这个配方绝了🔥双重芝士玉米香肠包敲好吃 谁懂啊!刚出炉的芝士香肠包还冒着热气,掰开瞬间芝士疯狂拉丝,咸香的香肠混着清甜玉米,外皮带着芝士粉的焦香,松软到能弹起来… 全家围着烤箱等出炉的快乐,一定要试试! 📝保姆级教程📝 🍞面包体食材🍞 高筋面粉250g|奶粉30g|牛奶130g(按面粉吸水性 微调)|糖30g|干酵母3g|鸡蛋1颗(约48g)|黄油20g|盐2g 🧀灵魂内馅🧀 玉米粒|香肠|马苏里拉芝士碎(多放巨满足!) 🧀BUFF加持🧀:芝士粉 🔥超详细步骤🔥 1 除黄油,所有食材丢进厨师机,低速揉出粗膜 2 加入黄油,揉出超绝手套膜!出缸温度控制在26度以下哦~ 3 室温发酵到2倍大,手指戳洞不回缩 4 排气分割成6份,揉圆后松弛20分钟 5 擀成圆饼,包入馅料,包成三角形,收口捏紧 6 三角形面团表面喷水,粘上一层芝士粉 7烤箱35度二次发酵30分钟 8 用割包刀在表面划上花纹 9 烤箱200度预热,中下层烤20分钟,中途记得观察 上色加盖锡纸~ 💡小Tips💡 ✔芝士碎多放才拉丝!! ✔鸡蛋大于50g,牛奶就调整至110g左右,如果鸡蛋 小于50g,牛奶就加至130g左右,具体情况具体分析, 建议牛奶不要一次性倒完!! ✔烤箱温度时间根据自家烤箱脾气调整~ 按这个配方做,保证全家人抢着吃!咸口党直接锁死,早餐配牛奶,下午茶配咖啡,香到邻居来敲门~ 快收藏起来周末试试!
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