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甜到齁?加它!经典鸡尾酒瞬间平衡 🍸 喝酒前,先读我! ✨ 未满18岁,不许喝哦! 🚗 开车不喝酒,安全放第一! 🤰 准妈妈和宝妈们,为了宝宝请先忍忍啦 💡 小酌怡情,贪杯伤身! ———————————— 🎥 本视频创意源自: 👨‍🍳 大神博主:[Jean-Félix Desfosses&Truffles On The Rocks] 🎬 纯属分享,版权归原作者所有 ———————————— 食谱翻译 : 【The Anchorage (安克雷奇)】 这款酒是调酒大师萨姆·罗斯对经典鸡尾酒“阿拉斯加”的一次精妙修复。原版“阿拉斯加”像一杯用黄色查特酒增甜的金酒马丁尼,缺乏平衡。萨姆的解决方案是加入干型的菲诺雪莉酒作为平衡元素,结果造就了一款结构完美、风味复杂的现代马丁尼风格佳作。 配方如下: ① 干金酒 (Dry gin) – 2 盎司 (60 毫升) ② 黄色查特酒 (Yellow Chartreuse) – 0.5 盎司 (15 毫升) ③ 菲诺雪莉酒 (Fino Sherry) – 0.5 盎司 (15 毫升) ④ 橙味苦精 (Orange bitters) – 2 注 具体操作步骤如下: 在搅拌杯中加入干金酒、黄色查特酒、菲诺雪莉酒和橙味苦精。 加入冰块,充分搅拌直至酒体冰凉且口感顺滑。 将酒液过滤至一个冰镇过的鸡尾酒杯中。 取一片柠檬皮,将其油脂挤在酒液上方,然后将柠檬皮投入杯中作为装饰。 #创意调酒 #一分钟教你调酒 #分子鸡尾酒 #家庭调酒 #落日酒单
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🌿 当海明威在哈瓦那小酒馆写下“我的莫吉托在La Bodeguita”时,他便为这款酒注入了自由浪漫的灵魂。今天,就让我们一起拆解这杯穿越了三个世纪的薄荷清凉诗篇—— 经典配方·五重奏 1️⃣ 朗姆酒:白朗姆的甘蔗清香如加勒比海风 2️⃣ 青柠:现榨汁液赋予明亮酸度,记得挤压果皮释放精油 3️⃣ 薄荷:12片嫩叶轻拍唤醒香气,切忌捣烂产生苦味 4️⃣ 蔗糖:原始配方用甘蔗汁,家庭可用细砂糖或糖浆 5️⃣ 苏打水:最后注入气泡,托起所有风味升腾 冰镇哲学 碎冰是莫吉托的灵魂容器——必须填满杯口形成“冰盔甲”,锁住冷冽的同时让薄荷香缓缓渗透。玻璃杯壁凝结的水珠,恰是热带有氧呼吸的证明。 历史三幕剧 · 🏴‍☠️ 16世纪:英国海盗用“生命之水”混合薄荷柠檬防治坏血病 · 🛶 19世纪:古巴农民将殖民者的朗姆酒改良为清新饮品 · 🎸 20世纪:随着电影《迈阿密风云》风靡全球酒吧 文化暗号 从哈瓦那老城的斑驳墙壁到纽约屋顶酒吧,这杯酒始终携带两种基因:反抗的烈度(朗姆酒曾点燃独立运动)与治愈的清凉(薄荷在热带是天然药箱)。当你用吸管穿透冰层,第一口尝到的是历史,第二口已是自己的夏天。 💡 调制秘诀:青柠角应先与砂糖揉搓,形成天然乳化糖浆;薄荷梗插入吸管,每一口都伴随植物香气。记住,真正的莫吉托永远不该用糖浆替代现榨青柠汁——那是海明威都不会原谅的妥协。 今夜,何不调一杯会呼吸的莫吉托?让碎冰碰撞声带你抵达哈瓦那的夕阳码头,那里有永不结束的夏日,和永远等待被唤醒的味觉冒险。🍹 #鸡尾酒 #调酒师 #调酒师日常
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