🍲砂锅焗鱼煲,鲜到掉眉毛! 👩‍🍳大家好,今给大家分享一道百吃不厌的美食——砂锅焗鱼煲!那味道,鲜美异常、鱼刺也很少,非常适合做给孩子吃! 🎈【食材准备】 1. 新鲜乌青鱼中段,让老板帮忙处理干净鱼鳞,回家后再清洗干净。 2. 姜粒、蒜粒、葱花适量,切好备用。 3. 洋葱一个,切成小块。 5. 胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒、耗油适量。 🔥【制作步骤】 1. 乌青鱼块去除黑膜及血水,并冲洗干净后切块,再用淀粉和盐加水抓洗干净,清洗干净加入料酒、姜丝、葱段腌制15-20分钟左右, 去腥入味。然后把葱姜去除,鱼块里面加入胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒、耗油适量,腌制15-20分钟。 2. 砂锅烧热,加入适量的油,放入姜蒜粒爆香,再加入洋葱块炒出香味。🥘 3. 把腌制好的乌青鱼平铺在配料上面,尽量不要重叠。🐟让鱼片吸收调料的味道。🍂 4. 盖上锅盖,倒入一杯米酒增香,中火焗8分钟左右。💧 5. 打开锅盖,放入葱花,再焗2分钟。 6. 盖上锅盖焖1分钟,让香味充分融合。🥢 ✨【成品展示】 砂锅焗鱼煲出锅啦!鱼肉鲜嫩爽滑,入口即化,洋葱的甜味和调料的香味完美融合,再加上葱花点缀,色彩鲜艳,让人食欲大增!😋 📣【小贴士】 1. 乌青鱼腌制的时候,料酒可以稍微多放一点,去腥效果更好。 2. 焗鱼的过程中,要注意火候,不要太大,以免糊锅。 3. 配菜可以根据自己的喜好添加,比如放点金针菇、豆腐也很不错哦。 👏这道砂锅焗鱼煲真的很好吃,而且做法也不难,赶紧试试吧!如果你也喜欢这道菜,记得点赞、收藏、关注哦!💖 #砂锅焗鱼煲 #乌青鱼 #美食分享 #家常菜 #鲜美可口
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