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小王的烘焙日记4月前
第一次做蛋黄酥，有点飞皮但是已经很满意了，皮薄馅大酥到掉渣，真的超好吃！ 【所需材料】 这个配方可以做30个！ 油皮： 中筋面粉338g 糖45g 水135g 猪油120g 油酥： 低筋面粉270g 猪油135g 馅料： 咸鸭蛋黄30个 低糖红豆沙750g #凯度小磐石厨师机#调温发酵一体厨师机#烘焙 #蛋黄酥 #中式糕点
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三月妈妈的生活日记5年前
#奶黄包 奶黄包之奶黄馅教程，简单好吃到舔手！新手也能做出好吃的奶黄馅#美食趣味计划 零失败
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森林家的生活手记5年前
自制万能奶黄馅｜奶香浓郁｜炒一炒就成功#抖音美食制作人 #美食趣胃计划 @抖音美食 @抖音小助手
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胡正经生活4年前
#蛋黄酥#月饼的最佳搭配，自制分子料理咸蛋黄馅料，制作起来简单又好吃#抖音美食创作人 #烘焙 #蛋黄馅
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哈尼酱0基础教学9月前
开店自用五年|咸蛋黄肉松馅青团配方 因为好吃所以分享 门店自用配方 不定期分享实用干货 #成都美食#烘焙培训 #蛋糕培训 #青团 #咸蛋黄肉松青团
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小满馄饨·糖水铺官方号4月前
咸蛋黄鲜肉😍#美食制作分享 #抖音美食推荐官 #抖音本地流量来了
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🍞面包日记10月前
咸蛋超人（配方流程分享） 高粉1000 砂糖90 盐15鲜酵母25鸡蛋100 水580 烫种100黄油100 表皮馅料 黄油180 炼乳15 砂糖30芝士粉28 咸蛋黄200 #欧包 #面包 #网红面包 #咸蛋黄欧包 #烘焙
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馒星人5月前
新中式馒头顶流！蛋黄酥馒头保姆级教程 这款蛋黄酥馒头第一次做出来就被客人订光啦~自制低糖油的馅料搭配松软馒头面皮，一个管饱还很解馋！快去试试！麻薯、红豆和咸蛋黄制作我放评论区了哦。#馒头 #自制美食 #美食教程 #花样馒头 #干净碳水
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LivelyDream6月前
🔥做100款中式酥点｜芋泥蛋黄酥详细教程 大家好，上期分享了一款芋泥馅的做法，本期我们就用它来制作这款芋泥蛋黄酥，层层叠叠的酥皮搭配上口感丰富的芋泥麻薯肉松咸蛋黄馅，一口下去简直是太幸福了。 本配方可制作24个芋泥蛋黄酥。 油皮制作： 中筋面粉：260g 黄油：90g 水：96g 白砂糖：50g 油酥制作： 黄油：130g 低筋面粉:230g 芋泥馅料：20g/个*24个 咸鸭蛋黄：24个 紫薯粉适量 麻薯：5g*24个 肉松适量 操作温度：20-25度#中式酥点 #芋泥蛋黄酥 #芋泥肉松麻薯#蛋黄酥#高比克007画境厨师机
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🌙月亮5月前
私房爆款🔥新手非常友好蛋黄酥配方✅千万别错过！ 这个配方是我用了两年的配方，我用的低糖馅料搭配微咸的蛋黄跟糯叽叽的麻薯，尤其隔了一夜回油！一口气吃三个也不会腻！信我！很赞 话不多说！直接上我做了这么多次总结的重点❗️❗️❗️ 1️⃣不要刚开始就揉出筋膜，不然后期会飞粉，直接揉搓均匀水合一夜就好 2️⃣做面团部分的时候无论是哪一步都要盖好保鲜膜，拿一个盖一个，盖一个拿一个，后期表面盖上保鲜膜后可以在表面再盖上湿布增湿，这样面团才不会裂皮、太干，一定不要偷懒❗️后期破皮、收口受不住、擀面裂层次等问题都有可能是没做好保湿工作（尤其我北方干燥！太容易干表面啦） 3️⃣蛋黄建议用现磕鸭蛋更好吃，味道也更浓香！喷上高速白酒烘烤也不会发腥（刚考完味道很香！晚上9点多了忽然想起来都后悔没空口吃一个） 4️⃣收口一定要收紧，收口的时候慢慢去收，别着急，慢慢收捏、划着就收好了 5️⃣擀圆片的时候可以在案板抹点油或者案板也铺上保鲜膜，这样也不会因为面皮粘在案板上而开裂（上下都好保鲜膜比较保险） 6️⃣包好馅不要以为都做好了就不用做保湿工作了！也不要偷懒！也要盖好 7️⃣记得在粘蛋黄液这一步就160度预热烤箱，单层可以平炉、多层必须风炉 8️⃣最重要的还是慢慢来有耐心哦 🍵 水油皮（15个配方） 中筋面粉240g｜猪油90g 白砂糖40g｜水100g 🍃 油酥（很多在这一步加伯爵红茶粉5g也很好吃） 低筋面粉180g｜猪油90g ✅ 拉丝麻薯馅（不想加的省略这一步） 糯米粉120g｜玉米淀粉20g｜糖20g 牛奶250g｜蒸熟后加黄油25g ✅馅料部分（可以随意搭配口味） 1️⃣加麻薯： 乌龙茶馅15g➕麻薯馅10g➕鸭蛋黄一个 2️⃣不加麻薯： 乌龙茶馅25g➕咸蛋黄一个 其他的详细配方教程都在视频中，非常好用的配方！一定别错过#烘焙 #蛋黄酥教程 #乌龙馅蛋黄酥 #美食 #传统糕点
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丁丁妈手作（山东人在北海）5月前
一定要看到最后，有你想要的。 #流沙包 #咸蛋黄流沙包 #北海卡通包 #强烈推荐 #流沙包怎么做
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阿丹姐~5月前
#热门话題 咸香美味，制作简单的咸蛋黄肉松月饼，小朋友都会的一款月饼馅料分享给你们。#月饼季 #月饼#咸蛋黄肉松#抖音美食创作者
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糖果豆的小食光3月前
🌻秋日的第一只蛋黄酥｜乌龙茶馅蛋黄酥 #传统小吃 #蛋黄酥 #中式酥点 #咸蛋黄 #创作者中心
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大左的美食分享5月前
咸蛋黄豆沙月饼详细配方教程，一看就会#月饼 #自制月饼 #纯手工制作美食 #美食教程 #美食分享
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默默焙温暖3月前
三样食材搞定神仙馅料‖南瓜咸蛋黄麻薯面包 “谁能拒绝金黄面包里的咸甜暴击？！” ——这款面包简直是我的本命面包！不用复杂配方，自制馅料只用南瓜泥+咸蛋黄+奶粉，快手搞定拉丝麻薯牛奶，烤完满屋都是南瓜香混着咸蛋黄的油润气息，咬开还会拉丝！💛#烘焙人的日常 #南瓜面包 #麻薯 #南瓜咸蛋黄 #面包教程
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翁同学面包6月前
咸蛋超人（配方与制作流程分享） 面团部分 高粉500 酵母9 砂糖80 老面100 冰水330 牛奶50 炼乳5 黄油25 盐6 表皮部分 黄油100 炼乳10 砂糖25 芝士粉14 咸蛋黄100 （所有材料搅匀即可） #烘焙 #面包 #烘焙教学 #欧包 #欧包制作
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丹小青4月前
黑金版的黑芝麻蛋黄月饼#制作过程 #新鲜出炉 #美食视频 #家庭烘焙 #手工美食
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欧欧ooo^^1月前
宿舍邪修版咸蛋黄虾滑馄饨‼️#宿舍美食 #小锅 #虾滑 #咸蛋黄 #邪修
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吃一口蘑菇🍄4天前
复刻咸蛋黄嘟嘟包🍞低卡版‼️#低卡甜品 #减脂期适合吃什么 #咸蛋黄嘟嘟 #vlog美食记 #上热门
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敏味集3月前
自制奶香味十足的月饼馅-金沙奶黄馅 无添加月饼馅 #美食制作分享 #在家做美食 #健康月饼 #无添加月饼馅料
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广东高姐面食记1月前
按这个方子做出来的奶黄包，奶香特别纯正，馅料绵密香甜，吃起来一点都不腻！#奶黄包的家常做法 #奶黄馅 #包子#爱美食爱分享
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袁小姐的日常5月前
今年的月饼蛋黄酥馅料咱们可以尝试自己做健康不说关键可以低油低糖 而且自己炒馅按照分钟的方法也不难#月饼馅料制作 #健康美食自己做 #纯手工自制美食 #月饼
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乐绘生活4月前
绣球酥｜蛋黄酥 油皮：水45g/细砂糖15g/中筋面粉120g/猪油43g 油酥：低筋面粉27g/猪油14g 馅料：每颗蛋黄酥的内馅都是蛋黄+豆沙=30g 《油皮制作》 1.细砂糖和水混合.搅匀至砂糖融化 2.加入中筋面粉.搅拌成絮状 3.加入猪油.搓捻均匀后在案板上揉搓至面团光滑 4.分出74g.留作蛋黄酥油皮 5.剩余部分再分出99g留作花瓣 6.最后剩余的50g加绿色素揉均匀.留作叶子 三份油皮全部裹保鲜膜冷藏1小时 《油酥制作》 低筋面粉加猪油混合成团即可 裹保鲜膜冷藏30分钟 冷藏好后 74g的蛋黄酥油皮平均分成4份.每份18g 油酥同样分成4份.每份9g 完成以上流程就开始按视频制作吧✌️ #蛋黄酥 #蛋黄酥教程 #绣球酥 #国潮花酥 #中式酥点
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董老师爱做饭5年前
自己做奶黄馅原来这么简单，可以用来做面包、奶黄包、月饼！#奶黄馅 @抖音小助手
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食光与烘焙10月前
#青团子 今天分享咸蛋黄肉松馅的青团子，糯叽叽的口感搭配上自己喜欢的馅料，一口下去很满足#青团子制作
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就是阿静（开团中）4月前
没想到新手做月饼也能一次成功✌️。今天来分享一下月饼的做法， 总共做了两种口味：豆沙咸蛋黄和咸蛋黄肉松馅料 真的非常简单，新手也能一次成功🤓 在家实现月饼自由✅ #豆沙咸蛋黄月饼 #月饼做法简单 #手作月饼 #咸蛋黄肉松月饼 #家庭月饼做法
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缘分的厨房3月前
救命！这颗蛋黄肉松月饼才是中秋C位！咸香交织，一口上头，也太好吃啦！#蛋黄肉松月饼 #中秋节 #种草激励计划 #创作者扶持计划
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清半夏蛮好呀4月前
月饼季最受欢迎的馅料 | 咸蛋黄肉松馅😋 做起来真的很简单，海鸭蛋黄烤熟捣碎加入海苔酥脆肉松，真的巨香👍一定会经验你的味蕾！ 我发现这个馅最受小盆友欢迎！#抖音美食创作者 #口感特别好 #美食制作分享 #强烈推荐 #自己做美食
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小石头爱做菜3月前
有时候什么都不想，就想安安静静的做美食#咸蛋黄烧卖 #在家做美食 #我的厨房日记 #美食制作分享
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轩轩烘焙日记4月前
金沙奶黄冰皮月饼 自用压箱底配方 糯叽叽的 软糯拉丝超好吃 一口气连炫3个 食材 金沙奶黄馅： 6个咸鸭蛋 2个鸡蛋 60g白砂糖 60g低筋面粉 100g纯牛奶 20g黄油 冰皮： 50g糯米粉 50g粘米粉 25g澄粉 25g白砂糖 25g炼乳 185g牛奶 25g油 一口爱上 冷藏后口味更佳 软糯拉丝 咸香不腻 巨好吃 根本停不下来! #金沙奶黄冰皮月 #冰皮月饼 #甜品美食 #抖音美食创作者 #月饼
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墨妈的小食记4年前
月饼节必备的第一种陷料，金沙奶黄陷，炒一炒揉一揉就可以，万用配方记得收藏#抖音美食创作人 #月饼
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馬奇朵酒酿干面引子6月前
简单易做，营养健康，奶香浓郁的奶黄馅来了#美食 #我的厨房日记 #我的生活日记 #学会快去试试吧🔥 #抖音美食推荐官
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英哒哒~5月前
金沙咸蛋黄酥皮月饼~#酥皮月饼 #月饼制作 #酥皮月饼制作 #美食制作
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不吃姜🫚5天前
包饺子的万能肉馅，三鲜馅怎么吃都不够，咸蛋黄和皮蛋的比较寡淡，下次试试咸蛋黄和皮蛋包一起什么口感#三鲜饺子 #做饭小技巧 #今天吃什么 #生活服务热点中心 #饺子
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羊妈烘焙10月前
好吃的咸蛋黄肉松馅料上市了#又到了吃青团的好时节 #真材实料才能做出好味道 #纯手工制作美食 #纯天然无添加 #艾草青团
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石榴石头家的烘焙日常4月前
咸蛋黄肉松月饼，咸香适中，不喜欢甜口的月饼一定要去试试这款。真的太好吃了👍🏻#月饼制作 #咸蛋黄肉松月饼 #我的烘焙日常 #月饼 #咸口月饼
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清欢有味4月前
在家轻松搞定经典款咸蛋黄豆沙月饼，沙沙的咸蛋黄配上软软的豆沙，超级好吃，在家做，喜欢的朋友一起来做吧#咸蛋黄豆沙月饼制作方法#手工美食 #好吃到停不下来
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佳一点糖🍬5月前
Vlog |只需要搅一搅就可以完成的月饼🥮简单又快，实现月饼自由了又🫶#月饼制作 #烘焙人的日常 #肉松蛋黄月饼
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沈阳米诺淇李老师9月前
私房面包店靠这一款馅料月入过万~赶紧学起来 #烘焙人的日常 #烘焙培训 #手把手教学 #甜品制作 #面包馅料
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唐姐私房手作6月前
新中式馒头｜奶黄馅怎么做好吃？#好吃到停不下来 #纯手工零添加 #花样馒头 #苏州同城
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Fun的烘焙记事簿（雪花酥版❄️）3周前
【咸蛋黄肉松软欧包】咸甜永动机万岁🎉🎉#抖加上热门 #抖音小助手dou上热门 #自学烘焙 #面包教程
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Ai烘焙课堂3年前
极具市场竞争力，成本低的蛋黄流心馅制作配方详解 #月饼 #流心月饼 #烘焙培训 #杨师傅月饼群里产品 #热门
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娟子美食4年前
自制奶黄馅，奶香浓郁，用料简单健康，做奶黄包做点心都很美味
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麦尚心甜手工吐司2月前
快来围观我们家爆款蛋黄可颂馅料的制作过程！好吃的秘诀在这里啦👇 新鲜咸鸭蛋，一个个清洗，一个个敲，去蛋清留蛋黄，再清洗，烘烤、磨沫、加安佳大黄油、安佳淡奶油、韩国幼砂糖、新西兰奶粉搅拌均匀！整个制作过程需要好几个小时！[得意]想不好吃都难[旺柴]#纯手工零添加 #盐城烘焙 #麦尚心甜 #烘焙 #抖音美食推荐官
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希希的小厨房5月前
咸香鲜美的咸蛋黄肉松月饼 #美食 #月饼 #手工月饼 #月饼制作 #月饼做法
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二姐4月前
不加莲蓉的咸蛋黄肉松月饼馅，不喜甜或想换咸香口味的姐妹看过来 不加莲蓉的咸蛋黄肉松月饼馅料，不仅咸香味美，而且简单易做，吃惯了甜月饼的姐妹，可以来换换口味啦，咸口的月饼也很好吃哦！这个馅料不仅仅是可以做月饼，还可以做蛋黄酥、面包、青团都一样的好吃哦。 用料： 蛋黄酱100g 肉松125g 咸蛋黄10颗（120g） 熟白芝麻15g 此配方可做45g的馅料8个，30g的馅料12个，觉得量少的可以加倍做，没有蛋黄酱用沙拉酱也可以。 #动手自己做美食 #创作者中心 #创作灵感 #美食 #美食教程
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月月呀5月前
我又想分享一款超好吃的蛋黄肉松月饼馅给你们了，满满的肉松，真的是绝绝子#蛋黄肉松月饼 #蛋黄肉松月饼馅 #纯手工月饼 #中秋月饼 #烘焙人
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侬酥4月前
沉浸式制作100种馅料/金沙奶黄馅 #抖音美食创作者 #美食制作分享 #酥点制作 #馅料配方 咸蛋黄10个 淡奶油110g 牛奶110g 鸡蛋5个 低筋粉110g 淀粉55g 奶粉45g 无盐黄油70g
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小糕爱烘焙3月前
新手一次就能成功的老式月饼🥮～ 配方简单、不用转化糖浆也能成功～ 外皮：60g白糖、50g蜂蜜、3g小苏打、40g全蛋液#月饼怎么自己做 #美食教程 #中式糕点 #豆沙蛋黄月饼 #伍仁月饼 @抖音小助手 @DOU+上热门
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娜娜的烘焙日记4月前
#手工月饼 #中国传统文化 #月圆人团圆 莲蓉肉松蛋黄月饼制作步骤 材料准备 饼皮 - 中筋面粉 200g - 转化糖浆 140g - 玉米油 50g - 碱水 4g 馅料 - 莲蓉馅 270g - 肉松 100g - 咸蛋黄 12个（提前蒸熟或烤熟） -白芝麻20克 表面 - 蛋黄水适量（刷表面） 制作过程 1. 饼皮制作 1. 转化糖浆中加入玉米油、碱水，搅拌均匀。 2. 加入面粉，用刮刀翻拌至无干粉，揉成光滑面团。 3. 用保鲜膜包好，静置松弛 1-2 小时（松弛很重要，不然易裂）。 2. 馅料处理 1. 咸蛋黄180度烤10分钟。蛋黄过筛网更细腻，后加入莲蓉、肉松、白芝麻，揉均匀，分45克一个团圆球备用。 3. 包月饼 1. 饼皮分成 12 份（每份约 30g），搓圆。 2. 饼皮擀成圆片，包入馅料，收口捏紧。 3. 模具内撒少许面粉防粘，放入包好的月饼胚，压出花纹。 4. 烘烤 1. 烤箱预热至 180℃。 2. 月饼表面喷一层薄水，放入烤箱中层烤 5 分钟定型。 3. 取出刷一层蛋黄水（不要刷太多，否则花纹会糊） 4. 烤箱150度继续烤 15-20 分钟，直到表面金黄。 5. 回油 1. 出炉后放凉至室温，密封保存。 2. 放置 1-2 天，饼皮会变得柔软油润，口感更佳。
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大左的美食分享3月前
咸蛋黄豆沙蛋月烧月饼做法，这种也好吃#自制月饼 #手工月饼 #美食教程 #美食分享 #月饼制作
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忙碌煮妇4月前
第二次炒莲蓉馅，调整过的馅料更加细腻，不会那么干巴了#莲蓉蛋黄月饼 #莲蓉馅的制作方法 #广式月饼#我的厨房日记
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霞姐私房美食（收徒）2月前
解锁新口味烧麦：盐蛋黄烧麦，软糯咸香好吃的不要不要的，不像我们平常吃的烧麦那么腻口#纯手工制作美食 #烧麦
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· L・ᰔᩚ4月前
我这个新手第一次剪辑视频 真的好不容易😭#黑芝麻馅料的制作方法 #纯天然无添加 #制作过程 #万能黑芝麻馅料#手工月饼蛋黄酥馅料
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溪妈的日常分享4月前
咸蛋黄肉松月饼##中秋节月饼#月饼制作 #月饼馅料 #美食分享 @抖音 #抖音美食推荐官 #抖音美食创作人
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媛媛美食记2周前
今天教大家如何在家里做酥到掉渣蛋黄酥，超详细做法一口咬下去满满的流沙咸蛋黄，搭配着红豆沙还有酥皮满口流香 所需材料：（18个量） 馅料：咸蛋黄18个，油性红豆沙450克，白酒适量 油皮：中筋面粉210克，黄油75克，水75克 酥皮：低筋面粉165克，黄油92克 装饰：蛋黄液，少许熟芝麻 #蛋黄酥教程 #蛋黄酥做法 #自制蛋黄酥 #烘焙教程 #教你做美食
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梅厨娘美食4月前
这一口爆浆谁不爱呀～ 经典广式茶点之一流沙包，外皮蓬松柔软，奶香浓郁，咸甜适中，一口咬下去像沙子般的感觉，吃过的人都会念念不忘#纯手工制作美食 #广式点心 #蛋黄流沙包
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ToyHeart™️手工坊3周前
中式糕点粘土-蛋黄枣泥#手作diy #超轻粘土手工 #手工制作 #创意手工
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六嘉 爱生活2月前
没想到牛奶中倒入鸡蛋黄，就能做出大人小孩都喜欢吃的奶黄包-面团配方：300克面粉，发面旺酵母3克，4个鸡蛋清，50克温水，揉成光滑的面团，醒发至两倍大。 奶黄馅的配方：130克纯牛奶，4个鸡蛋黄，20克玉米淀粉，30克面粉，20克黄油或玉米油，中小火炒成浓稠馅料，分成等份备用#美味的家常美食分享 #创作者中心 #创作灵感 #美食教程 #奶黄包
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小周今天吃啥呀7月前
潮汕咸蛋黄肉粽教程来啦，咸香软糯，料足足，爱吃粽子的一定要试试，香迷糊啦#咸粽子 #肉粽怎么包好吃 #端午安康 #潮汕肉粽 #粽叶飘香迎端午
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梅厨娘美食2月前
经典广式流沙包的详细教程来啦～外皮蓬松柔软，奶香浓郁，咸甜适中，一口咬下去像沙子般的感觉，吃过的人都会念念不忘#纯手工制作美食#广式点心 #蛋黄流沙包
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乐享食光美食1月前
今天做了这个肉松蛋黄烧饼，酥酥脆脆，不仅层次多，有肉松蛋黄馅料好吃到根本停不下来#创作灵感 #美食制作分享 #在家做美食 #面食分享 #手工美食
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