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大头小园7月前
一斤面粉到底要放多少酵母呢？？#面食 #面粉 #发酵粉 #中式面点
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丹妮儿1月前
上次蒸包子播放量将近500万，好多人问我怎么发面的，今天我特意出了一期发面的教程，蒸馒头包子花卷都好用！#发面 #馒头 #发面怎么发的又软又蓬松 #面食 #健康美食自己做
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静静美食1月前
跟着静静做馒头之南方甜馒头，今天做个小份量的，大家按照比例放心复刻，只许成功、不许失败😄#蒸馒头 #省饭课代表 #好好吃饭大赛 #北方大馒头 #甜馒头
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静静美食1月前
做馒头我强的可怕，按照比例你也可以做出水光肌大馒头#省饭课代表 #好好吃饭大赛 #蒸馒头 #北方大馒头 #蒸蒸日上
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小舒同学呀～1月前
蒸馒头步骤： 一碗面粉，半碗水，冬天水一定是温水，酵母在水的表面上撒上厚厚一层即可，如果非要按照精确的比例的话，那就是，100克面粉放一克酵母100:1的比例 酵母在温水中化开，倒入面粉里，把面搅成面絮后移到小案板上揉搓，直到表面光滑，盖上面板发酵两小时，发酵好的面粉里面成蜂窝状，把面剂子分成四份，每一份按压揉搓一分钟左右，整理成小面团 小锅里倒入一半的水，用小火烧四分钟，把小面团放入蒸笼里，蒸笼一定要提前抹好油，防粘，盖上盖子醒发15分钟，然后我们开大火把水烧开，转小火蒸二十分钟，蒸好以后关火焖三分钟左右再开盖，然后你就会得到一笼香喷喷的大馒头#自己做美食 #美食教程
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蒋一依一2月前
馒头大战，屡战屡败感谢广大热心网友支招， 补充说明如下: 1.材料:普通中筋面粉，安琪酵母，喜欢有光泽表皮可以放一勺猪油; 2.比例:1000克面粉，450克冷水，面团手感偏硬;醒半个小时，取出揉到表面光滑。 3.面剂子；把10克酵母膏(酵母和水1:1混合)抹在面团上，仔细揉匀，这一遍可以多揉一会儿~我揉挺久（可以借力用擀面杖擀成薄片卷成卷）揉到光滑切开内里无气泡，分成需要的大小。 4.醒发:室温20度左右，揉好的馒头在蒸屉里醒发了50分钟;按压迅速回弹即可。 5.蒸:冷水下锅，大火蒸，上汽后转为中火开始计时，蒸了18分钟，关火后焖了3分钟才揭盖; 6.成品:竹子笼屉导致馒头底有轻微的竹水颜色;内部组织松软，口感细腻回甘，凉透依然有麦香味。#手工美食 #蒸馒头 #面食分享
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一勺甜胃1月前
新手发面零失败！有没有姐妹之前发面总失败？ 来评论区说说你的坑，我来帮你解答 #蒸馒头 #蒸包子 #发面#制作过程 #抖音美食推荐官
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鸿飞4周前
想要一次性成功，放多少酵母粉合适！#发面#酵母粉#面包#面粉 #和尚头面粉
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华呀花1周前
北方馒头制作 #手撕馒头 #北方馒头 #养胃馒头 #纯手工零添加 #面食
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秋菊奶奶2月前
🌹1g 酵母蒸馍馍！带你搞定完美馒头！ ✅500g 面粉 + 1g 酵母 + 260g 温水！超简单配比👇 ⏰醒 3 小时至面团两倍大，切剂蘸干粉防粘 🔄二次醒 1 小时，蒸屉抹油摆生胚 🔥水沸蒸 25 分钟，关火闷 3 分钟 ❄️放凉冻存，吃时蒸锅或微波炉热一热 我家一次做五斤面，囤一次吃半月！ #馒头 #面食 #面食分享 #自制馒头 #馍馍
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伊可爸包子馒头教学5月前
一看就会的馒头制作方法和配方来了 1斤面260克水，5克普通干酵母，15克糖，一发28度室温50分钟，二发15分钟，三发根据自己口感喜欢紧实的二发后直接蒸喜欢松软的可三发（5~10分钟），蒸制时间100克馒头18分钟，我的130克20分钟，水开后开始计时，一定要有准确的室内温度也就是你的发酵环境温度，不是看天气预报的温度，不需要反复揉不需要压面机，全程只有和面机和好拿出来揉几下就开始一发，赶快做起来吧，评论区期待你的成品图#蒸馒头 #馒头 #馒头教程
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dyn03mxbxos05月前
新手友好，无机器少揉面一发红糖馒头 材料：（不同面粉吸水率不一样，大家的水看着调整，不要一次性加完） 250g的中筋面粉 50g的红糖 110g的水 2.5g的耐高糖酵母 步骤： 1.在碗里加入50克红糖，多点少点不影响，加入110克开水化开，放凉。 2.在另一个碗里称250克的面粉，加入红糖水，预留一点，搅成这种絮状，如果觉得干粉太多了，再加一点水，根据面团的情况来增减水哦！面团切记不要太湿了，稍微干一点会更好开花，太湿了容易黏在一起 3.随便揉几下成面团，放入冰箱冷藏一个小时 4.1小时后，拿出面团，用一点点水化开2.5克的高糖酵母，涂抹在面团上，一定要揉匀了 5.揉一会切开看横截面，没什么气孔就行 6.分三等分，搓长条，用油粘在一起，搓长条（也可以不刷油，搓的时候不要用力压不然会粘在一起） 7.温暖地方发酵，我33度室温，35分钟左右 8.上锅蒸，冷水上锅大火12分钟，闷3分钟 #馒头 #红糖馒头 #新鲜出炉 #馒头入门
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南宫铁蛋5月前
1️⃣准备面粉250g ，温水（40度左右）125g，酵母2g，白糖2.5g （面粉和水的比例2:1） 2️⃣将面粉和温水混合，搅拌成絮状 3️⃣用温水将酵母和白糖搅拌均匀 4️⃣将酵母水放入面粉盆中继续搅拌至絮状 5️⃣用手揉面团，揉一会儿后，放在盆中盖上保鲜膜，静置10分钟，再揉 6️⃣蒸锅烧水，不需要烧开，大概40度左右就可以 7️⃣将面盆放在蒸锅中醒发1-1.5小时 8️⃣将醒发好的面团放在面板上反复揉搓10分钟以上 9️⃣将面团搓成长条，用刀分成小份，每份再揉搓，将它揉圆一点 🔟将揉好的面团放在蒸锅里静置20分钟，进行二次醒发（蒸锅不放水 不开火） 🔟1️⃣冷水上锅，盖上盖子，大火蒸20分钟，焖5分钟后再开盖，馒头蒸好#我的厨房日记 #蒸馒头 #好好吃饭
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幼稚的马喝水3周前
超级懒的人怎么蒸馒头？最省力气的方法分享给你。500克面粉，250克水，一小包酵母粉。面和好后，随意整形后放进锅里（提前放热水），发酵一个多小时，确认发酵变大了，开火蒸，水蒸气起来后蒸15分钟。 #馒头 #懒人快手菜 #懒人美食 #新手做饭 #厨房小白
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乐姐不爱乐5月前
家庭版松软馒头全教程~轻松get水光肌 挑战全网最详细的松软大馒头教程，有问题可以留言哦！欢迎大家评论区交作业~ 面团配方如下： 面粉和水的比例是2:1 500g面粉、4g酵母、5g糖。 #馒头教程 #中式面点 #保姆级教程 #蒸馒头技巧
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🐑大文5月前
七分钟超详细手揉馒头教程！ 从和面比例到面团整形再到基础发酵 一步一步教你从零开始！ 这里我就不at某人了 希望你看到了可以自觉跟做（严肃脸 #在家做美食 #美食制作分享 #馒头
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梦老九6天前
蒸馒头教程、有手就会 #美食 #美食教程 #馒头 #家常菜 #有手就会美食大赏
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一个爱做美食的人儿3周前
自己在家简单做馒头教程✌️
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科晓同学的生活日记2周前
跟着我做馒头零失败。
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嘟嘟の辅食日记1周前
发酵面食养脾胃✅4款超好吃的宝宝果蔬馒头~ 今天分享4款好吃的宝宝果蔬小馒头，超级蓬松暄软，做法简单，新手妈妈也能一次学会~ 第一款：🐮奶香小馒头 配方奶120g 酵母2g 低筋面粉200g 第二款：🥬菠菜小馒头 焯水菠菜40g 清水80g 酵母2g 低筋面粉200g 第三款：🎃南瓜小馒头 熟南瓜120g 酵母2g 低筋面粉120g 第四款：🍒红枣小馒头 红枣50g 水120g 酵母2g 低筋面粉200g #辅食 #辅食教程 #馒头 #宝宝辅食跟我学 #手指食物
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🎀王久久🎀1周前
接上一条视频 我总结了各位的建议 又蒸了一锅馒头 我算成功了吗？#没事嚯嚯面 #蒸馒头的家常做法 #跟着抖音做美食 #自制馒头
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小于同学1月前
超级详细的水光肌馒头教程，包教包会，精确到克重，时间，发酵温度，快来照搬教程吧#水光肌馒头 #美食教程
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小甜澄呀（好物分享）5天前
蓬松又暄软的白面馒头，做法简单，赶紧试试#馒头 #抖音美食创作者 #霍霍面粉 #安琪酵母 #酵母
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茜妈厨房2周前
在家做馒头简单省事。馒头配方：面粉500克酵母5克温水260克左右，酵母用温水化开 倒入面粉里面，一起搅拌均匀面粉状态就和到我视频当中的状态，没有干粉然后进行发酵，面团发酵到两倍大小，拿出来进行排气，揉到面团光滑就可以按照视频当中的方法来进行整形，冷水上锅蒸20分钟焖2分钟 #我的早餐日记 #创作者中心 #创作灵感 #蒸馒头 #安琪酵母
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吉祥姐美食1月前
中筋面粉，酵母和水在家就能做出完美的馒头，你也可以的#自制馒头 #面食分享 #在家做美食 #面食小技巧
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未知数1周前
馒头制作保姆级教程，你学会了吗#健康美食亲手制作 #馒头
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二姐、二姐夫3周前
面和水的比例是：500克左右的面粉加250到300毫升的温水
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159的ViVi1周前
新手保护 水光肌馒头Get#抖音推荐官#抖音二创激励计划 #手工制作 #水光肌馒头
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大萌的100种发面美食1周前
回复 @C雨果的评论 一次醒发蒸馒头详细版来啦#馒头 #蒸馒头 #发面 #蒸馒头技巧
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骑着电驴看世界1周前
蒸馒头牢记万能口诀！一斤面粉配半斤水，5克酵母别少放，加3克泡打粉、10克猪油和白糖，春秋和面40度水，夏季30度水，暄软白净不发黄～记不住赶紧存！
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柳姐私房早餐1周前
0失败的馒头面团配比 #馒头 #花样馒头
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优妈爱做饭1周前
2026年蒸第一锅馒头，红糖开花馒头，祝朋友们笑口常开，红红火火（500克面粉100克红糖250克温水5克酵母20克左右的食用油）#蒸蒸日上 #红糖开花馒头 #红糖大枣开花馒头 #美食
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简单的生活日常1周前
生活里的烟火气，黑全麦馒头做法 食材准备：黑全麦粉 250g、中筋面粉 250g（增加筋度，馒头更暄软）、纯牛奶280ml 左右、酵母 5g、白糖 3g（帮助发酵） 步骤: ➡️1. 牛奶中加入酵母和白糖，搅拌至完全溶解，静置 5 分钟激活酵母。 ➡️2. 把黑全麦粉和中筋面粉混合均匀，倒入酵母水，用筷子搅成絮状，再下手揉成光滑的面团。 ➡️3. 面团放在温暖处发酵至 2 倍大，用手指戳一个洞，洞口不回缩、不塌陷就是发酵好了。 ➡️4. 发酵好的面团取出，反复揉搓排气，揉到切开后内部没有明显的气孔。 ➡️5. 把面团搓成长条，切成60g左右大小均匀的面剂子，每个面剂子再揉圆，整理成馒头形状。 ➡️6. 蒸屉上放防粘纸，放入馒头生胚，进行二次醒发，醒发 15 - 20 分钟，生胚体积变大、手感轻盈即可。 ➡️7. 冷水上锅蒸，大火烧开后转中火蒸 15 分钟，关火后焖 3 - 5 分钟再开盖，防止馒头回缩。#自制馒头 #美食 #生活不会辜负每一个努力的人
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亮哥大饼店4周前
酵母馒头1斤面5克酵母，3克泡打粉，4克糖，6两水
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57°云1周前
发面总是失败？记住这个“黄金比例”和窍门！58岁的阿姨教你一个万无一失的黄金比例。这个比例配上咱家的优质的面粉和酵母粉是我用了好久的搭档，发酵特别稳定#我的厨房日记 #面食
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木禾发酵食养记3月前
第一次发酵：90克老面，150克水，300克面粉。 二次发酵：0.9克碱，75克水，150克面粉。 以面粉100%，水50%，碱0.2%，二次发酵用的面粉是第一次面团用量（水+面粉）的50%。#蒸馒头 #美食 #馒头 #手工馒头 #老面馒头
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菜菜爱分享1周前
我这馒头做的是越来越好看了，新手小白必备省时酵母！#家庭必备#安琪酵母 #蒸馒头#独立包装
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大雪的厨房1周前
偶尔蒸一次馒头还挺好吃#蒸馒头#妈妈给的紫薯面
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周玲琴1周前
有了配料表 以后做馒头 就不用拆盲盒了 嘻嘻😀😀😀#早餐吃什么#家常美食分享
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石哥石嫂的快乐生活1周前
一斤面250克温水3克安琪酵母，揉成光滑面团直接上锅醒发30分钟左右，开火上气25分钟出锅#手工馒头出锅了 #美食教程 #安琪酵母
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小谢（喜欢做馒头）1月前
一斤面粉的比例：500克面粉，3克酵母粉，10克猪油，260克左右的温水。杂粮面馒头面粉的比例根据自己的口感加减，其他都一样的！#馒头 #粗粮细作 #开花馒头 #红糖馒头 #新鲜出炉
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中国食品网1周前
网友总结的和面公式，你同意吗？ #中国食品网 #营养
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彬彬的花样馒头、1周前
馒头店压箱底的3个秘诀：新手小白也能蒸出蓬松大馒头！ #花样馒头 #蒸馒头技巧 #手工美食 #新中式馒头
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酒酿的厨房5天前
蒸馒头真的不难的，厨房小白也能轻松搞定，蓬松暄软，配上辣椒酱真的太香了#厨房里的烟火气 #面食 #馒头 #在家做面食
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🍰•ᴗ•小喵碎碎冰5天前
#烘培时光 蓬松的大包子 新手按照这个配方就可以啦 1.500g中筋面粉，5g酵母粉，5g白糖和280g水 2.发酵2倍大，整形 3.二发：35度，45分钟，这一步非常重要 4.蒸箱蒸28分钟
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海豚🐬相册定制6天前
#手工馒头 第一次做就成功了#初中生物作业
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（🙏随心）生活小常识1周前
#馒头配方#面食#蒸馒头的家常做法#生活小常识
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郑州花样馒头·皮蛋儿1周前
馒头的万能公式#新中式馒头#郑州#干货#dou上热门#DOU➕小助手
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小雪麻麻1周前
这是我蒸的最成功的一次馒头，完了，估计这蒸馒头又要上瘾了#安琪酵母粉 #新一代高活性干酵母 #馒头包子发酵粉
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听霖小记2周前
姐妹们白白胖胖松软可口的馒头分享全教程啦#手工馒头 #蒸馒头 #美食教程
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木木的荔枝3周前
放凉也能绵软如云！此视频要点密集·无废话·手把手教二发馒头 全是干货，没有废话。 馒头届也是有追求的！ 中筋面粉400g 水200+10g（调软硬） 戗粉60g 酵母3g 戗粉： 最大块5/6把干粉 +分小块1/2把干粉 +再分小小块1把干粉 #馒头 #面食教程 #面食分享#发酵 #面食
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顺然电器Sunatur6天前
私藏6年万能和面公式💯面食自由稳了！ 谁懂啊！终于挖到万能和面公式，厨房小白也能一键解锁 N 种面食🍜 作为一个南方人却贼爱吃面食🍝，之前总被和面难住 —— 包子发不起来、饺子皮煮破、面条坨成一团… 直到整理出这套配方，现在做面食次次成功！分享给和我一样的和面新手，按这个来准没错～ 必看小贴士： 不同品牌的面粉的吸水性不同！根据面团的状态调整水的用量，别一次倒完。 死面（饺子、面条）一定要醒！醒过的面团才好擀，口感也更筋道～ 发面时温度低，可以借助烤箱、发酵箱等设备辅助发酵。 #我的烘焙日常 #在家做美食 #中式面点 #花样面食 #顺然厨师机
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二姐的厨房4周前
分享一下这个比例的馒头，真的超好吃 300克普通面粉 3克酵母 10克糖 25克奶粉 鸡蛋两个加水共180克 黄油或食用油10克 #美食 #我的厨房日记 #馒头 #带饭一族
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红鲤鱼🐟6天前
#真实分享生活官 #自制馒头 #面粉 #蒸馒头 馒头教程来咯，做的一般，轻点喷😂
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妮妮妈妈美食记6天前
新鲜出炉的馒头#真实生活分享官 #馒头 #抖音激励计划 #花样面食
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Cʜᴀɴɢᴇ1周前
#真实生活分享计划 自制馒头一次成功 揉一团烟火，蒸一锅温柔，厨房小白解锁新技能馒头出锅 暄软蓬松，成就感拉满#自制馒头 #挑战成功 #第一次做馒头 #美食制作分享
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吃喝玩乐胡姐5天前
这么划算的馒头赶紧囤起来#上热门 #美食 #美食分享 #馒头 #教你做美食
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胖虹的小厨房5天前
蒸馒头时多加这一步，做出来的馒头蓬松暄软还有淡淡的酒香#抖音真实生活分享官 #美食制作过程 #美食 #酒酿馒头做法
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张不胖先生3周前
蒸馒头细节很重要！全程拍下来，做了加速处理！教你蒸馒头！馒头怎么蒸？#食品是健康 #干粮 我认为馒头是最好的碳水
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橘子🍊🍊🍊1周前
#馒头 昨天晚上蒸大白馒头有很多朋友问我要教程，今天抽空出了个教程，你学废了吗？
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小晨妈在海口4周前
按这个配方一次就可以成功，面粉500克、水260克、酵母5克。醒发1个小时，上锅蒸14分钟，出锅便是香喷喷的白面馒头，蓬松宣软凉也不发硬#在家做美食 #蒸馒头 #美食 #馒头 #白面馒头
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美食小厨房2周前
在家蒸馒头包子面食发面万能口诀要记牢 #美食教程 #面食 #蒸馒头 #发面技巧 #早餐
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孤林子2周前
500g面粉5g酵母260ml菠菜水，酵母放菠菜水里充分融合后倒入面粉，搅成絮状，然后充分揉搓，揉至面团光滑，发面至两倍大，做型要二次醒发，然后水开上锅蒸12或者13分钟，关火闷两分钟，慢慢揭盖[机智]#花样馒头
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三字金1周前
姐妹们酵母来啦！无需提前发面，即使是面食小白也能成功，蒸出来的馒头蓬松暄软又好吃！#安琪酵母#面食#馒头
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