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抓住草莓季的尾巴,自制一罐留住春天味道的草莓酱吧! 又到了草莓泛滥的季节,草莓一盒盒红艳艳的,价格也美丽得让人心动!除了直接吃,做成草莓酱也是超棒的选择!今天就来分享一个超简单的家庭版草莓酱做法,厨房小白也能轻松搞定! 材料: 新鲜草莓:5斤(尽量挑选成熟度高的草莓,味道更香甜) 白砂糖:适量即可(可以根据个人口味增减) 柠檬:整个(柠檬汁可以防止草莓酱变色,也能增加风味) 步骤 1. 清洗草莓:草莓去蒂,用清水冲洗干净,纯净水加盐泡一会,沥干水分。 2. 切块腌制:*将草莓切成小块,加入白砂糖,轻轻翻拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制1小时以上。(这一步是为了让草莓出汁,糖也能帮助草莓保持形状) 3. 熬煮果酱: 将腌制好的草莓连同汁水一起倒入锅中,开中火煮沸后转小火,期间不断搅拌,防止糊底。 4. 加入柠檬汁:熬煮至草莓变软,汁水变浓稠时,挤入半个柠檬的汁,继续熬煮几分钟即可。 5. 装瓶保存: 将熬好的草莓酱趁热装入干净的玻璃瓶中,倒扣放凉后放入冰箱冷藏保存。 ps:装草莓酱的玻璃瓶要提前用热水消毒,并晾干水分。 熬煮草莓酱时要用耐酸的锅,例如不锈钢锅或珐琅锅。 草莓酱的浓稠度可以根据个人喜好调整,喜欢稀一点的可以缩短熬煮时间。 自制的草莓酱不含防腐剂,建议尽快食用完毕。 草莓酱的吃法可太多啦! 早餐抹在吐司上,搭配一杯牛奶,开启元气满满的一天! 下午茶时间,用草莓酱搭配酸奶、冰淇淋,酸甜可口,超满足! 还可以用来做蛋糕夹心、装饰甜点,颜值和味道都在线! 趁着草莓季,赶紧动手试试吧!自制的草莓酱,无添加更健康,还能留住春天的味道! #万物皆可酿 #留住春天味道 #草莓酱 #生活始终眷顾热爱他的人 #食草族菜谱
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