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料理人夏收11月前
又一王炸面包抹酱 🌕🍞金沙咸蛋黄黄油的吸引力 咸蛋黄酱： 咸蛋黄：90g 糖粉：18g 奶粉：30g 奶油：57g 炼奶：24g 咸蛋黄黄油： 咸蛋黄酱：150g 黄油：50g 咸蛋黄酥皮： 低筋面粉：200g 黄油：100g 糖粉：40g 鸡蛋：1颗 奶粉：20g 盐适量 包入冷却的稍微定型的咸蛋黄黄油 350华氏度烘烤20分钟左右 #好吃到停不下来 #抖音美食推荐官 #妈呀太香了 #美食教程 #我的厨房日记
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面包小新5月前
咸蛋超人软欧包🔥 咸蛋黄酱 黄油100 白糖25 橄榄油10 炼乳10 芝士粉20 咸蛋黄碎100 做法:黄油室温软化跟白糖搅拌均匀 加入橄榄油，炼乳，芝士粉搅匀 最后加入咸蛋黄碎搅匀即可使用！ #面包#烘焙#软欧包 #面包小新 #烘焙线上课程
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鱼鱼鱼27🍒1月前
第8集咸蛋黄芝士奶酱肉松面包 爆浆预警‼️一口下去满满的咸蛋黄芝士奶酱，太过瘾了 列为常做清单1号#手揉面包 #面包🍞 #烘焙新手 #在家做美食 #烘焙教程 @抖音小助手 @抖音创作小助手
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乔开心不辣2月前
咸蛋黄蒜香芝士爆浆奶酪面包 面包脑袋真的爱惨了 配方对传统的蒜香包做了少许改良，融合了自己喜欢的咸蛋黄和芝士元素，尝试了对冲的色彩搭配。 浓郁的蒜蓉包裹着芝士奶酪酱，咸蛋黄的绵密流沙，咸香鲜甜，又奶香十足。 表面的黄油经过二次烘烤变得焦香酥脆，内里还是暄软的，一口下去会爆浆，太好吃啦，连一向不吃蒜的小朋友都直呼好吃好吃。 你们一定要试试 —— 配方记录： 小面包（6个量）： 高筋面粉250克︱奶粉20克︱细砂糖20克︱鲜酵母9克︱墨鱼汁粉8克︱鸡蛋🥚20克︱牛奶约160克︱黄油20克︱盐2克 表面薄刷牛奶，撒适量白芝麻 烤箱180℃，16分钟 —— 蛋黄奶酱：奶油奶酪200克︱细砂糖20克︱黄芝士粉5克︱咸蛋黄2-3颗（打碎）︱淡奶油60克 —— 蒜蓉酱： 蒜头一颗（打成蒜蓉）︱融化黄油45克︱糖5克︱欧芹碎适量 烤箱160℃，10分钟 #蒜香面包 #芝士面包 #抖音美食创作者 #抖音趣胃计划 #抖音生活观察计划
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Butter女士🧀2周前
🧋泰奶酱多多｜茶味超浓的泰奶咸法酪奶酪包🧀一口爆浆！ 柔软的泰茶包体搭配灵魂泰茶风味奶酱 就像在喝固体版浓缩泰式奶茶 泰茶脑袋一定要试试！ 【波兰种】 高筋面粉50g 酵母0.5g 水50g 📝酵母先用水化开，加入高粉混合；室温发酵至两倍大后转冰箱隔夜冷藏 【泰奶面团】 波兰种 全部 高筋面粉250g 糖30g 奶粉15g 耐高酵母2g 鸡蛋1个 泰式奶茶100g（牛奶150g+泰式红茶叶15g煮开过滤 完全冷却后用） 盐3g 黄油35g 📝除黄油和盐 其他材料混合揉出粗膜，再加入盐和黄油打出薄膜； 一发28度1小时；发酵好后排气均分8份滚圆；松弛20分钟后整形擀卷； 二发30度至两倍大；表面刷蛋液或牛奶 烤箱预热🔥上火170度下火180度烤20分钟 【泰茶奶油】 淡奶油200g 泰式红茶叶20g 📝淡奶油和茶叶煮出茶香 过滤；加入新鲜淡奶油将泰茶奶油补足到200g；隔夜冷藏备用 【泰式咸法酪奶酱】 奶油奶酪150g 糖30g 泰茶奶油200g 盐1g #在家做面包 #烘焙vlog #泰式咸法酪 #奶酪包 #烘焙教程 @抖音Dou+上热门 @抖音美食达人助手
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芝芝的生活碎片1周前
近两周做了差不多1000个#咸奶油碧根果脆脆面包，咸甜永动机一点都不腻，配方也毫无保留的分享给大家了，家庭选手也可以完全冲，好吃又好做！！#面包vlog #烘焙新手
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Anna的烘焙厨房2月前
🔥「芝士玉米香肠面包」咸香可口多重芝士味道浓郁！ 材料如下： 主面团： 高筋面粉 230g 盐3g 耐高糖鲜酵母8g 细砂糖20g 奶粉15g 鸡蛋1个 牛奶115g 烫种50g 无盐黄油25g 馅料： 甜玉米粒80g 沙拉酱15g 德式香肠150g 马苏里拉芝士120g 芝士片3片 表面装饰：芝士粉适量 烫种：高筋面粉25g 开水30g (烫种制作方法：先用 100度的开水30g,倒入25克高筋面粉里，把面粉先烫熟，搅拌到无干粉，面粉成团，稍微的放凉一点，包保鲜膜放入冰箱冷藏两个小时或者隔夜冷藏！) #面包 #烘焙 #抖音美食创作者 #芝士 #芝士面包
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面包练习生2月前
烘焙日记19｜🍅番茄咸蛋黄奶酪肉松堡 👉🏻配方： 高筋粉250g 先水170g 鲁邦38g 烫种30g 鲜酵母2g 盐5g 后水40g 白砂糖5g 纯番茄酱30g 🍞馅料： 辣肉松100g 沙拉酱10g 番茄膏30g 奶油奶酪100g 咸蛋黄酱30g 糖粉10g 奶粉10g 猪肉铺30g #面包🍞 #烘焙 #烘焙新手 #在家做面包 #面包制作
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Seyeon世妍1月前
泰式咸法酪雪山包🏔️吃一次就念念不忘🔥🔥 新口味雪山包又被惊艳到了 外层面包体是软fufu的 咬下去带着芝士香气🧀 中间夹的泰式咸法酪酱真的绝了！ 带着浓郁法酪香的咸口酱绵密丝滑 一口下去层次超丰富！ - 烘烤温度参考：美的P40pro烤箱二代，无预热，烘焙模式上180下145烤15分钟（这台是免预热烤箱，其他烤箱要提前预热5-10分钟) ✨配方在视频末尾哦~ @抖音小助手 #美食 #甜品 #在家做美食 #烘焙新手 #美的P40pro烤箱
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小番茄wen1周前
私房爆款！岩烧乳酪面包！奶香浓郁巨好吃！ 这款岩烧乳酪面包我已经N刷了～松软的面包体搭配浓郁的乳酪酱 吃起来香香甜甜还带一点点咸 完全不会腻的哦！#烘培 #面包 #在家做面包 #吐司 #有想吃的吗
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霄霄妈妈de美食日常6天前
法兰克福香肠面包！香肠➕蜂蜜芥末酱➕芝士粉，甜咸组合毋庸置疑的好吃😋#香肠面包 #法兰克福面包 #肠仔包 #咸口面包 #面包诱惑
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发发羊的魔法炉3月前
不用模具，一次性解锁四款小吐司，有咸有甜，满足不同口味的需求！ 万能面团材料 高筋面粉 500g 奶粉 20g 砂糖 40g 盐 6g 全蛋液 50g 冰牛奶 220g 淡奶油 90g 黄油 30g 鲜酵母 15g（或干酵母5g） 雪芙酱材料 软化黄油 10g 糖粉 7g 低筋面粉 10g 牛奶 10g 蒜香黄油酱材料 软化黄油 10g 蒜蓉 5g 盐 0.5g 香葱 适量 表面装饰及内馅材料 红豆沙共105g每个25g 板栗馅适量 沙拉酱适量 肉松适量 香葱适量 芝士粉适量#小吐司 #餐包 #烘焙日记 #在家自己做面包
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小易不打烊🐑2月前
学会海盐焦糖酱就可以解锁风味咸奶油啦✌️ #日常分享 #烘焙 #美食
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阿阳的手作面包1月前
酸酸辣辣很开胃的馅料来喽😋配比放在视频最后#面包馅料#咸口面包#面包#手作面包#私房烘焙
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温度面包培训教室8月前
秘制吐司淋面分享！！斑斓椰蓉酱！！ #烘焙人的日常 #烘焙 #烘焙培训 #面包 #面包店
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七仔蓝莓酱🫐4周前
固体版脆米泰奶⁉️泰奶可可脆圈冰面包🔥 配方： 🥤泰茶甜面包：高筋面粉250g、细砂糖30g、冰泰式奶茶125g、鸡蛋一个、耐高糖干酵母3g、无盐黄油25g、盐2g 🧋泰式奶茶卡仕达酱：泰式红茶叶18g、牛奶260g、淡奶油50g、蛋黄3个、细砂糖50g、玉米淀粉22g、海盐1.5g、黄油20g、淡奶油150ml 🍫装饰：70%黑巧克力100g+椰子油20g、可可脆圈、烤椰丝 #青年创作者成长计划 #冰面包 #爆浆 #泰奶 #黑巧脆皮
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AllAboutBread3月前
枫糖燕麦南瓜酱欧包，满足秋冬的所有好胃口 面团配方： 400g高筋粉 290ml水 80g鲁邦种/波兰种 8g盐 燕麦南瓜酱： 15g黄油 50g燕麦片 2勺肉桂粉 一大勺南瓜泥 75g燕麦奶 适量枫糖浆 #面包脑袋 #面包教程 #欧包 #南瓜欧包 #烘焙
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ll2周前
咸蛋黄金沙酱排包/巨柔软拉丝，做法简单 面团： 高筋面粉300g/奶粉15g/鸡蛋1个/细砂糖35g/牛奶160g/盐3g/ 干酵母3g /黄油25g 咸蛋黄金沙酱： 熟咸蛋黄60g/蛋黄20g/糖20g/牛奶100g玉米淀粉8g 酥粒：黄油10g/糖粉10g/低筋面粉25g 1.把除黄油和盐外的材料放入厨师机打至厚膜状态，再加入软化黄油和盐打至薄膜状态。 2.基础发酵60分钟，醒发完的面团按压排气，分成8等份，收圆松弛15分钟。 3.松弛好的面团擀成长方形，底部打薄，抹上咸蛋黄金沙酱，卷起，收口处捏紧。 4.35度发酵50分钟，表面盖蛋液，撒上酥粒。 5.烤箱提前预热，上火165度下火185度烤20分钟。 #美食 #咸蛋黄面包 #南瓜咸蛋黄 #排包 #咸蛋黄金沙酱做法
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丫头儿吖!4月前
新手也能轻松复刻的一款泰式咸法酪海盐卷面包🍞 谁能拒绝这一块爆浆的口感！ 泰式咸法酪海盐卷面包胚是浓郁的泰式奶茶味，金黄酥脆，切开爆浆 中间加上泰式卡仕达酱，放上DuangDuang泰式奶冻 每一口都有丰富的层次感 咬下去奶香🥛茶香🌱咸香🧂在嘴里融合 这样的面包谁来了不都德馋哭！#泰奶冻 #爆浆面包 #家庭烘焙#面包控
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七仔蓝莓酱🫐1周前
新年必做咸甜口面包‼️咸蛋黄肉松芋泥酥皮包🔥 配方： 🍞面包：高筋面粉300g、细砂糖30g、耐高糖干酵母4g、鸡蛋一个、冰牛奶195g、盐3g、无盐黄油25g 💜椰香芋泥：荔浦芋头300g、紫薯40g、细砂糖30g、炼乳20g、无盐黄油15g、椰浆20g 🥓金沙肉松馅：咸蛋黄酱80g、无盐黄油15g、奶油奶酪15g、奶粉10g、细砂糖6g、海苔肉松80g 🧀芝士香葱酥皮酱：无盐黄油70g、糖粉50g、全蛋液70g、低筋面粉70g、帕玛森芝士粉15g、盐1g、干香葱碎2g #青年创作者成长计划 #肉松面包 #咸蛋黄 #芋泥 #酥皮面包
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酥饼的姐姐3月前
消耗淡奶油～万能百搭的焦糖海盐酱！具具简单 做法试过了，具简单，我一次就做成功啦，做焦糖海盐蛋糕，抹面包都具搭，特别的有用不完的淡奶油，做它就对了！ #海盐焦糖酱 #焦糖 #在家做美食 #我的烘焙日常
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阿涛美食日记1月前
🧄蒜香炸弹！！这口黄油蒜香面包让我在厨房封神了🔥 配方（12个） 中种： 高筋面粉 280g 牛奶 180g 干酵母 4g 主面团： 高筋面粉 120g 全蛋液 70g 牛奶 20g 细砂糖 30g 干酵母 2g 盐 6g 黄油 30g 黄油酱： 黄油 60g 蒜末 20g 盐 1g 蜂蜜 30g 做法： 1、中种所有材料混合成团，28度发酵1小时，体积膨大三倍，内部有丰富的网状气孔 2、中种撕碎，再加主面团材料（盐和黄油后放），先3档搅拌1分钟，后6档搅7分钟，至可以撑开较厚的面筋 3、加入盐和提前软化的黄油 4、6档揉7分钟，至可以撑开有韧性的薄膜 5、滚圆松弛15分钟 6、按60g一个分为12份 7、滚圆松弛15分钟 8、塑形为橄榄状 9、38度发酵45分钟，至体积膨大2倍 10、黄油蒜蓉酱所有材料混合均匀 11、面胚表面筛一层面粉，割出口子，挤入黄油蒜茸酱 12、风炉180度烤15分钟，至上色金黄出炉 小贴士： 1、面团发酵会由环境差异导致时间不同，一切以状态为准 2、平炉也可以参考风炉的温度，关键还是以上色状态为准，要注意观察 #美食教程 #烘焙教程 #面包教程 #中种法 #早餐吃什么 @DOU+小助手
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奶油团子5天前
谁能拒绝海苔肉松奶盐贝果的暴击啊‼️ 咸口面包脑袋看过来，海苔的鲜、肉松的香、奶盐的咸，外酥里韧有嚼劲越吃越香！做过很多次了受到了大家一致好评✨ 低油无糖减脂期也能浅炫半个，碳水快乐这不就来了～ 🥯面团部分：✖️6个 高筋粉300g 海苔粉5g 盐3g 干酵母3g 水175g 🥣馅料： 肉松70g 番茄酱25g 沙拉酱25g 平炉：200度18分钟 #我的厨房日记 #我的烘焙日常 #美食 #贝果面包 #贝果脑袋
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jia🌸xin1周前
无法拒绝的咸蛋黄金沙酱排包✅来啦 咸口面包来咯～咸蛋黄金沙酱排包，简直是咸口面包的天花板，每次做这款面包，出炉秒光，做法简单，喜欢咸口的姐妹们做起来吧！ ✅咸蛋黄金沙酱排包材料 高筋面粉300g、奶粉15g、鸡蛋1个、白糖30g、牛奶165g、新鲜酵母9g、黄油25g、海盐3g。 ✅咸蛋黄金沙酱（咸蛋黄烤熟过筛备用） 碎咸蛋黄60g、鸡蛋黄20g、白糖20g、牛奶100g、玉米淀粉8g。 烤箱温度：上火160度下火180度烤20分钟。 #在家做面包 #咸蛋黄金沙酱 #排包
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食品人 - 超哥5月前
三招教你选出好的甜面酱，甜面酱避坑法，“好酱闻着香，差酱闻着冲”，齁甜齁咸不要选，不是糖多就是盐多，要不就是海克斯刺客多，选好酱找超哥#创作者中心 #创作灵感 #知识分享 #干货分享 #涨知识
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热爱生活的侨儿妈呀1周前
酸面包与花生酱香蕉黑芝麻酱组合 甜咸 到老了也要吃包 与酸奶#早餐 #花生酱 #香蕉的神仙吃法 #黑芝麻酱 #姜妍
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任盈盈3天前
咸奶油面包 大家都说老奶油面包是小时候的记忆 我咋不记得有吃过这么高级的东西呢？ #咸奶油 #面包 #老奶油面包
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🍞面包日记4月前
蜜汁叉烧包（配方流程分享） 奥尔良鸡肉200 肉松80 玉米80沙拉酱50 马苏里拉 80（鸡肉馅料） 打发淡奶油500 不二蛋奶可丝达 250 咸蛋黄可丝达250（爆浆馅料）
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星辰姐姐是个面包迷8月前
肉松吐司就没吃的这么满足过，实在是太过瘾了哈哈哈，超多重口感，咸香口，吐司里面还有甜甜的豆沙，而且放个几天都还软，不用厨师机的吐司做法，直接水合法就搞定啦 #红豆肉松吐司 #肉松吐司面包 #自制吐司 #手揉吐司 #吐司做法
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也象面包1周前
🍄 黑松露，香气深沉如林间秘境；🥓 经典肉松，咸酥暖香亲切如常。二者相遇，不是简单的叠加，而是一场风味的交响——菌香缱绻缠绕，肉松酥脆提味，每一口都是意料之外的和谐。#面包#也象面包 #烘焙 #面包店 #肉松卷
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馨爺饿了1周前
真不知道已经回购多少次这个诺贝达的咸奶酪牛角包了！奶酪酱是真的多！吃起来咸甜咸甜的一口气炫两三个都不会腻！#诺贝达 #可颂牛角包 #早餐吃什么 #超便宜超划算 #谁懂这一口的好吃程度
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芒果酱～3周前
现做现发香松面包 三层口感太好吃了，里面满满的沙拉酱，还是咸甜味，吃起来一点不腻 #沙拉酱面包 #香松面包 #面包
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眼眼咪3天前
好吃的秘诀就是酱要够多！芥末籽脆肠贝果#中山面包店 #咸口面包 #贝果 #芥末籽酱 #香肠包
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VEpiaopiao旗舰店3月前
这罐咸蛋黄南瓜酱，直接封神！🎃 - 挖一勺全是料！ 20%高邮咸蛋黄+粉糯贝贝南瓜 入口沙软绵密，咸蛋黄多到能看见油润感✨ 用淡奶油和安佳黄油慢熬 奶香醇厚，空口吃都超满足～ 早上抹面包3分钟搞定暖fufu早餐 还能做意面、烤鸡翅、烩饭、炒蔬菜 一罐搞定一桌秋日大餐，懒人必备！  #秋日美食  #快手早餐  #谁懂这一口的好吃程度  #美食种草 #VEpiaopiao
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晓莹美食1周前
 自制焦糖杏仁咸奶油面包出炉啦！焦糖的甜香混着杏仁的脆，咸奶油内馅绵密到犯规，一口沦陷~ #味道好极了你们想吃吗
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好物甄选🍒6天前
手作爆奶米多多三明治 芋泥抹茶咸蛋黄紫米酱多多早餐嫂 #面包 #三明治 #手作三明治 #三明治推荐 #营养早餐
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吃吧吃吧酱6天前
香葱肉松蛋糕卷🍰--咸甜党的终极宝藏！ 🌺🌸🍀吃腻了甜腻的奶油卷？快来试试这款 “咸香暴击” ！ 松软的香葱蛋糕胚，裹满酥脆的海苔肉松，夹心是香甜的沙拉酱。🌚一口下去，咸、甜、酥、软、香在嘴里疯狂开派对！ #美食 #纯手工制作美食 #烘焙 #蛋糕 #烘焙面包
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福州-D冠军面包商店6天前
🍔菠萝皮的甜 是带着焦香的温柔 牛肉饼的咸 是多汁的醇厚 酸黄瓜的鲜爽和生菜的清甜 搭配芥末蛋黄酱的微辣 每一口都是精准的味觉暴击 #福州面包 #D冠军面包商店 #在家做面包
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九度七奶油包5天前
让人很有幸福感的奶油红豆包，怪不得有这么多人喜欢~蓬松柔软再搭配上咸奶油和红豆，咸甜交织，口感丰富，好吃到停不下来。 #九度七 #奶油红豆包 #早餐吃什么 #嘴馋怎么办
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杨杨超爱吃3天前
最近我的早餐都被#诺贝达鸡肉松牛角包 给承包了。面包松软绵密，里面是咸香的鸡肉松+芝士沙拉酱。奶香浓郁。 早餐来一个，真的超好吃！#肉松面包#早餐吃什么#太好吃啦
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元元妈在广东5天前
它的甜度非常低，很适合夹果酱，花生酱，黄油这些#早餐吃什么 #面包 #餐包 #嘉顿面包
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咸鱼在这里1月前
一点都不甜腻 甜度大概只有一分甜 当早餐吃～ #美食 #好吃到停不下来 #好吃到爆 #面包 #抖音美食推荐官
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生活好物屋2周前
#手工爆奶三明治 #芋泥咸蛋黄夹心 #抹茶酱多多面包 #早餐零食点心 #夹心糕点 【加量加料】手工爆奶三明治芋泥咸蛋黄抹茶酱多多夹心面包早餐零食
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幸福小公主👑3天前
#海鸭咸蛋黄酱 粤小厨【海鸭咸蛋黄酱】焗蟹焗大虾吐司面包酱拌饭拌面咸蛋黄焗南瓜#咸蛋黄酱 #面包酱
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年年a4月前
好吃的！我的私藏面包，面包体软软的不干，酱多多肉松也多多， 半透明的老式沙拉酱，肉松也不会齁咸，吃起来正正好那种，一个110g，可以常温放，能吃酱的建议直接买4个或者6个，2个不划算哈，前提是能吃酱！！#美食 #太好吃了 #美食推荐 #快来一起尝个鲜 #强烈推荐 @金福乔府大院官方旗舰店 #乔府好饭香见恨晚
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伊可Echo1月前
超简单❗️自制咸黄油红豆吐司冰淇淋 红豆酱：红豆130g纯净水 800g黄油 20g水饴 40g盐 2g #美食 #冰淇淋 #gelato #摘夏棠 #红豆黄油面包
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年年a3月前
好吃！我觉得很像酱多多版的面包，咸咸香香的，可以常温放， 肉松多酱也多，面包体不干巴，很软乎，第一次尝试建议先买2个，能接受酱多多直接入手4～6个
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广式味道府1周前
一口爆浆流心蛋黄酱，烘焙点心的灵魂搭档！ 今天做了两个口味的面包，一个原味，一个广式流沙味！喜欢哪个？#强烈推荐 #咸蛋黄酱 #蛋黄酱 #早餐 #厨房好物
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缪斯🎱1周前
真心建议喜欢咸蛋黄的姐妹试试这个！咸蛋黄味很正，不腥，很细很细的流沙感#海鸭蛋 #面包伴侣#强烈推荐#太好吃了#哇又便宜又好吃
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猴子姐姐🐒（分享日常好物）4天前
现做现发 特别新鲜的肉松鸡蛋面包 里面夹着满满的沙拉酱，特别好吃 口感很丰富！早餐下午茶必备#零食 #面包 #宝妈推荐 #零食推荐 #日常分享
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采薇一家1周前
这比花生酱还好吃的新疆#油莎豆坚果酱 被我找到了！搭配面包、酸奶、当火锅蘸料，怎么都好吃！不齁甜，微微咸没吃过的闭眼入#油莎豆 #沙漠一号
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琪琪好物6天前
【加量加料】手工爆奶三明治芋泥咸蛋黄抹茶酱多多夹心面包早餐零食#手工三明治 #芋泥咸蛋黄 #早餐零食 #爆奶三明治 #抹茶夹心
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九度七奶油包4天前
今年过年让奶油红豆包陪你和家人甜甜蜜蜜，软软糯糯，团圆如意~蓬松醇润的面包体搭配上咸奶油和红豆，口感丰富。#九度七 #奶油红豆包 #过年的快乐当然是吃吃吃 #好吃到停不下来
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巧挞盟主1周前
开心果马里奥、玫瑰蓝莓丹麦酥、咖啡爆浆奶酥包.咸甜混搭yyd.#面包脑袋#边走边吃#甜品#开心果控#不开心就吃块糖
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蔡蔡的烘焙小日子2月前
不用整形so easy！巨好吃的咸蛋黄乳酪面包！ 来啦，面包脑袋集合啦[偷笑R]分享一款又好吃又容易操作的面包，它就是咸蛋黄乳酪小面包！面团中含有淡淡的咸蛋黄香味，乳酪酱里面也有咸蛋黄，一个字，就是--香！没有复杂的整形，新手也很容易学会，一起来操作呀！ 🌈汤种：高筋面粉28克/水140克。 🌈面团：高筋面粉340克/低筋面粉80克/细砂糖60克/全蛋液45克/牛奶155克/奶粉20克/汤种135克/盐5克/鲜酵母15克/咸蛋黄80克/黄油30克。 🌈咸蛋黄乳酪酱：牛奶30克/细砂糖8克/黄油10克/芝士片3片/盐1克/咸蛋黄20克。 ✨28克高筋面粉与140克水放入不粘锅里，搅拌均匀。开最小火加热，一边加热一边搅拌，加热到65~68度左右，用针式温度计测量，如果没有温度计的可以看着面糊糊化的状态估摸，不要煮沸！做好的汤种放凉就可以用了，着急做的也可以直接放进冰箱冷藏一下使其降温更快。 ❤️汤种的制作就是面粉因为加入不同温度的热水之后膨胀，就是我们所称的“糊化”。汤种法可以延缓面包老化，使面包组织柔软。 ✨面团材料除去盐和黄油，其余材料放入厨师机，做好的汤种也放在上面，新手操作可以预留一点牛奶。揉到扩展阶段之后再加入黄油和盐揉到完全阶段，揉到有弹性不易破的手套膜。 ✨揉好的面团滚圆放盆里，盖上保鲜膜，在25~28度的温暖处进行基础发酵。发至1.5倍大，手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷。 ✨一发好之后给面团排气，再平均分为12份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟左右。 ✨松弛好后再把面团轻按压掉气泡，重新滚圆整形好放入纸托中。 ✨全部整形好后放在烤盘上二发。我是放在发酵箱发酵的，温度33-35度，湿度80%，没有发酵箱的可以借助烤箱二发，烤箱没有湿度可以调节，放碗温热水控制大概湿度。 ✨咸蛋黄乳酪酱的材料全部放进小奶锅中，开最小火加热，只需要加热至全部均匀就可以，不用煮沸，再放入裱花袋备用。 ✨面团发至大概1.5-1.8倍大，面团有弹性，手指轻按面团表面会缓慢回弹。 ✨给发好的面团表面刷上蛋液，刷完蛋液后用锋利的小刀给面团中间划开一道口，然后挤入做好的咸蛋黄乳酪酱。 ✨放入充分预热好的风炉烤箱，风炉模式165度，烘烤18分钟左右。 ❤️时间温度仅供参考，根据各家烤箱实际的调节。 ✨烘烤完成出炉后脱模至冷却架冷却，冷却到有点点余温的时候装袋密封保存。#日常分享 #面包 #烘焙 #美食 #美食教程
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雪鹅甜铺4天前
三明治芋泥咸蛋黄抹茶酱多多夹心面包早餐零食#三明治面包 #三明治做法 @DOU+小助手 @DOU+好生意
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美好遇见1周前
粤小厨海鸭咸蛋黄酱焗蟹焗大虾吐司面包酱拌饭拌面咸蛋黄焗南 # 蛋黄酱 # 拌面酱 # 咸蛋黄酱 # 美食推荐 # 蛋黄
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爱不单行4天前
【加酱加料】手作爆奶三明治芋泥抹茶咸蛋黄酱多多甜品无边吐司面包#独立包装好吃方便#好物分享🔥
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甄选推荐好物1周前
【加量加料】手工爆奶三明治芋泥咸蛋黄抹茶酱多多夹心面包早餐零食#爆奶三明治 #芋泥咸蛋黄 #抹茶酱夹心 #手工面包 #早餐零食
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好物分享🍓1周前
GRAPEVINE/葡萄树缤纷果酱桃子杏子苹果各两瓶 ##果酱 #果酱夹心饼干 #面包酱 #水果酱 #苹果酱
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就是阿静（开团中）5天前
家庭版咸蛋黄吐司🍞教程 今天来给大家分享咸蛋黄肉松吐司教程🧚‍♀️ 🌟面团配方 高筋粉250g 牛奶130g 鸡蛋1个 干酵母3g/鲜酵母9g 糖20g 后加：盐3g 黄油20g 🌟咸蛋黄馅料 咸蛋黄80g 黄油40g 细砂糖30g 鸡蛋25g 奶粉25g 咸蛋黄的沙糯油润，撞上肉松的酥松咸香～ 掰开是蓬松柔软的组织， 每一口都裹着咸甜交织的馅料🥰 跟着视频来，新手也能做出零失败的宝藏吐司🍞 早上搭配牛奶，一顿满足的早餐get！✅ #咸蛋黄肉松吐司面包 #咸蛋黄肉松吐司 #家庭版吐司做法 #满级吃商指南 #在家做面包
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飯 要 吃 飽🍔(橱窗有好物）3月前
#美食推荐 #甜食爱好者 #妈呀太香了 #超好吃 #日常生活
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MuYu2月前
烘焙 vlog|焦糖奶皮子咸奶茶面包 米面包更适配！ 米面包包体（3 个） 米面包粉 100g 高粉 30g 淡奶油 80g 半干酵母 2g 盐 1g 奶粉 2.5g 全蛋液 15g 黄油 15g 焦糖酱 水 10g 白砂糖 25g 淡奶油 50g 黄油 10g 咸奶茶奶油 奶油 250g 糖 15g 咸奶茶粉 20g #烘焙教程 #抖音美食创作者 #热门 #vlog #焦糖奶皮子
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简介:

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