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咖啡品种Vol.10|RAB C15和米比利兹 提到卢旺达咖啡,你首先会想到哪一款? 如果让我来选,我的答案是米比利兹(mibilizi)和RAB C15。 山峦重叠、土地肥沃,让卢旺达有了"千丘之国"的美称,1700-2000米的高原山地与凉爽的气候,为咖啡生长提供了理想条件。 卢旺达的精品咖啡主要来自两大产区:南部高地产区(如Huye)清澈的花香柑橘风味;而西部湖区(如Nyamasheke)的咖啡,则以其饱满多汁的醇厚口感而闻名。 今天要介绍的两款豆种,都来自胡耶区的K ORGANICS有机庄园。 庄园的RAB C15咖啡豆在今年最佳卢旺达全球拍卖中,拿下“标王”和“冠军豆”的双冠荣誉。🏆 这支双料冠军豆杯测的风味表现很不错,冻干草莓的清晰果甜,加上水果花茶的清新,伴随着明亮的柠檬酸质,最后以持久的黄糖甜感收尾。 RAB C15源自印度Sln.6品种,1970年代印度咖啡研究所推出的品种,古老肯特与罗布斯塔的选育品种,风味潜力和抗病基因强强结合,造就了RAB C15植株强壮高大、产量高、养分需求中等,简单来说,就是管理省心、高产稳产。 RAB C15是高产抗病的品种,环境适应力强,在卢旺达这样的赤道高原,它可在1200米以上海拔生长;即使在海拔降至700米地区,也能良好适应。这个特性让RAB C15豆种在2010年由印度引入卢旺达等四个非洲国家后,迅速成为推动当地咖啡产业发展的关键品种。 而米比利兹这个源自危地马拉的波旁-铁皮卡组变种,杯测品质优异且耐旱,最早是在1910年到1930年间,一个天主教的传教士引种到卢旺达,并且种植在位于当时西南部一个名为米比利兹的修道院,并因此得名,成为卢旺达第一个咖啡品种。 它逐步从基伍地区扩展至布隆迪,成为两地重要的经济作物。 它树形高大,豆粒饱满,虽具备良好的产量潜力,但易受叶锈病和浆果病影响,因而需要精细管护,适宜在海拔1000–2000米、气候凉爽、降水充沛的地区种植。 米比利兹这个豆种也非常出色,具有高甜度还有高风味复杂度,酸甜平衡,优质的米比利兹还有一些优雅的花香,十分的吸引人。 K ORGANICS有机庄园正是将RAB C15、米比利兹等优质豆种的潜力充分释放的典范。 #我的咖啡日记 #咖啡豆种 #印格寻豆人Nat #精品咖啡 #咖啡知识
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