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🍊 翻转橘子平底锅蛋糕 不用烤箱|一口软嫩|新手友好 ⸻ 🧾 食材用量 【蛋糕糊】 •鸡蛋 2 个 •细砂糖 80–100 克 •香草精 少量(可选) •牛奶 150 毫升 •植物油 80 毫升 •中筋面粉 220–240 克 •泡打粉 1.5 茶匙 ⸻ 【橘子焦糖层】 •橘子 / 柑橘 6–7 个 •无盐黄油 50–60 克 •细砂糖 3 汤匙 ⸻ 🍰 制作步骤(详细好成功版) ① 调蛋糕糊 1.碗中放入 鸡蛋 + 细砂糖 + 香草精 👉 不需要打发,用打蛋器搅匀即可 2.加入 牛奶 + 植物油,搅拌均匀 3.筛入 中筋面粉 + 泡打粉 4.搅拌至顺滑无颗粒 ✔ 状态像偏稠的酸奶 / 浓稠酸奶油 ⸻ ② 做橘子焦糖底 1.平底锅(约 24 厘米,厚底最好)小火加热 2.放入 无盐黄油 融化 3.撒入 细砂糖,轻轻晃匀 4.小火加热 1–2 分钟 👉 糖融化、略微起泡即可,不要炒深色 5.将橘子对半切开,切面朝下放入锅中 6.中火煎约 2 分钟,让橘子出汁 ⸻ ③ 下锅蒸烤 1.转小火 2.将蛋糕糊 缓缓倒入锅中 3.用刮刀轻轻抹平表面 4.盖上锅盖,小火加热 15 分钟 ⸻ ④ 翻面完成 1.时间到后,用盘子或锅盖辅助 小心翻面 2.再盖盖,小火继续加热 10 分钟 3.关火,稍微放凉后脱模 ⸻ ⑤ 装饰(可选) •表面筛一层糖粉 •或直接吃,橘子焦糖层已经很香 🍊 #在家做甜品 #不用烤箱 #平底锅蛋糕 #新手友好 #冬日甜品
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