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村驴1年前
从炒糖色开始❗️包教包会的红烧排骨！ #美食教程 #红烧排骨 #家常菜
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村驴2月前
肥肉如果冻、瘦肉不柴！红烧肉炖土豆保姆级教程‼️ #美食教程 #家常菜 #红烧肉 #红烧肉炖土豆
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村驴8月前
在家做饭店味的小炒牛肉其实很简单‼️ #美食教程 #小炒牛肉 #家常菜
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村驴4天前
年夜饭餐桌的压轴大菜‼️巨巨巨巨好吃的红烧狮子头‼️ #美食教程 #红烧狮子头 #年夜菜
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村驴6月前
不用炒糖色的糖醋排骨，怎么做到软烂不柴，酸甜适中‼️ #家常菜 #美食教程 #糖醋排骨 #好好吃饭大赛
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👑王小钳1月前
跟村驴老师学自己在家做新疆大盘鸡，味道爆赞！#健康的饮食标准 #大盘鸡 #村驴美食 #在家做美食
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大陈一米九2月前
跟着#村驴 老师学做 红烧鸡抓 翻车？不可能的，豪赤#跟着抖音学做菜 #家常菜 #红烧鸡爪 #下饭菜
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村驴1年前
不炒糖色的红烧牛肉，巨香无比！ #美食教程 #红烧牛肉
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村驴8月前
好吃到爆炸的炸酱面‼️保姆级教程‼️ #美食教程 #炸酱面 #家常菜
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碎玉轩小宫女（御膳房版）1月前
肥而不腻，软糯Q弹的红烧肉，菜谱借鉴“村驴老师”，全程不用老抽，全靠糖色，真的巨巨巨好吃！#家常饭菜 #下饭神器 #红烧肉 #美食教程 #家常红烧肉
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村驴3月前
酸甜平衡，外酥里嫩的糖醋里脊，定量保姆级教程！ #美食教程 #好好吃饭大赛 #糖醋里脊 #好好吃饭好好生活
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胖手好福气1周前
谁还没做过村驴版糖醋排骨的快去做 真的不一样啊🫣#真实生活分享官 #糖醋排骨 #村驴美食 #排骨的神仙吃法 #排骨做法 @DOU+小助手
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村驴7月前
在家实现钵钵鸡自由‼️ #美食教程 #钵钵鸡 #保姆级教程
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冒尖大米饭🍚3天前
跟着@村驴 老师一起做的话梅排骨来啦～#美食 #美食教程 #抖音美食创作人 #做饭 #抖音小助手dou上热门
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村驴7月前
媲美饭店的老醋蛰头精准比例配方‼️ #美食教程 #老醋蛰头 #凉拌蛰头 #凉拌菜
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村驴9月前
都去做这个筋头巴脑‼️巨巨巨好吃‼️ #美食教程 #筋头巴脑 #下饭菜
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有缘美食村大胜子5月前
炒糖色教程#炒糖色是冰糖好还是白糖好 #炒糖色教程 #好好吃饭大赛 #省饭课代表
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上帝掷骰子吗3天前
第 15 集 | 🛎️ 今日菜单更新：肉夹馍 #青年创作者成长计划#肉夹馍 #村驴 #太香了
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大Yo1月前
别纠结了！今天吃这个！｜ 零失败红烧肉 完全按照 @村驴 的方子做的！不过我这个厨房小白不会炒糖色，用了点“作弊”方法（现成糖色+高压锅），没想到一次成功！ 软烂入味，汤汁浓稠到能挂勺，不吃晚饭的我都破戒干了半碗饭！真的太感谢了！ 你们最近做哪道菜最有成就感？快在评论区晒出来让我馋一下！ #今天吃这个 #红烧肉 #厨房小白救星 #懒人食谱 #成就感料理
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煮饭技能Max4月前
复刻村驴版话梅排骨 帮你们试过了，味道真不错#话梅排骨 #村驴 #美食教程 #小白厨房
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桐桐今天吃什么1月前
村驴的这个糖醋排骨是我做过最简单最好吃的糖醋排骨！！ #糖醋排骨 #村驴 #家常菜 #抖音美食创作人 @抖音小助手 #排骨
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芊妈学做菜2月前
#美味的家常美食分享 #创作者中心 #创作灵感 村驴版不用炒糖色！新手也能轻松拿捏红亮挂汁、软烂脱骨的糖醋排骨，按750g排骨精准定量，不用炒糖色也不发黑，酸甜平衡超入味，在家做零翻车～ 食材准备 • 排骨750g（优先选中间单骨的净排骨，避免带大块瘦肉，否则易发柴） • 冰糖45g（或白糖，冰糖上色更红亮） • 5度白醋45g（分两次用，各22.5g） • 生抽30g（3勺） • 番茄沙司22.5g（3/4满勺） • 红腐乳汁7.5g（3/4勺） • 老抽3g（约1/4勺+1/8勺） • 黄酒或料酒10g（3/4勺） • 姜11g（3小片） • 熟白芝麻7.5g 详细步骤 一、排骨预处理 排骨提前半小时用清水浸泡，泡出内部血水，去除杂质和腥味。泡好后捞出，用厨房纸仔细吸干表面水分，这一步能避免后续炒排骨时爆油。如果排骨不新鲜，或特别介意腥味，可先冷水下锅焯水，加少许料酒和姜片去味，焯好后捞出沥干，再用厨房纸吸干水分。 二、调制碗汁 找一个干净的小碗，依次放入冰糖45g、白醋22.5g、生抽30g、番茄沙司22.5g、红腐乳汁7.5g、老抽3g，用筷子充分搅拌均匀，碗汁提前调好，后续烹饪更省心，也能让味道混合更均匀。 三、炒排骨 起锅倒入正常炒菜量的油，建议用铁锅，避免骨头划伤不粘锅。油微热时放入3片姜片，大火将姜片炸至微微金黄，随即加入处理好的排骨。保持大火持续翻炒6-7分钟，直到锅底的油变得清澈，排骨表面煎至微金黄，这样既能充分去腥，又能锁住肉香。沿锅边烹入10g黄酒或料酒，继续翻炒至酒味完全挥发。 四、炖煮入味 倒入提前调好的碗汁，快速翻炒均匀，让每块排骨都裹上一层薄汁。接着加入热水，水量差一点没过排骨即可，切记不要加冷水，否则排骨肉质易变柴。大火将汤汁烧开后，用勺子撇去表面的浮沫，浮沫不撇净会影响口感和颜值。转最小火（焰心火），盖上锅盖慢炖40-50分钟，排骨较嫩的话炖40分钟，普通情况建议炖50分钟，确保排骨软烂脱骨。 五、收汁增味 炖好后打开锅盖，用筷子扎排骨最厚处，能轻易穿透说明已经炖透。开大火收汁，期间不时翻炒，让排骨均匀吸收酱汁，颜色会逐渐变得红亮浓郁。待汤汁浓稠、能牢牢挂在排骨上时，沿锅边淋入剩余的22.5g白醋，快速翻炒均匀，最后撒上7.5g熟白芝麻，翻炒两下即可关火盛出#糖醋排骨 #教程
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旺小橙🍊3月前
我宣布跟村驴学的这个糖醋排骨是我做的最成功的一次，不用炒糖色不用复杂的大料，做出来色泽鲜亮、酸甜可口。这我以前又焯水又炒糖色，做出来黑乎乎的算什么。村驴的保姆级教程太牛了👍#妈妈做的菜是最好吃的菜 #糖醋排骨 #种草 #村驴 #美食 @DOU+上热门 @DOU+小助手 @抖音创作小助手
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村驴5月前
糖醋口的凉拌鸡架保姆级全攻略‼️ #美食教程 #凉拌鸡架 #糖醋凉拌鸡架 #好好吃饭大赛
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双木成林5月前
跟着村驴老师一起做不用炒糖色也能get的美味糖醋排骨#在家做美食 #日常做饭 #糖醋排骨 #种草激励计划 @DOU+小助手 @DOU+上热门
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农村莲超1月前
河南新乡特色糖醋麻辣烫保姆级教程 #糖醋麻辣烫 #分享家乡美食 #0厨艺麻辣烫挑战 #青年创作者成长计划 @村驴
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王家猪4天前
跟着村驴做出饭店同款手撕包菜！#村驴美食 #手撕包菜 #家常菜 #下饭菜 #做饭小技巧 The
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发图麦的厨房1月前
#创作者中心 #创作灵感 糖醋里脊自由了！成功1:1复刻村驴同款神级做法，厨房小白也能一次成功！记住这个黄金比例，秒杀外面卖的～ #糖醋里脊 #做自己的生活主理人 #跟着村驴学做菜 @村驴 @抖音美食 @DOU+上热门
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芊妈学做菜2月前
#创作者中心 #创作灵感 村驴糖醋里脊文字版本教程：外酥里嫩，酸甜平衡 今天带来一道糖醋里脊的保姆级教程，不敢说正宗，但绝对好吃。从挂糊到糖醋比例，全程定量，让你轻松做出外酥里嫩、酸甜适口的美味。 一、食材处理 • 主料：通脊肉300g，选用大里脊背面带筋膜的部分，不用剔除，不影响口感反而更美味。 • 先将肉切成小拇指上端宽度的厚片，再改刀成小拇指上端粗细的肉条，不用刀背拍肉，否则肉条易断且过长。 二、肉条腌制 • 切好的肉条加清水抓捏，挤出污血，倒掉脏水后使劲挤干水分。 • 加入1/3茶勺盐（约1g）、少许白胡椒粉（0.3g），再放入拍扁的两段葱、一块姜，抓匀至肉条粘手起胶，腌制备用。 三、准备小料与料汁 • 小料：姜3g切丝、大蒜10g切末、大葱5g切花，装入小碗。 • 料汁：白糖70g（约7平勺）、白醋70g、陈醋20g、盐1g、生抽10g、老抽3g，混合搅拌均匀。 四、调制酥炸面糊（生熟糊） • 取土豆淀粉120g，先取出12g，加20g开水快速搅拌成透明熟糊，倒回剩余108g淀粉中抓匀。 • 加入70g凉水、20g食用油，抓成细腻丝滑的非牛顿流体状面糊，确保无面疙瘩。 五、炸制肉条 • 起锅倒油，油温烧至180度（六成热，面糊入锅会“嗖嗖”冒泡）。 • 肉条裹上面糊，分两锅炸2分钟至金黄定型，捞出后复炸两次：第一次30秒至颜色更金黄，第二次待油温升至220度（锅冒青烟），炸20-30秒至肉呈枣红色。 六、炒制糖醋汁并出锅 • 锅中留底油，下葱姜蒜炒香，倒入料汁大火煮开搅拌10余秒，淋入水淀粉（6g土豆淀粉+20g清水），大火熬至粘稠，加入炸肉的油搅拌，关火后倒入肉条快速翻匀，即可出锅。 做好的糖醋里脊外酥里嫩，酸甜在口中迸发，回味带醋香，好吃到停不下来。#在家做美食 #糖醋里脊 #家常菜
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柚子一人食记3天前
村驴老师YYDS，跟着她做的酱牛肉简直绝了，村门永存！@DOU+小助手 #我要上热门🔥 #美食教程 #家常菜 #酱牛肉 #治愈系美食
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南宫颖馨5天前
又是复刻成功的一道菜 半夜听到娃咳嗽我就知道完蛋咯，生病的娃太黏妈了#村驴 #在家做美食
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84老阿姨3周前
一块连一块吃的停不下来！！这糖醋排骨绝了 #美食教程 #糖醋排骨#今天晚餐长这样 #村驴 #家常菜
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龙师傅特色卤炸5天前
新手最容易学会的炒糖色#美食 #西安同城美食 #卤炸 #美食教程 #摆摊
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初夏の日记4天前
村驴锅包肉，跟着村驴老师学做菜 #今天在家做美食 #创作者中心 #创作灵感 #真实生活分享计划 @DOU+小助手 @DOU+上热门 #家常菜 今天的锅包肉有点翻车，但味道还不错呀！
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锅锅的厨房5天前
和网红村驴老师学习，金沙鸡翅#美食教程 #家常菜 #村驴美食
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香香🍰🍰🍰…2周前
#真实生活分享计划 #抖音美食创作者 #家常菜
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溢鑫美肤美甲美睫SPA官方号4天前
把村驴的教程播放100遍之后，终于出锅了 老激动了#村驴美食 #味道棒棒哒健康美食自己做 #家乡特色小吃 #晒出我的家乡菜 #晒出你的家常菜做法
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30+失业奶爸的厨房救赎3周前
#村驴美食 #排骨 #美食 #在家做美食 跟着驴村解锁糖醋排骨的正确做法，每一步都超简单～ 浓郁的酱汁裹着鲜嫩的排骨，咬一口肉香混着酸甜，家里的饭香才最治愈～ 快给家人露一手吧！
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摸娱大冬瓜3周前
跟过村驴老师做饭的人，才知道她的权威 #村驴 #做饭 #教程 #权威
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王吃吃1周前
卤鸭货，超级还原，按照村驴的配料比例，95%的还原，真的太好吃了！快去做‼️#卤鸭货 #真实生活分享计划 #周黑鸭 #在家做美食 #抖音美食推荐官
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杨妈妈5天前
老公跟着村驴做了个炒牛肉，味道还不错，就是颜色不好看，是哪个环节出问题了#村驴#炒牛肉#小炒牛肉#炒嫩牛肉的家常做法
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松松饲养员1周前
跟着村驴老师做东北老式溜肉段，外酥里软，嘎嘎好吃，年夜餐桌必备的一道菜。#溜肉段 ##溜肉段做法 #美食 #年夜饭
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饲养员👨‍👩‍👦1周前
跟着村驴学做菜，今天吃肉汁萝卜，萝卜酥烂无比，入口即化，带着一丝本身的清甜和浓郁的肉香，墩爸说感觉像是在吃肉😋😋😋#今天在家做美食 #创作者中心 #创作灵感 #真实生活分享计划 #在家做美食
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吉利丁🤓7月前
忙碌了一天，吉师父终于治好了自己的猪瘾。家银们动起手来做一下好嘛～ 🌟根据村驴老师的教程复刻的成功版！ 1️⃣准备石柱红50g、灯笼椒50g、二荆条100g和河南新一代100g，剪成小块，筛掉辣椒籽。 2️⃣这时候把牛里脊（2斤）炖煮一下，煮沸后撇去浮末，加入姜片、葱段，八角2粒、白豆蔻10粒、香叶3片、桂皮3小片、草果2粒、红花椒30粒、小茴香1勺、山柰4粒。炖煮35分钟，熟后装入袋子捞出放入冰箱冷却。准备20g牛肉粉、20g味精、25g白糖、50g牛肉汤做料汁。 3️⃣炖煮牛肉的同时炒一下辣椒，不开火，放3勺油和剪好的3种辣椒段。全程小火翻拌，5分钟左右的时候拿出两片吹凉，能捏碎就可以了。盛出后放凉，打成中粗辣椒面。 4️⃣准备葱段，蒜、姜。斜切葱段、压扁蒜粒，姜块一半切丝一半切片；青花椒、八角、山柰。 5️⃣锅中放入1.5L的玉米油，大火加热5分钟左右，油温200度，加入葱段、蒜粒、姜片，转小火，炸至金黄，捞出扔掉后加入青花椒、八角和山柰，大概炸1分钟至浮起，放入姜丝，炸软后加入牛肉条，转中火炸3分钟，放入剪好辣椒丝，再炸3分钟；然后加入料水和打好的辣椒面，炸1分钟；加入十三香和白芝麻，搅拌均匀后倒入一点点陈醋激发香味。#好吃到停不下来 #美食 #冷吃牛肉#抖音美食创作者 #美食教程
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了了了1周前
跟着cunlv老师学习红烧牛肉#红烧牛肉 #村驴 #美食 ##美食趣胃计划 ##馋屁股
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俩宝麻麻6天前
村驴做为美食博主界的博导这是名不虚传，每次跟做都很成功，确实是保姆级的美食教程决不让你翻车，这次的茴香小酥肉太美味了。评论区有详细的茴香食材用量。年夜饭时露一手吧！#美食 #小酥肉 #茴香小酥肉 #过年一定要试试的茴香小酥肉 #年夜菜
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郝六纪录片传奇2周前
美食界四大真神#村驴 #留意炫饭吖 #老饭骨
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抹茶奶盖-不加糖1月前
@村驴 #0厨艺麻辣烫挑战 #抖音美食 #当季新菜挑战赛 感谢村驴老师的教学 让我老公做到了很好吃的麻辣烫（冒锅版）🤣🤣🤣
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好看妈吃不胖3周前
这个糖醋排骨的方子你们就去做吧，不好吃来骂我 感谢@村驴 老师#家常菜 #美食 #家常美食 #美食分享
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鲟味井陉4月前
今天分享好吃的红烧虹鳟鱼，咱家的鱼肉质细嫩，天然无公害，吃的放心。#红烧鱼 #美食分享 #村驴 #农村生活
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00后爱做饭🍳3周前
村驴老师同款糖醋排骨，太权威了，不用炒糖色，真的超级简单#糖醋排骨 #村驴 #美食
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作业本(畅畅妈)3月前
跟村驴学的这样做红烧肉，太绝了，肥而不腻，瘦肉不柴，还没有猪腥味 #红烧肉 #村驴 #红烧肉这样做真的绝了
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A柚柚子呀5月前
跟着#村驴 学的不用炒糖色的糖醋排骨，软烂不柴，酸甜适中，好吃到舔盘#我的厨房日记 #跟着抖音学做菜 #糖醋排骨#太香啦 @DOU+小助手
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肉安4月前
跟着村驴做的风味茄子 虽然有点小失败 但是味道非常好#家常菜 #家常美食 #风味茄子 #风味茄子的家常做法 #美食
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韩火火4周前
厨房日记第一集#厨房日记 #美食 #村驴 #日常vlog #抖音美食推荐官
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痞老板..2周前
痞老板的秘制红烧肉，下一期咱们去哪里吃呐，祝大家元旦快乐🍾#村驴 #红烧肉 #温心分享
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阿飞呐3月前
谁懂啊❗️村驴老师的糖醋排骨真的太绝了～ #糖醋排骨 #家常菜 #下饭菜 #美食教程 #美食分享
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微辣主义2月前
村驴老师你就是我的神，这次的猪排太完美了！#vlog我的日常生活 #美食 #美食vlog #抖音趣胃计划 #抖音美食创作者
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燃味少女1周前
欢迎收看00后小情侣周末在家跟村驴老师学做番茄🍅炒蛋还有凉拌耳丝，香迷糊了！#抖音美食创作者 #番茄炒蛋挑战赛 #夜宵 #村驴#王繁星
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吃瓜有娱1月前
做饭邪修千千万，但村驴老师是博导级的。#村驴 #做饭
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范德芬1周前
#村驴 #美食 跟着村驴做熘肉段，完美
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张行长3月前
村驴版红烧肉 #红烧肉 #预制菜 基本上一周就吃完了，别多做！！方法参照村驴👍#村驴
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