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面条姐🍜（镇味斋面馆）1年前
炸狮子头 今天给大家分享我家买的火爆的狮子头面制作方法，配比给你打在视频的后方#面馆日常 #面条 #餐饮创业 #炸狮子头
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美食人间烟火1月前
食堂版红烧狮子头#抖音美食创作者 #抖音美食推荐官 #美食制作分享
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赵开伟2月前
#教程 「咸蛋黄狮子头」#抖音美食推荐官 #做菜我是认真的努力做好每一道菜 #美食趣胃计划 #我的厨房日记
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舌尖上的美食9月前
#狮子头的正宗做法 ，喜欢吃的老铁们，可以在家做一次
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济宁兖州孙大妈小吃培训1年前
年夜饭红烧狮子头教程➕配方来了#抖音美食推荐官 #小吃培训 #餐饮创业 #早餐培训 #狮子头 @抖音热点宝 @抖音 @抖音创作者中心 @抖音安全中心 @抖音火山版 @抖音小助手 @抖音广告助手 @抖音美食达人助手 @抖音媒体内容优推官 @抖音创作者大会
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小吃商用配方2年前
扬州狮子头商用配方教程：小吃秘方 马蹄狮子头（三）
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扬州姑娘带你顺3月前
大师菜谱：扬州狮子头，淮扬菜经典，团团圆圆！#中秋 #团圆饭 #美食视频 #抖音趣胃计划 #菜谱
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老东北美食8月前
砂锅狮子头这样做才正宗！老厨拌馅秘诀配方，加上它鲜到到掉眉毛 #丸子 #家常菜 #东北菜#炖菜 #抖音美食推荐官
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天津跑餐饮的小胡7月前
每天能卖200多份的红烧狮子头，有什么独门秘籍？ #漂亮饭 #美食教程 #狮子头做法 #联合利华饮食策划 #技术配方教学
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徐大想1月前
毫无保留 真实分享。4两一个的狮子头 你能吃几个？
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喜源荟·家宴4周前
香汤狮子头，圆润饱满，寓意团团圆圆，软嫩入味，老人小孩都爱吃#美食制作分享
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百义9月前
（红焖狮子头） 食材准备： 主料： 五花肉500克（肥瘦比例3:7或4:6） 鲜花生碎或莲藕，增加脆感，葱姜沫适量。 辅料： 葱姜水：葱段15克＋ 姜片15克＋清水50ml （榨汁过滤）、鸡蛋1个、淀粉 2大勺 调料：生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖10克、盐少许、白胡椒粉适量、八角1颗、桂皮1小段、香叶1片。 制作步骤： 肉馅：五花肉去皮，先切片再切丝，最后切成石榴粒大小的丁（手工切更弹牙，忌用绞肉机）。 鲜花生去皮切碎末，挤干水分备用。 葱姜水：葱姜切末加清水揉搓出汁，过滤后留水去渣（去腥增香，避免肉丸散开）。 2 调肉馅 肉丁中加入花生碎、1个鸡蛋、2勺淀粉、1勺生抽、半勺料酒、少许盐和白胡椒粉。分3次倒入葱姜水，顺时针搅拌至肉馅上劲（黏稠拉丝状，约5分钟）。 将肉馅分成450克一个，双手交替摔打10次成团（排出空气，避免炖煮散开）， 锅内倒入色拉油，七成油温下入锅内，定型转小火，炸至表面金黄酥脆取出备用 炒糖色：锅中留底油，放入冰糖小火炒至琥珀色，加300ml热水（小心溅油）。 调味：放入炸好的狮子头，加1勺生抽、半勺老抽、半勺料酒、八角、桂皮、香叶。 •焖炖：倒入清水/高汤没过肉丸2/3，大火煮沸后转小火焖40分钟。 白菜叶焯水垫盘底，放上狮子头，淋入浓汁，点缀焯熟的上海青即可。 菜品历史文化：狮子头，原名葵花斩肉、葵花肉丸，是中国淮扬菜系中的一道传统菜肴。始于隋朝，传说是在隋炀帝游幸时，厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜，唐代时改名为狮子头。此菜口感软糯滑腻，健康营养。#狮子头 #美食分享 #红烧狮子头 #每日美食分享
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月嫂芳姐（带新手）1月前
大家好，我是月嫂芳姐，清炖狮子头讲究形态丰满，口感松软，肥而不腻，入口即化，汤汁清澈见底，味道鲜美醇厚，肉质的鲜香与高汤的醇厚完美融合，令人回味无穷。 你们想学吗？ 食材准备：猪五花肉500克（肥瘦比例3:7为佳）、马蹄100克、葱姜水50ml、白菜叶6片、盐5g、白胡椒粉2g、料酒10ml、玉米淀粉15g、鸡蛋清1个、高汤800ml。 制作步骤：将冷冻至半硬的五花肉切成薄片，再改细丝，最后切成石榴粒大小的肉粒，随意剁几刀增加粘性。马蹄或者莲藕去皮拍碎切绿豆大小。肉粒加盐顺时针搅拌至发黏，分3次加葱姜水，每次吸收后再加，接着加入蛋清、淀粉、胡椒粉，摔打10分钟至起胶，再放入马蹄碎拌匀。双手沾水，取120g肉团左右手交替摔打10次塑形，表面抹少量淀粉水。砂锅垫白菜叶，码入肉丸，倒入微热的高汤，大火烧开转小火慢炖2小时，中间加盖白菜叶锁鲜，最后捞出白菜叶，加盐和白胡椒调味，烫上小青菜就OK啦。#月嫂#月嫂服务#月嫂推荐#月嫂培训
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冯姐（冯姐下午1点20开播3周前
#狮子头配方#好吃的狮子头就是这么做的#记得收藏#美食#美食推荐@抖加🔥上热门🔥dou+🔥热点宝 @我要上热门
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仁天子生活馆1年前
狮子头好吃的秘诀，一定要看完，在家做，也是很ok的啦#餐饮人加油💪 #真材实料好味道 #好吃不贵经济实惠 #这家店回头客超多 #每天都是新鲜食材
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米琼儿2月前
明天准备回厦门看望婆婆，老妈特地做了婆婆爱吃的狮子头让我带回去…视频最后有配方也分享给大家#纪录美好生活 #日常分享 #日常生活 #狮子头 #随意拍
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木子厨房5月前
传统做法红烧狮子头，再加上咸蛋黄，那才叫香#美食 #家常美食#红烧狮子头 #抖音美食推荐官 #美食教程
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美食人间烟火1周前
原创食堂版大锅菜清炖狮子头#美食 #狮子头 #员工餐
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小秦先生2周前
你只继续往前走，才可能有翻身的机会#美食 淮扬狮子头（2斤肉馅） •五花肉：2斤（肥瘦比例4:6，选前腿肉更佳） •马蹄：100克（去皮切碎，增加脆嫩） • 鸡蛋：1个（增加黏性） •盐：10克（分两次使用，肉馅和汤汁各半） • 鸡汁：3克（提鲜） • 味精：5克（可选，提升鲜味） •葱姜水：80克（分两次加入，保持湿润） • 料酒：20毫升（去腥） •生粉：20克（搅拌上劲）
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管阿姨爱烧菜11月前
每年很多亲戚都会找我要狮子头的配方，都说软嫩入味，一点不散，其实做起来不难，今天用一个详细视频教会你们，跟我做起来吧！#狮子头做法 #家常菜 #本帮菜
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程小哥9月前
狮子头 清蒸狮子头 不同的配方 不一样的味道 #清蒸狮子头 #美食教程 #美食#美食趣胃计划 #民间传统美食
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老袁的躺平生活9月前
狮子头#美食#本帮菜#狮子头的家常做法 #红烧狮子头的营养
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胖虎小吃配方分享5月前
狮子头的家常做法!这样做出来不油不腻，口感软糯，孩子家人都爱吃!红烧狮子头的配料包括三肥七瘦的肉馅、葱、姜末、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、蚝油、酱油、老抽、鸡蛋、土豆淀粉。赶紧收藏起来吧！#红烧狮子头#红烧狮子头教程#扣碗丸子#大肉丸#美食教程
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江小弟家常菜10月前
国宴红烧狮子头详细配方和教程#我的厨房日记 #红烧狮子头 #美食教程
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火锅一百道5月前
狮子头混进鱼香帮？大口吃肉也不会腻#美食教程 #喜欢吃辣的看过来 #在家做美食#家常菜
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《美食》杂志1周前
南京人冬天的本命菜！冬腌菜狮子头，腌菜季必吃！ #南京美食 #南京雨润涵月楼 #狮子头做法 #冬腌菜 #美食教程
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美食分享（求关注）10月前
第133集清蒸狮子头#抖音美食创作者 #舌尖上的味道
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淮月楼官方号2月前
寻味淮扬至淮月楼，一颗红亮狮子头，煨尽时间的醇厚，也盛着团圆的暖意。#淮月楼 #美食制作分享 #强烈推荐
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美食吃霸3周前
挑战第一次自己动手做的“红烧狮子头” 娃问：这个真的有狮子吗🤣🤣#美食 #vlog美食记 #红烧狮子头的家庭做法 #记录真实生活
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老小姐费雪4天前
一口沦陷‼️极简的美味‼️万能配方✨快去做❗️。#爱在一日三餐 #创作者中心 #创作灵感 #狮子头 #炖汤
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鹏爸美食日记10月前
超级便宜又好吃的大菜，四喜丸子！比例精确到克，拒绝翻车。 #四喜丸子 #狮子头 #丸子 #美食教程#跟着抖音学做菜
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济南四菜一汤芹姐4周前
蛋黄狮子头是如何制作的，分享给大家#济南鲁菜家常菜 #蛋黄狮子头 #鲁菜
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汐妈吖1周前
#美食上热门 #美食 #抖音美食创作者 #美食教程 红烧狮子头软糯鲜香，入口即化，寓意着团团圆圆，喜事连连
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元太把子肉7月前
蛋黄狮子头制作过程#元太把子肉#同城美食
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嘉兴 阿婆麦艺冷面（沈阿婆）2月前
谁的童年里没有一颗妈妈牌狮子头，阿婆捧着传承的老配方，用满满的真心，把记忆里的味道做了一遍又一遍 ！就是让您找回记忆里的小时候味道！#狮子头 #阿婆麦艺
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联合利华饮食策划1年前
颠覆你对狮子头的认知！用鳕鱼做的国宴狮子头你吃过嘛？ #国宴狮子头 #联合利华饮食策划 #省饭课代表 #蒲菜 #美食家的朋友圈
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橙子的三餐四季6月前
这招绝了！ 红烧狮子头想松软？偷偷放把面包糠，香到舔盘😍 #红烧狮子头 #秘制配方 #家常菜教程 #强烈推荐 #美食教程持续更新
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柴氏制汤 Kelly🎈1年前
狮子头口感细腻，肉质紧实，柴氏清炖鸡汤鲜美好喝，营养丰富。高端菜品简单做，就选柴氏制汤！#羊肚菌狮子头汤#柴氏制汤
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道利義11月前
国宴名菜——蟹粉狮子头 学会待客倍有面子#爱生活爱美食 #真材实料才能做出好味道 #每日美食分享
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凤灵凰雪松路店2周前
同行挤破头都想知道我们狮子头的配方， 今天我们就告诉大家#美食推荐#淮扬狮子头 #狮子头 #同城美食推荐 #附近美食推荐
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善哉膳斋1周前
原来素食可以这么惊艳✨从此爱上吃素的快乐！ 这口带素蛋黄馅儿的素“狮子头”刷新了对素食的认知，口感暴击，搭配青菜爽口“肉感”不腻。 🌱 灵魂素蛋黄配方： 1️⃣ 去皮绿豆25g提前泡发4小时，和老南瓜50g一起蒸20分钟，软烂后捣成泥 2️⃣ 加姜黄粉调色、小半勺盐提味，倒入搅拌机搅打顺滑 3️⃣ 关键一步！加少许面粉增加黏度，揉成蛋黄大小的团子，急冻30分钟定型！ #素食食谱 #素食吃什么 #素食也可以很好吃 #仿荤素 #素食主义
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娜姐共享美食3周前
做大席吃的狮子头你还记得是什么味道了吗，赶紧看一下视频吧#美食 #美食配方 #美食教程 #狮子头 #舌尖上的美食 @抖音创作小助手 @抖音创作者中心 @抖音美食 @美食热点 @原创视频
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杰弗瑞的厨房3月前
今天分享一道撞名美食-“法式肉馅卷心菜”，它也叫狮子头。一起来看看吧#美食分享 #狮子头 #西餐菜品 #法式 #配方分享
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韩林4周前
东米狮子头 手工做的就是香 #狮子头 #冬米 #冬米狮子头 #手工菜
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乡巴姥2周前
#美食 千万记住猪肉肥廋比例是3比7，一定要开水下锅中小火慢煮#肉丸子 #狮子头 #狮子头做法
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杰哥杰嫂（大闸蟹）不一样的心情2周前
蟹黄狮子头 蟹黄蟹肉 黑猪肉黄金比例 #我的摆摊日记 #美食推荐 #杰哥杰嫂醉蟹 #大闸蟹
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可乐泡枸杞🥤5天前
#抖音玩法合伙人计划 ##健康美食配方 #我的厨房日记 #抖音美食创作者 谁懂啊！清炖狮子头的鲜是藏不住的香，肉质软糯入味，汤汁鲜到舔碗底
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哈尔滨市双城区吃饱耶快餐厅1年前
吃饱耶纯手工红烧狮子头的制作视频来喽#春日好食光 #干饭了 #舌尖美味
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熊春林5月前
宝子们，一定要尝尝经典赣菜手工狮子头！这道传承许久的佳肴，独具赣菜风味。 师傅纯手工制作，每一个步骤都饱含匠心。精选新鲜猪肉，肥瘦比例恰到好处，手工剁馅、搅拌上劲，确保口感鲜嫩多汁。 浓郁醇厚的高汤炖煮，狮子头吸饱汤汁，入口鲜香，肉质松软却不失弹性，配菜吸收了肉香，也变得格外美味。 无论是家庭聚餐，还是宴请宾客，手工狮子头都是绝佳选择。快来品尝这道充满赣味风情的美食，开启一场难忘的味觉之旅！ #美食制作分享 #特色美食小吃 #抖音美食创作者 #抖音美食制作 #抖音美食分享
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小二（好味坊配方馆）官方号4月前
炸素鸡卤素鸡 卤豆腐干豆腐皮 卤丸子 虎皮鸡蛋 卤狮子头等配方视频里都有#卤豆腐皮 #卤狮子头 #卤丸子 #卤豆制品 #卤海带
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兰花草秋天的花儿乐队2月前
#餐饮美食配方教程 #传统狮子头 #芦笋牛肉菜谱 #白菜炒肉做法
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品诺餐饮小吃技术培训3年前
#黄焖鸡米饭 #黄焖鸡酱料 #美食教程 #西安小吃培训 #小吃培训 学会这个酱料，做黄焖鸡米饭、黄焖排骨、黄焖狮子头都没问题～
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mo美食分享～4月前
享食X有面儿正宗淮阳菜扬州特产红烧狮子头手工猪肉马蹄四喜丸子 #红烧狮子头 #快来一起尝个鲜 #四喜丸子 #扬州特产 #正宗淮阳菜
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河南祥记·豫粤珍味10月前
祥记国宴豫菜——清汤狮子头 #抖音美食推荐官 #美食分享 #餐饮行业 #国宴菜
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王梦瑶2月前
爱吃狮子头的看过来了！39.9直接到手4袋足足16个狮子头！直接在家实现狮子头自由！这不比外面划算太多了啊！#狮子头#马蹄狮子头#无抗狮子头
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梅梅甄选好物2月前
#兰寿金鱼饲料 #兰寿饲料金鱼专用高蛋白罗汉泰狮狮子头上浮下沉型鱼食小颗粒鱼粮#兰寿金鱼 #好物分享
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好物分享玲玲2月前
红烧狮子头#红烧狮子头 #红烧狮子头面 #红烧狮子头盖饭 #红烧狮子头丸子 #好吃的
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馋嘴猫在南京1月前
这个味道，谁能来比？！石先生扬州狮子头岱山新店开业！#传统小吃 #肉丸子 #狮子头 #扬州狮子头 #特色美食小吃
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武城口口香匠心菜7月前
#花半年当大冤种刷碗！终于搞到这口软嫩爆汁的狮子头#武城美食 #口口香匠心菜
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阳阳日记6月前
厨房小白秒变大厨！4 袋红烧酱汁料包只要 9.9 元✨正宗配方炖红烧肉、排骨、狮子头、羊肉都香到入骨！无需复杂调味，食材焯水后加一包料，加水炖就完事，酱香浓郁超下饭，厨房新手也能轻松复刻饭店味，囤它！ #红烧酱汁料包 包 #红烧肉调料 #排骨炖肉料 #狮子头卤料 #羊肉卤料包
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好运来严选百货1月前
兰寿饲料金鱼专用高蛋白罗汉泰狮狮子头上浮下沉型鱼食小颗粒鱼粮#金鱼鱼粮 #高蛋白鱼食 #兰寿饲料 #小颗粒鱼粮 #观赏鱼喂养
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王姐餐饮配方2月前
#牛杂煲配方#餐饮配方分享@DOU+小助手
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@尚滋厨玲姐7月前
#美食制作分享 特色手工狮子头，新鲜食材，肥三瘦七比例，一口下去满满的肉香味，#今日分享
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