今天来分享一道有手就会的融合料理 新疆干煸炒意大利面 香辣的干煸风味配上劲道的意面,绝对让你一吃就上瘾 首先我们准备食材。主要用到意大利面和牛肉片。蔬菜需要蒜片、姜丝、葱丝、洋葱丝和韭菜段。灵魂香料是新疆二荆条干辣椒,记得切斜段。调味方面需要生抽、老抽、花椒粉、花椒油、辣椒酱、盐和鸡精。 第一步处理牛肉。牛肉片里加入一汤匙生抽、半茶匙老抽、一茶匙花椒粉,用手抓拌均匀。最后加一汤匙花椒油锁住水分,腌制十五分钟。 第二步煮意大利面。水开后下入意面,煮到八分熟就可以捞出来备用。记得要比包装上的时间少煮一两分钟。 现在开始炒制。热锅倒入橄榄油,先下腌好的牛肉片快速滑炒。看到牛肉变色就盛出来备用。 锅里留底油,放入蒜片和姜丝爆香。香味出来后加入二荆条干辣椒段,炒出麻辣香气。接着放葱丝和一汤匙辣椒酱,炒出红油。 把炒好的牛肉倒回锅里翻炒均匀。然后加入煮好的意大利面。淋入一到两汤匙生抽,加适量盐和鸡精调味。 开大火快速翻炒,让每根面条都均匀裹上酱汁。最后放入韭菜段和洋葱丝,再翻炒三十秒就可以出锅了。 这样做出来的新疆干煸炒意大利面,牛肉嫩滑,面条劲道,麻辣鲜香特别过瘾。大家一定要试试看。 #美食教程 #快手菜 #新疆菜 #新疆干煸炒面 #意大利面
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