《鸡蛋,您真的吃对了吗?》 鸡蛋这个老朋友,怎么还能吃错呢? 今天我想告诉您,鸡蛋怎么吃才能让它变成脾胃最欢迎的“座上宾”。 很多老年朋友都爱吃白煮蛋,觉得它干净、营养,这点没错。年轻时候“火力”足,能轻松把整个鸡蛋“拆解”成身体能吸收的营养。但随着年龄增长,脾胃运化功能下降,处理蛋白质结构紧实的熟蛋清,就有点力不从心了。尤其是牙齿不好的老人,没有充分咀嚼,就更增加了脾胃的负担。 所以,“开水冲鸡蛋“是特别适合老年朋友的吃法。关键就在于一个“润”字和一个“嫩”字。用滚烫的开水把蛋液冲成细腻的蛋花,这个过程中,蛋白质的结构已经变得非常松散、好消化,就像给脾胃送上了预先切好、焯过水的“半成品”,它质地柔滑,能很好地“滋润”消化道。再滴上两滴香油,特别适合那些总觉得口干、嗓子粘、或者大便有点干的老人。 这种吃法巧妙地降低了脾胃“拆解”食物的难度,让蛋白质更容易被吸收,还不增加负担。 最后给您提个醒:做开水冲鸡蛋,一定要用刚烧开的、持续沸腾的水,冲完后最好盖上盖子焖一分钟左右,确保安全。 总之一句话,老年人补充营养,光“有”还不够,还得让身体能“拿得到”。从今天起,不妨换个方式吃鸡蛋,让咱们的老脾胃也轻松一点。 叔叔阿姨们,下期咱们会为一样东西来“正名”。如果你也喜欢视频内容,欢迎评论区留言与分享! #鸡蛋的神仙吃法 #开水冲鸡蛋 #老年人怎么吃鸡蛋 #老年人的营养吸收 #食物要让身体“拿得到”
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