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沫沫超会喝10月前
1分钟学明白双皮奶、姜撞奶、冰酥酪❗️ #牛奶的神仙吃法 #牛奶的做法 #冰酥酪 #双皮奶 #内容启发搜索
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小镇上的猪精女孩4月前
牛奶基础，吃法就不基础…到底哪个最好吃？ 真的反复被牛奶做的的小甜品惊艳到💕三种口感完全不同，都是简单到开开火就能搞定的“基础款”，但是味道不基础！ 🥖具体配方和制作要点： 🍧冰酥酪 1.牛奶250g(蛋白质含量3.2以上，蛋白质含量越高，越容易凝固)煮到微微冒泡关火(让蛋白质变性，更容易凝固)。 2.甜酒酿汁85g，酒酿越新鲜凝固效果越好。 3.牛奶降到30度以下，和过滤出的米酒汁混合均匀。 4.盖保鲜膜不用扎孔，水开后小火蒸20分钟，冷藏2小时。 🥛双皮奶（视频里比例错了，以文案为准啊！） 1.水牛奶500g 或者（全脂牛奶180g+奶油70g/全脂牛奶200g+奶粉50g）×2。煮沸倒入碗中等待结皮。 2.蛋清2个、糖30g搅拌均匀。 3.奶皮留在碗中，从碗边把牛奶倒在蛋清里，碗里留一小部分牛奶支撑奶皮，牛奶和蛋清搅拌均匀。 4.沿着碗边倒回碗中，支撑起奶皮。 5.水开上锅小火蒸15分钟，闷5分钟，冷藏2小时 🍦姜撞奶 1.小黄姜磨碎/切碎，过滤出姜汁20g(别的姜也可以)。 2.牛奶200g(蛋白质3.2g以上，越高凝固的越好，也可以使用水牛奶)，白糖15g，小火加热到锅里刚刚冒小泡(70-80度左右)。 3.牛奶充分均匀撞入姜汁，不搅拌静置5分钟。#牛奶吃法
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雪琦妈妈烘焙1年前
1个视频讲清楚：姜撞奶，双皮奶，冰酥酪 #双皮奶 #姜撞奶 #牛奶的神仙吃法 #甜品 #粤品月香
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翻糖蔡3月前
姜撞奶，冰乳酪，双皮奶，傻傻分不清楚#美食 #布丁 #抖音美食创作人 #抖音美食推荐官
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仨喵的四季三餐10月前
简单三步做出0失败双皮奶 姜撞奶 冰酥酪❗一锅出详细配方自取哦！ 00：14 准备凝固剂 00：28 选牛奶 00：43 控温度 01：18 成品总结 姜撞奶： 牛奶一碗（200克）、糖10克、姜汁20克 做法： 1. 准备20克姜汁 2. 牛奶加糖加热到七八十度（微微烫手） 3. 把牛奶冲进姜汁里，盖盖焖 口感：像豆腐脑的质感，带着浓浓的姜味，被浓郁的奶香中和后不会过于辛辣，一碗下肚从脚底暖到头顶 双皮奶： 牛奶一碗（200克）、糖10克、蛋清1个 做法： 1. 取1个蛋清 2. 牛奶加热到冒泡倒入碗里，晾凉待表面结成奶皮 3. 挑起奶皮，把牛奶倒入蛋清中，碗底留一点奶防止奶皮粘底 4. 蛋清奶液搅拌均匀后过筛 5. 挑起奶皮，把蛋奶液沿着边倒回碗中 6. 盖上保鲜膜上锅蒸20分钟 7. 晾凉后加蜜红豆 口感：奶皮子存在感极强，感觉可以直接嚼着吃；中间层十分丝滑，嘶溜就滑进喉咙里了。奶味超浓郁，就像浓缩了十瓶奶一样 冰酥酪： 牛奶一碗（200克）、糖6克、酒酿汁100克 做法： 1. 取100克酒酿汁（不含米） 2. 牛奶加糖加热到冒小泡，倒出晾凉后捞掉奶皮 3. 牛奶加入酒酿汁中搅拌均匀 4. 倒碗里盖上保鲜膜扎小孔，水开上锅蒸20分钟 5. 冷藏三个小时，淋上桂花蜜和酒酿 口感：三种中最嫩滑，比起双皮奶，没有蛋味，取而代之的是淡淡的酒香，加上桂花蜜的清香，冰冰凉凉的超好吃 #懒人美食 #姜撞奶 #双皮奶 #简单美食 #自制甜品
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叙一杯10月前
太简单了，奶香醇厚，难怪贾宝玉都舍不得吃 #甜品治愈一切 #自制甜品 #冰酥酪 #双皮奶 #牛奶的神仙吃法
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莹宝小厨（邪修版）8月前
一分钟学明白双皮奶、姜撞奶、冰酥酪 #牛奶的神仙吃法 #双皮奶 #微波炉美食
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啦啦今天又吃啥9月前
一个微波炉搞定双皮奶、姜撞奶、冰酥酪#双皮奶#姜撞奶#冰酥酪#抖音搜索app
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铁锅炖大鹅.3月前
不开火做冰酥酪、姜撞奶、双皮奶。 #美食 #vlog日常
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章鱼小丸咂3月前
奶呼呼的姜撞奶和双皮奶，从第二口开始巨上头#甜品 #在家做美食 #姜撞奶 #双皮奶 #美食制作分享
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周大猫Mc2年前
天津仅一家！来自顺德的姜撞奶双皮奶，水牛奶纯厚香甜，奶皮形似玉纹，状似瓷器；水牛奶方砖内凉外酥，杨枝甘露口感风味很独特，水牛奶烧仙草好消暑｜「天津美食vlog」 💛开了很久的一家店，每次路过都人很多，每次路过也都好奇：“玉纹姜撞奶是啥？人名吗？姜撞奶是啥味道？”今天我跟肖恩决定，来个下午茶！ 💛奶皮儿就像玉纹一样，沟壑纵横，配着小瓷碗就像一个艺术品；姜汁儿和奶的组合变得恰到好处，一口下去润了肺。杨枝甘露的口感比起之前都更纯，水牛奶方砖q弹软软很美味～ #天津美食 #本地人爱吃的店 #天津美食打卡地 #天津旅行 #玉纹顺德姜撞奶
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小小万mini厨房1年前
1元成本学做《双皮奶》《姜撞奶》 1元#迷你厨房 成本学做《双皮奶》《姜撞奶》#姜撞奶做法 #双皮奶做法
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蓓儿爱分享9月前
假如你有一个微波炉，就可以得到姜撞奶，双皮奶，冰酥酪三种甜品 #微波炉美食 #创作者中心 #创作灵感 #我的厨房日记 #抖音美食推荐官
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传统甜匠2周前
古法过冬必吃的美味牛奶做法！#牛奶#甜品#甜品做法#美食教程#甜品美食
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阿白的金手指厨房1年前
不管翻车多少次 遇到我了包会的👌谁还没吃过冰酥酪（也就是宫廷奶酪）#夏日解暑美食大赏 #爱就是一起吃好多好多顿饭 #谁懂这一口的好吃程度 #冰酥酪 #夏天吃点凉的
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有猫的唐七七6月前
老广教你做正宗姜撞奶🫚包教包会，浓郁嫩滑 #姜撞奶 #顺德姜撞奶 #甜品 #在家做甜品 #姜撞奶了解一下
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边度有靓汤1年前
“姜撞奶”成功的秘诀告诉你，赶紧收藏试试！#姜撞奶 #顺德双皮奶 #美食教程 @微信创作者 @微信时刻
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王肥羊5月前
「美食vlog」赵记传承测评！网上推荐的几款甜品到底值不值得一试？？#好好吃饭大赛 #省饭课代表 #寻味烟火气 #日常vlog #甜品测评
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加拿大吃喝玩乐🇨🇳🇨🇦5年前
广东著名小吃姜撞奶详细做法#甜品 #姜撞奶 #烘焙 #自己动手 #双皮奶 #美食 #奶皮子 #粤语
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小思的食光5月前
谁能想到把牛奶上锅蒸一蒸，竟然能做冰酥酪、双皮奶、姜撞奶！ 做法简单，新手也能一学就会#真的很summer #厨房夏日大作战 #自制甜品 #冰酥酪 #解暑神器
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超能吃的mikoo8月前
一次解锁四款小甜品啦～ #自制饮品 #甜品 #牛奶的神仙吃法 #一人食记 #抖音美食推荐官 @抖音小助手
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周老板教奶茶2天前
牛奶的9种应用 在家就能做哦#干货分享 #牛奶的神仙吃法 #饮品教程 #奶茶技术培训 #周老板教奶茶
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芝麻糖1年前
没想到古代吃的冰淇淋也是知否和红楼梦的经典美食冰酥酪，只要2种材料就能做，吃双皮奶怕蛋腥味的姐妹们也可以试试#一学就会的小甜品 #过年美食 #抖音美食制作 #冰酥酪 #双皮奶
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晓爱的健康生活5月前
用牛奶和醪糟搅一搅就能做的冰酥酪，做法简单，好吃又营养！#冰酥酪#双皮奶#酒酿#自制甜品#夏天
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杨米淇呀5月前
用普通的纯牛奶和自己在家做的醪糟，搅一搅就能做的冰酥酪，做法简单，好吃又营养！#自制甜品 #冰酥酪 #双皮奶 #牛奶醪糟 #牛奶的神仙吃法
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小花的美食分享1周前
比双皮奶还嫩‼️这碗宫廷冰酥酪真的绝了 #冰酥酪
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包哥测评4天前
姜撞奶真的太难了，每个男孩子都要学会的小甜品，难道就不能换个简单点的！太难了，#姜撞奶 #自制甜品 #自制姜撞奶
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迷伤5天前
#小说后续 #小说推文
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饭食记4年前
甜甜的双皮奶，暖暖的姜撞奶，你知道他们有什么区别吗～#甜品 #双皮奶 #姜撞奶 #下午茶
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芒果超爱吃2天前
终于吃到了！原来网友给的配方是真的！#甜品治愈一切 #一口糯叽叽 #甜品教程 #宅家花样美食 #牛奶
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奶盖吃不饱5月前
原来姜撞奶是撞出来的。。真的好神奇呀！！#姜撞奶 #宝宝辅食 #糖水 #姜撞奶做法
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单掌厨有话说1月前
牛奶不这样喝，不如直接倒掉！#日常分享 #今日分享 #美食 #美食教程 #纪录美好生活
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一日一羹11月前
成功复刻✅《红楼梦》和《知否》同款甜品冰酥酪！！ #姜撞奶 #双皮奶 #红楼梦 #知否 #冰酥酪
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吃饭的吃2月前
半分钟学会牛奶的九种不同喝法 #立冬来一杯暖暖女巫汤 #双11好美味 #牛奶的神仙吃法 #天冷了吃点啥
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炸炸9月前
都是凝固的牛奶，双皮奶/姜撞奶/酸奶的原理居然都不一样！ #吃货材料学 #双皮奶 #姜撞奶 #广东美食 #知识科普
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杰儿美食6年前
家里有牛奶的必须要试试做宫廷酥酪，清香滑嫩，入口即化【点击完整版，一看就会】
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小陈好奇1年前
牛奶上大分 不知道下一次吃到还需要等多久，下一次冰酥酪我一定要做成功#内容启发搜索 #治愈系美食 #美食vlog #美食推荐官 #牛奶
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郑咩咩的美食日常10月前
颜值与品质并存的甜品 #天津双皮奶 #甜品探店 #甜品治愈一切 #顺德双皮奶 #玉纹顺德姜撞奶
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涛说美食（糖水）1年前
用水牛奶做的姜撞奶特别好吃#姜撞奶 #糖水 #顺德双皮奶 #顺德美食 #小吃
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邓可可🥛2年前
夏天一定要去吃冰冰凉凉的广式小甜品呀～甜咸搭配也太好吃了吧！#抖音美食推荐官 #夏日美食我来探 #双皮奶 #甜品 #天津探店
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小豆芽9月前
姜撞奶有人吃过吗？辣中带甜,我吃了之后有点拉肚子😭我的胃无福消受这美味🥹#美食vlog #日常vlog #姜撞奶 #地方特色美食#小豆芽的美食日记
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龙珠妈餐饮管理1年前
用牛奶在家就能做出姜撞奶、冰酥酪和双皮奶三款甜品，做法简单，轻松拿捏#姜撞奶 #牛奶的神仙吃法 #自制甜品 #干货分享
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倔强梅5月前
姜撞奶！只有0次和无数次，吃完整个人都热乎乎的~超简单，感冒和那几天都可以吃的小甜品！快让姐妹做给你吃！#姜撞奶#甜品 #牛奶的神仙吃法 #姨妈期 #厚皮橙
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桔妈小厨房5月前
一包牛奶就可以吃到夏日的两种甜品#姜撞奶 #酥酪 #一包牛奶 #夏日甜品
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尽量糖水铺（聚光）4月前
冰酥酪回归 抱朴守拙寻闲味，穿800年执古人手，滚滚红尘立清檐.....
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射脚座CC（食肉瘦）10月前
顺德百年历史的糖水铺玩出花了，双皮奶还有大楼，厉害了 #本地人爱吃的店 #顺德美食 #双皮奶 #姜撞奶 #广东糖水
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木头和秀秀10月前
用微波炉2分钟就能做的甜品合集 每一款都很好吃，滑滑嫩嫩的超好吃！再也不用去外面买了#双皮奶 #姜撞奶 #冰酥酪
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老任爱生活5月前
完全跟我想象的不一样呀，太好吃了！#真的很summer #省饭课代表 #好好吃饭大赛 #东菱佐料机 #姜撞奶
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彭会冰7月前
人生如姜撞奶，要经历‘撞’的激烈，才能沉淀出‘凝’的温柔。趁热吃，别等凉了才后悔。#抖音商城
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大三猿6月前
顺德你赢了 #顺德 #美食 #钵仔糕 #双皮奶 #姜撞奶
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蛋爸去哪玩🥚10月前
#冰酥酪 带着米酒香和奶香巨好吃！无需工具有手就能做，比抖音千篇一律没有说到点的教程简单容易多了，3分钟做好，20分钟成形，比姜撞奶双皮奶更好吃，简直就是甜品天花板，大家都去做。 记住以下三点绝对成：1醪糟要用市场新鲜的超市那种不行， 2 醪糟最好占到牛奶的三分之一，3 牛奶的温度不要超过 40 度，温热不烫手即可。其实牛奶常温也可以，但是现在天气冷，冬天稍微加热一点，和米酒混合后能够快速激发米酒菌种的活性更快速的成型，很多博主教做好放进冰箱是错误的，冰箱太冷会降低菌种的活性成形慢。#学会快去试试吧#甜品美食 #自制甜品 #醪糟米酒
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哆啦月在厨房忙个啥4年前
找到姜撞奶成功的秘诀啦！只不过是看了一篇文献而已！#姜撞奶 # @DOU+小助手
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小屁妈妈不温柔2年前
姜撞奶做不成功的快去试试这个冰酥酪，不夸张的说冰冰凉凉真的挺好吃的#冰酥酪
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不是小米粥的粥9月前
让牛奶凝固的三种方法分享给大家！ 天气越来越热！赶快安排起来吧！#冰酥酪 #姜撞奶 #牛奶鸡蛋布丁 #学会快去试试吧🔥
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小喵粑粑（1.17喵粑年货节汤料专场）10月前
广式牛奶甜品有很多种，要学就学最经典的 一个视频学会三个经典甜品：双皮奶，姜撞奶，牛奶炖蛋，想一次成功零翻车马上收藏 #姜撞奶 #双皮奶 #牛奶炖蛋#广式甜品#大人小孩都爱吃
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小空的懒人饭8月前
有微波炉的快来做，3种材料，几分钟搞定2种懒人小甜品！ 放假在家，试试用微波炉做冰酥酪和双皮奶吧，材料简单，几分钟搞定，自己做的比外面的小甜品更好吃，奶香味超浓郁！没有微波炉蒸锅也能做哦~~
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番禺着数1年前
来沙湾必吃的奶香超级浓郁的双皮奶!#番禺美食 #广州美食 #沙湾美食 #双皮奶 #姜撞奶
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『粤点』@詹2年前
一撞一个准的姜撞奶 这个冬天谁能不爱…#姜撞奶 #制作过程 #自制饮品 #秋冬热饮 #双皮奶
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晴天小鱼干7月前
种类太太太多了！点了好多，除了姜撞奶我都很爱！#糖水 #广信牛奶甜品世家 #探店vlog #潍坊美食 #甜品治愈一切
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一口好多鱼5月前
.⋅𐙚ྀ 🍨🥄˚₊✯͡ 💦甜水时间到⌛️ #甜水铺 #姜撞奶 #双皮奶 #宝藏店铺 #vlog美食记
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孟孟啊~5月前
复刻古人夏日必备冰酥酪，只需要醪糟和纯牛奶，搅拌均匀，静置两个小时即可。冰凉滑嫩，入口即化，绝对是夏日里的必备小甜品之一。#冰酥酪 #醪糟 #醪糟牛奶 #双皮奶 #自制甜品
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