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山东国民烘焙课堂1年前
泡芙面团低中高粉有什么区别？最推荐用哪个？#烘焙培训 #泡芙制作 #烘焙知识
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大允的烘焙日记4月前
mini奶油泡芙❗️家庭版玉米油和普通面粉就行 #泡芙 #奶油小泡芙 #迷你小泡芙 #在家做美食 #甜品
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晗妈小厨6月前
一次就成功的迷你小泡芙，口口爆浆超过瘾🔥超详细教程✅不凹底，各个都是小空心❗️ #创作者中心 #创作灵感 #泡芙 #奶油泡芙 #泡芙的做法
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喵喵&美食分享1月前
成功率极高的家庭做法 #小泡芙 #泡芙 #泡芙的做法 #牛百仕黄油
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桃桃烘焙日记6月前
这是什么神仙小泡芙😭 一口咬下去直接爆浆！外皮酥到掉渣 内馅冰冰凉凉超香甜✨好吃到跺jiojio！#烘焙 #泡芙
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苏饭饭1年前
大空心，不凹底，用普通面粉，就可以做的小泡芙，食材简单，小白也能一次成功，用来哄小朋友太合适了#一口小泡芙 #我的烘焙日常 #动手自己做美食 #奶油泡芙
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捞好吃的7月前
做泡芙前：不要裱花袋裱花嘴 做泡芙后：我还是买个吧#在家做美食 #烘焙#泡芙 #奶油泡芙
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星辰姐姐是个面包迷7月前
大家要的超详细版酥皮大泡芙做法来啦，很空心，很饱满，底部也是平平的不会凹进去，能想到的要点都给宝儿们列出来啦，跟着步骤来，细心一点，基本上都能做成的！泡芙体是可以做18个的，酥皮是做了20个~ #酥皮大泡芙 #酥皮泡芙的做法 #自制泡芙 #泡芙做法 #酥皮泡芙
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五餐肉9月前
没有黄油，普通面粉也能做的酥皮泡芙！
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雪琦妈妈烘焙2年前
没有烤箱，不用黄油，低筋面粉也能做泡芙？超详细泡芙教程#泡芙#简单美食#烘焙教程#属于我的多巴胺夏天#谷本日记
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航妈烘焙时间3周前
没有黄油也能做的家庭版小泡芙，个个大空心，一口一个，加上奶油，抵挡不住。 配方: 70克水 50克牛奶 50克玉米油 一点盐 75克低筋面粉 3个鸡蛋（不固定） 180度8分钟转170度15分钟 #奶油泡芙 #泡芙 #烘焙新手#迷你小泡芙 #高比克80s
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咕噜一口6月前
一口一个的奶油小泡芙‼️烘焙小白一次就成功#泡芙 #奶油泡芙 #烘焙 #在家做美食 #泡芙的做法
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宇掌柜的烘焙匣子1周前
泡芙不塌陷、不实心的秘密㊙️这次不藏了 反复实战调整出的黄金比例，只为让你一次成功！✨ 这个奶油大泡芙配方，烤出来个个都是空心小胖子，酥皮一碰就掉渣～ 里面灌满冰冰凉的丝滑奶油，咬下去外酥内冰，口感绝了！ 📝材料准备（21个） 酥皮材料：黄油50g，低筋面粉50g，糖粉33g 面糊材料：黄油45g，牛奶105g，砂糖5g，盐1g，鸡蛋液130g，低筋面粉65g 奶油材料：淡奶油200g，糖粉15g 👩🍳操作步骤 part1：酥皮 1. 黄油提前软化，加入糖粉搅拌均匀 2. 加低筋面粉拌成团，用擀面杖擀成面皮，用圆模压出圆形，用油纸隔开放冰箱备用 part2：面糊 3. 黄油加入牛奶、砂糖与盐放锅里煮沸 4. 关火后倒入低筋面粉拌匀，开小火炒到锅底一层薄膜即可 5. 把鸡蛋液分2-3次加入到面糊中，搅拌均匀提起刮刀能呈倒三角即可 6. 装入裱花嗲，挤到烤盘放入酥皮 7. 烤箱提前预热，风炉170度，烘烤30分钟，出炉备用 part3：奶油 8. 糖粉加入淡奶油打发至硬挺状 9. 泡芙底部戳个洞，从底部挤入奶油，即可享用 💡小贴士 ✅ 鸡蛋要室温：冷藏鸡蛋会导致面糊温度骤降，油水分离。 ✅ 面糊状态是生命线：倒三角状态是唯一标准！太稀会塌，太干长不高 ✅ 烘烤温度是王道：前期高温让蒸汽爆发膨胀，后期低温慢慢烘干内部，才能形成稳定大空心 ✅ 判断熟透：泡芙表面金黄，拿起来手感很轻。如果出炉后塌陷，就是没烤透，可低温复烤几分钟 #泡芙 #奶油泡芙 #烘焙 #烘焙人的日常
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豪妈🥳5月前
迷你奶油泡芙～冰冰凉凉像吃冰淇淋‼️ 📝 泡芙食材准备～可以减半做： 黄油110克 白糖10克 盐2克 水270克 低筋面粉140克 鸡蛋5个左右（具体看面糊的状态，呈顺滑倒三角就可以） 📝 卡仕达酱： 蛋黄2个 白糖20克 玉米淀粉15克 纯牛奶200克 📝奶油部分： 淡奶油230克 白糖20克 ♨️参考温度时间：烤箱提前预热 ✅风炉多层烤：190度先烤15分钟 再转170度烤12分钟 焖2分钟 ✅平炉单层烤：200度先烤15分钟 再转180度烤12分钟 焖2分钟 #烘焙 #甜品 #甜品制作 #泡芙 #迷你泡芙
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九妈烘焙时间7月前
酥皮奶油大泡芙🔥不凹底、不塌陷，个个都是大空心‼️新手小白也能轻松驾驭#泡芙 #酥皮泡芙 #甜品治愈一切 #烘焙 #烘焙新手
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沐沐爱美食1月前
我用的是海氏c40烤箱。一次就成功的泡芙做法，个个空心，我用的是安佳动物奶油，非常细腻大家都来做起来吧#海氏烤箱 #烘焙 #泡芙的做法 #泡芙 #美食教程
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丸味椰事2月前
#烘焙 #酥皮泡芙#美食制作#教程#甜品
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晗妈小厨6天前
一次成功的酥皮大泡芙🔥口口爆浆🔥不回缩，不塌陷，个个大空心❗️超详细教程，新手一次成功✅ #创作者中心 #创作灵感 #泡芙 #酥皮泡芙 #奶油泡芙
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是谢谢吖1年前
1分钟教你自制😋迷你小泡芙❗️0失败配方✅10年烘培师配方 🌸比例： 玉米油50g 清水70g 牛奶50g 盐五分之一勺 🌸过程： 1️⃣以上开小煮沸腾后 2️⃣搅拌后加入高筋面粉75g，小火炒干 3️⃣准备两个60g左右的鸡蛋液多次加入，搅拌至提起抖动的状态 4️⃣160度10分钟，145度20分钟 ✅（每个烤箱脾气不同，第一次要自己把握一下，可以先试低温度，不够再加哦） #泡芙 #迷你小泡芙 #烘培日记 #烘焙教程 #奶油泡芙
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馨妈烘焙日记7月前
如果你的泡芙还在失败，那就快来看看这个视频吧，认真看完需要注意的几个点，想失败都难#酥皮泡芙 #泡芙 #烘焙
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kkn_2月前
奶油小泡芙｜一小时就可以吃到的童年美味～Yes！！！ 🍽️配方： 黄油45g 清水105g 糖10g 盐2g 面粉65g（低/中/高筋面粉均可） 鸡蛋2个半（约130g） 🔥烤箱 上下火190度10分钟 转 上下火170度10分钟 配方参考@多拉的十九N 💗 #泡芙 #泡芙教程 #甜品教程 #烘焙新手#烘焙教程
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椰椰烘焙日记2月前
「烘焙新手别怕！有手就会的酥皮大泡芙✨」 是谁还没实现酥皮泡芙自由？！今天手把手教你做酥皮大泡芙，个个圆鼓鼓，酥到掉渣！💫 ▪️ 酥皮部分 黄油 50g 糖粉 35g 低筋面粉 50g ▪️ 泡芙体 水 105g 黄油 45g 盐 1g 糖 5g 中筋面粉 65g 鸡蛋 3个（没有用完，看具体状态用鸡蛋） 看它在烤箱里长成胖乎乎的小球，真的太解压了！☺️ #酥皮泡芙 #泡芙 #烘焙 #烘焙教程 #新手烘焙
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kkn_3月前
酥皮泡芙｜🥹不塌陷、不开裂、不凹底的空心大泡芙！ 🍽️配方 1.酥皮 黄油60g 低筋面粉60g 糖粉45g 2.泡芙 黄油45g 水105g 糖粉10g 盐2g 面粉65g（低/中/高筋均可） 鸡蛋2个半（约130g） 🔥190度15分钟 转 170度15分钟 配方参考♥️@多拉的十九N 📝小贴士：鸡蛋要放在温水里保温，如果用凉的鸡蛋会使面糊温度降低，而热的面糊膨胀力更好，更有助于泡芙膨胀。 #泡芙 #泡芙教程#烘焙教程 #烘焙新手 #美食制作
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泡芙cream6月前
蓬松酥脆的泡芙体搭配丝滑的芋泥奶油 、简单装饰一下就是一个漂亮的泡芙小甜品 这可比外面买的划算多啦～ 关键是做法简单、喜欢快跟我做起来吧～ 准备材料🧑‍🍳 泡芙体（12～14个） 牛奶120g｜黄油52g 鸡蛋3个｜低筋面粉60g 盐2g 酥皮部分 黄油35g｜低筋面粉35g｜细砂糖10g 烘烤温度参考🌡️烤箱提前预热 风炉模式 180°C烘烤15分钟转155°C烘烤25分钟 平炉模式 上下火190°C20分钟转170°C12～15分钟 芋泥馅 芋头270g｜细砂糖15g 炼乳15g｜奶粉15g 黄油10g｜紫薯粉2g 牛奶50～60g（根据干湿度调整） 奶油部分（可做10～12个） 淡奶油300g｜芋泥150g 细砂糖15g #好好吃饭大赛 #抖音美食创作人 #抖音美食推荐官 #芋泥 #在家做美食
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冒冒老师教甜品8月前
西点烘焙过程中面粉怎么选择？#面粉选择 #烘焙面粉 #甜品烘焙材料 #烘焙教程 #面粉
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淼淼的美食日记7月前
炒一炒，搅一搅就能做出来的空心小泡芙👍#好好吃饭大赛 #省饭课代表 #泡芙 #烘焙 #烘焙人的日常
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icic1月前
今天做小泡芙吃吃，没有任何添加剂#泡芙 #烘焙#美食 #抖音美食创作者 #烘焙新手
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初夏与知夏。（关必回）4天前
今天分享一下一口一个的泡芙，有想吃的嘛😄##新手烘焙教程 #创作者中心 #创作灵感 #烘焙新手
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可可怡宝5月前
🍵抹茶×米布丁｜tree tree 泡芙 酥皮： （直径5cm 厚度2mm 约16个） -材料 软化黄油：45g 糖粉：25g 低筋面粉：50g -制作 1. 黄油软化后加入糖粉、低筋面粉，充分混合均匀至无干粉 2. 取一张足够大的烘焙纸，折成宽为酥皮直径的倍数（例如：选用5cm模具，便可折成宽15的长方形），擀成2cm厚度的面团，用圆形磨具压印好，继而放在冷冻方便后续取用。 泡芙面糊： （直径5cm 约8-9个） -材料 牛奶：45g 水：40g 黄油：40g 白糖：5g 盐：1g 中筋面粉：55g 鸡蛋：2个 -制作： 1. 在锅中加入牛奶、黄油、糖、盐，待液体沸腾后，离火。 2. 加入中筋面粉，快速搅拌到没有干粉，再放回灶台上小火翻炒（1min30s-2min）。 3. 炒好的面团放进容器里散热（60左右即可），将鸡蛋打匀，分次加入面团中，可以借助硅胶铲或者电动打蛋器搅均，边搅边观察状态（不一定要全部加进去，微微浓稠即可，太稀面糊挤好后会不成形） 4. 转移到裱花袋，对面糊的大小可以借助模具沾取糖粉在靠垫上进行标记。 5. （挤面糊的手法可以参考马卡龙饼壳）全部挤完面糊后喷一点水。再铺上从冰箱里拿出来的酥皮，再喷一些水，防止造型开裂，但即便开裂也是不影响吃的hhh（在这个过程进行的同时可以预热烤箱） 6. 烘烤温度190°C 15min 转 175°C 30min 最后关火闷5min烤泡芙首先前期温度高高滴，让它能使劲膨胀～ 奶油夹心： -材料 抹茶奶油 淡奶油 200g 白巧 30g 糖粉 30g 抹茶粉 9g -制作： 1. 60g淡奶油、糖粉、抹茶隔热水搅拌均匀 2. 隔热水融化白巧后分次加入抹茶糊里（可进行过滤，非必要）进冰箱冷藏一下～ 3. 充分冷藏好的淡奶油便可拿出来进行打发（这里我加了一些卡仕达酱，同样也是非必要，我是为了消耗冰箱剩余滴～） #美食新星计划 #好好吃饭大赛 #烘焙人的日常 #泡芙 #抹茶米布丁
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晶晶烘焙时光🥯🍰7月前
0失败酥皮大泡芙教程#在家做美食 #烘焙 #烤箱美食 #我要上热门 #跟着抖音做美食
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我吃蛋糕减肥1周前
焦糖脆皮泡芙视频教程#烘焙 #脆皮泡芙教程
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小玉的烘焙6天前
会爆浆酥皮大泡芙 | 酥到掉渣❗️一口沦陷～实战多次配方，终于做出来完美的泡芙啦！外壳酥酥脆脆！内陷丝滑爆浆！冰淇淋口感~太好吃啦 酥皮大泡芙 ⭐泡芙酥皮： 黄油：50g | 细砂糖：50g | 低筋面粉：50g ⭐泡芙面糊： 黄油：40g | 水：50g | 牛奶：50g | 低筋面粉：45g | 常温鸡蛋：3个（余20g，需看情況调整） ⭐卡仕达酱奶油馅： 蛋黄：3个 | 细砂糖：25g | 玉米淀粉：25g | 热牛奶：250g | 淡奶油：180g | 细砂糖：13g #酥皮泡芙 #抖音美食创作人 #美食教程 #好好吃饭大赛 #省饭课代表
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云姐的小厨房7月前
在家做泡芙超简单 食材简单，成功率高的泡芙，新手也能轻松拿捏，巨巨巨好吃，不做酥皮还能解锁迷你小泡芙，超好用配方~ #泡芙 #酥皮泡芙 #迷你小泡芙
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懒鸭食光6月前
🍮极简版酥皮大泡芙❗️没有复杂顺序 🥧泡芙配方：泡芙体配方：黄油20克，低筋面粉60克，牛奶100克，糖3克，盐1克，鸡蛋两个 🧀酥皮配方：黄油40克，糖30克，低筋面粉40克 🍨奶油配方：奶油200克，奶油奶酪50克，糖10克#泡芙 #奶油泡芙 #简单甜品 #烘焙 #vlog
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佑佑美食1周前
可可脆皮泡芙，不凹底不塌陷，每一个都是大空心！#烘焙人的日常 #泡芙 #抖音美食推荐官
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一分钟厨房5月前
一口冰霜酥脆，像吃冰激凌！这款神仙颜值的时候酥皮泡芙，可以让你爱上整个夏天！#烘焙 #泡芙 #酥皮泡芙 #草莓酥皮泡芙
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馨妈烘焙日记5月前
喜欢吃泡芙的朋友快看过来，按照我的方法做保证100%成功，新手也绝对是不翻车的，手动操作差不多10分钟就可以搞定，自己做的成本也很低，泡芙真的是材料简单又快手的一个甜品啦#泡芙 #下午茶 #烘焙 #抖音美食推荐官
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樱桃小婷子1周前
复刻大阪排队王焦糖脆壳泡芙❗️附零失败教程 配方（可做25-30个泡芙，视频里是三倍的量） 酥皮 软化黄油30g|细砂糖27.5g|低筋面粉37.5g 泡芙体 软化黄油45g|牛奶50g|水50g|糖1.5g|盐1g|中筋面粉58g|蛋液110g(蛋液用不完有剩余） 焦糖酱 黄油24g|糖24g|水饴玉米糖浆或者葡萄糖浆24g|盐一小撮|白朗姆2g|低筋面粉24g|黄油6g（葡萄糖浆会比玉米糖浆吃起来更脆，但我喜欢玉米糖浆做出来的口感） 香草卡仕达酱 蛋黄64g|玉米淀粉10g|低筋面粉10g|牛奶250g|香草荚一根或者香草酱|细砂糖10g|黄油20g 香草外交官奶油 奶油120g|糖分10g|香草卡仕达酱全部 烤泡芙首选风炉烘烤，我用的海氏s80,风炉模式230度提前预热好，170度烤20-25分钟～ 烤完别着急拿出来！开个小缝焖15分钟再取
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潘小鱼7月前
奶油小泡芙～一口一爆浆！0失败配方和教程❗️新手一次成功～简单又好吃#泡芙 #烘焙人的日常 #自制美食 #在家做美食 #创作灵感
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吃吃🎀7月前
酥皮大泡芙（6颗） 卡仕达酱 蛋黄 2颗 白糖 10g 香草精1滴 牛奶200g 淀粉15g 酥皮 黄油 25g 糖 15g 面粉 30g 泡芙糊 黄油35g 水 70g 中筋面粉 50g 常温鸡蛋 两颗 夹馅 卡仕达酱 150+奶油150g 抹茶粉 8g 盐 1g 糖 15g#vlog日常 #在家做美食 #烘焙 #酥皮泡芙 #记录生活
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许呆呆6月前
脆皮大泡芙，真的很好吃，快去试试看 #vlog日常 #烘焙 #泡芙泡芙 #美食vlog
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呼呼今天吃什么11月前
炉不回塌的酥皮泡芙被我做出来了！超级酥脆，大空心一口爆浆，挤上奶油一口一个根本停不下来～朋友说是好吃到可以去开店的程度！ 配方：（酥皮部分）黄油 36g 十糖粉 24 十低筋面粉45g （泡芙部分）黄油45g 十糖0.5g十牛奶 76g 十低筋面粉 47g 十全蛋液 75g 🌡️上管200度下管160度10分钟 再转上管180度下管160度15分钟 最后焖三分钟出炉 夹心： 奶油200克 糖8克 #泡芙 #谁懂这一口的好吃程度 #烘焙教程 #在家做美食
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今天吃甜品了吗7月前
什么❓这个泡芙48元一个？？？？ #泡芙 #烘焙教程 #在家做美食 #酥皮泡芙教程 #上海网红甜品
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一人一根小黄瓜7月前
原味泡芙家庭版，配方简单，用脚都能成功，酥脆好吃😋#烘焙人的日常 #蛋糕🍰 #甜品美食 #爱烘培爱生活
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哆哆不要偷吃6月前
酥皮大泡芙 超级详细的过程！一次就成功了！大空心哦 #泡芙 #烘焙 #动手自己做美食 #美食vlog
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ⓟⓕ元气🈵🈵5月前
#创作者中心 #创作灵感 #家庭烘焙 #在家做美食 #爱生活爱美食 闪电泡芙，高颜值，简单易做
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奶油小🐷的烘焙屋6月前
又是被甜品治愈的一天呀，好看又好吃的泡芙谁能不爱呢？ #甜品#教程 #美食#甜品治愈一切
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燕姐呀2月前
最近摆摊卖的爆品迷你小泡芙详细做法来了#自己做美食 #学校门口小吃 #迷你小泡芙
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迪伽奥特的美食光波6月前
真香警告⚠️简直不要太好吃👍简单到有手就会 “中式大泡芙”～糖沙翁，好好吃啊🤤很难不爱[黄金薯R] 食材： 225克水 8克黄油 150克普通面粉 五个鸡蛋#在家做美食 #下午茶 #广式甜点#简单美食#抖音美食推荐官
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小羊肖恩ᐝ6月前
第11天 ｜迷你小泡芙｜甜甜的奶油 搭配上咸香的泡芙皮 一口一个超满足！#迷你小泡芙 #挑战100天自学烘焙 #好好吃饭大赛 #美食博主 #新手烘焙
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🍓草莓脑袋1周前
厨房捣乱之酥皮泡芙 #亲手制作美食 #吃货的世界唯有美食不可辜 #动手自己做美食仪式感满满 #甜品 #烘培
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麦西伦烘培7月前
💥一口爆浆！泡芙在家轻松做 🥰 谁能不爱爆浆泡芙呀！今天就来教大家在家就能做出超美味的爆浆泡芙，步骤简单，新手友好~ 先制作泡芙外壳，将黄油、水、面粉混合加热搅拌，形成细腻的面糊，再挤成可爱的小团子送进烤箱，烤到外壳金黄酥脆🥐 接着准备内馅，打发奶油，加入喜欢的口味调味，比如香甜的香草味🌿 或者浓郁的巧克力味🍫 用裱花嘴把奶油馅注入泡芙，轻轻一咬，奶油瞬间爆浆，外酥里嫩，口感超绝！无论是当作下午茶小食，还是饭后甜点，都再合适不过啦~赶紧动手试试呀！ #爆浆泡芙 #甜品制作 #烘焙教程 #下午茶甜品 #甜品DIY
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广大香是吃货呀1月前
圣诞花环泡芙🎄｜香香甜甜圣诞感满满#泡芙 #圣诞花环泡芙 #圣诞甜品 #青年创作者扶持计划 #圣诞节吃什么
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颜小安的烘培日记1月前
个个空心的酥皮大泡芙，做法简单，一次就能成功‼️ 小朋友的最爱，加上满满的奶油一口下去太好吃了，姐妹们，跟着步骤来肯定能一次成功～ 酥皮: 黄油40g 糖粉30g 低筋粉40g 泡芙酱: 水80g 黄油40g 盐1g 糖2g 低筋粉50g 常温鸡蛋液120g（根据面糊状态增减） 烤箱中层上下火200度烤15分钟，转上火170度，下火180度烤15分钟，直到表面上色 #抖音美食创作人 #泡芙 #酥皮泡芙 #高比克5A #高比克5A三代双涡流风炉烤箱
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欣欣6284月前
很久没做泡芙了视频有点长 请大家耐心看完 #酥皮泡芙制作过程
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大雪糕的糕4周前
是哪个大馋丫头要吃海豹酥皮泡芙？ @元祖食品GANSO #酥皮泡芙 #元祖much蛋糕 #元祖MuchCake
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焙制生活的糖6月前
一口一个的爆浆迷你小泡芙教程来啦！从烤箱里膨胀的可爱面团，到金黄酥脆的成品，再挤入香浓奶酱，每一步都超治愈～香酥爆浆超过瘾，做法还简单，快喊姐妹给你安排，吃完直呼真香😍#美食推荐 #美食vlog #美食教程 #泡芙
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做面包的阿坤9月前
为什么法国一个店可以风靡全球几十年？一篇学会五星级酒店甜品主厨的宝藏配方之闪电泡芙#烘焙#甜品#泡芙#烤箱选海氏烘焙更省事#海氏S80四代风炉烤箱
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懒懒夹心5月前
被低糖版冰淇淋口感的奶油酥皮泡芙暴击了 下雨天和烤泡芙好配呀~酥皮鼓鼓的，咬开全是凉凉的奶油，治愈了 总配方和酥皮0：34 泡芙0：50 奶油/：20 #烘焙新手 #泡芙 #奶油奶酪 #我的烘焙日常 #酥皮泡芙
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