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中國味道2天前
甑糕——从西周宫廷到现代街头的陕西甜食，吃起来软糯香甜还带枣香，出了陕西就很难吃到！#陕西甑糕 #甑糕 #甑糕的做法 #陕西美食
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小杨的日常美食记1月前
糯米肠很多人都喜欢吃，但是那个糯米不是夹生就是太烂，肠衣一蒸就破。今天这个保姆级糯米肠教程一定要收藏好#糯米肠#香肠#糯米肠教程
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请叫我毛锅1周前
1. **选米浸泡**：选用糯米，洗净后清水浸泡8-12小时，至米粒可轻松捏碎。 2. **蒸制**：将泡好的糯米沥干，铺入蒸笼，大火蒸30-40分钟，至熟透。 3. **阴干**：蒸熟的糯米摊开在竹席或簸箕上，置于通风阴凉处，避免日晒。期间每隔几小时轻轻翻动，防止粘连。 4. **搓散收储**：约3-4天后，米粒完全干透变硬，用手搓散成粒，密封保存即可。
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喜兜团团·糕点糖水官方号3月前
好多人觉得水塔糕qq弹弹糯糯的，是用的糯米，其实真的没有糯米哦[嘿哈]！纯东北大米制作[偷笑]软软糯糯的秘诀在于磨米浆的细腻和含水程度，还有发酵过程中的每一步[鼓掌]！每天都是半夜磨的米，凌晨五六点，发酵好的米浆排气！能做出现在相对成功的水塔糕，是已经练废了好几袋大米啦（当然做废的大米都拿回家喂虾了[捂脸]）天然原材料，🈚添加剂，大家吃的放心[跳跳]感兴趣的可以看看视频制作过程[转圈][烟花]#美食制作分享 #零添加 #纯手工制作美食 #传统美食 #爱美食爱生活
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浪哥家糯米饭4月前
贵阳糯米饭如何制作泡好米。#经验分享 #贵阳糯米饭教学 #原创视频 #摆摊
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邛酒久久2月前
关于酿酒用的大米和糯米#酿酒技术 #酒知识 #酒 #邛酒
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麦兜口袋3天前
水磨糯米粉：古法匠心酿糯香 甄选优质糯米，经整夜浸泡、水磨成浆、自然沥干等传统工艺制成。粉质洁白细腻，触感顺滑无颗粒，糯香纯粹绵长。揉制后软韧不粘牙，拉丝感十足，适配汤圆、年糕、酒酿圆子等多样美味。无额外添加，锁住原生米香，家庭日常制作、节庆团圆食补皆适宜，一口尝尽传统风味。#糯米粉 #水磨糯米粉 #糯叽叽 #厨房好物 #抖音美食创作人
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厨小花11月前
糯米不知道怎么吃？试试做成毛谷团子，嘎嘎好吃 #农村美食 #乡村味道 #内容启发搜索 #省饭课代表
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麦兜口袋4天前
水磨糯米粉：藏在粉里的软糯时光 精选饱满糯米，经整夜浸泡、古法水磨工艺精制而成。粉质洁白细腻如云朵，触感丝滑无颗粒，配料表只有糯米与水，纯粹无添加。揉团不粘手、延展性佳，做汤圆晶莹软糯，蒸糍粑香韧不腻，每一口都裹着天然米香。日常糕点、节日团圆食，用它解锁舌尖上的糯叽叽美味，藏着家的温暖滋味。#水磨糯米粉 #糯米粉 #强烈推荐 #糯叽叽 #家中必备
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小满姐姐爱美食1周前
武汉黄陂糯米圆子，复刻传统配方，还原小时候的味道#真实生活分享官 #亲手制作美食 #动手自己做美食 #美食
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地道中国味5月前
糯米经过麦芽的催化，最终形成了宛如龙须一般的糖丝#乡村味道 #乡村美食 #龙须糖 #麦芽糖 #江西美食
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达人惠生活3周前
乌米饭是畲族的特色美食 经乌稔叶汁水浸泡的糯米 蒸熟后就成了清香的乌米饭
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美食培训2月前
炒米制作技术培训班 炒米制作技术培训学校，炒米是以糯米或大米为原料，经浸泡蒸熟后晾晒成阴米，再经无油干炒制成的江南传统小吃。其工艺可追溯至南宋时期爆糯米占卜习俗，清代发展为节庆食品，核心特征为米粒膨化形成黄中带亮的酥脆颗粒。传统制作需经历阴米制备、火候控制、快速翻炒等工序，成品可单独食用或加工为炒米糖、炒米糕等衍生食品。在江南饮食文化中兼具充饥、待客、月子膳食等多重功能。#炒米培训学校#炒米培训中心#炒米培训机构#炒米培训哪家好#炒米培训学费多少钱
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安静2月前
醪糟，又称酒酿、甜酒，是一种传统的米酒。 制作方法：以糯米为主要原料，经浸泡、蒸熟、放凉后，加入酒曲拌匀，在适宜温度下发酵而成。制作时需注意糯米和容器的清洁，控制好加水量和发酵温度。 营养成分：含有十多种氨基酸，其中8种为人体必需，赖氨酸含量比葡萄酒和啤酒高出数倍，还含有脂肪、维生素、矿物质等，被称为“液体蛋糕”。 功效作用：中医认为，醪糟味甘、辛，性温，具有温阳通络、健脾益气、开胃消食、驱寒补虚等功效，对中老年人、孕产妇和身体虚弱者尤为适宜。 食用方法：可直接食用，也可用来制作米酒汤圆、红枣枸杞醪糟蛋、醪糟小米红糖粥等美食，还可作为调味料用于菜肴制作。#醪糟 #自制甜酒酿 #原创视频 #美食 #鸡蛋的神仙吃法
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利娅爱美食8月前
如何蒸好糯米饭！#抖音美食
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木登子1周前
味蕾有乡愁，胃知道方向——湖北糍粑 异国做湖北糍粑，一口回到故乡！教你如何在异地做上家乡味糍粑: 1️⃣ 浸泡糯米 · 糯米洗净，用清水浸泡至少6小时或隔夜，至米粒可轻松掐碎。 2️⃣ 蒸制与塑形 · 浸泡好的糯米沥干，平铺在蒸笼布上，蒸至完全熟透。 · 关键步骤：蒸好的糯米趁热倒入大碗，用擀面杖（或酒瓶）反复捶打、按压，直至糯米团变得粘稠。 · 手上抹少许油，将糯米团整理成方形或圆形厚块，表面刷一层薄油防粘。 3️⃣ 定型 · 糯米块室温放置一夜。定型后切块不散即可。 4️⃣ 香煎享用 · 定型好的糍粑切成厚片。平底锅放少量油，小火慢煎至两面金黄酥脆。 · 出锅后趁热撒上白糖或淋上红糖浆，口感更佳！ #真实生活分享计划 #亲手制作美食 #家乡特色小吃 #家乡的美食儿时的记忆 #糍粑
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清酒xúe院5月前
生麦曲黄酒制作教程。大米或糯米1350克，黄酒小曲10克，生麦曲150克。 ①大米浸泡半小时，沥干水分5分钟 ②大米上锅蒸，米表面上汽后，再蒸20分钟即可 ③大米出锅，倒入950克凉开水，搅拌冷却到35度以下，撒入黄酒曲，搅拌均匀 ④将大米装入罐中，轻轻按平，中间挖一个洞，能看到罐底 ⑤大米罐密封，放在30摄氏度环境48小时 ⑥大米罐加水1千克，生麦曲150克，搅拌均匀 ⑦用塑料布+皮筋，扎住罐口。放进10度恒温箱 ⑧每天打开搅拌一次，共搅拌8天。 ⑨然后不再打开，再等15天左右，酒醪分层，不再产生气泡。 ⑩将酒醪倒进滤布袋压榨出酒。装瓶密封，静置沉淀3-5天。直到分层。 11.虹吸取上清液，装瓶。开盖，水浴加热到90摄氏度，维持15分钟。密封保存。可以保存3年以上，时间越长，颜色越深。8个月变成深色，两年变成酱色。 压榨出酒粕500克。
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轩妈的美食厨房2天前
记忆里的团圆甜，今天轻松复刻！ 白糖糯米饭，软糯香甜，全家都爱～ #糯米饭 #美食 #甜品 #红糖糯米饭 #真实生活分享官
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叫我李轰轰5月前
用大米做米酒一次成功 #醪糟米酒 #自制甜酒酿
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爱吃肉的雨鱼11月前
大米和糯米的区别
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带刀侍卫权哥4天前
武冈米花是湖南武冈传统小吃，属湘菜系，以糯米为原料经浸泡、染色、蒸制、晾晒制成圆形坯体，成品红白两层相间，厚度约1厘米。其食法包括油炸后直接食用或冲泡成油茶，制作风俗最早见于西汉《武冈州志》记载的都梁侯国时期年节油炸米花习俗，清代获乾隆御书“武冈米花分外香”并列为贡品，扶冲米花以油炸后紧箍不散的特点闻名1该小吃采用上等糯米分染红白两色蒸熟，经篾箍定型晒干，形如满月，象征吉祥圆满，常用于除夕、婚庆等场合形成馈赠习俗 清代成为贡品后，扶冲地区因“法新豆腐鱼塘米，扶冲米花贡朝廷”美誉天下。米花既是武冈的饮食文化，又是武冈的民俗文化，是武冈人过年和喜事临门时必不可少的吉祥食物，象征吉祥喜庆。它圆圆的形状如同“满月”，寓意日子圆满事业圆满样样圆满；通过油炸膨胀、发达，又有了人发财发万事发达之意。所以武冈人每次爆米花之际，望着渐渐在锅里膨胀的米花，最喜欢问守在旁边好奇观望的孩童，发了吗。孩童常常是拣了长辈的话快嘴快舌：发了、发了、
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随缘1周前
今天在家做了糯米红枣桂花糕，糯米不需要浸泡、也不需要打粉 ，保持了糯米原有的香味，简单方便，随吃随做 。有喜欢的大家一起做起来吧！ #手工美食制作#健康美食分享 #享受美味 #厨房里的烟火气
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小满姐姐爱美食3天前
老一辈的智慧，80岁老妈的经验传承，搓米轻松不费手#真实生活分享官 #纯天然无添加 #美食#美食制作 #美食
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赣州万醴泉纯酿4天前
#传统手工糯米酒酿造 #客家米酒制作 #客家米酒 #有酒有故事
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49岁厂姐不认命2天前
阴米即月子米，做法简单，只需一蒸一阴即可，关键做好这一步，阴米轻轻一撮就散了#美食分享教程 #创作者中心 #创作灵感 #阴米
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寒冬腊梅好物在橱窗1周前
我们家的水磨糯米粉啊，可不是一般的糯米粉，它是经过浸泡研磨的，比普通的糯米粉更细腻更光滑，做出来的食物也是软糯香甜，特别好吃，而且它还是原汁原味的，没有添加任何东西，老人小孩都能放心吃，如果你也想尝尝这种高品质的糯米粉，那就赶紧点击链接购买吧！#糯米粉
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甄选🏀2天前
#血糯米 #紫米 #紫糯米 #五谷杂粮 #粗粮主食
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贝才2天前
#健康美食自己做 #醪糟的做法 冬天来了 喝一碗醪糟汤圆 暖乎～
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唤我小崔2天前
#真实生活分享计划 小时候为吃糯米饭守着妈妈蒸醪糟，守着守着竟然守会了妈妈的醪糟技艺。大寒至，自己动手做了一大锅醪糟，从糯米淘洗、浸泡、蒸熟、摊凉、和酒曲、装容器入窝、覆盖上小电热毯并调至低温档，静待48小时。 出窝！哇喔⌯'ㅅ'⌯香迷糊了😵😵😵成功✅#我的原创诗词
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大米助理（小玉一家人）4天前
这就是我们朝鲜族的传统美食，手工米肠，它是用大米和糯米制作而成的，可以用来炒菜或者煮汤都非常美味，还可以直接蒸着吃，口感软糯，味道醇厚，是小时候的味道没错了。
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贤良超市哈萨雅琪3天前
#糯米排骨🥣 糯米在水中浸泡后，颗颗饱满，散发出诱人的光泽。而排骨则经过精心腌制，每一口都是满满的鲜香。🍖
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每日好吃1周前
-#年糕 制作原料：主要用糯米或大米制成，将米煮成饭，然后打制或水磨成粉后压制而成。也有部分年糕会用糯米和大米按一定比例混合制作。 - 外观与寓意：年糕多为红、黄、白三色，象征金银。其形状多样，有长条形、圆饼状等，还可通过模具压成“五福”“六宝”等形状。因谐音“年高”，寓意生活品质逐年提升，是春节的象征性食物。 - 地域特色：北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味，如北京的年糕用黄米或江米面加各种辅料蒸制而成，有枣年糕、豆年糕等。南方年糕除蒸、炸外，还有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有，像宁波的水磨年糕，选料讲究，精工制作；苏州的年糕有猪油年糕、红白糖年糕等，口感肥润香糯。 - 食用方法：可直接蒸食，也可油炸至金黄，蘸白糖吃；还能切片与腊肉、青菜等炒食，或煮成年糕汤。此外，蒙自年糕可烤着吃，弋阳年糕可放入火锅中食用。
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大米助理（小玉一家人）1周前
这就是我们朝鲜族的传统美食，手工米肠，它是用大米和糯米制作而成的，可以用来炒菜或者煮汤都非常美味，还可以直接蒸着吃，口感软糯，味道醇厚，是小时候的味道没错了。#分享家乡美食 #抖音美食推荐官
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拾兄弟杂粮6天前
超多好物，快来直播间看看
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小玉大姑(小玉一家人)1周前
这就是我们朝鲜族的传统美食，它是用大米和糯米制作而成的，可以用来炒菜或者煮汤都非常美味，还可以直接蒸着吃，口感软糯，味道醇厚！ #米肠 #朝鲜族米肠 #延边 #小玉一家人
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芡活厨娘官方号3周前
厨娘的甑糕是糯米做的，焖子是大米做的，都是真材实料的食材做出来的。#甑糕 #糯米 #焖子 #大米 #真材实料才能做出好味道
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爱生活爱妞宝🐯2天前
#手工美食 年味蒸糕 。准备5碗的糯米提前温水浸泡3-4个小时，水分沥干。放入绞肉机里搅打细腻。加入白糖、黑芝麻拌拌均匀。冷水大火烧开锅子底部垫蒸笼布，撒上一碗米粉蒸笼布盖上蒸5分钟，打开撒上红枣碎，重复这步骤。两层米粉中间➕一层红枣直至米粉全部蒸完。出锅前撒上爱吃的葡萄干再焖5分钟。倒扣，简易版的年糕就制作完成啦！#分享家乡美食
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左右美食2周前
你有吃过湖北农村的糯米糍粑吗?它是糯米蒸好后手工打出来的，外焦里糯还都是大米焦香味,蘸着白糖就是小时候的味道，喜欢你也拍一单试试吧#糯米糍粑 #家乡的味道 #只有湖北人才懂的味道
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大栗子的盲盒厨艺3月前
竟然在家把酒酿做成功了，以后就可以实现酒酿自由了～#抖音美食创作者 #自制酒酿#在家做美食 #真实生活记录
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蒽芯妈妈是我呀1月前
冬季醪糟速成法 1. 泡米：1斤糯米，浸泡6小时 2. 蒸米：水开后计时，蒸20分钟 3. 拌曲：蒸好的米用凉白开滑散降温 捞出，加1袋（2克）酒曲拌匀 4. 压平：将拌好的米表面压实 中间挖一个酒窝，密封好 5. 发酵：盖被子保温 可搭配暖宝宝/热水袋辅助 静置48-60小时 不要偷看
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玲美孃记录生活5天前
今天在家做甜米九#记录真实生活 #分享家乡美食 #健康美食亲手制作
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宁东宴.好宴常来2天前
0添加糯米~只用五常大米和饮用水制作的年糕来啦~ #配料干净 #食材新鲜 #家常美食 #美食宁东宴
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滚滚美食3天前
过年一点要学会这个红糖八宝饭#美食教程 #教你做美食 #在家做美食 #美食爱好者 #八宝饭
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Li莉莉4月前
紫米饭团保姆级电饭煲蒸米教程来啦，首先是紫米大米圆糯米的比例很1:3:7，水和米的比例是1:1，大米和圆糯米不用泡，按我这个配方蒸出来的米饭几乎零失败，姐妹们赶紧收藏学着做起来吧！#我的摆摊日记 #紫米饭团 #好吃到停不下来
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用户7149098637631周前
1月14日(11)
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南希好物1周前
贵州传统石磨吊浆糯米粉！糯米浸泡后慢磨，吊浆沥干锁鲜，粉质细腻如霜，做汤圆、粑粑软糯弹滑，满口原生米香～#贵州特产 #石磨糯米粉 #糯叽叽食材
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食影记😋📷3天前
冬天也不会冷，因为你有自制的甜酒哦！详细教程最后一页#自制甜酒酿 #亲手制作美食 #纯手工制作美食
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ES_14天前
黑龙江血糯米东北江米奶茶杂粮酿酒新米大米
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农村大姐3天前
助力三农新征程 #助力三农新征程#农村空气好#农村生活 #农村土特产#自己制作糯米甜酒，零添加剂，干净卫生，糯米甜酒过年妈妈的味道哦！
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橘子好物推荐🍊1月前
永祥龙25年黑龙江血糯米东北江米奶茶杂粮酿酒新米大米包粽子紫米#东北血糯米 #血糯米用途 #永祥龙米 #杂粮酿酒 #包粽子食材
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糖糖3天前
家人们，今天我把私藏的甜糯米酒和月子酒制作秘方分享给大家！这可是我摸索好久才成功的方法，口感香甜醇厚，自己做干净又放心。 先准备好优质糯米、甜酒曲和干净的容器。把糯米浸泡数小时后蒸熟，把蒸熟的糯米撒上凉白开，等糯米饭放凉，戴上手套把糯米饭拔散开来，接着撒上酒曲搅拌均匀，中间挖出小洞，用保鲜膜密封好，放在温暖处静待发酵两天。 等待的过程充满期待，当打开那浓郁的酒香扑鼻而来，真的超有成就感！无论是自己小酌，还是给产后的家人补充营养，都特别合适。 新手也别担心，跟着步骤来准没错。学会了这个制作方法，就再也不用花冤枉钱买外面的啦！快动手试试吧，相信你也会爱上自己亲手做的甜糯米酒和月子酒~ #甜糯米酒 #月子酒 #自制美酒 #酿酒教程
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酿酒的雨3月前
蒸糯米做糯米甜酒#糯米甜酒 #香雪酒
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张祖卿2周前
米酒制作，选料精良为先，优质糯米浸泡至透，蒸熟后摊凉。拌入特制酒曲，均匀混合后入缸，密封保温发酵。数日之后，启封香气扑鼻，滤去酒渣，清亮米酒即成，口感醇厚，回味悠长，乃传统佳酿之典范。#非遗传承技艺
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阿泽分享啦3天前
过年了，腊肠少不了#美食 #美食教程 #腊肠 #自制腊肠
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琦琦爱美食3月前
真是没想到，黑米和糯米用清水泡一泡，就能做出这么好吃的营养美 食，香甜松软，又美味，注重健康的家人都超级喜欢吃，关键做法还特别简单出锅真是香气扑鼻，有黑芝麻的香，有糯米的松软，里面满满的馅料，无油低糖，真的太好吃了#花样面食 #黑芝麻 #美食
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达人惠生活3周前
乌米饭是畲族的特色美食 经乌稔叶汁水浸泡的糯米 蒸熟后就成了清香的乌米饭
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小吃美食小食尔师傅2月前
纯手工制作美食 #民间传统手艺展示 #街边小吃 #糯米糕做法 #美食
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大琪生活记2天前
#八宝饭教程 简单的家庭版八宝饭，普通米也能吃出花样
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聿云Leon1月前
#美食 糍粑#美食制作分享 #创作者扶持计划 #每日分享
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小兰3天前
沈大成八宝饭 #dou上热门 沈大成八宝饭的制作十分讲究，糯米预先浸泡煮烂，再加入些许猪油搅拌，使得米粒饱满油亮。丰富的配料与糯米完美结合，寓意着吉祥如意、团团圆圆。而且它的食用方法非常简单，无论是隔水蒸、微波炉加热还是水煮，都能在短时间内让你品尝到软糯香甜的美味。#八宝饭 #沈大成八宝饭 #糯米饭 #好吃到停不下来 @DOU+小助手
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