🥭 超嫩Q弹水果布丁|新手0失败版 这款水果布丁真的超好吃!口感柔软、清爽、香甜,冰一下更是完全停不下来~ 步骤简单、新手友好,材料也很好买,做好放冰箱就是全家都爱的小甜品。 🥭 主要配料(Puding Buah) 布丁液: 水:适量 白糖:约 200g(甜度可调) 琼脂粉 / 燕菜粉:1 包(10–12g) 炼乳:适量 特制面糊 Bancuhan Kasiter:适量(预拌粉或玉米淀粉糊) 蛋黄:2 个 香草精:1/2 茶匙 盐:一小撮 内馅: 罐头什锦水果丁:1 罐(只用水果) 🔪 制作步骤 步骤 1|准备水果内馅 将罐头水果丁滤干。 取少量水果均匀铺在 8 英寸方形或圆形模具底部,备用。 步骤 2|混合布丁液 在锅中倒入:水 + 白糖 + 炼乳 + Bancuhan Kasiter。 把 2 个蛋黄打散倒入锅中。 再加入一整包琼脂粉。 步骤 3|加热布丁液 全程小火加热并持续搅拌,让全部材料溶解。 煮到表面冒大泡、完全沸腾。 保持沸腾 1 分钟后关火。 步骤 4|调味与降温 关火状态加入: ✔ 香草精 1/2 茶匙 ✔ 一小撮盐 继续搅拌约 5 分钟,让布丁液稍微降温。 步骤 5|开始分层 倒出一半布丁液到模具中(覆盖底部水果)。 锅里剩下的布丁液 + 所有水果丁混合。 将这一份倒入模具,轻轻晃动让表面平整。 步骤 6|冷藏定型 室温冷却 → 冷藏 5–6 小时。 完全凝固后脱模、切块,冰冰凉凉超好吃! 🍮 小 Tips 想更奶香可以多加一点炼乳。 想切出来更完整,可以多冰一小时再脱模。 喜欢颜色更好看,可以混入不同水果丁或加入轻微色粉。 想吃清爽甜品时,它真的百搭又好做,强烈推荐你们试一次! #甜品 #布丁 #美食分享 #美食 #抖音美食创作者
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