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法式苹果蔓越莓格雷派🍎免模具新手友好 简单好吃好做的经典高颜值下午茶🇫🇷法式甜品:苹果格雷派🍎不用模具,有手就行,对烘焙新手超友好!酸甜蔓越莓肉桂苹果内馅,加上脆脆的黄糖杏仁片派皮,造型独特有趣,层次丰富,吃的时候搭配一球冰淇淋🍦很适合秋冬季节享用。随餐我还搭配了🍁秋季烟熏肉桂桑格利亚Sangria,只要提前浸泡,聚会时就能立马从冰箱里取出享用🍹大家也一起试试看吧~ .
(制作难度3星;准备时间约3小时;食材约6人份) 🌟结尾有详细文字食谱总结。 . 📑Tips ❶步骤一混合面粉黄油时一定要快速以避免黄油融化。或者可使用食物处理机来混合。夏日温度高,派皮的食材全都可以预先放冰箱冷藏,避免黄油在揉搓时融化。 ❷ 放入冰箱使面团进行松弛是为了后续擀面皮时有更好的延展性;松弛后烘焙时派皮也较不易收缩。 ❸派皮面团放入冰箱松弛至少2小时,也可隔夜冷藏,这样隔天起来要用的时候就可以直接烤了。 ❹出炉后需静置稍微降温了再切开才会脆脆的,否则会汁水横溢,苹果派过软不好分割。 ❺如果凉了可放回烤箱180度复烤10分钟加热。 ❻若没有蔓越莓,也可用冷冻草莓、蓝莓、树莓或混合莓果来制作。 ❼这个派底可以搭配各种咸甜的内馅料,学会了以后做各种口味的Galette派就很方便。#内容启发搜索 #烘焙 #苹果派 #下午茶甜品 #治愈系美食
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㊙️白兰地苹果派丨法国古老酒庄的秘密配方 在中国的520“我爱你”的日子,分享给大家一道浪漫的法式甜品“白兰地苹果派”,你可以给爱的TA做一份,咬一口酥到掉渣,甜到心里 🍇 这不止是一份食谱,更是关于一个地方、一种香气,还有一位了不起的华裔女性与法国贵族酒庄的故事 📍 几年前,我住在Château Arton(位于法国西南部的一家知名酒庄)。那是一个如诗如画的地方,那里,还有一位叫 Lili de Montal 的女士 Lili 有一种难得的天赋,她总能让星期天变得神圣。只要有客人来,她就会端出那道著名的苹果派——薄薄的却又酥脆无比。这种味道,我从未忘记 👨‍🍳 在这个视频中,我会把她教给我的食谱原封不动地分享给大家。不加修饰,不加改编。就像珍宝一样,直接呈现它的原貌 🔍︎ 食材 🥧 酥皮丨超市买的,你们懂的,我懒……hahaha 🌰 杏仁酱丨等量的杏仁粉、糖、黄油和鸡蛋混合而成 🍎 苹果丨切得薄如蝉翼,像艺术品一样铺成扇形 🧈 一点点糖和黄油…以及雅文邑(Armagnac)🥃和满满的爱 这道甜品原料虽质朴,做法却精致。这是我献给 Lili 的一份致敬,也是献给 Arton 这款卓越的雅文邑,细腻而深沉,是我心中真正能衬托苹果美味的酒 💖 另外我想借这个平台,向他们表达我的敬意和感谢,即使他们可能永远不会看到这段视频 Patrick 和 Victoire de Montal、Jean 和 Lily de Montal,以及他们的孩子们,我真的非常爱你们 💕 我也没有忘记 Fabrice、Fabien、Nicolas、Frédéric 和 Didier 是他们与我一起工作、一起努力,让 Château Arton 成为了今天的模样 🤗 最后,我想对我的粉丝们说:我真的非常非常爱你们,因为有你们,我才能在这个平台上有如此成绩,没有你们,就什么都没有 谢谢你们每一个人! Et voilà Bon appétit! #法式甜品#苹果派#520心动美食#香的很 #法籍主厨
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