工序就有十几道，可费功夫了。 先得养猪，养的是散养在海拔2000m大凉山跑山黑猪，比普通白猪养的时间久一些，跑山黑猪要养400天，吃得都是粮食，和吃饲料的普通白猪不太一样，它吃起来肉香味更浓一些。 加上工艺也土的很，是用柴火土灶慢慢熬3个钟头，熬好的肉还不能马上吃，要一块一块装进坛里，浇上现熬的土猪猪油，让每块肉都泡在油里封存小半年。 所以用好原料+好工艺做出来的坛子肉，想不好吃都难！肉皮糯得弹牙，肥肉入口就化。 老祖宗传下来的法子就是管用，这油封的肉啊，真是越放越香。 就是想让大家都来尝尝这千年老味道！ #油底肉 #坛子肉 #把子肉 #咸肉 #罐罐肉
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厨房仔小李2年前
【脆皮油封鸭腿】经典法餐名菜，这是我们餐厅的版本 #油封鸭腿 #法餐 #成都西餐
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一只宝球（减脂版）1年前
不额外加油也能做出外皮酥脆的油封鸭腿，做法简单到难以置信#跟着抖音做美食 #生活化减脂 #学会快去试试吧🔥 #吃瘦不饿瘦
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煜森Forrest2年前
#万物皆可包 被生活反复捶打，肉质反而越来越紧实了！ 【黑松露油封鸭肉粽】做法！ #黑松露 #油封鸭腿 #粽子 #阿粽好物推荐
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苏州希尔顿酒店4年前
在家也能复刻法国西南部的经典美味？这道法式油封鸭腿色泽金黄、皮脆而不裂，保留充沛丰盈的汁水和恰到好处的鸭油芬芳，丰腴适口！#抖音美食创作人 #西餐
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稻壳2月前
信阳闷罐肉 🔥 信阳闷罐肉，传统油封工艺锁住五花肉的醇香！金黄透亮的肉块肥而不腻，皮弹肉嫩，咸鲜入味~搭配白萝卜慢炖，汤汁浓郁到舔碗！❄️ 冬日暖胃必备，下酒拌饭都绝绝子！ #信阳闷罐肉 #传统美食 #冬日暖胃 #下酒菜 #好好吃饭大赛
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法国菜 C罗5年前
怎样把沙线小吃的鸭腿做出米其林的感觉. 今天教你一个法国经典菜油封鸭#法国美食 #法国文化 #美食趣味计划
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上海阿儒可食品商贸有限公司2年前
法国传统菜肴，皮脆肉嫩油封鸭腿 肉嫩酥软，极易剔骨，Swiss butchery出新品啦，在家就能享受法式大餐，超简单，无需解冻，沸水煮15min，再拿出鸭腿煎制金黄即可！今天的视频完整地展示了产品的制作过程，食得放心！ -----------------------✂---------------------------  Skip the mess and time of making duck confit, with Swiss butchery’s ready to eat product, you'll easily enjoy this French bistro classic. Today’s video shows exactly how we made it and how can continue to prepare this dish at home. #swissbutchery #西餐美食 #鸭腿 #油封鸭腿 #鸭
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马克饱杯4年前
你好鸭，法国西南部名菜Confit（油封鸭）在家也能做#法国美食#油封鸭腿 #搞笑美食
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橙汁当水喝1月前
土耳其人吃羊到底多专业?“土耳其油封羊”测评！ #土耳其油封羊 #土耳其美食 #美食测评 #国外美食 #美食
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刘冬俊8月前
这样的鸭腿我能吃十个 #油封鸭腿 #法餐 #厨师日常 #美食
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陈馋师1月前
时间与耐心被感动，在家复刻法国名菜-油封鸭腿 #鸭腿 #油封鸭腿 #秋冬食验室 #鸭腿的神仙吃法
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欣哥做饭9月前
教你在家还原米其林的招牌菜法式油封鸭！ #美食 #美食教程 #法式油封鸭腿 #好香呀 #学做菜
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Tomato&Pepper法餐厅5年前
恋爱可以慢慢谈，油封鸭腿得趁热吃，看到结尾你就知道原因了 #美食趣胃计划 #法餐
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HOY TV2周前
等三天就为这一口！法国菜天花板油封鸭腿教程 在这个快节奏的时代⏳ Ricky用三日三夜还原法餐精髓 让时间成为最珍贵的调味料 这道油封鸭腿教会我们：美味值得等待🦆 立即Follow👉 @HOY TV 主页有更多厨房干货 #HOYTV #煮题Cook #油封鸭腿 #法式油封鸭腿 #鸭腿的做法
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樱桃园山庄（老陈）6月前
焖罐肉是豫南地方特色美食，老一辈智慧的结晶。 经过岁月油封 ，盐分均匀包裹每一丝纤维，咸香变得醇厚柔和 。#抖音美食推荐官 #真材实料才能做出好味道 #信阳 #地方特色美食 #焖罐肉
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Peggy1月前
油封鸭腿，传统法餐里的人气之王#法餐 #油封鸭腿 #西餐 #鸭腿 #好吃又解馋
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舌尖中国1周前
冬日餐桌的灵魂伴侣！油底肉肥而不腻，煎炒蒸煮皆成宴暖胃更暖心 油底肉是中国西南地区传统猪肉制品，又称“走油肉”“油坛肉”，属私家菜，以猪腿肉为主料，经切块、腌制、油炸、油封等工序制成，具有耐存储特性，可保存一年以上不腐。制作时需将肉块用盐、花椒、辣椒粉等腌制2-5天，清洗后油炸脱水，再以猪油密封于坛内至少一月，成品肉质醇香，肥而不腻。 该技艺起源与三国时期猪肉储藏方法相关，传说诸葛亮南征时曾借此解决军粮问题。#油底肉#走油肉 #油坛肉 #地方特色美食 #舌尖上的中国
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大超料理4年前
结婚纪念日快乐！一道法国家常菜#油封鸭腿 送给你~#抖音美食创作人 #美食创作新星计划 @DOU+小助手
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小法吃世界5年前
上海NO.I的法式油封鸭腿#抖音心动餐厅 #探星计划 #浪计划 #本地美好推荐官 #上海美好推荐官
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麟宣森8月前
一口下去简直香迷糊了 食戟之灵油封三文鱼#食戟之灵 #美食 #美食教程
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冯大头山庄6月前
焖罐肉是豫南地方特色美食，老一辈人智慧的结晶，经岁月油封，盐分均匀包裹每一丝纤维，咸香变得醇厚柔和。#抖音美食推荐官 #地方特色美食 #信阳 #焖罐肉
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爱午睡的小凤Christy1周前
🇫🇷法式油封鸭腿+土豆泥王炸组合 一口超满足 🎄这道 法式鸭肉土豆泥焗烤 真的太适合节日餐桌了。做法不难，却特别有“上大菜”的感觉：把烤到软烂的鸭肉撕碎铺底，盖上一层绵密的土豆泥，烤到表面微微金黄，就能端上桌。 🧀入口是软烂浓香的鸭肉 + 奶香顺滑的土豆泥，超级适合冬天。明明用的都是非常普通的食材，但组合起来意外地高级，非常适合作为节日里让大家眼前一亮的大菜。 如果你今年想做一道不费力、好吃又有仪式感的圣诞料理，这道真的很稳！🎅 #法餐经典 #油封鸭腿 #法餐 #法国家常菜 #法式土豆泥
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250W厨房5年前
大厨教你用菜市场3.8买的鸭腿做一道经典法餐！#美食趣胃计划 #油封鸭腿
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作别礼4月前
只因一个学生对牛奶过敏，三星大厨给学生专门做了一份特别校餐 #日剧#三星营养午餐#大女主#油封鸭腿 #料理包
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赵志强（比格比萨创始人）8月前
#比格比萨#么么咖啡#法式油封鸭#抖音美食推荐官 #抖音美食创作人 #爱生活爱美食
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做烘焙的张小北1年前
蓝带法餐班的同学教我做的油封鸭腿终于做成功了#美食vlog #好吃到停不下来 #日常vlog #美食 #美食分享
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东大山1月前
信阳两大肉制品代表，一个是“腊肉”，一个是“焖罐肉”。一个用“盐封”，一个用“油封”。本质都是老祖宗在保鲜技术不发达的时代，对美味保存的生动实践。复刻一下“焖罐肉”。
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姜叔的黑钻料理3周前
🔥米其林级家常硬菜！黑松露油封鱿鱼 #鱿鱼 #一人食吃什么 #在家也能做的西餐 #一个人也要好好吃饭 #厨房vlog
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钱厂长饿了5年前
8元鸭腿也能做法式油封鸭，结尾有彩蛋的一个教程😊#美食趣胃计划
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永迁霞浦2年前
霞浦·一镇一品一道（14）松城油封肉 #霞浦美食 #霞浦吃喝玩乐 #传统手艺不能丢 
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帕司利4年前
用一份低温慢煮到丝般柔软的油封鸭腿来开启周末，是最合适不过的了～#简单美食 #抖音美食创作人
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克里斯黄晧宇专业餐饮顾问4年前
法式油封鸭腿你知道怎样做最好吃吗？#法餐 #油封鸭腿 #Chriskitchen
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Yoyo小厨娘3年前
香香脆脆的法式油封鸭有手就能做！#抖音美食创作人 #烤鸭 #米其林
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一刻锅气7月前
家庭版法式油封鸭，轻松解锁高级料理。 外皮酥酥焦焦的，肉质依然嫩滑多汁，这种做法有别于传统的油封鸭，更加低脂健康，美味依然不减。#油封鸭腿 #鸭肉的神仙吃法 #在家吃出高级感 #美食教程 #我的美食日记
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来提美食日记2周前
#创作灵感 #一口直接封神的"土耳其油封羊"！太香了吧！||| #冬天吃羊肉 #大口吃肉肉就是过瘾 #土耳其美食
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LL爱美食1周前
晚酌的流派 油封蒜味海鲜 #美食 #下饭剧 #一人食 #晚酌的流派
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ouncexpound4年前
#宅家做大厨 系列第二集，法式油封鸭腿，超低难度复刻经典美味，给努力工作的自己准备一个仪式感满满的晚餐吧！❤#仪式感不能少
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宝二爷。5月前
油封肉 人间至美 其乐无穷
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人气美食热麦号2月前
环球家乡味 油封鸭腿 法式油封鸭腿，这道法餐中的经典美味，也是法国人心中最棒的家常菜 #环球家乡味 #人气美食 #法餐
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浩然弟弟6月前
法餐第三集 记录每一顿饭#法餐 #巴黎 #法国 #油封鸭腿 #欧洲环游日记
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随意的酱3年前
在西餐厅吃道油封鸭腿怎么也得好几百吧，猜猜在家自己做要花多少钱？ #法餐 #油封鸭腿
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孤傲王者4周前
黄土塬上的风味传奇，会宁腌缸肉藏着千年时光的密码！杂粮土猪的醇厚，古法油封的鲜香，肥不腻口、瘦不柴硬，每一口都是高原阳光与岁月的咸香馈赠。
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饭饭日记2月前
油封鸭腿~法餐厅同款！外酥里嫩，香得过分了
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正定县王家熟食店1年前
石家庄特产腌肉 油封工艺 更正宗#石家庄美食 #腌肉#石家庄腌肉
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农村郝哥4天前
农村日常生活，过油肉#我的农村生活 #过油肉#分享家乡美食 #美食 #上热门
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Enni7月前
法式油封鸭腿。法国人打死不说的秘方！在家做油封鸭腿Confit de Canard，高级餐厅398一口的销魂味道！🇫🇷✨#西餐#法餐 #法餐厅#美食vlog #英式下午茶
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桂A & Canada（食尚厨流）9月前
当多宝鱼邂逅法餐油封工艺，传统与创新激情碰撞，鲜嫩鱼肉裹着醇厚香气，每一口都是跨越国界的味蕾奇遇 。#多宝鱼的最佳吃法 #法餐 #教程分享
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HOY TV2周前
低温慢煮 为什么肉会更嫩？ 你以为高温才能锁住肉汁？🔥 其实低温慢煮才是嫩肉终极奥义 立即Follow👉 @HOY TV 主页有更多厨房干货 #HOYTV #煮题Cook #低温慢煮 #低温慢煮熟自制 #低温慢煮油封鸭腿
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二肥の饱饱3年前
在家办公也不要亏待自己，油封鸭腿搞起来#美食推存官 #抖音美食制作 #油封鸭腿
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阿晶在山里吸氧6月前
和妈妈摘的蕨菜炒上一盘家里的油封肉太下饭了#记录真实生活 #农村生活 #蕨菜炒腊肉 #大自然的馈赠
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王火火美食教程7月前
#家常美食分享 #舌尖上的味道 #抖音美食创作人 #糖醋里脊 #抖音美食推荐
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寿司之恋官方号6天前
每天一个肉类知识-熟成 ⚠️什么是熟成？ 熟成（Aging）是指特殊条件+时间来使食物更有风味。包括盐渍、油封、冷藏静置都是熟成的方式。在熟成过程中肉本身的蛋白酶逐渐分解结缔组织及肌肉纤维，让肉的嫩度大大提升。 彩虹熟成分为湿式和干式两种 #熟成#熟成鸡全亦#烧鸟#寿司船#日料
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大七的低卡餐桌5月前
法式油封蒜｜地中海吹来的“温柔炸弹” 迷迭香别再只会煎牛排啦～#低卡情绪餐 #法式 #减脂早餐 #低卡低脂餐 #油浸大蒜
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312小李子1周前
#明星们的美食制作分享 信阳焖罐肉！
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