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甜昕日记3周前
做蛋糕时到开盖时蛋糕会不会回缩？或者出锅后成了一张饼？不如试一试这个蒸蛋糕🍰，跟着做肯定能成功，超级松软好吃，放一天都不回缩，不会成饼～#蒸蛋糕#家庭自制蛋糕 #松软香甜 #真实生活分享计划 #上热门🔥
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祈和烘焙1月前
棉花糖口感的天使蛋糕💯清爽绵软超好吃 前阵子做了冰淇淋剩下好多蛋白啊，于是打算拿来做天使蛋糕消耗掉。 蛋白蛋糕没有了蛋黄的乳化作用，容易消泡长不高，测试了好多次，终于用烫面法做出了满意的成品！ 无蛋黄低油糖的的蛋糕，吃着非常清爽，口感松软带点q弹，有点像棉花糖，很特别的感觉！推荐你们试试哟～ 配方份量是一个6寸圆模。 🔶食材： 玉米油30克 低筋面粉40克 玉米淀粉30克 牛奶30克 蛋清a 30克 蛋清b 105克 细砂糖45克 柠檬汁几滴 🔶步骤： 1.蛋清b加入细砂糖，挤入几滴柠檬汁，冷冻备用。烤箱150℃预热。 1.玉米油小火加热至65-80℃，倒入低筋面粉和玉米淀粉搅匀。 2.加入牛奶和蛋清a搅匀。搅匀的面糊是可流动的，比较稀的状态，如果比较稠可以多加几克蛋清调匀。 3.取出冷冻室的蛋清，用电动打蛋器打发至接近干性发泡的状态，提起打蛋头能拉出小弯钩或者小尖角均可。 4.取部分蛋白霜到面糊里拌匀，倒回剩余蛋白霜中，翻拌均匀。 5.倒入模具里，晃动模具使得蛋糕糊平整分布，用筷子划圈消除大气泡。 6.送入预热好的烤箱中层或者中下层，150℃烤40分钟左右。 7.出炉后立刻震模具三次，倒扣晾凉即可脱模。 #烘焙 #蛋糕 #电动打蛋器 #祈和打蛋器
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小猪酱OvO4周前
好看又好吃的小蛋糕 #美食vlog #蛋糕🍰 #治愈系美食 #下午茶甜品 #烘培
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渝村杨大侠5月前
舒芙蕾蛋糕#爱美食爱生活 #创作者中心 #创作灵感 #创作者扶持计划 #我是美食创作者
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面香园9月前
戚风蛋白打不起来的就来做海绵蛋糕吧，一点不浪费 嘎嘎好吃的海绵蛋糕#海绵蛋糕#八寸海绵蛋糕
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六六1月前
我宣布电饭锅蛋糕~失败 前期都很顺利，果子把蛋黄顺利搅成糊，蛋清顺利打发，随后第一次选择蛋糕模式~没有熟，第二次煮饭模式~糊了#电饭锅蛋糕 #烘培 #我的日常生活
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嗦面不emo2周前
比昨天做的又好了一点🌚还得继续努力 #电饭煲蛋糕 #甜品 #在家做蛋糕 #抖音美食创作者
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小肥羊的日常🥯1月前
顾客订的咖啡味蛋糕胚#记录我的烘焙日常#戚风蛋糕 #蛋糕教程 #家庭烘焙
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Rachel1周前
做蛋糕的log#巧克力蛋糕#烘焙
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陈大皮1周前
戚风蛋糕过程 结局没有气疯😀#戚风 #烘焙新手 #戚风蛋糕 #美的烤箱 #蛋糕
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甜度缺失了6天前
蛋糕蛋挞 | 也是没想到这两个居然组合在一起了 最怕一个吃货脑袋灵机一动，看着冰箱里剩的蛋挞皮，突然想试试把蛋糕糊倒在里面烤是什么味道呢～ 「蛋糕糊」 鸡蛋（60g/个） 3个 牛奶 45g 玉米油 30g 细砂糖 35g 低筋面粉 53g 香草精 几滴 「做法」 1 蛋黄蛋清分离，蛋清里面不能有一点蛋黄，会影响打发（我的鸡蛋比较小45g/个，所以我放了4个）； 2 牛奶和玉米油搅拌乳化; 3 加入过筛低筋面粉，搅拌至无干粉； 4 加入蛋黄搅拌顺滑即可，不要过度搅拌，以免面粉上筋，可以加入几滴香草精，蛋糕会更香也可以去蛋腥味； 5 蛋清可提前冷冻一下（不要冻成冰块）或者加入几滴柠檬汁或者白醋，有助于打发，我这边天气冷鸡蛋本身等于冷藏状态下就没有冻，没有柠檬汁就都没放直接打的； 6 细砂糖分3次加入到蛋清里，打发至干性发泡，装入裱花袋里； 7 烤箱提前125度预热，蛋糕糊挤入蛋挞皮里8分满，多的我挤到纸杯里了，一起是8个大蛋挞皮+6个纸杯蛋糕； 8 烤箱中下层125度25分钟，再转140度25分钟即可； ⚠️备注：烤出来的蛋挞皮起酥感觉不是很好，我个人觉得可能是温度比较低导致起酥没那么好，可以试试先把蛋挞皮高温烤几分钟，再加入蛋糕糊烤（但我没试验过） 🎶 Dream (Dream)-春野 #动手自己做美食仪式感满满 #生活碎片 #在家做美食 #抖音美食创作者 #烘焙新手 @DOU+小助手 @抖音小助手 @DOU+上热门 @抖音创作小助手 @抖音创作灵感
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钰儿2周前
##上热门 #创作者灵感 #美食 #电饭煲蛋糕 #Dou上热门
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又崽汁5月前
电饭锅蛋糕教程来喽 #在家做蛋糕 #甜品 #自制蛋糕 #烘焙 6个鸡蛋，蛋清蛋白分离，蛋清加入50克白糖和白醋，放冰箱冷冻半小时，60克玉米油，90克牛奶，搅拌到乳化状态，100克低筋面粉，再加入6个蛋黄，搅匀，如果稠了就再加点牛奶，打发蛋清，结合搅拌，蛋糕键
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小奶袋呱4天前
超浓巧克力！草莓！咖啡蛋糕大王！不塌腰不回缩的咖啡蛋糕教程来啦，烘焙新手也能轻松搞定！ #巧克力草莓 #烘焙 #草莓蛋糕 #vlog十亿流量扶持计划 #抖音美食创作人 @DOU+小助手 @DOU+上热门
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蔡蔡的美食分享5天前
无油蒸蛋糕搅一搅就能成功，做法简单粗暴有手就会#港荣蒸蛋糕 #日常分享 #烘焙新手
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發發豆手作3月前
这次分离蛋黄的时候破了一颗，残留在蛋清里的蛋黄有点多，特别难打发，再多一点就打发不起来了，还好还好😅#家庭版蛋糕 #原创视频 #家庭自制蛋糕 #抖音美食创作人 #烘焙新手
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糕小七5天前
烘焙小食堂✨｜平底锅蛋糕🍰 今天是烘焙小食堂，有平底锅就能做的小蛋糕，非常简单，软软乎乎好吃！😋#我的厨房日记 #儿童辅食 #烘焙新手 #动手自己做美食 #晒美食是对平凡生活的热爱
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🌈泽乐1月前
#家庭版蛋糕 #家庭自制蛋糕 #创作者中心 网红蛋糕翻车了！快来看吧
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烘焙天才小宅🥯3天前
可恶！我还会再来一次的！！！#美食教程 #戚风蛋糕 #烘焙新手 #天才小宅#我就这样开启2026
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柳师妹2周前
第一次做蛋糕，非常的失败#跟着抖音做蛋糕 #蛋糕🍰 #在家做蛋糕
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麻辣小孙🍚4周前
今天邀请六岁爸一起做蛋糕，没差点让我疯掉🙅‍♀️🙅‍♀️🙅‍♀️🙅‍♀️🙅‍♀️#真实生活分享官 #蛋糕🍰 #烘培 #奶油蛋糕 #夫妻做饭日常
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是恒恒呀🍼3天前
第三次做港荣蒸蛋糕，又失败了😂，姐妹们我这哪一步出错了🙏
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@曼曼的做饭日记4天前
超级简单的蒸蛋糕做法，零失败。重点是很好吃，赶紧学起来吧。#美食 #港荣蒸蛋糕 #烘焙新手 #蒸蛋糕 #蒸蛋糕的家常做法
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兔染染4天前
做了两次蛋糕，还是失败了，一次是空气炸锅烤的，蛋清混了蛋黄，刚开始不会分蛋清不熟悉，所以失败太差。第二次是电饭锅煮的。蛋白还是有点发不起来，可能是盆里有水，所以蓬松度不是很好。再研究一下，应该就能更松软了。#电饭锅蛋糕
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咔小肥1月前
冬日里的幸福感‼️被这块草莓可可蛋糕填满啦！ 绵密可可香气，加上草莓的清甜~ 是冷天里无法拒绝的味道呀～ ✨小贴士： 1️⃣ 可可蛋糕胚：分离蛋清的容器要无水无油，蛋清放冰箱冷冻十分钟会更好打发。 2️⃣ 组装：一层奶油，一层草莓，草莓洗干净切好后要擦干水份哦！ 3️⃣ 装饰：顶部铺上草莓，筛上糖粉，瞬间有氛围🍓 #草莓蛋糕 #冬日甜品 #家庭烘焙 #蛋糕 #治愈系美食
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❄️新丽3天前
#一入烘焙深似海 #烘焙新手
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铮铮～1月前
🍰#在家做蛋糕 #戚风蛋糕 #烘培 #古早蛋糕
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yang5天前
“气疯”蛋糕教程来啦！教你半个小时做出营养美味早餐#戚风蛋糕教程 #烘焙 #教程来了
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小爽吖辅食日记🍗2月前
6个鸡蛋打入无油无水的盘中，蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱里冷冻一会；90g低筋面粉，倒入70g70度左右的玉米油，搅匀，再加70g纯牛奶，搅匀加入6个蛋黄，再次搅拌均匀。取出蛋清，50g白糖分两次加入，电动打蛋器打发到提起油大弯钩的状态；[玫瑰][玫瑰][玫瑰]#家庭自制蛋糕 #美食 #在家做蛋糕 #家庭烘焙
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'ㅅ'3天前
全失误版蛋糕🍰别慌！看状态，随时调整，怎样都成！！！啊哈！！#电饭煲蛋糕#蔓越莓#打发蛋白#手工蛋糕
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番仔猪猪3天前
#淡奶油蛋糕 #水浴法蛋糕 #烘焙新手
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Ding+私房烘焙1月前
1·分离蛋清蛋黄：蛋清放入无水无油的干净打蛋盆，冷藏备用（冷蛋白更稳定）。蛋黄放入另一盆。 2. 、成功关键要点总结 1. 模具：必须使用阳极铝制活底模（不粘模会导致蛋糕爬不高）。 2. 蛋白霜：打发到硬性发泡，且与蛋黄糊混合时动作快且轻柔，防止消泡。 3. 温度：精准预热，采用 “先低后稳” 的烘烤策略（如全程165C），防止开裂或夹生。 4. 倒扣：出炉后立刻倒扣并充分冷却，这是决定蛋糕最终高度和形状的关键。 常见问题排查 · 塌陷/回缩：没烤熟、蛋白消泡、没倒扣或冷却不足。 · 严重开裂：面糊过满、炉温过高。 · 内部湿粘：没烤熟、蛋白消泡导致含水量高。 · 有布丁层：蛋白消泡、面糊混合不均、炉温不对导致沉淀#私房蛋糕 #蛋糕定制 #一个人的工作室 #手艺人 #治愈系美食 Ding+私房烘焙蛋糕
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拾拾蛋糕1周前
原来电饭煲没有那么简单#电饭煲蛋糕大赛 #电饭煲蛋糕 #蛋糕 #我的厨房日记 #动手自己做美食
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三三羊羊4周前
微波炉戚风蛋糕 蛋白没打发起来，没加柠檬汁，有一股淡淡的蛋腥气，差亿点意思。 #家庭自制蛋糕 #在家做蛋糕 #真实生活分享计划#戚风蛋糕
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艺格生活记5天前
今天和橙橙在家尝试烤蛋糕，没想到这么成功！蓬松暄软，蛋香满满！以后可以学做生日蛋糕了！#家庭自制蛋糕 #戚风蛋糕家庭版 #在家做蛋糕
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小路美食记1月前
无油无水大碗中打入六个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱冷冻10分钟；90g低筋面粉，倒入70g七十度左右的玉米油拌匀，把蛋黄倒进去，再次拌匀；蛋清中加入1g盐，40g白糖，几滴柠檬汁或者白醋；打发到有大弯钩状态。#美食视频 #抖音美食创作者 #古早蛋糕 #跟着抖音做美食
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荔枝煮清露1周前
又是一道小孩说好吃的蛋糕，这次做的不算成功，但总结了几点原因，下次有空再做。#蒸蛋糕 #港荣蒸蛋糕 #创作者中心 #创作灵感 #内容过于真实
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是海燕呐1周前
分享甜蜜🍓+🫐蛋糕 #亲手制作美食 #动手自己做美食仪式感满满 #戚风蛋糕#生日蛋糕#草莓蛋糕推荐
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Kiser_3天前
进阶版来啦～😋#自制小蛋糕🧁 #蛋糕教程#烘焙人的日常
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每天❤️化妆的钢琴高老师6天前
#我是小厨师自己动手做美食 #食品真相大揭秘 #美食冷知识 #做饭的快乐 #最忙的小孩干活有模有样
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西西早覃3天前
尝试电饭煲蛋糕失败版#动手自己做美食
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小蜜蜂麻麻2月前
#电饭煲蛋糕 我这个失败的教训记住这三点，想失败都难： 1️⃣蛋白给我往死里打发！（盆倒扣不掉才行） 2️⃣搅拌手法要温柔，像对待初恋！ 3️⃣煮完别急着开盖，焖它10分钟！#在家做蛋糕 #营养又健康的早餐 #自制蛋糕 #电饭锅芝士蛋糕
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琴真意切5天前
#真实生活分享计划 姐妹们帮忙看看，今天这蛋糕算成功了没#宝妈记录生活日常 #电饭锅蛋糕
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吃不胖的胡同学💎4天前
#记录生活美食 #创作者中心 #创作灵感 #健康美食亲手制作 都说#咸奶油蛋糕很好吃，为什么我做的味道怪怪的 **“配方说它没错，那谁错了？”** 严谨称重 精确到克 教程倒背如流 手法复制粘贴 所以…是烤箱呼吸不对？ 还是鸡蛋今天心情不好？ ？评论区分享一下你们的杰作！
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GG爆-1月前
有教程#家庭自制蛋糕 #电饭煲蛋糕成功了 #教程
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金的厨房日记4天前
【电饭锅蛋糕】 3个鸡蛋做电饭锅蛋糕，第一次做出现断层，第二次改良成功，低糖健康美食，咱们在家自己做。#电饭锅蛋糕 #在家做美食 #美食教程 #抖音美食创作者 #我的厨房日记
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灰灰吖1周前
#烘焙新手 #家庭自制蛋糕 有关鸡蛋糕不太成功的做法～ #跟着抖音做美食 #吃货的世界唯有美食不可辜
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云梦姐的烘焙日常3天前
升级版零失败家庭版蒸蛋糕详细教程来啦#真实生活分享官 #蛋糕 #蒸蛋糕 #蒸蛋糕的家常做法 #我的烘焙日常
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铭玥妈妈4天前
第一次做蒸蛋糕，在分离蛋黄蛋清的过程中，不小心蛋黄散在蛋清里面了，不知道怎么才能打发？#美食 #有想吃的吗 #纯手工制作美食 #蒸蛋糕 #舌尖上的味道
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欣饱饱✨1月前
跟着网上学电饭锅蛋糕，做出一个葵花心儿哈哈哈#电饭锅蛋糕 #日常分享 #简单易学 #妈呀太香了 #跟着抖音做美食
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黑妹的小厨房1周前
傻瓜式戚风蛋糕做法，每次早餐来不及做其他的，就烤个戚风蛋糕准没错#戚风蛋糕#美食创作者扶持计划 #戚风蛋糕
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新乡德森眼镜萍萍3天前
#戚风蛋糕#自制戚风蛋糕 烤上了一会好了后拿出来振两下盆然后倒扣凉凉，后边脱模，等我一会看成品成功不？结果发评论区一会。哈哈哈太好玩了！！！
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恰1周前
一定要看到最后😅😅😅#电饭煲 #电饭煲蛋糕
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王小曼的妈妈3天前
@抖音创作灵感 @抖音来客官方助推官 @抖音电商 @抖音小助手 @抖音创作者大会 @辽宁阜蒙大明哥 #烘焙时蛋清打成豆腐渣还能用吗 #唱的不好请大家不要笑话我 #烘焙食材处理 #手残党烘焙经验分享 #生日蛋糕蛋白质含量高吗
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王小曼的妈妈4天前
@抖音创作灵感 @抖音来客官方助推官 @抖音电商 @抖音小助手 @抖音创作者大会 @#妈妈我想你 #唱的不好别见笑对口型 #烘焙时蛋清打成豆腐渣还能用吗 #戚风蛋糕放5天了是否还能吃 #鲜活高定一罐搞定
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SOLO历险记4天前
奶牛奶油蛋糕教程来啦！奶牛卷的制作也很简单！做虎皮卷剩下的蛋清就可以用来做奶牛卷！做出来的蛋糕太好看了！#奶牛卷#奶油蛋糕#动物奶油#手作烘焙#在家做蛋糕
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小韵瑾3周前
小朋友自己做蛋糕去野餐，视频录到最后因为被赶着出门着急忘记录最后的成品，不过叔叔阿姨都说很好吃😋甜度刚刚好。下次有机会再录一次哈
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田甜 XXXX.🐏2月前
#仪式感不能少 #家庭版蛋糕 #健康无添加 蛋黄蛋清混合版蛋糕🎂
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梁食纪1周前
#蛋糕 #美食 #美食分享 #美食教程
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欣妈学厨记1月前
第2天:又是废妈的一天，今天来挑战一下纸杯蛋糕#在家做美食 #家庭自制蛋糕 #烘焙新手 #记录生活
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厨房历险记1月前
米其林大厨教我的六种蛋糕做法在家就能实现蛋糕自由#电饭煲蛋糕 #蛋糕 #在家做蛋糕 #家庭烘焙#简单又营养
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杨春霞面食1月前
零失败蛋糕教程冷藏的6个鸡蛋，蛋黄，蛋清分开蛋黄里放100g牛奶，100g面粉60g油搅拌好，蛋清里放50个白糖用打蛋器打好像视频里的手法去制作#阳阳小拜年东北菜
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Yuqi真会玩1月前
#真实生活分享计划 #戚风蛋糕教程 #烘焙 #毛线蛋糕 #治愈系甜品 那就做一个简单的水果蛋糕吧 不会裱花的我尽力了
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