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【韩餐秘方】鸡蛋紫菜包饭(详细食谱看这里) 大家好!今天要做的是鸡蛋满满、蓬松软嫩,口感和味道都超棒的鸡蛋紫菜包饭~ 这款紫菜包饭的食材准备相对简单,哪怕只放4种主要食材也能做出美味,快来试试吧:) ## 鸡蛋紫菜包饭 ### ✔️ 所需食材: - 鸡蛋 6个 - 盐 1/2小勺 - 芝麻油 2小勺 - 腌萝卜 4~5条 - 牛蒡 4~5条 - 生菜 4片 - 紫菜 4张 ### ✔️ 米饭调味食材: - 米饭 1.5碗(注:“공기”为韩国常用计量,指普通饭碗1碗的量) - 盐 1/2小勺 - 芝麻油 1大勺 - 白芝麻 1大勺 ### 制作步骤: 1. 取6个鸡蛋,加入1/2小勺盐和2小勺芝麻油,搅拌均匀制成蛋液。 2. 预热平底锅后,将锅面的油擦拭干净,倒入蛋液(用小火)煎成鸡蛋饼,煎好后放凉,再切成薄片备用。 3. 腌萝卜、牛蒡各取4~5条,均切成3等份;生菜切成4等份备用。 4. 取1.5碗米饭,加入1大勺芝麻油和1/2小勺盐,充分搅拌均匀,给米饭调味。 5. 将紫菜剪成正方形,再分成4等份,呈菱形摆放。在紫菜中间依次放上米饭、生菜、鸡蛋片、腌萝卜和牛蒡,然后卷紧。 - 小贴士:紫菜的末端不要放米饭,这样紫菜之间才能粘得更牢固(如果粘不牢,可稍微抹一点水)。 - 小贴士:也可以将紫菜纵向分成3~4等份,做成细长款的紫菜包饭哦。 6. 最后均匀撒上芝麻油和白芝麻,鸡蛋满满的鸡蛋紫菜包饭就完成啦~ 📌 基础调味比例: 咸度、甜度可根据个人口味调整。 💧 基础食材务必清洗干净后再准备。 ### 补充说明: 1. 食材计量说明:韩国食谱中“작은술”(小勺)约为5ml,“큰술”(大勺)约为15ml,可根据常见厨房量具灵活换算。 2. 食材替换建议:腌萝卜(단무지)为韩国传统腌渍食材,可用酸甜口的萝卜干替代;牛蒡(우엉)若不易获取,可换成胡萝卜丝、黄瓜丝等口感爽脆的食材。 #紫菜包饭 #韩餐 #随时随地标记一下
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【早餐推荐】 油豆腐鸡蛋紫菜包饭(2~3人份) 想做紫菜包饭的时候,准备食材是不是总觉得有点麻烦?其实只用4种核心食材,就能做出特别又别致的紫菜包饭啦!把炒过的油豆腐和米饭混合,口感Q弹筋道,咸甜交织,食材虽简单,却凭着油豆腐的清甜,比想象中更美味,快来试试吧~ ## 食材准备 ### 主料 - 油豆腐 130克 - 鸡蛋 5个 - 盐 1/2小勺(1小勺=5毫升) - 紫菜 3.5张 - 生菜 7~8片 ### 调味食材 - 食用油 1大勺(1大勺=15毫升) - 阿洛洛斯糖 1.5大勺 - 浓酱油 2大勺 - 水 100毫升 ### 米饭调味食材 - 米饭 2碗(韩国“공기”通常指一碗的量,此处按日常2碗计量) - 芝麻油 1大勺 - 盐 1/2小勺 - 白芝麻 1大勺 ## 制作步骤 1. 把130克油豆腐切成细条备用。 2. 取5个鸡蛋,加入1/2小勺盐和1小勺芝麻油,充分搅拌均匀。 3. 平底锅预热后倒入少许油,把搅拌好的蛋液倒入锅中,炒成滑嫩的炒蛋盛出。 4. 另起一口干净的平底锅,放入切好的油豆腐条,加入1大勺食用油、2大勺浓酱油、1.5大勺阿洛洛斯糖和100毫升水,大火快速翻炒至汤汁收浓,油豆腐充分入味。 5. 把2碗米饭倒入大碗中,加入炒好的油豆腐、1大勺芝麻油、1/3小勺盐和1大勺白芝麻,用勺子轻轻拌匀(避免把米饭压碎)。 6. 把紫菜对半剪开,取半张紫菜平铺在竹帘上,均匀铺上一层拌好的油豆腐米饭,再依次放上生菜叶、炒蛋和1/2个腌萝卜条,从一端紧紧卷起,卷到末端时可以抹一点水让紫菜粘牢,最后用刀切成小段即可完成。 ### 小贴士 - 撒上芝麻油和白芝麻时可以多放一点,香气会更浓郁哦~ - 基础调味的咸甜比例可以根据个人口味灵活调整。 #儿童营养早餐 #紫菜包饭 #早餐 #美食 #抖音美食推荐官
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