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梦羽nana1周前
懒人免揉巧克力蔓越莓法棍 无油无糖的巧克力蔓越莓法棍 用到新良T65法式面包粉 吸水性好、发酵耐力强 做出来的面包外酥内软兼有嚼劲好吃不腻 新手操作无负担 配方 T65:350g 碱化可可粉15g 水300g 鲜酵母4g或干酵母1.5g 盐6g 耐高温巧克力豆：适量 蔓越莓适量 上下火220度30分钟 #新良T65 #我的美食日记 #创作者中心 #创作灵感 #法棍
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蔡蔡烘焙记8月前
蔓越莓巧克力软面包 跟蔡蔡一起来做烘焙呀！今天分享蔓越莓巧克力软面包，整形不用任何技巧，收收圆就可以成功啦！新手也可以轻松驾驭！面包柔软拉丝，酸酸甜甜的蔓越莓搭配上醇香的巧克力，小朋友非常喜欢吃哦，一定要来试一下！ 🌈汤种：高筋面粉25克，水125克。 🌈面团：高筋面粉300克，低筋面粉80克，细砂糖35克，全蛋液40克，牛奶125克，奶粉15克，盐5克，酵母4克，黄油30克，汤种120克，蔓越莓干30克，巧克力豆30克。 🌈表面装饰：奶油奶酪30克，糖粉5克。 ✨先做汤种，汤种材料放入小奶锅中，开最小火加热，边加热边搅拌，加热至浓稠的厚酸奶状，放凉之后才可以拿来揉面，也可以表面贴保鲜膜放入冰箱冷藏降温。 ✨面团材料除去黄油、盐、蔓越莓干、巧克力豆，其余材料放入厨师机，做好的汤种也一并加入，开低速定好面团状态之后再开高速揉面。 ✨揉到扩展阶段之后再加入黄油和盐，揉到有弹性不易破的手套膜。 ✨再加入蔓越莓干和耐高温巧克力豆，开低速拌匀即可，不要过度揉面。 ✨揉好的面团大概收圆放进发酵盒，在25~28度左右的环境下一发，发至大概1.5倍大，手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷。 ✨给一发好的面团排气，轻拍按压掉大的气泡，排好气的面团分成24份，每个面团大概收圆之后不用再松弛，三个为一组放入汉堡模具中。 ✨放入烤箱或发酵箱中发酵，温度32度，湿度80%，发至大概1.5倍大，面团表面有弹性，轻按会缓慢回弹。 ✨室温软化好的奶油奶酪加入糖粉拌匀，再装入裱花袋备用。 ✨发好的面团表面筛上一点点高筋面粉，面团的交接口处再挤上做好的奶酪馅。 ✨放入充分预热好的烤箱，上火170，下火190，烘烤22分钟。 ❤️时间和温度仅供参考，请按照各自烤箱实际的来调节。#面包烘焙 #美食 #烘焙 #美食教程 #面包
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🍋LemonC2月前
巧克力莓果短法棍 今天做无油无糖的巧克力莓果短法棍，用新良T65法式面包粉吧，吸水性好，发酵耐力强，做出来的面包外皮酥脆，组织柔软，搭配蔓越莓和巧克力豆，好吃不腻。 配方（来自蔚然老师） 新良T65法式面包粉350g 可可粉 16g 水 305g 左右 干酵母1.5g 盐 6g 耐高温巧克力豆 50g 蔓越莓干50g 烘烤温度：上下火220度20分钟。 #我的烘焙日常 #新良大师系列面粉 #法棍面包
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大大魔王1年前
#没有吐司模具也能做吐司#巧克力蔓越莓吐司#早餐吃什么 好看又好吃 巧克力蔓越莓吐司 高筋面粉260g 奶粉15g 糖30g 耐高糖酵母3g 蛋清30g 冰纯牛奶135g左右 黄油25g 盐2g 可可粉8g 蔓越莓适量 上下火170烤30分钟
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袁小姐的日常1年前
我又来做法棍啦这次是巧克力蔓越莓粉绝了 没有厨师机不想揉面粉宝快来看#法棍面包 #暑假生活 #免揉面包
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爱做面包的阿暖2月前
有手就会！会流心的巧克力布朗尼面包！ 外壳酥脆！内里如布朗尼般绵密！巧克力香气直冲天灵盖～一口下去直接沦陷！ ——— 高筋面粉 ：215 g 水： 143g 牛奶：115 g 可可粉：27g 干酵母：1g 盐：5g 黑巧克力：150g 蔓越莓干：50g 橙皮丁：50g Tips：巧克力一定要多放！爆浆才过瘾！ #巧克力布朗尼 #巧克力控 #好好吃饭大赛 #省饭课代表 #美食vlog
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懒妈墨小白5月前
做小朋友爱吃的面包就是要多加辅料，比如巧克力豆、蔓越莓、橙皮丁、玫瑰酱等，可以自己diy各种口味，让孩子体验不一样的面包口感#吐司面包 #家庭烘焙 #烘焙新手 #面包🍞 #在家做面包
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ADang今天做面包7月前
今天做巨好吃的抹茶🍵蔓越莓黑巧mini欧包🥖#我的烘焙日常 #谁懂这一口的好吃程度 #vlog日常 #美食vlog #爱烘培爱生活
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胖仙女🧚‍♀️2月前
烘焙vlog｜搅一搅拌一拌就可以做出：外酥里软超级好吃的蔓越莓司康，巧克力司康！快来试试吧做法真的超级简单！#司康 #早餐吃什么 #面包制作 #蔓越莓司康 #烘焙教程
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夏小姐失眠中2月前
🌝🌝都去做！！用一个面团解锁两款，超柔软的蔓越莓乳酪软欧和双重可可乳酪软欧 双重可可乳酪软欧是浓郁的黑巧味配上满口的奶酪巧克力馅，巧克力控一定要试试这款面包 经典的蔓越莓软欧搭配了酸酸甜甜的蔓越莓干，太满足啦 #软欧包 #家庭烘焙 #巧克力软欧 #蔓越莓欧包 #卡士发酵箱
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@秀子的烘焙日常1月前
抹茶巧克力控，不要错过这款面包 欧包与冬天更搭哦 法式抹茶巧克力#面包制作 #烘焙人的日常 材料 T65面粉500克 抹茶粉15克 鲁邦种150克 低糖干酵母1克 水370克 盐9克 后水50克 耐高温巧克力75克 酒浸蔓越莓干75克
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全国技术能手韩宇1月前
软式布朗尼起酥面包（内陷配方） 软式布朗尼配方： 纯脂巧克力54.5%340克 黄油200克 砂糖250克 鸡蛋250克 盐1克 咖啡粉20克 香草粉20克 低粉325克 泡打粉5克 山核桃100克 碧根果100克 蔓越莓干50克 黑朗姆酒10克 制作教程： 1-把巧克力、黄油、盐隔水加热融化 2-把鸡蛋、砂糖搅拌均匀打至微发 3-然后加入融化的巧克力跟黄油中 4-再加入低粉、泡打粉、香草粉、咖啡粉搅拌均匀 5-最后加入碧根果、山核桃、蔓越莓干，黑朗姆酒搅拌均匀 6-风炉150度烤30分钟#烘焙 #跟着韩宇学烘焙 #起酥面包
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花花的日常2年前
巧克力蔓越莓软欧包😋这个配方也太好吃了#在家自己做面包 #面包🍞 #欧包做法 #烘焙教程 #巧克力欧包
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小白饭饭记4月前
懒人巧克力蔓越莓吐司，一键直出 巧克力脑袋冲冲冲 #巧克力吐司 #面包 #自制吐司 #柏翠面包机 #种草激励计划
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叮当生活日记💫5月前
今天这款巧克力椰蓉蔓越莓吐司得到了伙伴的一致认可，双重口感绝绝子～#巧克力椰蓉蔓越莓吐司 #椰蓉蔓越莓吐司 #跟我学烘焙 #吐司面包 #新鲜出炉
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悦味烘焙窑烤面包培训8月前
好吃无负担的巧克力全麦面包！ 控糖期适合吃的巧克力蔓越莓全麦欧包，快来做了试试看～ #全麦面包 #巧克力全麦欧包 #烘焙培训 #面包培训 #无糖无油全麦面包
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甜妈手作面包5月前
浓郁的巧克力皮包裹着椰香浓郁的椰蓉蔓越莓，一口下去满满幸福感！#手工美食
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Amy清2月前
第一次做蔓越莓核桃巧克力软欧包，口感不错！好好吃，下次底火调低一点，更完美#新鲜出炉 #快来一起尝个鲜
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66麻麻3月前
#巧克力小餐包 柔软拉丝的巧克力餐包，奶香味的蔓越莓奶酪软欧包，咸香松软肉松包，每个味道各异口味不同，谁能抵抗的住巧克力味？有哪个小朋友不爱呀～#烘焙 #新鲜出炉 #动手做美食 #做面包
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素青好物5天前
果香飘早餐代餐手工全麦欧包黑巧克力面包营养糕点点心下午茶零食 咖啡店同款平替！全麦黑巧蔓越莓欧包太绝了，满满黑巧+蔓越莓干，配料表超干净，无添加白砂糖全+南瓜粉揉制的面包体，奶香味浓郁到犯规，加热后面包更软乎，黑巧流心爆浆，口感层次超丰富，闭眼冲不踩雷！
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薪满亿足💕2周前
初见半夏208g蔓越莓抹茶巧克力面包脆，碧根果点缀口感超丰富！
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合和圆缘团购1周前
冬日必备！合和圆缘巧克力蔓越莓面包，一个即可享受美味，赶紧下单尝尝吧！#面包烘焙 #巧克力 #蔓越莓 #冬日美食 #合和圆缘
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Amy清1月前
今天放假，做一盘蔓越莓核桃巧克力软欧包，顺便拿两个给大哥上学吃。#家庭烘焙 #没事嚯嚯面 #软欧面包分享
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波妞妈妈爱做面包4月前
今天做两种口味的吐司给弟弟和弟妹吃#巧克力吐司 #蔓越莓吐司
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爱吃甜食的高小姐6月前
#麦芬胚#蔓越莓欧包 简单的配方出两款基础面包。新手小白轻松上手配料基础操作方便...大家一起来试试吧
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klein.阿明1年前
香橙蔓越莓巧克力法棍教程#法棍面包 #法式面包
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早安多多morning duoduo1周前
巧克力布朗尼 巧克力脑袋直冲的一款面包，光是准备面团的可可粉香气就已经很诱惑了，再加上坚果和蔓越莓，直接越嚼越香~#面包 #面包脑袋 #新鲜出炉 #烘焙
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合和圆缘宠粉号1周前
冬天一定要吃合和圆缘的巧克力蔓越莓面包！一口甜蜜，单人独享的美味，别错过啦！#面包烘焙 #巧克力 #蔓越莓 #冬日美食 #合和圆缘
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合和圆缘团购2周前
宝子们，合和圆缘冬日必备巧克力蔓越莓面包来啦！单份美味，赶紧下单尝尝！#面包烘焙 #巧克力 #蔓越莓 #冬日美食 #合和圆缘
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合和圆缘宠粉号1周前
冬日必吃！合和圆缘巧克力蔓越莓面包，一个就能满足你的味蕾，赶紧下单尝尝！#面包烘焙 #巧克力 #蔓越莓 #冬日美食 #合和圆缘
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合和圆缘宠粉号2周前
宝子们，合和圆缘冬日必备的巧克力蔓越莓面包来啦，单人份超美味，赶快下单尝尝！#面包烘焙 #巧克力 #蔓越莓 #合和圆缘 #溧阳金鹰
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张美丽5天前
#手指麻薯 #烘焙人的日常 总算是消耗完麻薯预拌粉了，个人感觉蔓越莓和抹茶的比较好吃。 抹茶奥利奥麻薯 可可巧克力麻薯 蔓越莓麻薯 200克麻薯预拌粉，一个鸡蛋，10克糖（可放可不放），玉米油（黄油）20克，搅拌搅拌，有牛奶可以放牛奶，没有牛奶放水110克左右，看状态，如果很稠再加水，倒入裱花袋，上170下140度25分钟左右
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五家渠振兴街周小庆千层蛋糕店1周前
#陈皮巧克力 无糖无油无鸡蛋的纯脂巧克力面团➕陈皮丁和蔓越莓干提味 减脂脑袋冲冲冲[得意]
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努力的宝妈2周前
#创作灵感初见半夏碧根果巧克力碱水法棍面包干蔓越莓抹茶巧克力面包脆208g
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小丸子同学3周前
是谁研究的蔓越莓抹茶巧克力#碱水法棍 面包丁巨巨巨好吃😋#零食推荐 #碱水面包丁 #好吃到停不下来 #在抖音入手的好东西
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大优优和小石头3年前
巧克力蔓越莓面包 今天是520情人节，愿有情人终成眷属！愿余生漫漫，每一秒都甚是喜欢！#520剪映告白季 #抖音美食推荐官 #在家做美食 @抖音小助手
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合和圆缘团购2周前
天冷了，快尝尝合和圆缘的冬日专属美味！巧克力蔓越莓面包，一人份刚刚好，赶快下单！#面包烘焙 #巧克力 #蔓越莓 #冬日美食 #合和圆缘
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一心麻麻的手作坊1年前
#上热门话题🔥🔥🔥 #巧克力 #吐司#巧克力吐司 #蔓越莓 蔓越莓可可吐司🍞非常喜欢巧克力和蔓越莓的配搭，里面加了老面更加柔软好吃！
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痴人说梦6天前
女儿自己做的巧克力面包，既好看又好吃。
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合和圆缘宠粉号1周前
宝子们，合和圆缘的冬日必备美食来啦！一份巧克力蔓越莓面包，赶紧下单尝尝！#面包烘焙 #巧克力 #蔓越莓 #冬日美食 #合和圆缘
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合和圆缘宠粉号2周前
家人们，合和圆缘冬日必备美食别错过！巧克力蔓越莓面包，单人份超美味，速来下单！#面包烘焙 #巧克力 #蔓越莓 #冬日美食 #合和圆缘
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凌晨的蓝天1周前
#创作者中心 #创作灵感 #手工巧克力怎么做
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清真青茉客厅青青家面包工作室沧州华北四期5月前
每天做，每天做，出来就被人拿走的蔓越莓巧克力，无油无蔗糖，松松软软酸酸甜甜，分享给你喽#蔓越莓巧克力欧包
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渼厨秀秀1年前
蔓越莓巧克力麦芬#蔓越莓没烦恼 #蔓越莓巧克力面包
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六贤记苍南银泰店3周前
制造多巴胺𝗶𝗻𝗴🥰 蔓越莓玛芬蛋糕是香甜松软，奶香浓郁，搭配蔓越莓果干吃起来酸酸甜甜，好美味。😋 巧克力玛芬蛋糕是苦甜纯可可脂巧克力制作而成，里面还有巧克力爆浆噢，🍫快来看看吧！🥰🥰🥰#六贤记#玛芬蛋糕
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聚辰优选行2周前
初见半夏碧根果巧克力碱水法棍面包干蔓越莓抹茶巧克力面包脆208g #面包巧克力 #新鲜出炉 #好吃到停不下来 #巧克力 #巧克力面包
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乌托邦的小王子（💛💙⚡️🌙🌽）7月前
烘焙vlog｜蔓越莓黑巧软欧#巧克力#我的烘焙日常 #爱烘焙爱生活
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景天1月前
圣诞限定，胖东来美味大面包 今日分享，胖东来潘纳托妮大面包，超多蔓越莓和巧克力！圣诞节必备美食！ #真实生活分享官 #美食 #面包 #胖东来
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杨晓芸耶3周前
碱水法棍面包干，碧根果巧克力和蔓越莓抹茶两种口味，酥脆好吃，配料表干净，一口一个越嚼越香，味道微甜，脆脆的好吃不腻#面包干 #碱水面包干 #面包干嘎嘎香 #酥脆香甜 @DOU+小助手
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小鱼小卖部2周前
纯可可脂巧克力碧根果碱水法棍面包干蔓越莓抹茶巧克力零食#巧克力 #巧克力推荐 #巧克力面包 #面包巧克力 #碱水巧克力面包
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面包老糊1年前
超软巧克力蔓越莓软欧、巧克力的醇香加坚果的香真的很好吃赶紧动手试试吧#治愈系美食 #现烤现卖 #烘焙人的日常 #烘焙 #新鲜出炉
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小心^2周前
纯可可脂巧克力碧根果碱水法棍面包干蔓越莓抹茶巧克力零食#零食推荐 #面包干 #多种口味零食 #好吃的零食 #美食分享
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沐沐妈爱烘焙2周前
零糖零油，免厨师机，巧克力控必冲的巧克力布朗尼面包#免厨师机面包 #面包 #巧克力面包 #减脂期吃什么 #零糖零油
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连科百货2周前
纯可可脂巧克力碧根果碱水法棍面包干蔓越莓抹茶巧克力零食#零食推荐 #巧克力零食 #法棍面包干 #蔓越莓美食 #抹茶零食
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圣萤-小胡1周前
纯可可脂巧克力碧根果碱水法棍面包干蔓越莓抹茶巧克力零食#零食推荐 #巧克力零食 #法棍面包干 #蔓越莓美食 #抹茶零食
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各泡百货6天前
纯可可脂巧克力碧根果碱水法棍面包干蔓越莓抹茶巧克力零食#零食推荐 #面包干 #多种口味 #休闲食品 #美味零食
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曹妃百货4天前
纯可可脂巧克力碧根果碱水法棍面包干蔓越莓抹茶巧克力零食#零食推荐 #面包干 #多口味零食 #美味小吃 #休闲零食
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森森百货甄选6天前
纯可可脂巧克力碧根果碱水法棍面包干蔓越莓抹茶巧克力零食#零食推荐 #巧克力零食 #坚果零食 #面包干 #美味零食
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阿竹的烘焙日记1周前
#记录我的烘焙日常 #创作者中心 #创作灵感 我的面包课收官啦！
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伊小小6天前
巧克力碱水法棍有碧根果和蔓越梅抹茶两个口味，非油炸，咸香酥脆，#零食 #抹茶 #面包干
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俪祺手作面包1月前
圣诞面包天花板！颜值和口感双双在线，好吃到跺脚～ @俪祺有个面包厂 #烘焙 #面包 #圣诞节 #巧克力
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勇敢2月前
#美食制作 #司康
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搓面包的璇仔1月前
巧克力脑袋狂喜😍这谁能拒绝啊🍫 制作流程在这里👇 1️⃣提前一晚准备米麴汤种和鲁邦种或波兰种 米麴汤种： 面粉和水混合均匀，小火煮至粘稠，冷却后加入干米麴，冷藏隔夜备用 鲁邦种： 原种➕等量的水和面粉混合均匀，涨至最高点回落后冷藏备用 波兰种： 等量的水和面粉➕面粉5%的鲜酵母，混合均匀发酵至两倍大，冷藏隔夜备用 2️⃣面粉、水、可可粉混合均匀，冷藏水解30-60分钟。 4️⃣加入鲁邦种/波兰种、麦芽精（没有可以忽略）、鲜酵母、盐、幼砂糖、搅拌至有粗膜，分次加入米麴汤种，完全拓展出缸；出缸温度为24度。 4️⃣出缸后将馅料折叠进去，两个方向折叠，需要注意分布均匀（折叠不均匀，可以是用切拌法）。 5️⃣28度发酵120-180分钟，中途折叠1-2次，发酵至。1.8到2倍大（时间不是固定的，需要根据面团状态调整）。 6️⃣分割成合适的大小，（我分成了100g/个，你喜欢什么大小就分多大），整理一下收圆松弛20分钟。 7️⃣最终整形，类似硬欧的收包方法，两边捏紧（你想怎么整形就怎么整，我做的仅供参考）。 8️⃣室温再发酵30-40分钟（轻按缓慢会弹）。 9️⃣烘烤，上火260，下火240，蒸汽5秒，15-18分钟上色满意为止。 #面包脑袋 #开心揉醒面包店 #洛斯提克 #巧克力 #蔓越莓
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简介:

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