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海石10月前
蛤蜊煮面条:大海与麦香的完美邂逅 在忙碌的日子里,一碗热气腾腾的蛤蜊煮面条,总能迅速驱散疲惫,带来满足。今天,就为大家分享这道简单又鲜美的美食做法。 我们先来准备食材,新鲜蛤蜊是这道菜的主角,记得挑选外壳紧闭、有重量感的,这代表蛤蜊足够鲜活。一把劲道的面条,能让口感更丰富。再准备少许葱姜蒜增添香味,一把小青菜,为这碗面注入清新与营养。调料方面,盐、生抽、白胡椒粉和香油就足够了。 第一步,处理蛤蜊。将蛤蜊放入清水中,滴入几滴香油,让蛤蜊吐沙。大约两三个小时后,蛤蜊就把泥沙吐得干干净净,再用清水冲洗几遍。接着把处理好的蛤蜊冷水下锅,加入姜片、葱段和料酒,煮至蛤蜊开口,捞出备用,煮蛤蜊的原汤可千万别倒掉,它可是鲜美的关键。 然后开始煮面,锅中烧开水,放入面条,按照包装说明煮至八成熟,捞出过凉水,这样面条会更劲道。另起锅热油,放入蒜末爆香,加入煮蛤蜊的原汤,大火烧开。放入面条,加入适量盐、生抽调味,再煮一会儿让面条充分吸收汤汁的鲜味。接着放入蛤蜊和小青菜,煮至小青菜断生,撒上白胡椒粉和香油提香。 一碗鲜美的蛤蜊煮面条就大功告成啦!蛤蜊鲜嫩多汁,面条裹满了鲜美的汤汁,每一口都充满大海的味道,令人回味无穷。快来试试吧,让这碗美味在你的舌尖绽放。#美食计划 #海鲜面 #美食菜谱 #蛤蜊煮面条 @吐泡泡的鱼 @榕姐🎤(首播筹备中) @Joker‘s cola 小树 @稻香农夫 @美人如好运莲莲 @蔡家三姑娘 @慧芳 @娟子 @楊柳 @金马石材邹 条
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