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《水果,很多老人吃错了半辈子!》 水果有营养,吃法大讲究! 叔叔阿姨们好,欢迎来到珠珠营养课堂。 今天我带来的不是新水果,而是一个全新的吃水果思路——减掉“直接啃”的习惯,减掉水果的“生、冷、硬”,增加风味和营养吸收!老年人脾胃功能变弱了,更适合吃温热的食物。从营养学角度来讲,水果加热能软化纤维,降低对肠胃的刺激。某些营养成分如番茄红素、β-胡萝卜素在加热后生物利用率还会提高。而生水果性子偏凉,纤维粗糙,对牙口和消化都是负担。切记水果不能从冰箱里拿出来直接吃,那样更是会消耗我们宝贵的阳气。 注意了,“加热”不是破坏营养,而是“转化”和“激发”。比如,苹果蒸煮后能温和地养护肠胃;梨煮过后润燥止咳的效果更好;香蕉带皮烤一烤,通便的效果更明显。 加热温度要适宜,过度加热会破坏太多营养素。不同体质适合不同吃法,比如热性体质的人不宜多吃烤制水果,可以选择蒸煮方式。 控糖是关键:利用水果自身的甜味,或在最后一步加入极少量冰糖/蜂蜜调味。避免“健康果茶”变成“高糖甜品”。 叔叔阿姨们,养生的智慧,不在于吃得贵、补的多,而在于我们是否听懂了身体的声音。当年纪渐长,就要学会用更温柔体贴的方式去对待它。 从今天起,试着给水果换个吃法吧!减去生冷的负担,加上温暖的滋养。 您会发现身体给到的积极正向的反馈。 如果您喜欢这个“先减后加”的新思路,请点赞收藏,转发给身边的朋友。您还尝试过哪些水果的神奇吃法,欢迎评论区交流与分享! #老年人如何吃水果 #水果加热 #脾胃虚弱 #苹果水的好处 #烤香蕉
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