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1️⃣ 花雕清蒸鲈鱼(去腥提鲜 低脂高蛋白) 食材:鲈鱼1条、绍兴花雕酒2勺、姜片3片、葱段、枸杞少许、低盐生抽1勺、食用油半勺 做法: 1. 鲈鱼处理干净,鱼身划2刀,抹少许盐,淋1勺花雕酒腌10分钟去腥; 2. 盘底铺姜片、葱段,放上鲈鱼,水开后蒸8分钟,关火焖2分钟; 3. 倒去盘里的腥水,撒葱丝、枸杞,淋1勺花雕酒+1勺低盐生抽,浇半勺热油激香。 小贴士:少油少盐,花雕酒的醇香能增味,贴合长辈肠胃。 2️⃣ 花雕焖排骨(软烂脱骨 不油不腻) 食材:排骨500g、绍兴花雕酒3勺、八角1个、桂皮小块、姜片、冰糖2颗、低盐老抽半勺 做法: 1. 排骨冷水下锅,加1勺花雕酒焯水,撇浮沫后捞出沥干; 2. 少油煸香姜片、八角,放排骨翻炒,加半勺老抽上色; 3. 倒2勺花雕酒+热水没过排骨,放冰糖,小火焖40分钟,大火收汁。 小贴士:花雕酒香中和肉腥,排骨软烂易嚼,适合牙口不好的长辈。 3️⃣ 花雕香菇炖豆腐(清和养胃 低脂肪) 食材:嫩豆腐1块、干香菇5朵、绍兴花雕酒1勺、葱花、低盐生抽半勺 做法: 1. 干香菇泡发切小块,豆腐切块焯水去豆腥; 2. 砂锅放少许油,煸香香菇,加半碗水+1勺花雕酒+半勺生抽煮开; 3. 放豆腐小火炖10分钟,撒葱花出锅。 小贴士:清淡易消化,豆腐配香菇加花雕酒香,是日常养胃的好选择。#花雕酒 #调味品 #走过路过不要错过 #传统工艺 #去腥增香 @DOU+小助手 @抖音小助手 @抖加🔥上热门🔥dou+🔥热点宝 @抖音
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