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远洲星厨房1月前
脆藕灯影牛肉🔥舌尖上的剪纸艺术，薄如蝉翼，酥香透光 #灯影牛肉 #跟着大厨学做菜 #美食教程 #简单美食 #美食制作
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@王伟杰-广东啫神1月前
80年代的老味道，灯影牛肉，薄到透光，香到上头！
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杏花源陈钢7月前
今日美食分享#灯影牛肉#凉菜#教程
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.琂鸣3月前
“做的不一定是最好的 但一定是最实用的”#冷菜 #美食制作分享 #创作者扶持计划 #冷菜制作分享 #融合菜
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黑犬厨房（麻辣冷吃）4月前
透过肉能看到光的灯影牛肉丝，下酒一绝。 #灯影牛肉丝 #麻辣牛肉 #冷吃
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随糖冷艺—钟磊琪1年前
今天分享下灯影牛肉大家、口感酥脆化渣非常不错！#美食教程 #凉菜系列
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厨师干净哥8月前
国宴川菜灯影牛肉，口感酥脆，麻辣鲜香全网最漂亮最详细的视频 #创作灵感 #省饭课代表 #舌尖上的味道 #灯影牛肉@DOU+小助手
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亮亮娃臻味6月前
灯影牛肉—薄透光影，守护传统川味 一片牛肉，轻薄如纸，竟能在灯光下透出朦胧光影，仿佛皮影戏幕布般梦幻灵动，是视觉与味觉的双重艺术，是川菜“麻、辣、鲜、脆”四绝的经典诠释。#灯影牛肉 #传统川菜 #中式美学
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幺麻子小慧8月前
传统非遗达州名菜灯影牛肉，颜值和口味并存，烹饪做减法，方便出餐和稳定！#幺麻子#舌尖上的味道
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厨房最靓的仔3年前
灯影牛肉详细做法配比...#厨师 #冷菜 #厨师日常 #灯影牛肉配方
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可口水蜜桃10月前
🔥"0失败！在家做灯影牛肉！手残党秒变中华小当家" #川菜天花板 #宅家美食 🍴馋哭四川人的非遗美食被我复刻了！ 麻辣鲜香在嘴里炸开的感觉太过瘾！ 👇手把手教会你（厨房小白建议收藏）： 1️⃣ 秘密卤料：辣椒+白糖 2️⃣冷油小火慢炸！撒上灵魂辣椒🌶️ 💡小贴士： ✔️ 吃不完密封保存能放1个月 ✔️ 追剧时当零食我能炫3斤！ ✔️ 减脂期姐妹用空气炸锅更健康 👉晒作业的宝子们记得@我
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大树美食日记3月前
追剧小零食，灯影牛肉丝，在家轻松做！#美食教程 #牛肉丝 #一起学做菜 #美食教程持续更新 #家常菜教程
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许家菜~龙承利8月前
陈皮灯影牛肉#舌尖上的味道
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美食美景分享者敏敏4月前
今日分享灯影牛肉，夏季露营下冰啤酒的好搭档😂😂😂😂😂#纯天然无添加 #地方特色美食 #美食制作分享#抖音美食推荐官上热门
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冷艺伟哥10月前
灯影牛肉 #创作灵感 川菜代表经典名菜 灯影牛肉做法分享、成品干香酥脆麻辣香甜，每一片都晶莹剔透#美食教程 #灯影牛肉 #我的厨房日记 @抖音美食达人助手
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为你下厨4月前
灯影藕片 “灯影藕片”由传统名吃“灯影牛肉”改版而来，酥酥脆脆，常温的情况下可三天不回软，视频汁水比例真实有效#抖音美食推荐官 #抖音美食创作人 #美食教程 #灯影藕片
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一屋三餐四季3月前
#美食教程 灯影牛肉丝，鲜香麻辣，自己做根据口味调整，算是非常简单的一道菜#美食 #下饭菜 #抖音美食 #vlog日常
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寻味网络科技2年前
今天给大家分享一块好吃又美味的意境冷菜！招牌灯影薯片！口味咸鲜辣爽口！详细的制作方法和文字比例打在了视频中！#冷菜 #灯影牛肉 #灯影牛肉丝 #灯影鱼片 #美食教程持续更新
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做菜的老罗9月前
做出梦幻般的菜式，灯影牛肉！ 如皮影戏般的灯影牛肉，快来看看~#美食教程 #灯影牛肉 #牛肉干 #牛肉做法 #小吃 @DOU+小助手 @DOU+上热门
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李小莫（川味家常菜 下饭菜）6月前
#美食制作分享
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大厨爱掌勺3月前
#灯影牛肉藕片 我不说你肯定以为是只有藕片 #创意学习冷菜#家常凉菜 #掌勺人秘籍9融合冷菜
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鹏味工作室10月前
灯影牛肉！#酒说鹏味工作室 #鹏哥教你做道菜
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我是懒人蛋1月前
流浪汉的灯影牛肉那么贵，自己在家做其实也很简单。#真实生活分享计划 #灯影牛肉丝
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靓厨工作室（美食教程分享）1年前
今天给大家分享一道意境冷菜！招牌灯影薯片！香辣鲜香！脆香嘎嘎脆！#灯影藕片 #灯影藕片做法 #灯影牛肉 #灯影鱼片 #抖音美食推荐官
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牛肉嘎嘎两姐妹3月前
让儿子半夜偷吃到停不下来的冷吃牛肉天花板——灯影牛肉丝，馋到睡不着，好吃到爆！大家动手做起来吧！#舌尖上的味道 #鲜牛肉 #养牛人
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柚子麻麻👩3月前
第一次制作灯影牛肉丝 真的很佩服自己的厨艺呀，什么东西都是一学就会👍 看着就特别有食欲🤤#美食 #巴适得很
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美食制作广场1月前
#美食教程 #抖音美食教程 #家常菜 #美食视频 #教你做美食
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辛辛小铺9月前
解锁牛肉的神仙吃法，灯影牛肉丝，学会了就是你的拿手好菜。#灯影牛肉丝 #妈呀太香了 #牛肉 #跟抖音学做菜 @抖音小助手 @抖音创作小助手
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dddddd9月前
灯影牛肉制作过程
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贩卖时光1周前
#川菜 #美食教程 #家常菜 #好吃到停不下来
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今天星期八4月前
追剧小零食第十弹——灯影牛肉丝😋#创作者中心 #创作灵感 #抖音美食创作者 #舌尖上的味道 #下饭菜
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西林1月前
vlog.灯影牛肉丝💡👥🐂🥩 跟着做100%成功🏆 嘎嘣脆 #美食 #在家做美食 #vlog日常 #抖音美食教程 #太好吃了
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Wendy🍒2月前
麻辣灯影牛肉丝贝果 香香辣辣我超爱！#我的厨房日记vlog #跟着抖音做美食
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沈鹏进4天前
灯影牛肉教程 正宗灯影牛肉制作方法 食材准备 主料：黄牛后腿肉500g（选筋膜少、肉质紧实的部位） 调料：精盐3g、料酒15ml、生姜10g、大葱15g、花椒粉2g、辣椒粉5g、八角2颗、桂皮1小块、冰糖5g、熟白芝麻适量、菜籽油适量 制作步骤 1. 处理牛肉：将黄牛后腿肉剔除筋膜与杂质，切成厚度约2cm的长条，放入清水中浸泡1小时，泡去血水后捞出沥干。 2. 煮制去腥：锅中加足量清水，放入牛肉条、姜片、葱段、八角、桂皮，大火煮沸后转小火煮30分钟，至牛肉八成熟时捞出，自然放凉。 3. 切片塑形：这是灯影牛肉的关键步骤，将放凉的牛肉放置冰箱冷冻15分钟（便于切片），随后用刀切成薄如纸片的肉片，要求厚薄均匀，尽量不破损。 4. 风干脱水：将牛肉片均匀铺在通风的竹筛上，放置于阴凉干燥处风干4-6小时，至肉片发紧、表面无水分（避免阳光直射，防止肉质变柴）。 5. 油炸增酥：锅中倒入菜籽油，烧至六成热时，分批放入风干的牛肉片，炸至肉片微微卷曲、色泽金黄时迅速捞出，控油备用（油炸时间不宜过长，否则会失去酥脆口感）。 6. 调味收汁：另起一锅，加少许底油，放入冰糖炒出糖色，加少许煮牛肉的原汤，调入精盐、料酒，大火烧开后转小火，倒入炸好的牛肉片翻炒均匀，让每片牛肉都裹满料汁，最后撒上花椒粉、辣椒粉和熟白芝麻，翻炒至汤汁收干，关火放凉即可装盘。 制作关键 1. 牛肉需选黄牛后腿肉，筋膜剔除干净，否则影响切片和口感。 2. 切片是核心，冷冻后再切能更轻松切出薄片，决定成品是否能“透光”。 3. 风干要到位，水分过多会导致油炸后不酥脆；油炸火候要精准，避免炸焦。#灯影牛肉 #灯影藕片 #冷菜制作分享 @徐辉。 @Yian. @chef~宗瑶 @孙利（Doufu ） @刘坤
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流浪的星星3天前
嘴馋的小伙伴看过来，冷吃系列！#美食 #抖音美食创作者 #纯手工食品 #好吃到停不下来
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阿青的小食光1月前
大晚上邻居小孩被馋哭了#美食 #冷吃牛肉
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驯鹿美食铺3周前
追剧小零食——冷吃牛肉，一旦开吃就停不下来！#美食 #美食制作分享 #在家做美食 #追剧必备零食 #美食教程
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聚德楼饭庄1月前
川菜刀工天花板——灯影鱼片 #美食 #川菜 #厨艺 #我是美食创作者
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味道工坊3天前
一块牛肉竟能薄到在灯光下投影成画？ #美食科普 #健康科普
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穆鸣私厨4天前
好看又好吃的美食“牛肉凉片 ”#腾冲特色美食 #云南美食 #附近美 #美食推荐 #必吃榜
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楚汉食光2天前
#我的厨房日记。 #味道好极了你们想吃吗 #抖音美食教程 #抖音美食创作者 #舌尖上的美味等你来品尝 @DOU+上热门 @DOU+小助手 @抖音创作小助手 @抖音小助手
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碱个包贝官方号2天前
自制罗诚灯影牛肉三明治 门店有单独售卖的联名款罗诚灯影牛肉丝啦！可以买回去当零食吃，或者像这样做三明治噢#罗诚灯影牛肉丝 #乐山碱个包贝 @罗诚牛肉旗舰店 @考不上清华烤面包🥐 @才不是倒霉蛋.
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可可妈的日常3周前
麻辣灯影牛肉碱水球，吃一口就会爱上，和贡菜的搭配太赞了！鲜香麻辣还有嚼劲！推荐！#美食 #热门 #强烈推荐 #烘焙教程 #高比克007画境厨师机
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罗凌6天前
鲜嫩的牛肉片，浸在红亮亮的麻辣汤汁里，淋上滚烫的热油，撒上蒜叶香菜，光是看着就让人直流口水！一口下去，麻辣过瘾，嫩滑爽口，好吃到停不下来！#我的乡村生活 #抖音新农人 #新农人计划2025
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盐帮阿光御竹坊食品专卖店灯影牛肉6天前
家人们！爱吃牛肉丝的宝子集合啦！今天给你们带来正宗川味灯影牛肉丝，丝细入味，越嚼越香！#灯影牛肉丝
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秋秋爱做饭1周前
四川名吃冷吃牛肉，自己在家做简单又实惠，麻辣干香，越吃越过瘾！#冷吃牛肉 #冷吃牛肉干 #牛肉 #冷吃牛肉调料包 #好吃又解馋
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小戴在威海4天前
越嚼越香的冷吃牛肉，在家自己做简单的几步就能搞定，麻辣干香，越吃越上瘾，赶紧做起来！#冷吃牛肉 #牛肉干 #冷吃
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海波零食先生4天前
灯影牛肉丝#舌尖上的美食 #美食 #灯影牛肉丝
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棒棒娃官方旗舰店4天前
就喜欢灯影牛肉这越嚼越香的味道！ #棒棒娃 #灯影牛肉丝
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鸭眦【非常懒惰版】4天前
食物语 灯影牛肉cos眼妆 #食物语 #灯影牛肉 #食物语灯影牛肉 #cos #cos眼妆
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周幺姑家常菜2年前
冷吃牛肉丝的做法，能透光的灯影牛肉丝，麻辣干香春天出游必备#冷吃牛肉 #美食教程 #家常菜 #零食 #宵夜 
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华师兄麻辣豆干3周前
灯影牛肉你吃过，但灯影豆干你吃过没得？#灯影牛肉丝 #灯影豆干 #零食
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谢勇爱做川味10月前
灯影牛肉，薄如蝉翼，色红亮，香酥可口，四川非遗美食 ，源自四川传统工艺#内容启发搜索 #省饭课代表 #地道川味 #地方特色美食 #抖音美食推荐官
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吕哥野厨1年前
三十秒吕哥教会您，解锁牛肉的神仙吃法。 灯影牛肉丝，这才是正真的儿时的味道。#真材实料才能做出好味道 #冷吃牛肉 #灯影牛肉丝 #抖音美食推荐官 @DOU+小助手
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张飞牛肉官方直播2周前
巴适得很～#灯影牛肉丝 #成都伴手礼
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涵阳⁵⁸⁸2天前
蓬江灯影牛肉丝也太绝了！ #阿蓬江灯影牛肉丝 川渝特产的灯影牛肉丝谁还没吃过？丝丝入味裹满红油芝麻，香到嗦手指～独立小包装揣兜里，饿了随手拆一包，嘴馋充饥超合适，追剧办公来一口，川渝地道风味直接拉满！#创作灵感 #零食推荐 @涵阳⁵⁸⁸ @抖加🔥上热门🔥dou+🔥热点宝 @抖音小助手
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精彩锅8月前
重庆崽儿暴脾气教学！八步做出撕烂超市包装的灯影麻辣牛肉丝，学不会我上门给你炒！#重庆麻辣牛肉丝 #祖传配方 #零食刺客 #吃辣等级考核 #那些年翻车的厨房实验
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淋淋好物1周前
#好吃又解馋 #灯影牛肉丝 #美食
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忘崽牛奶🍼2周前
地道的四川口味，麻辣鲜香的平时拌饭伴面都巨巨巨好吃！没吃过的快试试！#张飞灯影牛肉丝 #牛肉丝酱 #拌饭酱 #调味酱
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美食攻略师3天前
好吃的灯影牛肉，油滋滋的香辣入味，一口一个也太过瘾了吧，真的巨好吃！！ #灯影牛肉 #解馋 #零食推荐
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川汉子官方旗舰店1月前
辣到根本停不下来！追剧必备川味灯影牛肉丝 今天又做了很多好吃的小吃！有需要的朋友点击左下角小黄车下单吧～
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会买的发发3天前
#我要上热门 #家乡特色小吃 #舌尖上的美味等你来品尝 #唯有美食可以治愈一切٩ #舌尖上的享受 @DOU+上热门 @DOU+小助手 @创作灵感小助手
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四川张飞牛肉有限公司6天前
张飞灯影牛肉丝，好吃惊艳一整年！ #好吃到停不下来#好吃到停不下来的美味#张飞牛肉#灯影牛肉丝
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四时锋味厨房1月前
四川达州特产灯影牛肉，起嚼越香#灯影牛肉#灯影牛肉丝 #达州特产 #牛肉#冷吃牛肉
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