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健人小丘6月前
什么？！都是你们爱吃的！ 爱吃但要少吃啦！#美拉德反应 #烤肉 #健身干货 #油条 #美食刺客
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李白运动营养5月前
能帮助大家就多帮助大家，早了解美拉德反应，早醒悟 #美拉德反应 #健康 #科普一下 #夏日减脂大作战
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陈石老师营养课程咨询5天前
#SNC 3HFIT健身学院 美拉德反应是什么？
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CCTV生活圈2年前
警惕#糖基化终产物 对身体的危害#美拉德反应 #烧烤
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铠炼营-运动健身4月前
别被 “褐色美味” 骗了！过度美拉德 = 吃进 “隐形伤害” #美拉德反应危害 #健康饮食避坑 #焦糊食物风险 #食品安全冷知识
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科普中国2年前
美拉德反应广泛存在于食品工业中，这种变化的原理是什么？产生的物质对健康是否有害？（出品：科普中国-创作培育计划，转载请注明来源）
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叨客魏生命沙龙243705342372月前
美拉德反应会产生糖化损害吗？#知识分享 #美拉德反应#糖化#控糖#健康
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小陈/休假版1年前
什么东西出现了美拉德反应，到底好不好。#美拉德反应 #丙烯酰胺 #ages
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对比做菜10月前
美拉德反应真有这么大作用吗？做个红焖羊肉对比一下！
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糖星人7月前
控糖=抗衰？糖尿病的B面！ 什么叫美拉德反应？人体的类似反应是什么？褐变是怎么样的？它怎么发生的?糖化血红蛋白为什么是金标准？#控糖 #糖友 #糖尿病 #糖尿病科普 #糖化血红蛋白
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3HFIT5月前
填补知识漏洞之烧烤好吃，建议少吃 烧烤好吃，但是真的建议少吃！#3HFIT健身培训 #运动营养 #减肥减脂 #运动营养咨询师 #日常
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营养师赵兆2天前
厨房里危险美拉德⚠️1个小改变，竟然能抗炎 #美拉德 #厨房 #抗炎 #健康饮食 #科普
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邵逸夫神经外科牛焕江2年前
#生活方式#dou来说健康知识#健康生活#硬核健康科普dou来说#医学科普仅供参考如有不适请线下就医
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米箩爸1年前
做饭时的美拉德反应是什么 #牛排 #西餐课堂 #料理 #做饭 #美拉德反应
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一只化学猿3年前
美拉德反应与肌肤糖化的关系，搞懂糖化原理，正确抗糖~#糖化 #抗糖 #护肤
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味启点小王老师3年前
餐饮中的美拉德反应，什么是美拉德反应，餐饮调味中如何利用美拉德反应，做出更美味的菜品，热反应式调味品如何选择？小王老师带大家一起了解，记得点赞收藏！#餐饮 #干货分享 #调味料 #美拉德反应 #酱料
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宁姐懂营养4天前
别让美拉德反应，毁了你的控体和抗衰！#美拉德反应#AGEs#抗衰#胶原蛋白
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派鼎食品4年前
美拉德反应究竟是什么？今天好好研究下！ #涨知识 #胖哥牛排干货
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瘦龙抗衰1年前
为什么喜欢吃油炸食品？美拉德反应是如何形成的？ #油炸食品 #美拉德 #烧烤 #科普 #干货分享
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食话识说4年前
#牛肉 什么是美拉德反应#涨知识 #牛排 @抖音小助手
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有才说营养7月前
美拉德反应美味但并不美好#好好吃饭大赛 #美食新星计划 #美拉德反应 #营养@柳野圭璨 @Jason•一个零售业老兵 @小舟 @季候风 @
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硕士小姨竹子Chen10月前
想要不得癌，劝你这五种食物最好要少吃！ #科普一下 #医学科普 #抖出健康知识宝藏
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曹大夫健康说11月前
常吃烤红薯会致癌？辟谣 #抖出健康知识宝藏 #烤红薯 #丙烯酰胺 #美拉德反应 #致癌物
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刘春光-鼎中之变1月前
奶皮子是不是糖化脸的元凶？ #糖化脸 #奶皮子糖葫芦 #美拉德反应 #食品安全
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老李爱营养9月前
什么是AGEs？ #热点话题 #烹饪与健康 #健康养生小知识
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不依居士5月前
“0添加”食品检出添加剂，难道真有猫腻？ #食品安全 #鉴定网络热门视频 #食品添加剂
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心血管医生张毅1年前
得了高血压，还能吃猪油吗？嘴馋怎么办？ 美拉德反应让猪油这么香，真的很想吃！ 但是得了高血压之后要控制脂肪摄入，那猪油还能吃吗？ #猪油 #高血压 #心血管 #健康科普
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三甲妇科卫主任8月前
远离癌症，避开这5种食物！ #解锁春日健康清单 #癌症 #抖出健康知识宝藏 #健康饮食 #在抖音pick你的健康搭子
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烘焙学3年前
一起学烘焙（61）什么是美拉德反应#烘焙 #烘焙原理
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牛肉面没有面1年前
到底什么是美拉得反应？#美拉德反应 #煎牛排 #悠本牛排
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脱脂可可5月前
面包脑袋就是麸质上瘾吗？#麸质 #面包 #面包脑袋 #美拉德色系
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大杨减了100斤（减脂中）3年前
大量的碳水和大量的脂肪结合在一起发生美拉德反应，产生的气味让人欲罢不能，这也是发胖的根本原因#健身前后的变化 #减脂 #逆袭成功 #健身知识
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许博士健康在线10月前
烤馒头片的颜色 = 致癌风险系数？什么颜色不能吃？ 烤馒头片变黑还能吃吗？很多人以为只是“烤得更香”，但其实里面可能藏着致癌物——苯并芘！美拉德反应让食物变香变色，但当温度过高，焦糖化反应和碳化作用会产生有害物质，尤其是苯并芘，它的代谢产物会直接攻击DNA，增加癌症风险！烧焦的馒头、烧烤、烟熏食品都可能含有苯并芘，长期食用危害健康。快来看视频，了解如何科学避坑，远离致癌风险！#烤馒头 #颜色 #致癌 #风险 #许博士健康在线
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面包联播1年前
与面包上色有关的两个反应，美拉德反应，焦糖化反应，美拉德反应原理和过程，焦糖化反应与美拉德反应，焦糖化反应原理，焦糖化反应温度是多少，面包理论，美拉德反应温度多少，#跟我学烘焙 #烘焙教程 #烘焙新手 #烘焙教学 #美拉德反应
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食品有意思6年前
食品科普：原来美食也是化学反应的产物
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跑跑糖（关注必回）7月前
#血脂 #糖化血红蛋白 #美拉德反应 任何一次的高糖高胰岛素波动，带来的都是伤害，三分练七分吃；吃优质的脂肪，减少肉蛋奶带来的损伤，把任何炎症消灭在嘴外。#清爽不油腻 #血糖
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硬核料理男子tiger1年前
美拉德反应全解析、鱼的烹饪温度、盐的使用 全新系列《硬核料理指南》的第2期，主要分享了鱼肉的烹饪温度、盐的腌制原理及使用，并清晰简明地用一张图阐释了美拉德反应。希望对大家有帮助，不想看完的可以先扔进收藏夹，想学习的时候可以再翻出来。希望有能纠错和补充的聪明小伙伴，可在评论区评论，我都会回复并更新到视频里。
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世界科普档案9月前
空气炸锅根本没在炸？99%的人都误会了#空气炸锅 #美拉德反应 #科普 #每天一个小知识
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伯生6月前
女性皮肤管理——抗糖化 边吃边聊——美拉德反应 #合理饮食 #健身饮食 #皮肤问题
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精神。小李5月前
简单描述一下#美拉德反应
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赛鲜优斌专卖店4年前
美拉德反应不是焦掉😤#美拉德反应 #牛排 #赛鲜牛肉说 @DOU+小助手
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华哥健康饮食2年前
吃烧烤，为何一吃就上瘾？#烧烤 #美拉德反应 #涨知识 #科普#揭秘
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鞑厨高寒5月前
当你说“美拉德”反应，有可能装错X了
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Lin🦋6月前
女生的皮肤想要好，抗糖化最重要，抗糖这种事情，它是来自于一种化学反应，这个糖化反应，其实源于一个听起来很香的名字，叫美拉德反应。#女生护肤 #每日分享 #女性抗衰 @抖音小助手
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阿波波的家10月前
姐妹们冷静！空气炸锅的健康真相，看完再买！ 好不好要看对比，空气炸锅就只是个普通的烹饪工具，羊毛出在羊身上，“不健康”也出在烹饪做法上 任何食物的有害物质产生，都逃不过温度过高和加热时长过长，空气炸锅也同理，避免掉太高温长时间烘烤，当然会更加健康！ 但又因为空气炸锅太方便啦，做饭门槛又低！潜移默化中让人多吃烘炸食品，所以适当食用空气炸锅还是懒人或上班族的贴心工具的！ #空气炸锅#空气炸锅推荐#致癌真相#烹饪知识#家居
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科学信仰3年前
煎炸烤能够提升食物的风味，白水煮为什么不行？因为美拉德反应（2/3） #科学 #美拉德反应 #煎炸烤
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元素炭烤工坊6月前
那种鲜嫩多汁的烤串，可以忽略美拉德反应！ #烧烤如何烤出烧烤味#烧烤香味#烧烤香味的秘密 #烧烤香味的来源！
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wilson sun - GM9月前
戰斧牛排 🥩 美拉德反應Maillard Reaction 美拉德反應又稱羰氨反應，是廣泛存在於食品工業中的一種非酶褐遍反應变。 「反應過程」 - 初始階段：食品中的還原糖（如葡萄糖）的羰基與氨基酸的氨基縮合形成席夫碱，再經環化形成相應的N-取代糖基胺。 - 中間階段：糖基胺在酸性或碱性條件下發生重排，生成阿馬多里產物或海因斯產物，這些產物進一步反應，可生成糠醛或其衍生物等。 - 最終階段：中間階段生成的糠醛等化合物繼續與氨基酸反應，經過一系列複雜的聚合、缩合反應，最終生成棕色至黑色的美拉德反應產物，即类黑精。 #牛排🥩 #煎牛肉怎么煎又嫩又好吃 #美味牛排原切 #牛排中的劳斯莱斯 #牛排的煎制方法
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SOACAI超级食物1月前
姨妈前后食欲大爆发就吃这一碗！ 300+大卡 剪纸人控糖控卡也可以吃得美味 独属于秋天的美拉德酸奶碗🍂🌰养雌红薯酸奶碗 #soacai种子循环 #酸奶碗 #红薯酸奶碗 #稳定食欲 #养雌
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腾腾不养鱼9月前
保拉纳的美拉德反应--浓色黑啤 #腾腾不养鱼 #保拉纳 #黑啤 #口粮酒 #酒知识
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好好的活着6月前
内容仅供参考，如有不适请线下就医
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李院长Aimee8月前
热玛吉是烤肉原理吗？这是我听过Z多的问题！ #热玛吉 #烤肉 #抗衰老 #抗衰
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辉姐一助你健康减，轻松瘦1周前
糖化～#美拉德风 #褐变 #衰老 #控糖 #抗衰
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医生妈妈陈丽9月前
想要远离癌症，劝你少吃这几种食物 #饮食健康 #抖出健康知识宝藏 #热点 #医疗健康创作训练营 #医者仁心
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食源6月前
一分钟美食故事-烧烤 #美食 #美食分亨 #牛肉 #抖音美食推荐官 #美食分享
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日用元素局9月前
#美食 #美食与健康之间的选择 #健康 #健康科普
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阳子智慧早教5天前
影响孩子智商的红黑榜 看看你在红榜还是黑榜 #智商 #育儿 #补脑 #脑科学
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陈石老师（减脂版）4天前
快来看看今天分享的视频吧！沿海城市为啥体质都那么好嘞？ #美拉德反应 #高负担饮食 #心血管风险 #一般人不告诉他
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唬爪爪料理局🐾3月前
过度超加工的狗粮到底好在哪了？别让美拉德反应产物(MPRs)害了你家狗子，新鲜食材喂养才是真爱选择#自制狗饭 #狗粮 #膨化粮 #狗饭 #营养
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刀六2月前
美味藏陷阱，粗粮蕴健康。#健康 #养生 #饮食文化 #食品工业 #食品安全
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LeaderXport出海美国4月前
难怪汉堡薯条是垃圾食品 这你还敢吃吗？难怪汉堡薯条是垃圾食品，这不实锤了吗？#麦当劳 #七葩说 #癌症警告 #食品安全 #LeaderXport出海北美
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