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丹妮儿2月前
上次蒸包子播放量将近500万，好多人问我怎么发面的，今天我特意出了一期发面的教程，蒸馒头包子花卷都好用！#发面 #馒头 #发面怎么发的又软又蓬松 #面食 #健康美食自己做
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然然妈妈1月前
面团二次醒发 #抖音美食创作人 #日常分享 不会二次醒发的姐妹，可以参考这条视频哦！
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优妈爱做饭2月前
天冷蒸馒头蓬松柔软做二次醒发，不看时间看状态，面香味十足，不塌陷不回缩#面食分享 #馒头#蓬松宣软#面食
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果果家手工私房美食3周前
面和好放在温暖的地方盖上保鲜膜醒发至两倍大，揪剂子揉面至表面光滑，擀皮放置10分钟再包，包好二次醒发10分钟，开水上锅蒸20分钟，关火闷3分钟再掀开盖子拿包子，这样蒸出来的包子又光滑又宣软！#包子 #手工面食
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西安品诺小吃培训2年前
馒头蒸出来为什么发黄？二次醒发原理是什么？开水还是凉水上锅？ #蒸馒头 #蒸包子 #蒸馒头技巧 #蒸包子经验 #早餐培训
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黎妈5月前
馒头到底是一发好还是二次醒发好吃，我还是比较醒发一发，比较省时间，吃起来的口感没多大的区别#手工馒头 #自制馒头 #馒头 #霍霍面粉 #一次醒发馒头 @DOU+上热门
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蒋一依一2月前
充分的二次发酵能让馒头保持松软，即使放凉后也不会变硬。更重要的是，二次发酵能让面筋网络更加稳固，蒸制过程中不易回缩塌陷。 关于发酵时间，第一次发酵可以适当延长，这样能充分分解酵母，减少成品中的酵母味。 最最最重要的是把面团揉到光滑细腻的状态真的是要人命，二发二次揉面直接把我打趴下，揉到细腻光滑真的是天知道我揉了多少遍。想想心都要发颤，怎么可以这么难揉。#蒸馒头 #二发馒头
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苗苗呀1周前
红糖馒头 锅里烧热水放上去二次醒发 1.5 倍大 用手按有回弹 拿起来轻飘飘 就可以开火蒸了
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许多饭1周前
缩短二次醒发的时间，保证红糖馒头各个都能开花，而且不只是开花，是还能开很漂亮的花。#红糖开花馒头 #红糖馒头 #蒸馒头 #抖音美食创作人 #花样面食
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小影7月前
包子技术啥时候还成顶流了@抖音小助手 @抖音记录美好生活 @抖音美食推荐官 #记录真实生活 #抖音美食推荐官 #抖音小助手 #面食
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小谢4月前
#创作灵感 我做的是二次醒发，更加蓬松的，要自然开花的就不用二次醒发了，直接开水上锅蒸。#馒头 #新鲜出炉 #粗粮细作 #红糖馒头
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周周在努力（手工大包子）1月前
包子打气祥细教程来了，毫无保留的分享给大家，记得点赞收藏哦，打气是为了二次醒发，不醒发好的话，包子会回缩塌陷，包子又小又硬的现象#包子打气##二次醒发的诀窍 #亿万流量扶持计划
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手工包子胡姐（橱窗好物）1周前
@手工包子胡姐（橱窗好物） 这就是粉丝私信教我做馒头的方法，希望能帮到对馒头外貌要求不高的人，不太会剪视频，也不知道大家能不能看懂，原理就是从发面到二次醒发，要一直保持温度，不能冷着，尽量缩短从面到馒头出锅的时间，基本就不会出问题了。##手工馒头#做馒头的技巧 #鲜活高定一罐搞定
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杨杨厨房记3月前
350克面粉，3克酵母，白糖促进发酵，鸡蛋可加可不加，不加鸡蛋放温水195克左右，揉成团醒发两倍大后揉面排气，做成馒头放电饭锅里二次醒发变大变胖，盖上按煮饭键一次就可以出锅了，个个胖乎乎的超级软#在家做美食 #电饭锅#没事霍霍面#馒头
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硕妈开饭（静静）5年前
二次发酵的馒头蒸不好？揉不光，排不了气，搓不圆？详细分享家常做法，个个蓬松水光肌
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遇 见2周前
不用擀皮，包好不用二次醒发，直接开水上锅蒸的小笼包来啦，简单快手，新手也可以一次成功。#小笼包 #包子 #不用醒发 #我的厨房日记 #懒人美食
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青岛佳境西点馒头培训1周前
软乎乎开花馒头，零失败超简单！ 300g面粉+3g酵母+150g温水，揉光滑醒发至2倍大 揉匀排气，分8等份搓圆，摆蒸锅二次醒发15分钟 大火蒸12分钟，焖3分钟！个个开花，暄软香甜 学会再也不用买，赶紧试试～#花样馒头教程 #花样馒头做法 #花样馒头 #青岛花样馒头 #青岛佳境花样馒头早餐培训
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蜀食一家五馅包总店7月前
包子二次醒发判断标准#包子 #早餐店 #面点
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叶子的小厨房4月前
其实做馒头很简单，活好面，醒发好，多揉一会儿，二次醒发看好状态，开火蒸就可以了！#在家做美食 #自制馒头 #怎么发面 #蒸馒头 #学会快去试试吧🔥
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一叶知秋2月前
蒸馒头 谁说新手做不好馒头？3步搞定蓬松暄软！①温水化酵母醒10分钟 ②面团发至两倍大排气 ③包好二次醒发20分钟。跟着做，你也能蒸出会“呼吸”的馒头！#包子教程 #新手美食挑战
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奔跑的椰子2周前
隔夜发酵！早起几分钟就可以上锅蒸的包子！不排气，不二次醒发，依然蓬松暄软，对新手太友好了！#强烈推荐#懒人包子#新手学做包子#四季豆包子 #邪修小笼包
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未泫体7月前
#热门 #蒸馒头 #自己动手做美食 #蒸馒头的家常做法 #蒸馒头好吃做法
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燕姐教你做美食（橱窗营业中）2年前
新手发面，需要记住三点 第一，化酵母的水温不能超过40度 第二，二次醒发一定要到位，体积明显变大，用手拿着轻飘飘变白变润，温水上锅蒸水开转中火 第三，关火不要马上掀锅，闷两三分钟再轻轻打开锅盖，把馒头拿出来，马上盖上纱布，防止表面风干变硬 新手姐妹还有需要解决的问题，欢迎评论区交流 #酵母粉 #妈呀太香了 #面食
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老王好2周前
一套多用型，发面的时候套在盆上，包子馒头二次醒发都可以用，家里暂时不用的小家电怕落灰也可以套着，非常方便实用
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🍳厨房在逃艺人1月前
00后挑战懒人美食第14天 #美食 #在家做美食 #制作过程 #生活碎片 #记录生活
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老王头2周前
多用型保鲜套，套着盆发面，套着盖帘二次醒发做好的面食，家里暂时不用的小家电都可以套着防灰尘#厨房里的欢乐时光幸福的味道
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美肤日化1月前
家人们！想做软到掉渣的馅饼？记住3个关键步骤，零失败！酵母用30℃温水化开，加半盒纯牛奶和面，醒发2小时到两倍大；馅料拌2勺熟油锁水，肉馅加淀粉抓匀更嫩；包好后二次醒发10分钟，中小火慢煎，淋半碗清水焖5分钟！外皮蓬松像云朵，内馅多汁不柴，老人小孩都爱吃～ 不同馅料专属软嫩技巧 - 韭菜鸡蛋馅：鸡蛋炒至七分熟放凉再拌，韭菜切好后先淋1勺熟油拌匀，最后加少许白糖提鲜，避免出水变软塌。 - 萝卜牛肉馅：牛肉馅加生抽、蚝油、少许花椒水朝一个方向搅匀，白萝卜擦丝后加少许盐杀水，挤干水分再拌入馅料，软嫩不渗水
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格朵儿.（变美版）1月前
不用二次醒发 和好面直接就可以捏好造型，放在加有温水的锅中密封醒发30分钟，轻按馒头缓慢回弹时，开大火蒸20分钟🕰️就好啦！#安琪酵母 #安琪新一代高活性干酵母
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丽丽弱暴了10月前
新手活发面教程。二次醒发很重要#活发面蒸馒头 #生活日常 #酵母粉
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雅雅妈3周前
很多姐妹说包子凉了发硬，在蒸包子前一定要二次醒发好才能上锅蒸，蒸好后放在透气的地方盖好纱布，这样才能极大的保护包子表皮的水分，凉了表皮也不硬，吃不完的包子密封打包放冰箱冷冻就好了，下次吃的时候蒸15分钟#在家做包子#手工面食
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食来运转2月前
今日分享: 油泼面
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冰冰的宝藏生活1周前
妈妈牌蒸馒头一次成功，不塌不硬！#蒸馒头#妈妈的味道#老公做饭#生活
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Ella的饭饭日记1周前
分享一岁宝宝一周辅食不重样，每天都是新口味，做法简单好吃又营养！#宝宝辅食 #辅食一周不重样 #辅食教程 #宝宝爱吃 #好吃又营养
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红姐包子教学2周前
包子应该用热水还是凉水蒸？#蒸包子[话题]# #包子技术[话题]# #早餐创业[话题]#
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高同学1周前
一句话锐评评论区，包子馒头失败原因，快快看看你家馒头都有这些问题吗#吃喝玩乐分享计划 #馒头 #面点 #美食分享 #馒头花卷
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优妈爱做饭2月前
今天突然变冷，早上给2个孩子蒸了2锅鲜肉包，皮软馅香，热腾腾的吃着真满足（1000克面放了5克酵母560克温水少许白糖，活成面团醒发2倍大）#鲜肉包 #蒸包子 #面食分享 #抖音美食推荐官 #抖音美食分享
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洛阳青青调味经销部1周前
无论是冷水上笼还是开水上笼都不回缩的关键是二次醒面
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MEKRAY热爱美食2周前
#味道好极了你们想吃吗 ##一般人不知道是什么 #这样的老手艺现在很少见了
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简单1周前
#包包子我是认真的
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朵妈美食日记1周前
全职宝妈，不再只是全职，也可以靠自己，把孩子和挣钱都兼顾到。2025年，对我而言，意义非凡的一年，开启了我的烘焙之路。陪伴孩子的同时还可以挣点生活费，应该是每个妈妈追求的幸福生活吧#手工面包 #面包制作 #摆摊人
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洁宝美食记1周前
分享一个玉米小发糕的制作方法，简单又好吃！ #发糕#玉米发糕 #美食教程
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小渝的厨房指南1周前
Q弹又筋道的水洛馍，山东人还是爱吃面食啊#真实生活分享计划 #动手自己做美食 #馍馍 #在家做美食 #
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恬妈农村美食记1周前
#抖音年味争霸赛 红糖馒头跟我这样做，新手小白也不会翻车，蓬松萱软，口感劲道！比面包都好吃#野猪啾一红糖馒头#红糖馒头#二发馒头
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（红姐）破酥包教学导师-昆明1周前
云南老面千层破酥包二次醒发识别方法 #早餐培训 #云南破酥包的做法 #云南破酥包
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辉诚德行1周前
视频看完咱也是会蒸馍的人了#面食分享 #面食教程 #老面馒头
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懂我不言4周前
甜酒酿馒头二次醒发做法#蒸馒头的家常做法 #创作者中心 #创作灵感 #在家做美食 #真实生活分享计划
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@东北玲姐8183月前
蒸馒头 花卷二次醒发效果会更好 不比卖的差 ，从不买，都是自己蒸馒头 花卷#在家做美食 #荣耀Magic8巅峰旗舰 #我的厨房日记
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刘三姐1周前
蓬松喧软的大馒头#关注我每天分享生活小常识 #厨房小妙招 #一般人不告诉他 #抖音二创激励计划
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高卷卷〽️1周前
自己做饭的第3️⃣1️⃣天｜北方人怎么能不会做面食 蒸出来的大白胖子口空都能吃一整个#上热门🔥 #馒头#抖音美食创作人
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小雨妈的养胃记1周前
#养胃 #南瓜馒头 女儿休息在家，亲手给我蒸养胃南瓜馒头啦！ 南瓜洗净削皮切丁蒸15分钟，捣泥不加汁水，加500克面粉+半勺酵母搅成棉絮，揉面醒发15分钟排气，分剂搓馒头二次醒发15分钟，上锅蒸20分钟焖2分钟，第一次就大成功！蓬松暄软超好吃，暖心又暖胃❤️
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香秀家常菜1周前
#面食 #在家做美食 #教你做美食 #抖音美食推荐官
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娟姐爱生活1周前
#真实生活分享计划 #新人涨粉 #红糖枣糕#浓浓的枣香味，蓬松宣软
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老王好1周前
过年需要买的多功能保鲜套，套着盖垫二次醒发面食，套面盆发面都很好，家里暂时不用的小电器你也给它套上不暴灰，来年再用的时候干干净净的#打开美的好生活
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微笑向暖1周前
蒸馒头妙招#厨房好帮手 #蒸馒头技巧 #妙招分享 @DOU+小助手 @热点宝
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柠檬不萌1周前
#真实生活分享官 蒸馒头的过程，就像一场与时间的温柔对话，每一步都充满了对生活的热爱！#纯手工制作美食 #零添加 #记录真实生活 #80后 @抖音Dou+上热门 @DOU+小助手
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一哲妈咪1年前
为啥我二次醒发，永远没办法做到按压回弹？直接粘手，一按一个手印？是因为锅底热水原因？还是面和软了？#蒸馒头 #没事霍霍面 #面食 #发面 #我的厨房日记 @DOU+上热门 @抖音小助手
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玥玥奶奶2周前
做馒头和面一定软硬适中，还要二次醒发到位#纯手工制作美食健康无添加
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顺风顺水1周前
今日美食-玉米馒头卷 #纯手工制作美食 #美食推荐 #味道好极了你们想吃吗 #我的厨房日记 #人间美味有想吃的吗
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寻味知香1周前
认准五关键，新手蒸馒头不翻车 #美食冷知识 #蒸馒头 #技巧 #酵母粉
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小可乐🍾3周前
如果你经常在家做馒头的，一定要看完这个视频，不然的话你可能会后悔，一早解决馒头塌陷不蓬松问题 #发面 #蒸馒头
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秋雨1周前
自从做这个奶香馒头上瘾了，馒头喧软奶香味足喜欢吃动手做起来吧，想要馒头喧软首先面要发酵好，揉搓排气二次醒发好就可以蒸出喧软的大馒头#奶香馒头的做法 #蒸蒸日上 #记录生活 面粉900克 牛奶520克 炼乳52克(四小包) 酵母粉5-8克
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