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懒人巴斯克|草莓口味,一口爆浆,好吃到舔勺✨。谁说甜品店同款很难做?这款草莓巴斯克从烤箱端出来的瞬间,整个房间都是甜甜的香气~外皮焦香,内馅湿润绵密,搭配自制草莓酱的酸甜,一口下去直接沦陷!👩🍳 🍓自制草莓酱(简单版) 草莓300g|白砂糖40g|柠檬汁10g 1️⃣ 草莓切小块,加糖翻拌均匀 2️⃣ 小火熬到浓稠,加柠檬汁搅匀放凉备用 (💡柠檬汁能平衡甜度,还能延长保质期!) 🧀巴斯克层(6寸模具) 奶油奶酪260g|糖35g|鸡蛋2个+蛋黄1个|淡奶油160g|玉米淀粉10g 1️⃣ 奶油奶酪室温软化+糖搅匀(隔水加热更快哦) 2️⃣ 分次加蛋液搅拌顺滑,再倒入淡奶油 3️⃣ 筛入玉米淀粉翻拌无干粉,倒入铺油纸的模具 4️⃣ 烤箱230℃烤23分钟,出炉后中心微微晃动是成功的标志! 🍰草莓慕斯层(清爽不腻) 奶油奶酪130g|草莓酱90g(原方900g调整)|淡奶油120g|热牛奶50g|吉利丁10g 1️⃣ 吉利丁冰水泡软,挤干后加入热牛奶融化 2️⃣ 奶油奶酪+草莓酱搅匀,倒入牛奶液混合 3️⃣ 淡奶油打发至浓稠,与奶酪糊翻拌均匀 4️⃣ 倒在冷却的巴斯克上,冷藏4小时以上定型~ ✨关键tips: ✅ 奶油奶酪一定要放置常温,避免颗粒感! ✅ 慕斯层中的草莓酱用量调整为90g-100g左右更合适 ✅ 喜欢流心效果可缩短烤制时间 烤好的巴斯克撒点糖粉,摆上新鲜草莓,颜值直接拉满!切开会爆浆,冷藏后口感更像芝士冰淇淋~姐妹们快试试,手残党也能惊艳全场!💕 #创作者中心 #创作灵感 #邪修美食 #巴斯克芝士蛋糕 #草莓蛋糕
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