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林小晶2天前
🔥有胆囊炎、胆结石的患者集合! 是不是被“能不能吃鸡蛋”逼疯了? 有人说“碰都不能碰”,有人说“适量没事” 今天结合医生建议+病理常识,一次性说透! 🤔先搞懂:为啥鸡蛋成了“敏感词”? 鸡蛋黄里有胆固醇,而我们胆道的核心工作是: 分泌胆汁→乳化脂肪→代谢胆固醇 一旦胆囊发炎、有结石,胆道排泄功能就会“罢工”! ❌吃多了胆固醇:胆汁里胆固醇饱和,可能加重结石 ❌蛋黄含少量脂肪:会刺激胆囊收缩,诱发腹痛恶心 但!鸡蛋的优质蛋白、卵磷脂(能帮着代谢胆固醇)超宝贵,完全不吃太亏! 关键不是“吃不吃”,是“怎么吃、吃多少” 📌分情况对号入座:你属于哪类? 🥚 胆囊结石患者 🌟 稳定期 可少量吃!每日不超过1个全蛋,重点选低脂烹饪方式——水煮蛋、蒸蛋羹yyds,避免煎蛋、炒蛋(吸油多会加重胆囊负担),蛋白蛋黄都能吃~ ⚠️ 急性发作期 立刻暂停!这段时间胆囊处于炎症状态,吃全蛋会刺激胆汁分泌,加重疼痛,先乖乖吃流质食物过渡,等炎症完全控制再慢慢尝试。 📉 合并高胆固醇血症 控制更严格!每周不超过3个全蛋,过量会让胆汁变黏稠,不利于结石稳定,建议隔天吃1个,搭配蔬菜、粗粮平衡饮食。 🏥 术后恢复期 听医生的!刚做完手术别自己随便吃,通常从少量(比如1/4个蛋羹)开始尝试,观察有没有不适,再慢慢调整摄入量。 🥚 胆囊炎患者 🌟 缓解期/慢性胆囊炎 每日半个到1个全蛋就够啦~ 同样认准水煮、清蒸,避免油焖、卤蛋这类高油高盐做法,既能补营养又不刺激胆囊。 ⚠️ 急性发作期 绝对禁止!尤其是蛋黄,胆固醇和脂肪相对集中,会强烈刺激胆囊收缩,诱发剧痛。这段时间只能吃米汤、藕粉这类流质食物,等症状完全缓解再谈吃蛋。 📌 合并胆结石 蛋黄要严控!每周蛋黄摄入不超过3个,建议蛋白可以适当多吃点,蛋黄分多次少量吃,避免一次吃1个完整蛋黄诱发胆绞痛。 🥗胆道患者通用饮食原则(必存!) 1. 低脂肪低胆固醇:避开动物内脏、肥肉、油炸食品、奶油蛋糕 2. 规律进食+少食多餐:别暴饮暴食,每餐7-8分饱 3. 多吃高纤维:蔬菜、水果、全谷物、豆类(帮着排胆汁) 4. 优质蛋白替代:除了鸡蛋,还能吃瘦肉、鱼肉、豆制品 5. 远离刺激物:戒烟戒酒,少吃辛辣、生冷、过酸的 📝具体食材替代清单(直接照买!) 🌟优
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