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甜品阿汤叔11月前
在烘焙里酒都有什么作用呢#西点烘焙 #酒 #烘焙培训 #西点学校 #布欧诺西点培训学校
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刘叔叔烘焙学院1年前
蛋糕去腥的好方法！ 详细配方在视频最后方！ 黑朗姆酒不光做蛋糕，还可以浸泡果干风味很好，做面包很好吃，现在有赠送活动，有需要的抓紧拍哦！！#面包🍞 #黑朗姆酒 #戚风蛋糕
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甜品阿汤叔3月前
经常有同学咨询各种酒在烘焙里的作用和应用，看这一条视频就讲清楚了，快快点赞收藏起来！要不找不到了#西点烘焙#西点培训学校#布欧诺西点烘焙学校#烘焙#沈阳西点烘焙学校
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小江粒粒的魔法厨房3月前
朗姆果仁磅蛋糕，超丰富酒渍果干添加吃起来也太香浓了吧！ 一款风味很足的磅蛋糕分享！ 添加了满满的酒渍果干，蛋糕是香浓的朗姆酒风味 酒渍果干提前一晚上准备，或者可以浸泡更长时间，这样果干的香味更足 ·酒渍果干材料： 葡萄干 80g 糖渍橙皮 50g 蔓越莓干 20g 黑朗姆酒 40g *朗姆酒和果干的比例约 1:5，任何你喜欢的果干都可以加进去做蛋糕 ·磅蛋糕材料：模具尺寸 21x7x6 无盐软化黄油 90g 砂糖（糖粉）90g 常温蛋液 90g 低筋面粉 90g 泡打粉 1g 全部酒渍果干 熟核桃仁 30g *磅蛋糕小总结： 1、黄油软化到位，视频中膏体状，手指能轻易按压出一个洞，这样可以打发搅拌进入更多空气辅助膨胀，黄油太硬不易打发，冬天发酵箱最适合软化黄油 2、蛋液一定要是常温状态，和黄油的温度差不能太大，不超过2度，否则容易出现油水分离，加入蛋液搅拌的时候少量多次加入，每次搅拌吸收后再加下一次，搅拌好的状态是细腻光滑冰淇淋的质地 3、出现油水分离的简单解决办法，隔水稍微加热或者用电吹风热风一边加热一边搅拌直到变的顺滑 4、烘烤的时候可以在面糊中间割口，让裂缝更好看，不割口也不会有影响，蛋糕在烘烤的时候也会自动裂开 5、让磅蛋糕口感更湿润可以出炉后趁热刷糖酒水 #磅蛋糕 #甜点日常 #烘焙人的日常 #磅蛋糕教程 #秋日下午茶
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贰拾肆1年前
真的好喜欢朗姆酒风味的巧克力奶油蛋糕，目前最爱的蛋糕之一，绵软的蛋糕胚搭配朗姆风味的巧克力奶油真的绝绝子，一整个满足。朗姆酒特别能升华口感，令蛋糕风味更高级 #创作者中心 #创作灵感 #巧克力蛋糕 #巧克力奶油 #我的烘焙日常
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李杨lydia6月前
黑糖软心朗姆酒巴斯克 甜美与微醺兼得的朗姆酒巴斯克#家庭烘焙 #抖音美食推荐官 #在家做蛋糕 #美食 #巴斯克
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黄小丫烘焙5月前
去腥解腻还提香 #烘焙黑朗姆酒#日常分享 #烘焙#提拉米苏
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siyun儿4月前
经典中的经典🍒黑森林蛋糕 | 朗姆酒渍樱桃 🍫今天安排久违的黑森林！好几年没做过了，成品依旧是很美味——就是刮巧克力屑真的心累 . 🍒酒渍樱桃 新鲜樱桃约300g 水150g（大致淹没） 糖30g 朗姆酒60g（可再加） . 🍫六寸巧克力胚（戚风做法） 牛奶55g 玉米油30g 低筋面粉40g 可可粉12g 鸡蛋三个 糖30g 柠檬汁少许 . 🍫巧克力奶油 淡奶油约420g 糖30g 可可粉12g . #青年创作者成长计划 #黑森林蛋糕 #巧克力蛋糕 #烘培 #做蛋糕
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幸福美食频道4年前
【收藏级】风味绝佳的朗姆酒蛋糕，以后开店就指望它当招牌了！
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白板大魔王3周前
在家做西点朗姆巴巴零失败教程 金黄软弹的小蛋糕吸饱琥珀色朗姆糖浆，每一口都在舌尖迸发浓郁酒香与清甜，顶部绵密奶油轻轻一抿就化，这口那不勒斯名点直接让味蕾沦陷到尖叫 美食名：酒香爆浆朗姆巴巴 食材：低筋面粉100克，干酵母3克，细砂糖30克，鸡蛋2个，牛奶50毫升，黄油40克，朗姆酒50毫升，细砂糖80克，清水100毫升，淡奶油100毫升 步骤：1 牛奶加热至微温，加入干酵母和5克细砂糖搅拌融化，静置10分钟至表面浮起细腻泡沫，这步是发酵成功的关键 2 低筋面粉过筛，加入酵母牛奶液，鸡蛋液，剩余细砂糖，用打蛋器搅拌至无颗粒顺滑面糊，提起打蛋器面糊能缓慢滴落 3 黄油隔水融化，分次加入面糊中，搅拌至完全融合，面糊质地变得轻盈有光泽 4 面糊装入裱花袋，挤入刷油的模具至七分满，放在温暖处发酵至两倍大，手指轻按缓慢回弹即可 5 烤箱预热180度，中层烤15分钟，至表面金黄酥脆出炉，新手别烤太久避免口感干硬 6 细砂糖加清水煮至完全融化，放凉后加入朗姆酒调成朗姆糖浆，酒香浓度可根据喜好调整 7 烤好的小蛋糕趁热浸入糖浆，静置10分钟让其充分吸饱，每一口都能爆浆超满足 8 淡奶油打发至出现清晰纹路，挤在蛋糕顶部，完成这款经典西点 记得关注白板大魔王，带你解锁更多健康美食！ #美食教程 #朗姆巴巴 #烘焙培训 #甜品治愈一切 #美食vlog
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李毛贝3月前
德国黑朗姆酒年轮蛋糕 #在家做美食 #年轮蛋糕 #自制年轮蛋糕
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秦记烘焙1年前
朗姆酒力娇酒做提拉米苏蛋糕甜品调节风味，直接搭配饮品喝也可以，闻过以后舌下生津，太美味了#朗姆酒#力娇酒#咖啡力娇酒#朗姆酒日记 #提拉米苏原料
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黄小丫烘焙5月前
黑朗姆酒用了就爱上了，做的蛋糕真的好吃多了 #烘焙#黑朗姆酒#日常分享 #烘焙人的日常
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干饭王-五花肉🐈（随心更）3月前
是的，我又带着我的小蛋糕去CF了😍 今日新品：洪氏朗姆葡萄巴斯克蛋糕#家庭烘焙 #巴斯克 #crossFit
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宇宙嘎嘣🐝11月前
做我的咖啡戚风 #日常vlog #戚风蛋糕 #纸杯蛋糕 #咖啡 想吃就做给自己吃
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橙子有点甜3月前
巨简单！30秒学会绝美的威化纸蛋糕！ #蛋糕教程 #威化纸 #威化纸蛋糕 #威化纸花 #法采色素
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晓娴。5年前
可可磅蛋糕 香浓巧克力 甜而不腻 制作简单
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小万哥3周前
奶油简单调味很好吃 想要自家的蛋糕有特色的可以试一下#黑朗姆酒 #咖啡力娇酒 #烘焙 #奶油调味 #烘焙人的日常
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KKhere7月前
刷到很多次的朗姆提子巴斯克终于做出来了 微微流心的感觉 浓郁的果香和酒香 意想不到的惊喜口味 奶油奶酪350g糖60g全蛋液100g淡奶油150g玉米淀粉8g提子干50g朗姆酒30g #巴斯克  #烘焙  #芝士蛋糕  #朗姆酒  #美食vlog
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一只依依7月前
可以吃的酒精小蛋糕～#酒蒙子的日常 #朗姆酒
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布丁不叮6月前
巨丝滑❗️伯爵红茶生巧巴斯克 双重口感好绝 巴斯克： 250g奶油奶酪｜55g白砂糖｜10g玉米淀粉｜3颗鸡蛋｜135g淡奶油｜2g伯爵红茶 生巧： 150g黑巧克力｜160g淡奶油｜6g朗姆酒 #在家做美食 #抖音美食创作者 #巴斯克芝士蛋糕 #好好吃饭大赛 #甜品治愈一切
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拾忆少女的烘焙簿5月前
好吃到不必多言的神品🍇朗姆葡萄奶酪布雪 蓬松的布雪蛋糕搭配超好吃的朗姆奶酪酱🍸中间夹着回甘的朗姆葡萄🏆常温吃和冷藏吃又是完全两种口感真的谁吃谁知道～ 配方： 【布雪】 3个鸡蛋 45g细砂糖（15g蛋黄 30g蛋清） 3g香草精 5g黑朗姆酒 75g低粉 糖粉适量 风炉180度预热 165度烤10分钟左右 【奶酪酱】 100g奶油奶酪 100g软化黄油 15g糖粉 些许香草精 150g常温淡奶油 15g黑朗姆酒 【朗姆葡萄】 30g葡萄干浸泡在朗姆酒中冷藏一夜 #创作灵感 #朗姆 #布雪蛋糕 #谁懂这一口的好吃程度 #治愈系美食 @抖音创作小助手 @DOU+小助手
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曼滋讲烘焙4年前
#烘焙 中的常用酒 #蛋糕 #面包
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一个毛桃1周前
布丁加朗姆酒才是真的吃商很高#烘焙教程 #布丁 #真实生活分享计划
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黄小丫烘焙8月前
这就是做出不腻又好吃甜品的秘密 #烘焙#黑朗姆酒#去腥#提拉米苏
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梅干菜小阿姨3周前
朗姆酒葡萄干磅蛋糕｜🍰香甜浓郁还一口爆浆，真的很难不爱 一口下去，先是浓郁的黄油奶香在嘴里化开，紧接悠悠穿透出着朗姆酒的醇香，随之是浸润了一夜的葡萄干在齿间惊喜爆浆。今天分享的朗姆葡萄磅蛋糕它整体口感扎实绵密又湿润，做法却特别省心——从正式制作到进烤箱，不到半小时就能搞定。 👩‍🍳朗姆酒葡萄干磅蛋糕 ▫️黄油：65g 白砂糖：45-60g（我加45g,不甜腻） 鸡蛋：1个（65左右） ▫️粉类 低粉：70g 杏仁粉：8g 泡打粉：2g ▫️馅料 朗姆酒葡萄干：40g 黑朗姆酒：16g 上下火 185度 35分钟 好好吃饭 日日快乐 #磅蛋糕 #蛋糕 #烘焙 #烘焙教程 #好好吃饭好好生活
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拾忆少女的烘焙簿5月前
好吃到想原地开店的方子🥹青提朗姆芝士慕斯 夏天就适合吃这种清凉爽口的甜品‼️免烤箱做法也很简单🆗入口即化的慕斯体夹着爆汁的青提💚真的好吃～ 配方： 【饼干底】 95g消化饼干 40g融化黄油 【慕斯糊】 200g奶油奶酪 15g黄糖 180g青提汁 20g朗姆酒 350g淡奶油 15g柠檬汁 50g热牛奶 15g吉利丁片 适量青提果肉（可以不加） 冷藏四小时以上 #下午茶甜品 #治愈系美食 #好吃到停不下来 #慕斯蛋糕 #省饭课代表 @抖音创作小助手 @DOU+小助手
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目一澄夏1月前
【制作教程】朗姆菠萝芝士蛋糕配辣椒面制作篇 方子 朗姆菠萝部分 菠萝150g 砂糖25g 红砂糖10g 朗姆酒：淹没菠萝为准。 腌制后炒至所有液体浓缩并让菠萝稍微上色。 芝士蛋糕部分 奶油奶酪120g 砂糖30g 玉米淀粉2g 奶油60g 辣椒脆片 空气炸锅小尺寸蛋糕200度8min。 贵州烙锅辣椒10g（需要筛一遍，筛出细粉使用） 砂糖3g 水适量 烤箱80度75min。 其他部分 烤坚果适量 帕马森芝士适量 香水柠檬皮适量 #甜点 #甜品 #美食 #美食教程 #美食分享
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小尼今天喝什么4月前
提拉米苏｜调酒师会做点甜品怎么了 #甜品 #提拉米苏 #调酒日记 #治愈系甜品美食 #朗姆酒
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里永蛋糕培训5年前
#烘焙 #蛋糕 酒在烘焙中的用途你都了解吗@抖音小助手 @抖音推广助手
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小任夫斯基10月前
吃一口就沦陷的黑森林蛋糕 #美食新星计划 #巧克力蛋糕 #烘焙 #蛋糕🍰
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黄小丫烘焙3周前
黑朗姆酒真的是甜品好搭档 #烘焙#黑朗姆酒#提拉米苏
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黄小丫烘焙7月前
去腥解腻还提香了 #烘焙#黑朗姆酒#蛋糕#毛巾卷#甜品
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饲养员小呼3月前
包好吃的提拉米苏 咖啡液：2份意式浓缩+半瓶盖朗姆酒（朗姆酒可选） 酱：100g蛋黄（5个蛋黄）+500g马斯卡彭+200ml淡奶油+ 35g糖 这个版本是不甜的，如果需要甜一点可以加50g糖。 另外我用的一面带糖的手指饼干，如果是不带糖面的饼干，再加5g糖 #好好吃饭大赛 #省饭课代表 #提拉米苏 #好好吃饭 #美食教程
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甜赋Pro+4月前
小山进亲授经典磅蛋糕 附配方#磅蛋糕#小山进老师 #烘焙 #大师配方 #甜品治愈一切 #教程 @抖音小助手 @
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喵喵很多鱼2月前
闺蜜的“本命甜品”🫅｜一口沦陷的提拉米苏！！🤤 咖啡和朗姆酒的微醺感谁懂啊！！丝滑浓郁，甜中带苦，吃完这一口整个人都被治愈了～💃 话不多说，开整！👩🍳 ✨【手指饼干，启动！】 4个鸡蛋，蛋黄蛋白先分家～ 蛋清里分3次加入40克糖，打到有纹路了再加10克玉米淀粉，继续打到出现“大弯钩”就行！ 把蛋黄全部倒进去，接着打发到画8字不会马上消失～ 筛入120克低筋面粉，翻拌均匀，装进裱花袋！ 然后…挤成手指状（别学我挤得歪七扭八的哈😅） 送进预热好的烤箱，175度18分钟，中途记得上下盘换位置～ 出炉！上色很奈斯～晾凉之后就是脆脆的小饼干啦！ 🥣【灵魂马斯卡彭糊】 250克马斯卡彭，搅顺滑放一边备用～ 2个蛋黄➕22克糖➕10克牛奶，隔热水打发到淡黄色（顺便杀菌🦠） 倒进马斯卡彭里继续搅打，打到像老酸奶那样浓稠就停～ 另起一盆，250克淡奶油打发到7分，像绸缎一样能飘出大弯钩～ 两种糊糊混合在一起，我们的主角“蛋糕糊”就搞定啦！ ☕️【沉浸式咖啡液】 80克开水➕1包浓缩咖啡➕20克糖➕10克白朗姆酒 搅匀备用，香气已经上头了～ 🍰【开始叠叠乐！】 模具里先铺一层吸满咖啡液的手指饼干 倒一半蛋糕糊，刮平 再铺一层咖啡手指饼干 把剩下的糊糊全倒进去，刮平表面 送进冰箱冷静5个小时⏳ ⏰【叮！时间到！】 撒上可可粉——哇！！仪式感拉满！！🤩 这颜值，这质感，真的不输店里卖的！！ 我还顺带做了一个盒子版的，放上巧克力装饰～ （切块翻车了…但…不重要！味道赢了！） 尝一口，丝滑醇香，甜而不腻…呜呜呜等我闺蜜来夸我！！👭 快@你的好闺蜜，暗示她学会做给你吃！！💬 #提拉米苏 #提拉米苏的做法 #治愈系甜品美食 #烘焙新手 #烘焙日常vlog
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目一澄夏1月前
【风味之旅】朗姆菠萝芝士蛋糕配贵州辣椒本篇 方子 朗姆菠萝部分 菠萝150g 砂糖25g 红砂糖10g 朗姆酒：淹没菠萝为准。 腌制后炒至所有液体浓缩并让菠萝稍微上色。 芝士蛋糕部分 奶油奶酪120g 砂糖30g 玉米淀粉2g 奶油60g 空气炸锅小尺寸蛋糕200度8min。 辣椒脆片 贵州烙锅辣椒10g（需要筛一遍，筛出细粉使用） 砂糖3g 水适量 烤箱80度75min。 其他部分 烤坚果适量 帕马森芝士适量 香水柠檬皮适量 #甜点 #甜点日常 #甜点师 #甜品 #甜点美食
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美食探究师4月前
🍫无烤箱巧克力慕斯蛋糕 #免烤蛋糕 #巧克力控 #慕斯 #懒人甜品 👉材料 17x6cm磅蛋糕模具 2个蛋黄 40g糖 5g可可粉 160ml牛奶 5ml朗姆酒 3g明胶片 120g甜巧克力 170ml重奶油 10g糖 20-30g饼干 👉巧克力糖霜 2g明胶片 45g糖 15g可可粉 40g水 30g生奶油 20g甜巧克力
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雕鱼弟弟布布1月前
0糖油戒暴神器❗️浓郁绵密❗️香蕉可可布朗尼 秋冬防暴食天花板❗️ 巧克力脑袋无脑冲‼️吃完一块立刻稳定食欲❗️ 熟透的香蕉150g左右 黑巧140g（80%-85%根据个人口味） 鸡蛋2个 朗姆酒适量（没有可不加） 榛子碎适量（没有可不加） 烤箱175℃ 25分钟 整体热量不低但健康 关键每次吃完一小块就很满足不会想多吃‼️ 算下来就低卡😋 #在家做美食 #布朗尼蛋糕 #低卡甜品 #快手菜 #防暴食
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阿丹烘焙运营笔记2周前
冬天的一口微醺，是宜庄堡黑朗姆酒给的。 谁说朗姆酒只能调酒？拿它做蛋糕才是真的绝！#宜庄堡 #宜庄堡黑朗姆酒 #磅蛋糕 #黑朗姆酒提子磅蛋糕
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秦记烘焙1年前
咖啡力娇酒和朗姆酒做提拉米苏肯定用，做甜品也经常用来#咖啡力娇酒#朗姆酒#提拉米苏#提拉米苏蛋糕 #提拉米苏原料
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f先生的日常2周前
😈电饭煲邪修🥃酒心布朗尼，包教包会！ 🍒酒渍樱桃：车厘子去核+少量冰糖+盖过果肉的朗姆酒，浸泡一晚上； 🍰酒心布朗尼/酒渍樱桃布朗尼：香蕉x2+无菌蛋x2+120ml牛奶+120g低筋面粉+25g可可粉+5g泡打粉+30ml👆樱桃朗姆，一股脑儿搅和后+酒渍樱桃； 这个是低卡版本，会偏苦，喜欢甜的可以自己加糖哈~ #电饭煲蛋糕 #无需烤箱的蛋糕 #米家万物皆可煲 #米家IH电饭煲 #甜品治愈一切
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是小徐姐吖1月前
#真实生活分享计划 #烘焙 #烘焙小白 #强烈推荐 #抖音美食创作者 @DOU+上热门 @DOU+小助手 配方：香蕉110克，鸡蛋一个，糖40克，油40 克，朗姆酒少量，低粉90克，可可粉10克，泡打粉5 克，耐烤巧克力豆40克，180℃烤25分钟左右
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阳阳和朋朋的点心2月前
经典提拉米苏蛋糕，搅一搅拌一拌就能吃啦#甜品 #在家做蛋糕 #提拉米苏蛋糕 #烘焙新手
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刘妮美食1周前
戚风蛋糕 戚风蛋糕保姆级教程来了，做出来的蛋糕不塌陷不回缩没有布丁层，而且蓬松柔软，组织细腻#戚风蛋糕 #蛋糕 #烘焙 #家庭自制蛋糕 #戚风蛋糕教程
00:00 / 02:25
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爱面包的维妮2周前
新手必做0失败！搅拌就能成功的香橙磅蛋糕，香到离谱 材料: 黄油：150克 糖粉：90克 低筋粉：150克 鸡蛋：3个 泡打粉：4克 橙汁：10克 橙皮丁：20克（提前可用朗姆酒酒渍） 盐：1克 橙皮屑：约两个 表面： 蜂蜜：10克 水：10克 𝗧𝗶𝗽𝘀： ▫️黄油一定要充分软化 ▫️蛋液要分次加入，每次完全吸收再加下一次 ▫️烤好趁热刷蜂蜜水，密封回油2-3天口感更绝！ #烘焙人的日常 #磅蛋糕#爱烘培爱生活 #创作者中心 #创作灵感
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杜火火/甜品蛋糕9月前
不开裂奶角蛋糕配方❗ 大家都在找的不开裂奶角蛋糕配方，今天终于找到了！重点是韧性好不开裂，口感也超级棒。今天做了两种口味，芝士味和蓝莓味，操作简单，跟着我一步步来，你也能轻松复刻。 ❤️记得点个关注，长期更新热门产品配方库。 #抖音美食推荐官 #强烈推荐 #甜品 #制作过程 #烘焙
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小江粒粒的魔法厨房1月前
奶油版提拉米苏｜超好吃配方 详细制作教程 浓厚丝滑的口感是奶油版提拉米苏的特点，更加醇厚的奶香味 而蛋清版提拉米苏，更多的是轻盈感，入口即化的奶酪糊，是清爽的感觉 2个版本的对比下来，没有最爱，只有都喜欢！！ *意式经典提拉米苏教程在往期视频已经做过了，更多关于提拉米苏的制作要点总结参考往期视频，主页查看即可，这里不再赘述啦！ ·奶油版提拉米苏配方： 可生食无菌蛋黄 3颗（约60g） 砂糖 80g（正常甜品糖量，根据口味可调整用量） 马斯卡彭 340g 淡奶油 230g 香草膏 5ml（去腥增香没有别的作用） 可可粉适量 手指饼干适量 ·咖啡液： 浓缩速溶咖啡 5g 热水 300ml 黑朗姆酒 20ml #提拉米苏蛋糕 #下午茶甜品 #提拉米苏 #免烤箱甜品 #青年创作者扶持计划
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Yaᴗangᥫᩣ2周前
朗姆酒让咖啡的香气更有层次.密封保存，隔夜回油更好吃😋#纯手工制作美食 #一般人不告诉他 #味道好极了你们想吃吗
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晴天宝宝2周前
黑森林巧克力蛋糕｜超好吃超浓郁❗️巧克力脑袋冲❗️ 没人能拒绝的巧克力蛋糕和车厘子🍒！做法简单快去冲！ 酒渍樱桃🍒 去核车厘子300克，糖40克，水200克，朗姆酒50克 因为我没有樱桃酒就用白朗姆了 可可蛋糕卷🍰 鸡蛋5个，玉米油50克，可可粉15克，低筋面粉50克 牛奶65克，柠檬汁5克，糖45克 巧克力奶油🍫 黑巧40克加白巧10克 淡奶油380克，留60克淡奶油和巧克力融化成巧克力酱，糖18克#黑森林蛋糕 #巧克力蛋糕 #巧克力控 #车厘子自由 #下午茶甜品
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🦀蟹老板美食屋11月前
气疯人的戚风蛋糕？ #烘焙 #美食vlog #治愈系美食 #在家做蛋糕
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你好胡老师1周前
如何通过升级戚风蛋糕胚品质和口感来提升我们生日蛋糕的竞争力#烘焙配方 #私房烘焙 #烘焙店 #烘焙干货 #蛋糕配方
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奶酥小文2周前
#抖音美食创作者 #抖音美食推荐官 #真实生活分享计划 #甜品
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今天想喝点1周前
宜庄堡黑朗姆酒提拉米苏朗姆酒泡果干白朗姆洋酒鸡尾酒调酒 #朗姆酒 #洋酒 #鸡尾酒 #调酒教程
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withYee2周前
吃商极高的伪芝士蛋糕 咖啡液 朗姆酒 希腊酸奶 饼干 谁还没做这个伪芝士蛋糕我会伤心的！ #伪芝士蛋糕 #伪提拉米苏 #甜品治愈一切 #甜品 #吃商
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米其林在逃小面包1周前
日本名师配方｜栗子巴斯克芝士蛋糕🌰 --配方可做6寸1个-- 🌰饼底： 消化饼干 50g 可可粉 5g 黄油 20g 🌰奶酪糊：（材料都常温） 奶油奶酪 200g 细砂糖 30g 栗子泥 200g 朗姆酒 10g 淡奶油 80g 65g左右鸡蛋2个（或50g左右3个） 低筋面粉 10g 糖渍栗子几个 #巴斯克#栗子巴斯克#我的烘焙日记 #创作者中心 #创作灵感
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二月大半1月前
（自留版教程） 人生就像提拉米苏，容错率超高，怎么做都好吃——提拉米•苏格拉底 马斯卡彭奶酪250g 手指饼干100g 鸡蛋2颗 奶油40g 糖15-20g 朗姆酒 咖啡液 ①两个蛋黄 ＋5-10g糖隔水加热一分钟 ② +奶油40g＋奶酪250g混合均匀 ③蛋清＋10g糖打发 4️⃣混合 5️⃣手指饼干去糖粉粘咖啡液 6️⃣组装：糊-饼干-糊-饼干-糊 7️⃣冷藏四小时以上，取出撒可可粉#烘焙 #提拉米苏 #甜品
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Clara是啦哈呀_1月前
✨看我做的三层草莓蛋糕 超好吃🐰 每一个组件都有讲究：海绵蛋糕+香草朗姆+香草甘纳许奶油+红颜草莓 #吃了甜食会开心 #草莓蛋糕 #厨房日记 #下午茶甜品 @抖音美食达人助手
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Mika咪卡3月前
提拉米苏泡芙蛋糕｜冰淇淋口感超好吃的喂！ 松韧的可可泡芙体搭配冰冰凉凉的提拉米苏奶油，中间还有浸满咖啡朗姆酒的手指饼干，这一口下去谁能不爱啊！#治愈系甜品 #泡芙 #提拉米苏 #波兰蛋糕 #青年创作者成长计划
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M.Cake6天前
培茶矫蕉🍌 香蕉的香甜和成熟的朗姆酒 后味真的超级享受 香蕉是成熟的热带水果风味 加上椰子的陪衬 看似平常的食材 用精准的比例 让它们发挥出最佳的味道 #风味蛋糕#定制蛋糕#广州蛋糕 #广州定制蛋糕
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娜样美食屋5年前
超级好吃的#戚风蛋糕，零失败的做法，新手也能驾驭 视频时间有限大家有什么不懂的，给我留言，我会一一回复大家
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许小美夫妇1周前
配方＆做法在评论区 原来这才是传统提拉米苏的正确做法！你们知道提拉米苏的故事吗？ 【配方】 可生食鸡蛋:5枚 细砂糖:60g（分成两份） 马斯卡彭奶酪:415g 手指饼干:2包 浓缩咖啡液:80ml 咖啡力娇酒/朗姆酒:30ml（可选） 柠檬汁/白醋:5g（用于打发蛋清） 可可粉:适量（表面装饰） 【做法】 1. 准备蛋黄糊 分离蛋黄与蛋清，蛋黄加30g细砂糖打发至浓稠可画“8”字。 分两次加入马斯卡彭奶酪，打发至均匀顺滑。 2. 打发蛋白霜 蛋清加柠檬汁/白醋，用无油无水打蛋器高速打发，加入剩余30g砂糖。打发至硬性发泡（提起呈小尖钩）。 3. 混合面糊 取1/3蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中轻拌融合。 4. 组合咖啡酒液 浓缩咖啡液与朗姆酒混合搅拌均匀 5. 组装 模具底层铺蘸咖啡酒的手指饼干，挤一层奶酪糊刮平。 重复铺第二层饼干，筛薄层可可粉（调味并吸湿）。 挤最后一层奶酪糊刮平。 6. 冷藏与装饰 冷藏4小时以上，取出筛满可可粉，切块（可用清香木点缀装饰） #许小美 #会做饭的男人最帅 #提拉米苏 #传统提拉米苏 #蛋糕
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今天吃什么4周前
新手也能轻松做成功的抹茶提拉米苏（无蛋版） 材料： 马斯卡彭奶酪300g 奶油250g 糖30g 朗姆酒8g 手指饼干或者蛋糕胚若干 这个配方刚好够做成一个22.5*15.5的盒子#美食 #甜品 #烘培 #vlog日常 #抹茶
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糕一三班-烘焙9月前
2025年米月饼教程米月饼皮中为啥加朗姆酒？ #烘焙 #月饼#米月饼#米月饼做法 #米月饼教学
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简介:

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