在家也能做烤鸭 比外面还香 孩子直呼妈妈牛👍 #上热门 #美食 #烤鸭#家庭版美食教程 #适合家庭聚餐 🥣材料(配方) •鸭子🦆1只(约2-2.5公斤) •大蒜4-5瓣(捣碎或切末) •柠檬汁1个 • 蜂蜜 2汤匙 • 芥末 2汤匙 • 酱油 3汤匙 • 橄榄油2汤匙 •盐2茶匙 • 甜辣椒粉1茶匙 •黑胡椒1茶匙 •迷迭香1小枝(切碎) •橙子1个(切片/切块) •苹果1个半(切片/切块) 🌿步骤 1. 盐水融化浸泡 将鸭子完全浸入盐水中,冷藏浸泡4-6小时 2.取出鸭子,用冷水冲洗表面,彻底擦干内部和外部水分 3.腌料均匀涂抹在鸭子外表和内部 (鸭子身上戳小孔) 4.将橙子和苹果塞入鸭子腹腔 5.盖好保鲜膜,放入冰箱腌制 至少 4小时,最好过夜 腌制好的鸭子装入食用烤袋(至少耐热200度)⚠️ 牙签在烤袋上扎几个小孔 防止胀气爆袋 🔥烤制 1.预热烤箱 烤箱预热至 180°C(356°F) 2.将鸭子放在烤盘上(胸朝上)180°C烤70分钟 3. 剪袋,鸭子上烤架 剪袋后先裸放5分钟再刷 🪮刷酱油蜂蜜(酱油1汤勺+蜂蜜1汤勺+ 1汤匙袋中原汁稀释) 1. 第一次刷 很薄一层 220°C烤8-10分钟 2. 第二次 再刷薄薄一层 继续烤 5-8分钟 3. 最后再刷 极薄一层 3-5分钟 全程盯着 看到颜色一亮、皮稍起小泡就立刻出炉 ✅最终效果 •肉:熟透、多汁 •皮:金红发亮,不苦不黑 •味道:酱香+蜂蜜焦香+果香 祝您和您的家人好胃口❤️
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