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一心一懿爱美食2月前
在我心中最完美的吐司，基础白吐司 可以做三明治 可以空口吃 柔软绵密自从我换了面包粉 越来越喜欢做面包 #吐司面包 #吐司三明治 #吐司 #在家做美食 #家庭烘焙
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村里-無名高地|英子5月前
不需要完美的滤镜和刻意的卖弄，我们真正想要的，不过是对简单和本真最质朴的向往。常回村，常见面。 #我的乡村生活 #观察人间 #村里柴窑面包 #窑烤面包 #乡村小院
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橘子の投食记5年前
只需要最简单的吐司 就可以完美复刻出茶餐厅的招牌下午茶@DOU+小助手
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地中海美食探索1周前
三种普通食材，拼出西班牙极致美味#番茄面包 #地中海美食 #美食制作
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CoCo小姐♕7月前
只需简单的方法就能做出完美的面包卷，适合手撕享用 #动手自己做美食 #烘焙 #早餐吃什么 #在家做面包
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辣么帅女士9月前
全网都在跟风复刻的蓝莓面包🔥轻松拿捏 视频结尾文字部分 戚风温度打错了，应该是130度烤65分钟转150度10分钟（口述部分正确）#烘焙 #爱烘培爱生活 #我的烘焙日常 #美食教程 #在家做面包
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是诺澜呀🐟5月前
🖼️夏日多巴胺贝果🥯｜一切都如此的热烈。 夏天就需要斑斓的色彩来点缀生活，一切随心，每一颗贝果都不一样，充满了惊喜🎨#贝果 #治愈系美食 #海氏i7风炉烤箱 #面包 #烤箱选海氏烘焙更省事
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鹿鹿爱吃包6月前
很认真教大家在夏天做手揉吐司，没有厨师机照样能做的吐司#吐司 #手揉吐司 #吐司教程 #水合法吐司 #烘焙教程
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姐姐叫荣儿6天前
我不再买面包了！完美的意大利面包食谱
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温度面包培训教室9月前
完美的甜面团应该是什么状态？ #跟我学烘焙 #面包 #面包店 #手工美食
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珊子在家做烘焙6月前
超柔软汤种汉堡胚｜科学加持让面包更加柔软 哈喽！我是珊子！相信我！按这个配方做出来的汉堡胚，轻轻一捏就能回弹，撕开组织像棉花般拉丝，空口吃都超满足！搭配多汁的肉饼和酱料，绝对能征服挑剔的味蕾~ 🥛 【极致柔软汤种汉堡胚】配方 (可做6-8个) 📍 汤种材料 (提前准备) * 高筋面粉：20克 * 水：100克 (或牛奶110克更香) * 做法：小锅混合面粉和水，开中小火不停搅拌至浓稠糊状（约65°C，出现纹路），盖保鲜膜冷却至室温备用（可冷藏过夜更佳）。 📍 主面团材料 * 高筋面粉：230克 * 奶粉：15克 (强烈建议加，提升奶香和柔软度) * 细砂糖：35-40克 (柔软面包需要足够糖保湿) * 盐：3克 * 耐高糖干酵母：3克 * 全蛋液：30克 * 冷藏牛奶：30-40克 (预留调整用） * 黄油：30克 (室温软化) * 淡奶油：20克 (⚠️关键！增加乳脂保湿，没有可用等量牛奶+5克黄油代替) * 全部汤种：约110克 (冷却后的重量) 📍 表面装饰 * 全蛋液 + 少许牛奶 (混合后刷表面更柔和) * 白芝麻 ❤️揉面档位参考：海氏M6二代：4档1分钟转6档7分钟，加盐和黄油5档2分钟，转6档2分钟直至出手套膜即可！ ⚠️ 确保面团温度不超26°C ⚠️一发在不超28°C环境下发酵至体积2倍大，约60～70分钟（以实际状态为准） ⚠️二发同样可以在28度室温进行，慢发酵出来更加香软！ 🔥烘烤时间温度参考：海氏sp50，上火180度，烤18～20分钟（根据自己面团大小以及上色情况调整时间即可） ⚠️出炉后趁热刷上黄油！油脂滲入表皮保持外皮柔软不干硬！ ❤️保存秘诀： * 完全冷却后 密封冷冻保存（-18°C），吃前室温解冻或烤箱160°C复烤3～4分钟。 * 切勿冷藏！低温会加速淀粉老化变硬。 #汉堡 #自制汉堡
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让我吃一口6月前
水合法吐司🍞真的很简单！超级适合夏天，快快做起来#dou上热门 #手揉面包 #水合法 #美食 #美食教程
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嘭peng的面包3月前
高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式 巴斯克完美体现了这一点 有手就会做#烘焙新手 #美食制作 #烘焙甜品 #甜品治愈一切 #仙妮贝儿
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喵喵酱的零失败烘焙2月前
会用洗衣机就会做面包🍞！3步让你搞定面包机~#东菱面包机 #烘焙 #新手 #好吃到停不下来
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玖柒贰柒3天前
欧包练习生# 01 今年一定要做出完美的硬欧！ 配方书籍《面粉水盐酵母》 「周六白面包」 白面粉（中筋）：1000g 水：720g 细海盐：21g 快速酵母粉：4g 此为原方，书上说可做两个面包，每个重量约680g 视频中的配方我已经按比例调整了，适用于25cm的发酵篮。 #硬欧 #烘焙 #烘焙人的日常 #在家做面包 #家庭烘焙
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糖七茉7月前
我用了9年的椰蓉馅，做椰蓉面包 吐司超级好吃，绝对颠覆你对椰蓉的看法，非常完美的配方比例和简单的制作方法，只需要搅一搅#椰蓉 #馅料 #烘焙 #制作方法
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爱做面包的姑娘1月前
手揉蒜香黄油面包 味道十足，完美的手揉蒜香黄油面包，步骤简单易操作，内里柔软，外表硬脆，表皮点缀的蒜香和香葱让味道更富有层次感，喜欢咸口的朋友，快去试试吧😁#烘焙教程 #面包制作 #蒜香黄油面包 #日常分享 #抖音美食创作人
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浅浅de烘焙日记5月前
面包机万能公式‼️新手必看‼️口味随意切换 面包机做吐司总是失败？按照我的方法，保证成功做吐司！记住这个万用公式，口味随意搭配！ ⚠️提前准备工作：1️⃣面粉需要蛋白质含量13.5左右高筋面粉。2️⃣把鸡蛋、牛奶等液体提前一晚冷藏。夏季温度高，提升成功率，最好把面桶和面粉也一起冷藏。 🌟制作流程：1️⃣把所有材料放入面桶（除酵母、黄油和盐之外），揉面15分钟，面团基本光滑之后，包上保鲜膜，和面桶一起放入冷藏，30分钟左右。2️⃣检查有没有出厚膜，出了进行下一步，没有出膜需要继续冷藏。3️⃣将面团剪成小块，便于融合酵母、黄油和盐，加入这些之后，继续揉面15-20分钟，看着面团变光滑之后，就可以检查一下是否出了手套膜。4️⃣揉好的面团无需发酵，整理好盖上保鲜膜松弛30分钟，就可以开始整形了（如果需要分成好几个面团，需要先分割再松弛）。5️⃣整好形之后放入面桶，记得取出揉面棒。发酵大约9分满（不加馅料的7分就可以了）。大约是一个小时。6️⃣烘烤30-35分钟即可。 #我的烘焙日记 #香葱肉松吐司 #面包机食谱 #面包机揉面#肉松面包
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Aria Z5月前
家庭版｜海盐卷 我愿称它为最朴实却美味的面包 刚出炉时可太香了#烘焙 #抖音美食创作者 #抖音美食新星计划 #好好吃饭
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如果爸爸烘焙日记4月前
入口即化超软日式生吐司的秘诀新手也能一次搞定 只需要加面种就可以让自己家做的吐司也能像店里一样柔软，新手也能完美做出#烘焙 #超软吐司 #日式生吐司 #烘焙教学 #吐司
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凯琳的一天5月前
超简单！五分钟复刻面包诱惑！#吐司夹雪糕 #治愈系美食 #邪修
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小奕老爸烤面包1月前
烘焙的坑不白踩，我终于终于烤出了堪称完美的吐司 忍不住要分享给你，这次我斗胆出了一个教程。我可以，你一定也可以，做起来吧#真实生活分享计划 #自学烘焙 #家庭烘焙 #吐司 #烘焙人的日常 @抖音创作小助手 @抖音精选小助手
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小叶哥爱开酥2月前
软面团判断完全扩展的两个细节注意点，，完美软面包就靠他 #烘焙 #烘焙培训 #面包 #面包培训 #温度面包
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星辰姐姐是个面包迷10月前
懒人做法做出来的完美吐司！超绝完美拉丝！做好只管随便撕，随便一撕就是一层层，超绝柔软以及细腻！关键是做法真的很简单很简单，新手宝儿跟着做下来也一样是效果满满的！#牛奶吐司做法 #自制吐司 #不用厨师机的吐司 #懒人吐司 #免揉吐司
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zhou小姐的烘焙日记6月前
全网最简单的可颂！免复杂开酥免手揉，又好吃又漂亮，层层酥脆！ #可颂 #牛角包 #自学烘焙 #好好吃饭大赛 #省饭课代表
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姐姐叫荣儿4天前
全新食谱，波兰面包做法，老一辈奶奶的秘方
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地中海美食探索1周前
仅需三种食材，吃出西班牙式的幸福感#番茄面包 #地中海美食 #美食制作
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疯狂草莓屁1月前
最简单的面包 绝对是恰巴塔 ✅简单搅拌折叠 就能得到完美气孔恰巴塔❗️❗️而且超级好吃😋#恰巴塔 #面包 #烘焙 #生活的烟火气息 #抖音生活观察计划 @DOU+上热门 @抖音小助手
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Jojopain4月前
mini全麦餐包｜无糖无油｜免揉面｜新手友好 这款餐包我尝试了三种不一样的方式，效果都很完美，外脆里韧，空口吃也很有味道。切开做汉堡胚，三明治面包都超级合适。吃不完的餐包可以放在冰箱冷冻保存，随时取出来复烤就可以。 算下来操作时间不足十分钟，新手第一次做面包，没有酵种，没有厨师机都不会失败。我提高了全麦比例，是一款非常健康的面包，最近我几乎每个周都做一次，超级推荐！ 配方： 200g高筋粉+100g全麦粉 200ml水 + 10ml 后水 （70%） 6g盐（2%） 20酵种+2g酵母（或4g酵母） 馅料：任何坚果、混合种子，表面撒燕麦片 小技巧： 使用后酵母法：先成团，再加酵母。 成团有两种水合方式，根据自己的做包时间选择即可： 1.面粉、盐、水混合静置1-1.5小时 2.面粉、盐、水混合静置一夜 提高酵母活性：20酵种+2酵母（没有酵种就用4g酵母）+1g蜂蜜+10ml（后水）混合均匀静置10分钟左右，表面冒泡再使用 步骤： 1.水合好的面团加酵种 2.30分钟后拉伸折叠 3.30分钟后拉伸折叠，加入馅料 4.发至两倍大，分割整形 5.二发约30-40分钟，指压慢回弹 6.割包，表面喷水，230度烤20分钟，出炉！ 超级简化版 我还尝试了一个超级简化版，降低酵种比例，拉长发酵时间，如果你有鲁邦种，可以参考我的时间线试试看。 这种方法不建议用干酵母尝试，过发风险太大。 这条时间线很适合上班族，睡前混合好面团，第二天早上起来烤了早餐就能吃，超赞！ 我的时间线： 前一天晚上：面粉、盐、水、47g酵种（15%）、2.5g蜂蜜全部混合均匀放冰箱。 （这里放冰箱是为了给面团降温，降低酶活性防止过发） 1.5h后做卷子（直接将面筋扩展到位），室温发酵10.5h 第二天早上：已经完全发好，排气，直接用勺子舀一团，在混合种子里滚成圆形 二发约35分钟 表面喷水，230度烤20分钟，出炉！ 有任何问题欢迎在评论区探讨～ #美食 #烘焙教程 #美食教程
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蛋挞挞挞KaLai2月前
完美的黑钻吐司 蛋糕和简单面团分开来做都不难，但这个黑钻吐司却需要时间和状态相契合得天衣无缝。这一期做一个完美的黑钻吐司，所有细节都交代得轻轻楚楚啦！#黑钻吐司 #蛋糕面包 #烘焙
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面包雾里 陈皮（长期招学员）5月前
做面包三个重点⚠️你知道吗？#面包雾里烘焙培训 #陈皮老师 #面包培训 #重庆学面包
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银子6月前
#家庭烘焙 #面包🍞 #在家做美食 懒人版完美吐司🍞 全程不手揉，不摔打～ 也能柔软拉丝～ 视频版详细教程分享来了👏
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老张的家常食账2月前
麦香浓郁，松软有嚼劲。质朴的外表下，带来最本真的温暖与安心。#在家做美食 #面包🍞 #吐司面包 #在家做面包 #烘焙
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西西食光7月前
不用和面不用厨师机的恰巴塔 超简单不翻车 早餐搭配鸡蛋生菜简直完美😍#恰巴塔面包做法 #恰巴塔教程 #家庭小面包简单做法 #恰巴塔三明治
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撒把哥的深夜面包2月前
你们能吃到的，这就是世界上最质朴的面包#撒把揉包 #深夜面包 #济南深夜面包
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BunKing 拆解局1月前
“不私藏！完美汉堡胚的核心秘诀！全网最细步骤，包教会。”#汉堡胚做法 #美式汉堡 #美食
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爱吃酸楂的小花5月前
冰爽一夏🥒黄瓜牛乳欧包➕黄瓜牛乳拿铁 🧊夏日居家的正确打开方式：撸黄瓜味欧包和自制黄瓜味小饮料🥒 【黄瓜牛乳欧包】 ①顶焙法粉 200g ②伯爵野性T65 50g ③黄瓜牛乳汁 175g ④鲁邦种 60g ⑤盐 3.5g ⑥鲜酵母 1.5g ⑦后水（黄瓜牛乳汁）30g tips❤️发酵蓝尺寸：23cm*14cm*8cm #烘焙 #美食vlog #我的厨房日记 #早餐吃什么 #面包
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花花嗨浪哟6月前
一年四季都好卖的料理面包！ 甜甜的蒜香蜂蜜酱搭配浓郁奶酪酱， 真的想不好吃都难～ 看着图片就能流口水的程度～ #私房烘焙 #乳酪面包 #法式软面包 #芝士面包 #烘焙人的日常
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奶爸杨的烘焙日记（线上课招生）3年前
做吐司就像做人，规规矩矩，本本分分，不需要花里胡哨的外表，呈现给客人的就是质朴和健康！四条白边，宽度1-1.5公分，就是打面和发酵恰到好处的体现。 一个好的吐司的标准就是两个字：规矩！#烘焙 #烘焙人的日常 #面包 #爱烘培爱生活 #面包制作
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热心市民小白4月前
一斤面粉做了三种咸味面包～ 队友说肠仔包超级好吃！！！ 解锁新面种，中种法第二天面包都很松软～ 又是成功的一天！#面包🍞
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就是管不住嘴1周前
焙vlog｜蜂蜜凹蛋糕🍯 简单几样食材轻松复刻某利来同款 云朵般绵密口感 入口即 #热门 #烘焙新手 #家庭自制蛋糕 #在家做面包 #烘培
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美丽烘焙国际1年前
盐面包想完美呈现要注意三个方面。 做好了这三个方面，盐面包就可以做的很漂亮。#烘焙人的日常 #烘焙 #面包🍞 #面包培训 #烘焙培训
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茜茜小厨房1周前
在家完美复刻了85度Ｃ的凯撒大帝面包，真的太好吃了#凯撒大帝面包#在家做面包#自制甜品#豫中美食 #城市深夜美食
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東洋大猫真食物语6天前
最朴素的16个小面包 #在家做美食 #自己动手丰衣足食 #自己做面包 #家庭烘焙 @DOU+小助手
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为珊妮做面包2周前
如何手工制作完美的巧克力千层吐司，大理石纹吐司#手工开酥 #在家做面包
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辰辰妈～3月前
毛毛虫面包做法超简单，完美复刻。 新手小白也能一次成功！ #烘焙新手 #不用面包机#强烈推荐 #在家做美食 #面包🍞
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小晓生活7月前
在家完美复刻ole超市回购N次的法式忌廉芝士包 做法简单 小白一看就会#ole #法式忌廉芝士包 #跟着抖音做美食#芝士#面包
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悠悠妈的日常1月前
免鲁邦种！免波兰种！一次成功的原味基础恰巴塔～ 这次进修以后，感觉自己能更好的感受与理解不同面包的原理了。也终于明白，时间与耐心才是做好面包的关键！#恰巴塔 #减脂午餐 #面包 #减脂餐
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拾柒🌸2月前
试验了好几次 终于找到最完美的配方了🔥 只需要简单的手揉 没有厨师机的新手小白 也能做出童年美食 #超简单美食教学分享 #创作者中心 #创作灵感 #蜂蜜 #蜂蜜脆底小面包
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面包雾里 陈皮（长期招学员）5月前
完美可颂开酥的注意事项⚠️#烘焙教程 #烘焙培训 #面包雾里 #陈皮老师 #重庆学面包
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李至锴5月前
怎样才能做出一根好的法棍？ #法棍 #面包 #烘焙人的日常 #线上教学 #烘焙培训
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面包职人-宁冠中8月前
教你制作面包橄榄形 制作橄榄形一定不要卷的太多圈，卷的特别紧，卷的紧发的慢延展性差，如果控制不好最终发酵烘烤就会侧爆，所以大家一定要注意制作细节才能有完美呈现#面包控 #面包 #橄榄形面包手法 #面包培训 #面包教程
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饭/珍珍8月前
橙学滑蛋的黄金搭档恰巴塔面包完美出炉，真的是又简单又好吃😋#恰巴塔#自制恰巴塔面包 #空气炸锅美食 #dou上热门
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想吃面包6月前
在家复刻干净卫生零添加超简单的汉堡胚～一起来试试吧 #烘焙 #面食 #面包 #烘焙教程
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爱吃面包的沫沫3周前
无需厨师机，在家手揉抹茶双色蜜豆吐司，一个吐司两种口味，抹茶的清新和红豆的甜蜜完美融合，每一口都是层次分明的幸福感，真的是高颜值又兼顾口感的早餐吐司！#双色吐司#抹茶蜜豆吐司#跟我学烘培#烘培教程#抖音生活观察计划
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林清柠7月前
不需要揉面也能做的恰巴塔，做法简单 新手小白也能一次成功，搭配自己喜欢吃的材料就是一个完美的早餐搭子 #我的梦想是吃遍所有好吃的面包 #烘焙新手 #恰巴塔扭扭棒 #好好吃饭大赛 #烤箱烤面包的做法
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小钢爱分享1周前
这款吐司以质朴之姿承载人间至味。它不靠添加剂取悦味蕾，而是用山药的润、小米的香与全麦的醇厚，共同构筑一口温润扎实的安心感。 #全麦吐司 #早餐吃什么 #早餐吃什么营养又简单 #创作者中心 #创作灵感
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甜三沅面包4月前
三步搞定！幸福到跺脚！#手作面包 #遵义面包店 #本地美食推荐#学生党早餐 #抖音推广
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面包阿尧9月前
做了三次成功了！抹茶红豆吐司的详细做法。想让抹茶面团更翠绿需要这么做。#面包制作 #抹茶面包做法
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肆玖（事久则顺，如意常随）4天前
#dou上热门 三分钟教会你！细节拉满！一款减脂面包，全麦鲁邦种法棍。充分利用你的碎片化时间，省时省力。你真想学，我就真敢教，但您的有耐心看完。#减脂餐打卡 #一日三餐 #法棍 #抖音美食创作人
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爱做面包的刘Sam1年前
4分钟教会，面包不同时长如何储存？如何通过复烤完美还原味？ #面包 #烘焙 #面包知识
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Erin爱分享1周前
面包机做酸奶吐司，简简单单不费手，只需要把材料倒进去就可以了，做出的吐司松软可口，新手小白也可以成功#真实生活分享计划 #美食 #面包 #面包机做吐司 #美食教程 @抖音小助手 @DOU+小助手 @抖音美食推荐官
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面包职人-宁冠中8月前
教你割碱水面包 我们在割碱水包的时候一定要注意割包的距离，刀口一定在面包的正上方，控制好间距才能有一个完美的柳叶状刀口呈现#面包 #面包教程 #面包控 #碱水面包 #面包教学
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十月糖霜（自学烘焙）1周前
一口封神🔥巧克力巴斯克软心面包巨好吃🍎 做法简单又美味，软fufu的面包一口下去是浓浓的芝士巧克力的浓香，一口爆浆超好吃！海氏M5Max静音多功能厨师机帮我轻松做面包，只需要十几分钟就可以打出完美手套🧤膜，在家实现面包自由😋🥰 #巴斯克面包 #烘焙 #烤箱选海氏烘焙更省事 #海氏烘焙日常#我家的治愈系角落 @Hauswirt海氏官方旗舰店
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