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春妍6月前
这个玛芬配方简直超绝!芝士蛋糕糖霜+糖渍蓝莓+柠檬凝乳再配上酥粒,想想它到底有多美味吧😍 配方: 蛋糕部分: 4个中号鸡蛋 250克黄油 250克细砂糖 250克自发面粉 2茶匙泡打粉 1/2茶匙香草 2茶匙柠檬提取物 1个小柠檬的皮屑 一把蓝莓裹上面粉(可选) 全脂牛奶3大匙 芝士蛋糕糖霜部分: 300毫升鲜奶油或双重奶油 300克奶油奶酪 糖粉10大匙或适量 糖渍蓝莓: 1杯冷冻蓝莓 1茶匙糖 玉米淀粉少量 酥粒: 3块消化饼干 1汤匙融化的黄油 还有一部分挤在蛋糕里的柠檬凝乳 做法: 蛋糕部分,将黄油和糖放入碗中搅拌至蓬松(约1-2分钟)一个一个地加入鸡蛋并搅拌,加入面粉、泡打粉、牛奶、香草,柠檬皮屑。混合后搅拌约1分钟,然后加入蓝莓。 倒入放了纸托的玛芬模具并在预热好的烤箱中以175-180度烘烤20分钟。 对于芝士蛋糕糖霜部分,将糖霜和奶油奶酪搅拌在一起,直到光滑,然后加入双重奶油/鲜奶油搅拌至浓稠,放在冰箱里冷藏。松饼烘烤好后静置冷却。 对于糖渍蓝莓,将蓝莓和糖放入微波炉加热2分钟。搅拌并捣碎一些蓝莓,然后加入一点玉米淀粉,再微波炉加热2分钟。在使用前让它完全冷却。 对于酥粒: 将消化饼干压成成碎屑,然后搅拌进融化的黄油,让它放在冰箱里冷藏 组装: 让蛋糕在淋糖霜前完全冷却,用裱花嘴把蛋糕中间挖走一块,填满柠檬凝乳和一些糖渍蓝莓,上面放芝士蛋糕糖霜、糖渍蓝莓、酥粒,新鲜蓝莓和一些额外的柠檬切片。在室温下食用。 开始享用吧 🥰 #蓝莓玛芬 #奶油奶酪 #配方分享 #下午茶甜品 #治愈系美食
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